从2016年7月15日到2016年7月27日，13天行程时间； 2755公里，从大理到拉萨，沿214国道上滇藏之路，经丽江、香格里拉、林芝等地最终进藏； 69名旅程队员，从资深的媒体大咖到观点独特的自媒体红人； 央视《第一时间》、新浪网、《茶道新生活》、茶道、茶语网（www.chayu.com）、易车网、爱卡汽车网、土豆网等十余家国内知名媒体报道； 以下关茶进藏古道为路，以长安汽车为旅梦之马， 15辆长安汽车队，数千斤下关沱茶，一次滇茶与藏地的再续前缘，一次百年茶企与百年车企的跨界合作。 共同铸就2016年夏——“藏地观茶”之旅。 2016年7月15日，“下关沱茶”与“长安汽车”正式牵手“藏地观茶”溯源文化之旅。车队从大理出发，沿214国道走上滇藏之路，途经丽江、香格里拉、林芝等地最终进藏，为沿途的寺庙、藏民赠送下关沱茶集团公司的茶叶产品。 此次“藏地观茶”溯源人文之旅从川滇一带的黄教中心，到滇藏地区出家女众最多的尼姑寺，从藏传佛教萨迦派主寺——萨迦寺到第十一世班禅驻锡之地——扎什伦布寺，藏地观茶之旅一共为五座寺庙送上了下关沱茶。 同样的人，同样的茶，同样的心境，不同的环境，车队在高原、湖畔、雪山脚下共演了三场唯美茶席。 13天的路途，“藏地观茶”之旅的全体队员们经历了颠簸的路况、生死的考验，遭遇了高反的侵袭、风雨的肆虐，收获了藏族同胞的关心和支持。通过下关茶的品饮与长安欧尚、长安CX70的保驾护航，车队实现了身心皆在远方的梦想。 虔诚，永远是有关西藏的永恒主题。在这样一个充满安详与光明的地方，时间，似乎不再那么重要了。虽然身体的行程宣告结束，但我们“心的旅程”似乎才刚开始。 以下视频攫取了此次行程的精彩片段，寺庙、茶席、绝美风光、藏地美食……一一呈现，以飨读者。 视频地址：http://v.qq.com/x/page/e0329adr0m4.html（点击查看）

爱茶之人中不乏爱食之人，灵敏的味觉总能将一切美好的滋味吸收聚拢。 中国茶区辽阔，生态资源丰富，人杰地灵，除了产出各类品质极优的茶叶之外，还藏匿着一些我们不曾知道的美食。 近期，茶语网（www.chayu.com）推出茶区美食系列故事。在这个系列中，我们将分享当地最资格、最传奇、最好吃的茶区美食给广大茶友，以期让大家在品饮或行走茶区时，获得更多舌尖上的乐趣。 当飞机降落在嘎洒机场时，却没能抬头享受西双版纳的一朵云。整个脑袋状如浆糊般，所有感官机体全面罢工。前一晚贪凉导致的低烧仍然持续不间断折腾，版纳湿热的天气包裹身体，绵软无力。 猛喝一口水，向一旁的伙伴老王建议，休息一晚再上易武。老王笑着回应，正合心意，带你去勐海吃烤鸡，治百病。作为一枚吃货，即使病中，在听到“吃烤鸡”时，眼里也迸发出了亮光。 勐海不仅产茶，还有烤鸡 勐海县距州府景洪40公里，是闻名中外的“普洱茶”的故乡和中国产茶最早之地，有着1700年前的野生“茶树王”以及星罗棋布的古茶树群。 从景洪驱车，45分钟到达勐海。经过县上一个小环岛，右边出口再走几百米便抵达“三公里烤鸡”的地界。 老王介绍，最早这里烤鸡店就一个破烂的棚子。后来三公里一带开始慢慢聚集了大量烤鸡店，自成一市。 自然而然，便以地名三公里来命名烤鸡，好比重庆渝北两路一点八支路的水煮鱼。如今，不论是茶人、茶商，抑或普通旅游者，都会慕名前来一尝烤鸡。 外焦里嫩撕着吃，烤鸡不能停 车还未停稳，烤鸡的香味便已经诱惑得口舌生津，好比喝下一泡茶香浓郁的老班章，什么病痛早就统统抛掉。 身材小巧健美的烤鸡们，层层叠叠摆放在烤架上，金黄光泽的皮肤上透出淡淡油光，滴落在炭火上发出“滋滋”的声音。 烤鸡浓郁的香味很快被激发出来，香气一不小心闯进鼻尖，一种来自原始本能的反应：狂咽口水，食指大动。 勐海烤鸡大多是原味，用的调料只是油和盐而已。原味火烤后蘸上辣椒面儿吃，肉质鲜嫩，外脆里嫩，口感极好。 到了这里也不用再管淑女形象，直接上手撕着吃，撕扯烤鸡时散发的香味及强烈的参与感，更大程度提高了烤鸡带来的食欲。 每天卖出几百只，想吃就趁早 最简单的配料，往往成就最美味的食材。勐海烤鸡的美味，并不是出自高超的烹饪技艺，而是来源自烤鸡本身。 据店里员工介绍，烤鸡采用来自西双版纳勐海县特有的小种傣鸡，肉质紧实、体格健壮。每只大约一斤上下，多是一人一只鸡，胃口好的，两三只不在话下。 也因它的叫声特别，听上去就像在说“茶花，两朵”，所以又叫“茶花鸡”。每天可卖出几百只。食客络绎不绝，去晚了还没得吃。 鸡足饭饱之后，再来一泡普洱老茶去油，人生美好不过如此。 推荐指南 店名：三公里烤鸡店 人均：50元 地址：勐海县三公里（近勐遮方向，惠勐公路昌达汽车对面） 其他美食：除了烤鸡之外，烤五花肉、包浆豆腐、烤午餐肉，也是一绝。 茶语网（www.chayu.com）重磅推出茶区美食系列故事，诚邀全国各大茶区吃货食客推荐当地地道美食。 如果你有关于茶区美食各种辛秘；如果你曾在茶区品尝过一款让你流连忘返的美食；如果你有和茶区美食不得不说的故事，那就赶快联系我们吧！ 本篇稿件所用部分图片来源于网络，茶语网（www.chayu.com）无法联系上图片作者，请作者见稿后速与我们联系（feedback@chayu.com），以便奉上稿酬。文章转载需注明来自茶语网，否则涉权必究。

中国茶区辽阔、资源丰富，与各品类质优茶叶对等，当“弹簧舌”律动与产区美食狭路相逢，注定吃与不吃之间，以吃为主。 事实上，爱茶之人中，不乏爱食之人。在这一群常年奔波于茶区的好吃之“徒”的口中，一吸一嘬之间，遍尝香甜苦涩，将一切美好滋味吸收聚拢。凭借着灵敏的味觉，在舌尖体验茶汤打滚儿的间隙，解锁着旁人不曾知晓的茶区美食辛秘。 此次，茶语网（www.chayu.com）推出茶区自己的美食故事，除了分享与茶、与美食间的“相爱相吃”之外，也将产区当地最资格、最传奇、最好吃的美食带给广大茶友，以期让大家在品饮或行走茶区之时，获得更多舌尖上的乐趣。 1 食肉，唯有烤鸡不可辜负 茶区坐标：勐海 代表茶：普洱茶 美食关键词：傣味烤鸡 勐海，闻名中外的“普洱茶”的故乡和中国产茶最早之地，有着1700年前的野生“茶树王”以及星罗棋布的古茶树群。傣族作为勐海县境内的四大主体民族，其傣味美食之盛名，经久不衰。 喜欢单刀直入的老吴，似乎从来不爱去做选择题。比如，茶与肉之间，两者比重相当。但凡去往版纳产区，时时饮茶、餐餐皆肉，也只是一日常态。一则是大量品饮生普的身体需求，二则是独爱傣味烤鸡的心理欲望。 这家传闻中烤鸡店，早已成为老吴每日果腹的根据地。站在店外，那烤鸡香味，便可诱得路人口舌生津，好比喝下一泡强烈山野气韵的老班章。身材小巧健美的烤鸡们，层层叠叠摆放在烤架上，金黄光泽的皮肤上透出淡淡油光，滴落在炭火上发出“滋滋”的声音。 烤鸡浓郁的香味很快被激发出来，香气一不小心闯进鼻尖，一种来自原始本能的反应：狂咽口水，食指大动。 勐海烤鸡大多是原味，用的调料只是油和盐而已。原味火烤后蘸上辣椒面儿吃，肉质鲜嫩，外脆里嫩，口感极好。到了这里，即便是女神汤唯落座身侧，也顾忌不了什么外在形象，直接上手撕着吃，撕扯烤鸡时散发出的香味及强烈的参与感，更大程度提高了烤鸡带来的食欲。 最简单的配料，往往成就最美味的食材。勐海烤鸡的美味，并不是出自高超的烹饪技艺，而是来源自烤鸡本身。据老吴介绍，烤鸡选用来自西双版纳勐海县特有的小种傣鸡，肉质紧实、体格健壮。每只大约一斤上下，多是一人一只鸡，胃口好的，两三只不在话下。据说，出名的店家，每天可卖出几百只。 除此之外，与烤鸡呼应的，则是颇具傣家特色的烤五花肉。这一边，肥瘦相间，切成条状的五花肉，经过炭火的洗礼，早已呈现出金黄色泽。放于芭蕉叶之上，再搭配傣家特制酱料，就算怕吃肥肉的朋友，也完全不会有油腻的感觉。 左右开弓，一只烤鸡与一盘烤五花肉，入了五脏庙。想罢，人生美好不过如此。 推荐指南 店名：三公里烤鸡店 人均：50元/人 地址：勐海县三公里(近勐遮方向，惠勐公路昌达汽车对面) 其他美食：除了烤鸡、烤五花肉之外，包浆豆腐、烤午餐肉，也是一绝。 2 岚谷熏鹅的非公开隐秘 茶区坐标：武夷山 代表茶：武夷岩茶 美食关键词：岚谷熏鹅 群峦相连，峭壁纵横，有碧水丹山之美誉的武夷山，其茶，天赋异禀，岩骨花香。可以说，武夷茶，离不开其身后沉默的山峦和溪谷孕育，还造就了极其丰富的美食资源。 锴哥的身影常年出没于各大茶区，经由他舌头品鉴的好茶好食，不可计数。每逢捕获美好，锴哥心中排行榜名单，便会增加一项。 其中，又独爱岩茶的那一份卓绝气质。或许是，因茶爱食；也或许是，因地造物。总之，武夷山林林总总的地道美食，留下的不只是口水，还有锴哥的心。 事实上，能列入锴哥心中排行榜单的佳肴，均颇具名堂。即便是吃遍八方美食的锴哥，最初食之，也在这岚谷熏鹅面前，丢盔弃甲。 显然，岚谷熏鹅，有足够的资本成为锴哥心中武夷山美味排行榜之首。 作为武夷山一道桌面酒席必备的传统名肴，其历史悠久可追溯到，那些年耕樵劳作后的一份成就感。历年来寻好茶的锴哥，不期然间，网罗了一批乡间美食。他表示，想要吃地道的熏鹅，便去往那静谧的岚谷乡。 坐落于郁郁葱葱的武夷山北麓的岚谷乡，因山谷中清晨雨后袅袅的山岚水雾而得名。这边仙灵的地界，养出的闽北白鹅，自是一番讲究：喂的是武夷山天地灵气孕育长成的稻谷、三餐剩下的米饭、谷子皮磨碎的谷糠搅拌而成的天然饲料，喝的是洁净清凉的溪水。 单是烘烤熏制后的鹅肉色泽金黄透亮，油滋滑润，便给人一种想占有的欲望。其辣，持久不退，久后回甘。一边大口嚼熏鹅肉，一边啧啧称赞，在这一辣一香之间，每一个味蕾和全身毛孔都绽放开来。 皮脆肉鲜，熏香四溢，热辣之感，倒又成为未食之人，不可意会之隐秘。个中体会，必须亲身前往，方可领悟。 推荐指南 店名：岚谷熏鹅第一家 人均：70—80元/人 地址：市区西林街104号(近市立医院后门) 食客点评：据说这家店是当地，比较出名的熏鹅店之一。熏鹅做得很地道，肥而不腻。店门前，香气引入前往，欲罢不能，还有真空包装可以打包走。 3 让人又爱又恨的福鼎美食 茶区坐标：福鼎 代表茶：白毫银针、白牡丹 美食关键词：小海鲜、馄饨 福鼎，作为“中国白茶之乡”，以“毫香清鲜，滋味清淡回甘”的白茶声名远播。这种城市，靠山也靠水，靠山有茶，靠水则出海鲜。其“鲜活味美、品种繁多”的水产，独成一味，令人赞叹。 实际上，在福鼎一年四季你都可以吃到海鲜。但这对于有海鲜过敏史的何如卿而言，也只能望洋兴叹。这其中，痛苦的意味，似乎更重一点。 比如，每年在福鼎驻扎的一个月里，每餐所见的白灼梭子蟹、海蛎煎、酸菜海蜈蚣、生醉蛏子、淡菜汤……各种海鲜大集合的做法，何如卿瞧着不止几十上百种。别人在大快朵颐的时候，偏生只能吃一旁的配菜，比如西蓝花，又比如香菜。 但这痛并快乐着的感受，似乎并不能阻止，何如卿对福鼎海鲜的爱。或许是，吃不着的永远在骚动，这种莫名执着之情让何如卿表示，若不是惜命，倒真想舍了一身剐，也要吃对虾。 幸好，福鼎美食颇丰，对海鲜求而不得之爱，在遇见那薄如蝉翼的馄饨之后，终于得以一饱口福。 皮薄如纸，馅儿细且足，肉多而不腻，汤浓而不浑。这是福鼎馄饨与广东“云吞”、川渝“抄手”、北方“馄饨”的最大不同之处，因此又取名曰“扁食”。 事实上，这不同之处，也源于做法的大相径庭。福鼎的馄饨做法分清汤、高汤两种，高汤是用猪骨头或者鸡鸭等禽类熬出来的，味浓且香，本地人都说味道“叮”不“叮”，言下之意，则是是否入味。 清汤的做法就是只用沸腾的开水，末了往碗里搁上些许葱花，清淡雅致。食用前先呷口汤，品出味来，所以吃馄饨又有“喝馄饨”一说。 据说，在福鼎的馄饨能人，手艺堪称一绝，做出来的馄饨真正薄如蝉翼。将扁食皮儿透着强光观物，竟十分清楚。更绝的是，拎起皮的一角，点火化灰。这近乎不可能的技艺，也让众人慕名前往。 即将再次奔赴福鼎的何如卿表示，小海鲜仍旧在心中，馄饨嘛，自然得留在口中。 推荐指南 店名：街头顶老店（扁食霞总店） 人均：10—20元/人 地址：福鼎市温州商城侧门口 美食推荐：金牌馄饨、粿汤、拌面、馄饨加肉片。另外，福鼎吃小海鲜的地方很多，例如福鼎市中心的石湖小区，港湾中心沙埕镇，内港八尺门等。 4 “闻起来臭，吃起来香”的重口美食 茶区坐标：安徽 代表茶：黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁 美食关键词：臭鳜鱼 安徽自古就名茶好茶迭出。其中中国十大名茶之中，出自安徽的茶叶就占了三成。黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等中国名茶，便植根于这块茶文化积淀深厚的沃土上，传承徽茶文化衣钵，故而茶质别具一格。 谈起安徽臭鳜鱼，有人欢喜，有人厌。 比如，曾经栽倒在臭鳜鱼身上的via，说起一个“臭”字，便让她不堪回首。而在夏老师口中，却是一道独特美味。至今回味起来，仍旧口舌生津。 不得不说，几乎所有人对徽菜的印象都是由一条臭鳜鱼开始的。臭鳜鱼作为一道徽州传统名菜，颇受当地人喜爱。一般初次尝试者不一定能适应，如见臭豆腐、榴莲一般。 由于这“风味鳜鱼”的最大属性，闻着臭，吃起来却是酥香无比，因此这一极大反差，更增加了食客们对它的推崇和喜爱，当地人都以一尝此鱼为快事。 夏老师表示，那种香也是臭，臭也是香的味道，如同北京臭豆腐、水果之王榴莲一般，爱好这一口之人将其奉为至宝。这种“臭”体现出了绝佳的“鲜味”，使人流连其中之味道不可自拔。 这一切，皆因其独特制法。其保持了鳜鱼的本味原汁。肉质鲜嫩、醇滑爽口，食而得异香。 （此图不够精良，只因臭鳜鱼太诱人，编辑顾不上拍照） 在三四月份桃花盛开的季节，挑选最为肥美的鳜鱼，置于木桶之中，肚皮朝上摆放。再放入淡盐水腌制，将山间青石头或河卵石压住，时经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。 此时，腌制好的鳜鱼不变质，表面呈铜绿色，鱼鳃发红，散发出一种异味。经热油锅一煎，小火细烧，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩。其鲜味透骨，风味独特。 用筷子将鱼肉拨开，见鱼肉呈蒜瓣状态，可以一层层剥开，肉质紧密粉嫩，富有弹性，放到嘴里轻轻咀嚼，细嫩鲜美，那种芳香顿时充盈口腔。 事实上，臭鳜鱼的成名历史，可追溯至百多年前。由于徽州地少人多，山区水产较少。当时的人们不得不将在路途之上食物，进行风干腌制。这种“腐败”之后的食物，却成为了独特的美味。 可以说，它是鲜与臭的完美组合。而腌制过程中，如同老茶一般，没有了时间的陈化，味道也会浅薄许多。倘若吃得惯臭豆腐，想必这道臭鳜鱼，绝对能让你打开味蕾的新世界。 推荐指南 店名：老徽州臭鳜鱼 人均：40—50元/人 地址：屯溪区屯溪老街3马路25—2号（老街艺术珍宝博物馆对门） 美食推荐：毛豆腐、叫花鸡、野生菌汤都是不错的选择 5 始于豆浆，终于六堡 茶区坐标：梧州 代表茶：六堡茶 美食关键词：豆浆 梧州作为六堡茶的原产地，是一座被江水包裹着的城市。因为这里不但三江总汇，还容纳了两广两千多年的岭南文化。湿和热，便是梧州的气候标签，也是这里味觉形成的密码。故有“早晨喝豆浆，晚上喝六堡茶。”一说。虽然是国内茶圈还不太熟悉的一个黑茶小品类，但其与云南普洱茶同为千年中国名茶。 Via说，梧州的早晨，是从一杯豆浆开始的。 事实上，关于梧州的豆浆，其实有很多传说。但对于一枚吃货而言，这一切都不重要，重要的是入肚为安。 据说，在梧州，一家最正宗的豆浆馆里。从每天早晨6点开始，常有好几十批人轮番光顾。因此，每逢节假日，还需要预订席位。那里都是以“一客”为单位的，每一位客人发一个碗，服务员不断提壶加冲。 另外，每一客除了豆浆之外，还配以饼食。而佐豆浆的小点，则与广东类似，肠粉、虾饺、萝卜糕……皆有岭南风情，毕竟，梧州是广州的上游，很多食物抑或文化，都曾经成为过广东的源头。 “不可否认的是，豆浆豆香浓郁，入口甜润，一大口下去，仿佛五脏六腑都被熨斗熨得妥帖了起来。”via如是说。 梧州豆浆入口莹滑香甜，浓郁芬芳。有“滴珠豆浆”之美称，将一滴梧州豆浆注入到茶水里面，它会像一粒珠子似的，保持原貌一直沉下去。 此外，梧州豆浆，不只在豆浆馆里卖，还制成一袋袋、一盒盒的豆浆晶，远销海内外。 推荐指南 店名：冰泉豆浆馆 人均：20元/人 地址：白云路冰泉里6号（白云山脚下） 美食推荐：除了美味的冰泉豆浆，肠粉、蕉叶糍、油条、马蹄糕都是不错的佐餐小吃。 6 治愈情殇的那一味鲜爽 茶区坐标：杭州 代表茶：西湖、狮峰龙井 美食关键词：龙井虾仁 杭州自古以来就是名茶产区，茶文化历史悠久。杭州名茶多为绿茶，各具独特的品质风格。其中，西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝名誉中外，其外形似碗钉，色泽翠绿。饮过之后，太和之气，弥沦于齿颊之间，此无珠之味，乃至味也。 以小羊羊的话说，龙井虾仁治愈过他的情殇。 据说，几年前的失恋，曾一度让他痛彻心扉。带着对初恋的无限遗憾，他决定前往杭州散心。另外，作为绿茶追随者，也可借此去品尝那一杯最爱的西湖龙井。 当那一盘配以龙井新茶烹制的鲜嫩虾仁，出现于餐桌之时，小羊羊眼前便为之一亮。食后清口开胃，回味无穷，几乎热泪盈眶。 实上，茶叶入馔，古已有之。相传，清末安徽的厨师就已在用“雀舌”、“鹰爪”等茶叶去烹饪虾仁。由于江浙一带，鱼米丰润，本地人民对于饮食之道颇为讲究。其注重轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，保留原汁原味。而这道龙井虾仁，便是其杭菜的代表之一。 顾名思义，龙井虾仁，配以清明前后的龙井新茶嫩芽烹制。清香甘美，口感鲜嫩，不涩不苦。再选用上好河虾仁，细嫩爽滑，鲜香适口，虾肉不糟，略有咬劲。用猪油滑炒，成菜后，有菜形雅、虾仁嫩、茶叶香的特点。入口清新开胃，荤而不腻。 龙井虾仁之于其他人或有不同见解，但对于小羊羊而言，便如同初恋一般，青涩甜蜜，念念不忘。 推荐指南 店名：楼外楼 人均：150—160元/人 地址：杭州西湖区孤山路30号（近平湖秋月） 推荐理由：西湖边上，吃着龙井虾仁，喝着龙井茶，人生一大享受。 7 烟火洗礼下的烟熏咸香 茶区坐标：安化 代表茶：千两茶 美食关键词：柴火腊肉 北纬30度，湖南中北部，雪峰山脉北段，资水与雪峰共同孕育了陈醇幽雅的安化黑茶。这里也是集霸气与细腻于一身的千两茶故乡，其“茶叶历史的浓缩”，被称为“世界只有中国有，中国只有安化有”。 虽然作为土生土长的重庆妹子，食辣成性。但在祖籍湖南的外祖父面前，还是略逊一筹。也正因如此，湖南美食之于我，有着特殊的情感。 而每逢去往湖南，都要带吃上本土最有名望的美食解馋。其中，不得不提的便是正宗的安化腊肉。 事实上，在川渝地区一直都有制作香肠腊肉的风俗习惯。儿时吃得最多的便是由柏树枝丫、干橘皮熏制的各种口味腊肉。而安化腊肉，又不同于一般市场上的腊肉。其色泽金黄，将杀年猪所得肉，全部腌制挂于灶上，烟火熏染长达数月。 所以，口味浓味厚，除了湖南当地人爱吃，也特别适合川渝人口味。 据说，真正的安化腊肉，以山养黑猪肉为原材。采用古法秘方腌制，文火熏烤50天以上，成品肉质紧实，肥肉肥而不腻，瘦肉紧实不塞牙。 经过烟火长期熏制的腊肉，表面有厚厚一层黑烟。用热水洗净切片后，无论蒸、炒、煮，都风味俱佳。烹制后，飘香的味道，烟熏咸香，腊香浓郁，加上地区最爱的辣椒，色彩红亮，肥而不腻。鲜美异常，绝对是上佳美味。 推荐指南 想吃正宗的安化腊肉，建议和当地农民直接购买。用柴火熏制的自家猪肉，风味一绝。 结束语 此外，据说铁观音之乡的安溪猪肉，其香、糯、有嚼劲，可以让吃遍全国猪肉之人，俯首臣服。不论是哪种烹饪手法，都可以还原一头猪的成长历程。 事实上，以上仅是产区美食的极小部分。由于篇幅原因，我们不能在这里一一详解。私以为，美食之魅力，如同茶汤的缠绵，并不是一言一语之间，可以道明说尽。亲力亲为的零距离感受，才是解锁茶区美食地图的正解。 撰文：我的蹄花汤 摄影：茶语网视觉组，部分来源于网络 因涉及隐私，文中人物均是化名

中秋时节，蟹肥瓜熟，正是吃货们放开吃的完美季节。中秋节前后的美食多得数不胜数，而且都还很好吃，这让吃货们简直恨不得把所有好吃的都吃个遍。 但是痛风患者和肠胃不好的人，却只能眼睁睁看着别人大快朵颐，不敢吃又不能吃的尴尬，对于吃货来讲简直就是折磨。 听说过喝茶能刮油减肥，那么喝茶也能调理痛风调理肠胃你知道吗？ 在这吃货最爱的季节，既能喝茶，又能调理好肠胃放开吃了，是不是顿时觉得世界很美丽？ 中秋最适合贴秋膘，吃吃吃！ 八月十五中秋佳节，正是春华秋实，一年辛勤劳动结出丰硕果实的季节。家家都要置办佳肴美酒，赏着月，吃着月饼，喝着桂花酒，欢度佳节。 不仅仅是月饼，秋天这硕果累累的季节，也是吃货们最爱的时候，各种各样的美食丰盛无比，虽说现在任何时候都能吃到各种季节的美食，但当季的食物吃起来更是最美味，最营养的。 古人有诗云：“金秋菊黄蟹正肥，持螯饮酒滋筋髓”，螃蟹更是金秋时节的应景美食，立秋之后，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。螃蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。 除了月饼、螃蟹，还有糖炒栗子、糍粑、江浙人喜欢吃的藕夹等等之外，很多人喜欢吃菱角，中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶利。 菱角的大多数吃法是将菱角用清水（或盐水）煮熟，然后剥壳当零食吃；也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当场去除不少。 美食潜在危机，吃货玻璃心碎了一地 美食虽好，但也不能乱吃。看过《双食记》电影的都一定留下了很深的心理阴影，里面的老婆为了报复出轨的丈夫，每天慢慢用搭配有毒的食物来给丈夫投食，然后……就没有然后了。 比如，螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。 所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可能造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。 同样，梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意。 不仅如此，很多食物都不能胡乱搭配的，比如芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发，但与鸡肉同食会中毒；鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水…… 所以，要养好身体，还得会吃才行啊！原来吃东西也是一门学问！ 引发痛风，什么美味都吃不下 说了这么多中秋适合吃的美食，是不是口水都流出来了？可是，要能好好地享受这些美食，得有一个好的肠胃。 很多人因为不良的饮食习惯和生活习惯，都会有一些肠胃上的毛病。特别在夏末的时候就更容易生病，最适合吃货的季节却不能放开了吃，人生最痛苦的事莫过于此。 特别是痛风，因为它带来的疼痛严重，很多人已经开始关注起来。日常的饮食不注意会造成痛风，反反复复还会造成长期的折磨，让患者很痛苦。哪些食物最容易引起痛风呢？ 在诱发急性痛风关节炎因素中，以喝啤酒、食内脏食物及海鲜最常见。很多人原来都不知道自己患有痛风，在喝了啤酒，特别冰啤酒后，痛风症状就出来了。这跟人们的饮食习惯有很大的关系。 面对这种顽固的疾病，很多痛风患者都无可奈何。其实患者可以注意避免痛风的饮食禁忌，及早治疗好疾病。 不过没关系，如果我们告诉你，像肠胃病和痛风这种需要长时间调理的富贵病，聊聊天喝喝茶就能在一定程度上有所缓解，这样的好事是真的吗？这种茶真有这么神奇吗？ 民间偏方发现，老铁简直是神存在！ 众所周知，我国福建、广东以及东南亚等地区，民间一直都有贮存老铁作为药用的历史习惯。福建人生在海边，但痛风患者居然还比某些省份少，为啥呢？ 福建民间也有偏方，说喝老铁能调理肠胃远离痛风，可终归是民间流传的习俗，缺乏专业的、系统的科学论据作为依撑。 而一个人则打破了这份多年的尴尬：在2016年10月13日，刘仲华教授《安溪铁观音（陈香型）健康功效的最新研究成果》正式发布。 这份报告以科学严谨的实验数据作为依托，研究探讨安溪铁观音的降脂护肝、调降尿酸、调理肠胃、抗炎清火、延缓衰老等健康功效及其作用机理，科学阐释了安溪铁观音的保健养生作用。 从此，老铁作为调理肠胃，调降尿酸，降脂护肝的保健养生作用，正式得到了官方的认证。 对于喜爱铁观音的消费者来说，可以根据不同的功能诉求与口感偏好，依照这份研究结论，选择最适合自己的不同类型的铁观音产品，既能享受到老铁美好的口感滋味，又能养生，实为一件幸事。 老铁妙用小贴士 通过刘教授严谨的实验可以确证，老铁的功效很多，而且三种香型和各种年份的老铁，对于不同的身体状况都有各自最有效的功效。那么我们普通的老百姓怎么妙用老铁的养生保健作用，才能最好地调理好身体呢？ 根据刘教授的实验验证，降脂护肝，浓香型老铁效果最显著，而陈香型老铁降尿酸，16年—21年的效果最好，因此，对于海鲜食用量较多的地区和海鲜、啤酒的重度消费者，坚持品饮陈香型铁观音，可有效降低血尿酸水平，预防或远离痛风。 调理肠胃，11年以上的老铁随年份增长效果增强。 抗炎清火，20年以上陈香型效果最好。 而延缓衰老，清香型的老铁则是最有效的。 在中秋这花好月圆之时，饮一杯有着纯正铁观音血统的老铁，享受着美妙的口感滋味，又能调理肠胃，养生保健，最重要的是，身体好了，就可以跟着大家一起放肆地吃吃吃了！

去茶山！ 这三个字已经不再只是茶人的独白，更多的人都逐渐走上追逐茶山的路，或因美景，或因美食，或因最重要的——茶。 每个人都有不同的理由，于是成就了如今茶山上的热闹与繁华，同时也造就怪象与离奇。 茶语网（www.chayu.com）编辑在春茶季就已前往易武，在镇上呆了十几天，其中大半时间还在各大山头，为您呈现2018年最新易武茶山记——揭秘那些蜂拥而至的找茶人究竟如何收得正宗的易武正山。 青铜小蜜蜂：游客 买饼百年假茶当做旅行“纪念品” 早在去年我们就有了《他们把老班章挤成菜市场，将易武堵成帝都，用生命演绎茶山怪象》，可以想象近几年的易武镇在春茶季是多么热闹非凡。不过，这都停留在传说，眼见才能为实。 高跟鞋、白纱裙、名牌墨镜、可爱草帽，没错，就是他们，这群以旅游为目的的真正游客，前往易武镇的人数一年比一年多。 他们与茶人的区别只有一点——他们不懂茶，甚至也不爱喝茶。 就因这个特点成就了易武镇上那些专门为游客们准备的“礼物”，毕竟，来都来了，还是买点纪念品吧。 所以，在2018年的易武老街上出现了非常有格调的茶馆，可以说每一隅都是景。要知道，在易武能够看到这样的小茶馆，任谁都会想要小憩一下。 没想到的是，房间里摆放的全是20年以上的老茶，而且品类齐全。编辑原本想问问专业人士它们的真假，结果扑面而来的油漆味给了我答案。 ——我有点不死心，前去好心提醒店员：“你们这儿的味太大了，不适合放这些茶。” ——店员：“哦。” ——我：神秘的微笑.jpg 于是可以自行脑补出游客们被“宰”的画面了，话说今年除了游客，茶山里还多了骑友，难道再过几年，骑友们会结队到六大茶山转山吗？转完了会不会天降一片薄荷塘？ 鉴定结果：游客们想凭借走一遭就能买到好茶，实在是“蜀道难”级别。 想想，玉石之于广西，珍珠之于三亚，老蜜蜡之于西藏，这都是游客们一边抱怨一边成就的东西。如今可能会多出一个，茶叶之于易武。 很难想象以后在版纳下飞机就有人拿着牌子说：“易武茶山一日游，百年老街感悟历史，大师亲授古法制茶，走不走？” 这是我们最不愿意看到的一个场景，将一个产茶的盛地变成一个旅游区，大量的游客除了产生GDP以外，还会产生大量的垃圾。如果碰巧他们还去到茶山可能还会“上手”，体验采茶或者抱着茶树拍下到此一游的照片。 长此以往，可能茶树会存在“命不久矣”的危险。 白银小蜜蜂：孤身茶人 你以为去茶山是一张机票和打个车就能解决的？ 比起游客们，茶人还是显得专业些，至少去到易武之前看的不是旅行攻略，而是各大山头到底在哪儿以及各大山头茶叶多少钱。 茶人的特征也尤为明显。首先，他们的穿着就是为了上到茶山做好了准备，基本都是运动鞋和冲锋衣；其次，卡里面的余额不能少，不然来了也白来；再者，张口就是丁家寨、薄荷塘、弯弓、同庆河等产区名称，旁人一听就是有故事（能卖茶）的人。 不过走到易武镇的街中央，他们还是露了怯，想说难道不能打个滴滴去茶山吗？就算没有滴滴，出租车大哥拉我一下也行啊。 不死心的他走到一个小卖部问老板娘：“妹子，请问这里有出租车吗？我想去蛮砖看一看。” 我心想：“啧啧啧，你还是有点天真哦~想在易武坐出租车，去街边挥手站成个雕像看能招到一个不。”这种幻想就如同想在易武吃碗重庆小面当早餐一样，大哥，米干、米线了解一下？ 其实，他们只是喜欢喝茶前来寻茶的人，但对茶叶前端市场基本不了解，以为茶山都是像电影里的那样，以为老寨都是像纪录片里的那样，单纯地以为一张机票和滴滴打车就可以去看一眼古树茶的真容。 要真这么简单，古树茶早没了。 鉴定结果：我没人带，也不问人，但我有一颗爱茶的心 各位爱茶的朋友们，不要以为到了某个地方就能轻易去到所谓的核心茶区，这一条规则不仅仅是易武，各大茶类的产区都一样，我们需要一位领路人，他很可能是你茶席间的朋友，找人带带可能才是更加靠谱的选择。 所以，当你身边那些一时兴起的茶人给你说：“我要去易武了，需要带点好茶吗？”你可以选择假装没有看到。 黄金小蜜蜂：朋友圈茶商 每年上山拍照，朋友圈全是古树环绕 茶商老板们，算得上是辛勤的小蜜蜂了，每年春茶季就会早早去到各大茶山了解今年茶树生长情况，掏钱购买新鲜的春茶了。 但大家可能与我有一个同样的疑问埋在心里很多年了——他们到底能不能拿到正宗的核心茶？要搞清楚这个问题，我们需要“潜伏”。 譬如在郑四隆茶庄每年春天就会聚集一大批这样的找茶人，他们都是来自天南海北的老板们，为的都是每年的春茶。他们一般是在某处喝到郑四隆茶庄的茶慕名而去，也有些人是通过朋友介绍而来。 但是，其中有一部分是“微商大拿”！他们的茶大多存在于朋友圈的照片和视频里，譬如与我们一同进山的就有这样的老板，刚一下车就拍照，一看到古树就视频，照片里面全是各种地名石碑和挂牌古树，生怕别人看不出他身处何方。 有一次刚进茶园，他居然不走了，坐着抽起了烟，等着我们进入核心再返回，想必他拍到古树茶中的一棵就算完成了任务。 正是这样的人，他们可能会滤过茶庄老板，私底下悄悄与茶农谈鲜叶价格，瞬间就把鲜叶价格抬高一倍。 但这样做的后果是，鲜叶涨价，茶商们还不一定能够收到货真价实的鲜叶原料。 最后，当他们离开易武的时候，可能一饼茶都不会收入，可以说是“开局一张照片，内容全靠编”。 鉴定结果：微商无处不在，茶圈更是千奇百怪 这类茶馆老板其实原本是有条件走上“正途”，只是可惜了聪明反被聪明误，错将好茶变戏法，好好的鲜叶在眼前舍不得花钱收，精力全在拍照和视频。 可以说，他们卖的不是茶，而是被照片加持的叶子，所以他们的受众更多的是喜欢“听故事”和“看照片”的人，这些人甚至连生普和熟普都还没弄明白，看着老板走进古茶园，想着自己反正有钱这等好茶怎么不拿！ 钻石小蜜蜂：确认过眼神，你是对的人 每年必到易武，不拿到正宗茶叶绝对不走！ 各位千万别被以上那种塑料花情谊蒙了眼，其实茶商老板们与易武茶庄老板们，只要看对了眼，几年下来是会萌生出一种可爱的关系滴。 就如这次我们遇见的阿威和钟老板，他们与郑老家已经有十年交情，比起生意关系他们更像挚友。 郑老家任何人都可以亲切地叫出“阿威，今晚你做晚饭吗？”然后一桌子的广东菜——白切鸡、酱油鸡、陈皮红豆汤就会出现在郑老家的饭桌。 有时郑老的儿子郑建民也会跑去东莞和他们相聚，用郑建民的话来说就是：“去东莞吃快餐就找阿威。” 两个乐呵的人，几杯酒下肚我们便聊起了最关键的问题——找茶人究竟怎么识别茶叶的好坏，怎么判断价格是否合理？ 知道答案后我觉得自己有点好笑，明明一个最简单的问题却被我们这些“外行”复杂化了。 阿威和钟老板选购茶叶的标准就是认准人，每年去茶山走走也全当是旅游，另外也可多个心思看看今年茶叶的品质究竟如何。 也就是说，当你经历了游客一日游，孤身茶人上易武，微商大拿朋友圈卖茶的各种剧情后，终于与一位信得过，并且茶叶也做得好的茶庄老板相识，之后所需要做的一切都只有信任和出钱。 当然，你还得需要一个过硬的舌头，懂好坏，才能收好茶。 鉴定结果：有一个懂茶的嘴和信任的心，才是王道 这样的钻石级小蜜蜂一般平时为人低调，有自己的固定客户，朋友圈是用来交朋友而不是卖货的，去茶山是去放松心情的而不是拍宣传片的。这样懂茶的人也只会卖给懂茶的人好茶。 说到这里，很多人作为消费者依然还在好奇究竟怎样才能判断我买茶的地方是否靠谱。但编辑觉得就如钻石小蜜蜂般，只要你懂茶，也就是能够喝得明白；只要你爱茶，也就是不扰乱市场、投机取巧，找到一个信任的老板就万事大吉了。 实在不行，还有茶语网（www.chayu.com）茶语市集等着你。 撰文/我本 专业支持/苏幕遮 图片/茶语网视觉组

喜爱一款茶，必定不是单一的某个方面，滋味口感是最直接的感受，茶叶的背后还有风景，更有故事。从采摘到制作，这是茶需要经历的过程。 3月30日，关注#东方生活美学#主播，走进西双版纳勐海县老班章村，在最核心的老班章古茶园，带你感受这里的风景与故事！ 这里有哈尼族的热情似火、也有别具风味的民族美食；兼具自然风景与茶树文化、甚至还有“群体种分类单采”的震撼直播！关于老班章，你想了解的一切都在这里，敬请关注！ 旖旎风景：老班章古茶园深度游 从勐海到老班章，西双版纳的原始风景尽收眼底。百年乃至几百年的古茶树，在老班章只是街边一景。 如果你从未来到这片茶树的乐园，相信你会迷失在这无尽的山光美色中。热情的哈尼族人民久居此地，特色的文化，丰富的美食，别样风情在直播过程中将一网打尽！ 除此之外，最最重要的是：老班章“群体种分类单采”是本次直播的主角。如何辨别老班章群体种分类？茶树与叶片的性状有何区分？它们的历史与哈尼族有着怎样的深度关联？ 所有的答案将在3月30日揭晓，我们与你不见不散！ 历史故事：哈尼族与老班章茶树的和谐共生 李政明，这是哈尼族第58带子孙科图给自己取的汉文名字。在如今的老班章村，他是最为了解哈尼族历史的“老一辈”之一。直播过程中，他将为你讲述哈尼族与如今老班章百年古树茶之间的历史沿袭。 不止于此，老班章原住民二土也将带来哈尼族采茶制茶的技艺展示。一片茶叶从采摘到制作，跟随主播镜头带你感受其中非凡魅力。 并且，直播现场更有前茶科所所长——王平盛先生为你讲解老班章群体种分类！以后参加各种茶会，绝对是一个让人欲罢不能的谈资。 直播时间：3月30日上午11点左右 观看方式一：下载“一直播”，关注东方生活美学主播ID：78265750。 观看方式二：进入新浪微博，关注@茶语-东方生活美学，观看直播。 观看方式三：茶语网APP首页轮播图，点击即可同步观看直播。 点击图片了解参与古树认养

西藏，心之向往，值得一生去追求的圣地。 那里有最让人感到敬畏的雪山和冰川，有最让人感到圣洁的湖泊和河流，有最让人感到祥静的寺庙和僧人…… 7月中旬，下关沱茶跨界牵手长安汽车的活动“藏地观茶”溯源文化之旅就完成了滇藏线的一路跋涉，每一天茶语网（www.chayu.com）的直播报道都牵引着半个甚至整个茶界的风向，不仅如此，近半月的行程都成为此行里每个人心中一辈子都无法忘记的美事，终将铭记一生。 如今，距离“藏地观茶”溯源文化之旅收官已经过去半个多月，但当时的每一帧画面还依然保留在我们的脑海里，那不是照片，是每个人用眼睛捕捉的风景。 在这些风景中，总有一些是值得与爱茶的您分享的。 譬如，在青藏高原席地而坐，饮茶而语的画面，如此“前无古人、后无来者”的事，只此一生可能也就这三个了。在然乌湖畔、在梅里雪山下、在羊卓雍措旁，来自下关沱茶（集团）股份有限公司的高级茶艺师杨杏芳、万岚兰的妙手下，王心、嫣然等嘉宾的独到解说中，就算没有此等风景，也定会是茶会的优质案例。 所以，不得不说这样的茶会不是看风景，而是遇风景。 一路向西，三会茶香，永生难忘 “藏地观茶”溯源文化之旅历时13天，在这不到半个月的行程里，我们就经历了三次在青藏高原上的致美茶会，青藏高原上的风就像在为我们传送茶香，能让茶香飘到离天堂最近的地方。 按照行驶路线，我们在出发后的第一次茶会的坐标选定在了梅里雪山对面，7月18日下午5点，“藏地观茶”溯源文化之旅车队去到了飞来寺观景台，开阔的观景台直面对向的梅里雪山。 我们就在雪山对面，四个户外茶席在观景台一字排开，我们就围着茶席盘腿坐下，取出下关“世代茶缘”紧茶，看着泡茶的姑娘娴熟的动作，不免有些陶醉，每一个动作都是那么自然。 第二站位于然乌湖畔，来古冰川下，在那里想要举办一场茶会并不容易，但正因为不易才让每一杯茶都变得更加温润、可爱。 最后一次茶会似乎也最让人心动，那是在藏民心中最大的圣湖——羊卓雍措旁的茶会，踩着地上的冻土，有一种穿越千年的感受，每一步的颤抖似乎在告诉我们历史的变迁，那一杯下关茶也跟着湖泊变得平静。 梅里雪山：藏区神山下的茶会致敬自然 7月18日下午5点左右，“藏地观茶”溯源文化之旅车队来到藏族人心中的神山——梅里雪山对面。梅里雪山，当地人又称为太子十三峰，其主峰是海拔6740米的卡瓦格博。 在7、8月雨季，主峰卡瓦格博往往被云雾遮蔽不现身影，游客极难见到日照金山的圣景，当地藏族同胞常说：只有有佛缘的人才能见到卡瓦格博。 而说到佛缘，那么在此刻品饮一杯下关茶，似乎成为了宿命。因为同为与下关沱茶有着渊源的两世班禅大师也与梅里雪山有着多年因缘。 1989年10月，十世班禅额尔德尼·确吉坚赞，曾在卡瓦格博峰前举行隆重法事，今已刻石立碑留下胜迹，供游人瞻仰。 而十一世班禅额尔德尼·确吉杰布，也于2006年5月24日，在飞来寺面对卡瓦格博举行了庄重的朝拜仪式。祈愿五谷丰登、六畜兴旺、人民生活幸福安康。 下关沱茶也曾于1986年和2006年，两次获得了两世班禅大师亲临，并为下关沱茶题词纪念，这样的情分与缘分让此次茶会变得更加难得。 一行人静坐梅里雪山对面，著名的飞来寺观景台。经过了与大自然的一番搏斗，在狂风的轰炸下，四个户外茶席终于在观景台一字排开，大家围着茶席坐下，水一烧开，茶香四溢，在茶香的融入下，每一缕风都变得柔和起来。 待茶入口的那一刻，较好的鲜爽感和淡淡花香，加上眼前尽是美景，我们觉得全身得到了大自然最大的宠幸。 然乌湖：煮一壶高原雪水，泡一壶下关沱茶 随后，行程进入到第5天，我们离开八宿，进入然乌。当忽然睁眼，见到那被靓绝人寰的来古冰川环绕的然乌湖时，全员都停止了聊天，舍不得打破这里的宁静。 曾经被网络段子说烂了的“诗与远方”，在此刻却变成了形容这里的一切最美好的词语，的确只有一首唯美的诗才能表达对这远方的热爱。 路途上的波折让我们顿觉：这里的一切，都来得刚刚好。 据说，大约200年前，一场大型的山体滑坡造成泥石流堵塞了河道，堰塞成泊。其中有许多岩石和小岛点缀其间，深邃的湖水，寂静得没有丝毫的声息，仿佛凝固在了时光里。 两岸的灌木丛、草甸、五颜六色的卵石和不知名的野花，叠加上白云蓝天、雪顶群山，在湖面上轻轻投下自己的身影，似乎触手就可及灵魂的另一面。 谁不愿意将自己的内心放牧到宽阔无际的天地间，去寻找属于自己的远方呢？ 无疑茶会能让我们的心在大自然的绮丽下变得平静，但湖面上的大风和起伏不平的小山丘让我们连放置茶席都变得尤为艰难，我们需要去收集石头才能让茶席安稳。 待一切就绪，看着金色的剔透茶汤，映衬着远处连绵的来古冰川，高原特有的豪迈之感这时才真正融入本心。 大V红人、美食与葡萄酒专栏作家嫣然静静欣赏着看似悠然无忧的然乌湖，抿一口茶汤，丰厚醇浓的汤水裹着下关沱茶独有的烟香顺喉而下。而那段马背上的峥嵘岁月，就像走马灯一样闪过脑海。 其实，在这样绝美静谧的湖畔风光下，茶席的形式、摆放甚至座次都早已无关紧要。席地而坐，就茶谈心。这一口然乌湖畔的下关沱茶，敬天地，也敬本心。 羊卓雍措：高原上的蓝宝石掉在了茶杯里 如果说，“藏地观茶”溯源文化之旅在之前的然乌湖畔的茶席是我们对山水与湖的诉说，那么在羊卓雍措，我们便只能是倾听。而这里能够举办一场茶会，则是我们向羊湖表达敬畏之心的一幕敬献。 美景似乎总与艰难二字相伴，羊湖的海拔达到了4441米，每一个人就连行走都会出现不适感。想要在这里泡茶并非一件易事，所以需要采用的方法是煮茶。 在王心讲解的同时，下关沱茶的茶艺师也在按照这种方法为大家煮茶：用茶包袋将5个下关微沱包住，放入盛有冷水的户外烧水壶里，注意！一定要在凉水时放入茶叶。 简单地布置后，就只剩等待，看着羊湖的每一帧画面等待水烧开时间都变得美妙。 几分钟过去，水烧开后将火关小再煮片刻，就可以倒入公道杯里供大家品饮，在本次茶会中的每个人喝下这一口下关沱茶时，感受到的不再只是茶的滋味，还有对大自然馈赠的感恩之心。 品茶之间，再近看眼前的这方蓝色宝石，它有山风中荡起的阵阵涟漪，有阳光下闪烁的颗颗明珠；有清晰可见的浅滩碎石，有忽明忽暗的光影变幻。微风徐来，沿岸清波荡漾，而湖底金绿交错，富丽堂皇。这是佛国净土，这是梦中的极乐园，一片令人憧憬的乐土。 每一次茶会都是对我们身体的挑战，也是对布置茶会新的体验，高原的海拔让水温达不到“标准”，每一秒都可能下雨的天气让每一杯茶都显得更加可贵。 很多人可能十分想要高原泡茶的Tips，其实这里茶人王心说得尤为走心：“吃饭有个讲究，那就是离厨房越近的菜的滋味会越好，但当你在羊湖旁能够吃上一口热饭还会苛求它要离厨房很近吗？如同今日的茶会，在如此震撼人心的景色面前去纠结水的沸点恐怕有些本末倒置了。” 美景与茶会可能就是人生追求的终极奥义，能够在人世间极致的美景中体验一次极致的茶会，这已经是人生最不可抹去的一笔。 以上内容（含图片）均属茶语网原创内容，如若转载请注明出处，否则涉权必究。

西藏。拉萨。 虽说藏区同胞“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法，已经是老生常谈。但真正到了拉萨的人，一般还是会震惊于其大街小巷遍布的茶馆数量，诧异于茶，在藏区民众日常生活中所扮演的角色之分量。 不同于内地茶馆的清饮为主，也不同于我们对西藏茶饮都是酥油茶的想象，真正像血管一样贯穿于拉萨这座城市，扎根于这座城市人心里的，却是一种甜茶馆。 甜茶，这种据说是上世纪初，由来藏的外国人，和出国留学的贵族子女共同普及开来的一种外来的茶饮方式，由奶、红茶和糖制作而成，如今已成为除家庭酥油茶之外，藏地百姓最不可或缺的一种日常饮品。 而今天，茶语网（www.chayu.com）所要做的，就是在一天的有限时间内，在拉萨星罗棋布的甜茶馆中，找出最具代表性的那几个。 上午9：00—10:30 山洞甜茶馆（又名：雪幼儿园茶馆） 坐标：布达拉宫西侧下方山洞内 每一个来到拉萨的人，几乎都来仰望过布达拉宫，但并不是每一个人，都能留意到布达拉宫西侧山脚的那个小小山洞，并有机缘走进去。 始终无法得知这个防空洞一样的隧道的具体由来，只听卖茶的小妹说这里开了四十余年。 没有挂牌，没有菜单。这个开在游客最多的景点的茶馆，似乎无心招揽太多的客人，反倒成了最闹中取静的一方小小洞天。 坐在茶馆一个多小时，门外如织的行人中，进来的几乎都是本地人。 门口买餐票，洞子的尽头是厨房。简单的桌椅沿着洞壁两侧一字排开。每一个进来的客人，无论选择坐在哪里，都必须走完这一条狭窄的小道，去递餐票，并接受所有人的注目礼。 整个过程，像个仪式。 甜茶都是大锅熬制好了之后，灌到壶里卖。价格论磅算，最小的1磅壶，4元一壶，2磅8元。 这个价格在拉萨各家茶馆似乎都已达成共识，差价最多5角钱。 一壶甜茶、一碗藏面，这是本地人一天的打开方式。而除了藏面，拉萨的甜茶馆几乎都有炸土豆、盖浇饭、凉面、泡菜，等等供应。 生活化的甜茶馆，沾满了人间烟火。 尽管门外游客匆匆，但清晨的山洞甜茶馆，茶客来来去去，始终未曾客满。人们小心翼翼地耳语，生怕惊扰到别人。 只有枯黄的灯光，斑驳的石壁，和回荡在洞子里的早间藏语广播。 上午9：00—10:30 仓姑寺茶馆 坐标：东孜苏路四巷 百度地图“仓姑寺茶馆”很容易被导航到仓姑寺去。但事实上，这个曾经与寺庙合二为一的茶馆，其实已经不知从何时分离出来到十几米之外的另外一个四合小院。 唯一不变的，是这里依旧保持的寺庙氛围，以及它的经营者——仓姑寺的女僧人们。 茶馆小院中间，正在劳作的女师傅们和排队买票的茶客。即使正在做着体力活，僧人的嘴里依然在喃喃念着经文。 仓姑寺茶馆虽然不在人流如织的主干道，比较难找，来的也基本都是本地原住民。但因为位属大昭寺的片区，时不时还是会有不明就里的游客无意间“闯”入，然后惊喜异常。 甜茶馆里卖的东西都差不多，而仓姑寺茶馆最与众不同的是这里还卖包子，有牦牛肉包子和素菜包子两种，据说是一绝。 取餐处。 两层的小楼，对上了年纪的藏族阿妈来说，上上下下是个不小的挑战。 茶馆的内部，都是跟寺庙一样的装饰。而对比同在大昭寺附近的鼎鼎有名的“光明甜茶馆”，少有人知晓的仓姑寺甜茶馆实在是难得的清净。 这位大叔随身携带了一个小型收音机，不停地播放“梵音”，而在这样的宗教氛围下，反倒平添了一份宁静平和。 出来茶馆，十几米开外的林廓路上，就是真正的仓姑寺。据说这是拉萨城内唯一的一座尼姑寺庙，享有很高的声望。 看着转经筒飞旋，咀嚼着口中残留的甜茶味道，听着耳中的梵音，一时竟不想再挪动半步。 14：00—16：00 光明港琼甜茶馆 坐标：拉萨市城关区丹杰林路 无论什么时候来到光明茶馆，这里似乎永远都坐满了人。 坐落在通往大昭寺的要道之上，即使不知道这里的人，走在离茶馆几米开外的地方，也能听到“嗡嗡”的人声，从而走进来一探究竟。 作为今天拉萨名气最大的一家甜茶馆，光明茶馆吸引了天南海北的游客。而这个条件简陋，又人满为患的茶馆，被藏民戏称为“纸盒子茶馆”。 六点多熬茶，八点钟开门。不用很久就坐满了人。本地人、外地人，不同层次、不同职业，这里什么人都有。据说要想打听个什么事儿，就往这里坐上一天，准成。 不知道是不是唯一，但这里却是我们经过进入的茶馆中，唯一还可以甜茶论杯卖的地方。翻了若干次价格后的今天，一杯甜茶是8毛钱。 只要你杯子空了，桌上又放了足够的零钱，就有来回巡视的服务员给你的空杯自动加满，然后她自己拿钱找零。 整个过程不需要双方说一句话。可见这约定俗成的老规矩，是多么的深入人心。 光明港琼甜茶馆据说是2006年才从旧址搬到此处，分内外两个大堂空间，此为内堂。 卖望远镜的、卖旅行纪念品的、旅行社发名片的、乞讨者……络绎不绝，都盯上了这个人气最旺的茶馆。 西藏生活节奏慢。不同于停下来歇脚拍照，但始终进进出出、急于赶路的游人，本地人叫上三五好友，在这里有吃有喝，打牌扯淡地几乎可以耗上一天。 17：40—19：00 老光明甜茶馆（又名：光明商店餐馆） 坐标：拉萨市城关区钦古巷5号 沿着光明港琼甜茶馆正对面的巷子，一直走，没几米，就是人们习惯俗称的“老光明茶馆”。 这实际路程只有两分钟的老光明，让我们好一番寻找。但结果也没让我们失望。 一个小窗口买票，另一个小窗口取茶。票据上印的“泽缀茶馆”，其实就是此前“光明泽缀茶馆”的简称。 据说，这里的前身是光明供销社，1992年，计划经济向市场经济转变时，当时供销社的经理，一位叫晋美的老人带领着员工重新创业，这才把茶馆做了起来。 厨房内部。无数大小型号的暖水壶，是藏区甜茶馆最重要的道具。 而老光明茶馆最与众不同的一大民俗景观，就是门口有本地民众席地而坐，在茶馆庭院里玩“打骰子”。 “打骰子”的道具或者说赌注，是一种贝壳和钱币。轮到打骰子的人，无不口中念念有辞，用力扣下骰盅，似乎这样可以借助神力，扳倒对手。 据说一天下来，可以玩30几圈，而每圈赢了的人，都要在垫子下放一块钱，临走的时候，把这一块一块攒下的钱交给老板娘。 看老板娘这一把钱至少十几块，估计这几位也从中午开始玩了大半天，是要准备回家吃饭了。 几堵墙、几扇玻璃门窗，把老光明茶馆分切成错落有致的空间格局。 茶馆庭院中人声鼎沸，猫咪却闲庭信步，从人们不曾留意的头顶慢悠悠走过。 屋内的墙壁上，张贴着本土艺术家的广告招贴画。 晚七点一过，服务员们开始陆陆续续地打扫、做清洁。这样的动作，相当于无声地宣告：要打烊了。 茶客们逐渐一一散去，无人流连。因为他们知道，这样的热闹日常，还将在第二天的早8点继续重演。 撰文／Via 摄影／夏小西 以上内容（含图片）均属茶语网原创内容，如若转载请注明出处，否则涉权必究。

西藏，世界屋脊。 这里地域辽阔、地形复杂多样、地貌雄奇瑰丽。 但是因为海拔过高、温度过低、气候干燥、土壤成分限制等各种条件制约，西藏的绿色植被普遍成活不易，全藏适宜农耕的土地面积只占了全部土地总面积的0.42%。 但这并不妨碍一些有执念的人，跑到这里做些平常人看来的疯狂事。 比如说，种茶。 李健其人 据不确定科学与否的“同名同姓查询网”，全国每千万人口中，大概就有1158人叫“李健”。 当然，这个数字本身的精准与否其实并不重要，因为你本身就无法否认“李健”确实是个很常见的名字。 常见到有著名歌手李健、有青年演员李健、有你的小学同桌可能叫过李健、有你十二指肠溃疡的主治医生就叫李健…… 不过我们今天要说的，是一个在珠穆朗玛峰自然保护区种茶叶的李健。 李健 在下关沱茶“滇茶进藏”活动后的一次非正式饭局上，云南资深摄影人李一波老师，半醉半醒地说，李健，是你人生最该认识的20个人之一。说完之后，他自己“噗哧”一声笑了。 倒不是他自己开玩笑把自己逗乐。而是这个李健本身就是一个充满喜感和全身都是戏的类型化人物。 前40年，他把自己活成了一个混世魔王，后半生，他跑到中尼边境线、被称为“珠峰后花园”的吉隆镇，做起了茶园，种起了茶叶。 “藏人离不开茶，要是能教会他们种茶叶，喝自己土地上产的茶，我觉得这算是一个功德吧，那么像我这种人死了之后就不用下地狱喽！” 他晃了晃脑袋，然后擦起了润唇膏。 西藏真的是太干了。 找到吉隆，一个藏区的世外桃源 四年前，已经几乎快要走遍西藏的李健，又开始了自己最常玩的户外游戏——Google卫星地图定位一个感兴趣的地方，然后自己开车找过去。 “我就发现西藏有一个区域在卫星地图上看，全都是绿颜色，而且再放大一看，发现这一片都是郁郁葱葱的森林。”当下决定这是下一个目的地。 去的路程单调而冗长，漫长的十几个小时，虽然一路有雪山、有湖泊、有草甸、有绝美风光……但直到开始出现高于1米的绿色植被时，李健才开始精神为之一振。 海拔越来越低、树越来越多、空气越来越湿润……李健心情越来越嗨，内心潜藏已久的那颗种子简直也要破土而出。 吉隆 吉隆镇，隶属于日喀则市吉隆县，地理上属于珠峰自然保护区内。又有“珠峰后花园”之名。 不过不同于一般人对白雪皑皑的珠穆朗玛峰的第一想象，海拔只有2000多米的吉隆镇（是的，2000多米在西藏已经算很低了），却居然绿树成荫。 因为一块岩壁上凿刻的“大唐天竺使出铭”，吉隆县还被认为是唐代出尼泊尔、印度等地的管道口岸。也被人认为是茶马古道在国内的最后一站。 当然，更重要的是，这里在北纬28°3′~29°3′之间，属于亚热带山地季风气候区，非常适合植物生长。 站在吉隆这块世外桃源上，已经步入不惑之年的李健大口地呼吸着氧气。他两眼放光，内心肿胀，觉得自己下一个人生目标又近了一步——在西藏种出一片茶园。 他要在西藏种出云南茶 事实上，从上世纪50年代开始，西藏就已经结束不产茶的历史了。 不同于历史上，各朝各代对于携茶叶种子入藏的明令禁止，新中国成立后，国家不仅帮助西藏调查能种植茶叶的产地，还帮助引进茶种，先后在察隅山中、易贡湖畔、林芝、墨脱等地区种上了茶树。迄今最有名，就是林芝的易贡茶场。 “但是我到现在都没明白，为什么种的都是中小叶种？”李健抠脑壳。 作为一个云南人，即便没有太多科学依据，李健还是本能地认为，云南作为跟西藏最邻近的省份之一，又是茶树基因库，即便西藏能种茶，也应该种的是云南大叶种。“而且云南大叶种的内涵物质更高，更适合藏区人民饮用。” 而“藏茶”概念在李健看来，也充满了吊诡，“现在的‘藏茶’基本上都是外地产的，我觉得不对，真正的藏茶是应该根植在西藏土地上的。” 从2004年因为接触下关沱茶，而一脚踩进茶界大门，没几年光景，李健就跟云南省内的普洱圈子渐行渐远，“价格炒得太高，那都不是给普通人喝的茶。”紧接着他往西藏跑得越来越勤，藏茶生意在他看来都是关乎民生的，这让他觉得更有长远性，做起来也觉得更有意义，他成了下关在西藏的代理商。 虽说西藏普遍区域海拔偏高，但还是会有个别区域适合植物生长，“比如墨脱、林芝、山南地区……”每次经过这些区域，李健就有一股冲动，“我就想，要是能在这种个茶园建个自己的窝养老，该有多好。” “就觉得年轻时候坏事做太多了，如果能利用西藏本地资源种茶叶，能让当地老百姓增加点收入，喝点健康茶，也算做件好事儿。” “当然，说人话，也就是想满足个人虚荣心，要是我真能做出一个新品种，什么珠峰的藏普洱之类，那该多牛B！” “而且，肯定赚钱！” 种茶，一个不太容易的技术活 每一个听说李健要在西藏种茶的茶叶专家，听完了都是摆摆手，“你就这样移过去，不可能活。” 李健心里一边骂娘，一边头也不回地走定了自己的路。“M的，你们这帮懂茶的都不干，那就由我这个不懂茶的干好了让你们看看！” 李健找到了下关茶厂做技术指导，并请了云南勐库两位世代做茶的茶农做执行，精选了366棵树龄50~100年的大树（临沧勐库大叶种），移栽到了花盆里，3年之后确定成活没问题了，2015年才雇了一个车队，风餐露宿开了16天，从云南的普洱开到西藏的吉隆珠峰自然保护区内。 “四桥车！我Kao，四桥车多大啊！” “那茶树，连着盆和土，一棵树大约120斤重，卸货的时候，我连背了6棵！” “我之前可是烟龄30几年的人，为什么一夜之间我不能抽烟了？”李健回头看了看茶园，“因为我的肺都种在这了。” 那天晚上背完树，往床上一躺，李健就觉得身体不对劲了，第二天早晨一起来，就发现再也无法抽烟了。高原缺氧加上超负荷的体力活，“我觉得我他妈肯定是负了很严重的内伤。” 除了这批大树茶的移栽，还有从云南直接调过来的7年苗、3年苗。而在2014年，李健还在西藏日喀则的谢通门县，海拔4000多米的地方，进行了高海拔的本土育种，十数万株已经成活，全部是云南大叶种。也已经成功移栽到了吉隆的茶叶种植基地。 “之所以没有全部选择本土育种，还是因为时间。今天钱能买来任何东西，但买不来时间。要调动当地老百姓的积极性，就要尽快地让他们看得到未来，本土育种要七八年时间才能采摘，老百姓没这个收入，就没积极性，所以必须有一部分是可以尽早采摘的。”李健说。 2015年，李健正式入股成立了西藏贤行农牧业发展有限公司，开始专注于藏区的茶叶种植。而作为整个项目的技术指导方，下关沱茶的代表人物，江湖人称“沱爷”的老董事长罗乃炘，还一个人驱车15小时，从日喀则赶来了吉隆基地，指导工作。 李健（左），罗乃炘（中） “你们这些小贼，背着老子做这种事，藏茶种植离得开下关茶厂吗？”一番骂叨之后，下关沱茶集团的珠峰茶叶种植基地“宝焰茶园”也就此宣告成立。 取名“宝焰”，也是因为牛心型的下关“宝焰”牌紧茶，曾经是云南茶与西藏民众最紧密联系的见证。 （2015，李健和他一起种茶的兄弟们） 茶园初始面积虽然不大，30多亩，但总算陆陆续续、辛辛苦苦拉扯起来了。来茶园看了一圈之后，下关沱茶的副总经理杜发源半开玩笑地跟李健说：“李健你这事儿要做成了，可以‘一事成佛’！” 李健很是得意，“已经够臭屁的了。” 不过，刚开张，迎接他们的就是——全球极端天气。 不太清晰的未来 2016年初的全球极端天气，对李健来说是一场不小的心理折磨。 珠峰区域非比寻常的恶劣严寒加不时的大雪狂风，让刚刚完成种植的基地一上来就迎来残酷的考验。但李健也明白，现在过分的保护对茶园未来的发展并不利。极端天气对于西藏来说，这不会是第一次也不会是最后一次，更不是最糟糕的一次。自然残酷，适者生存。 人虽在春城昆明，李健的心那阵子都是拔凉拔凉的，一想起砸进去的半辈子身家，和之前所做的一切努力都可能转眼成空，他不禁脊背发麻。 直到守在基地的员工发来第一张太阳出来后，倒塌的棚架下，倔强发出的树苗图片，李健悬着的心才算落地。 整个冬天过去，50~100年云南勐库大树苗、7年苗、3年苗、1年本土育种苗、还有其他品种紫鹃等，基本都已成活并发芽。“这说明之前我们最担心的紫外线这关，和抗寒性这关，都已经过了。在这里种茶树，是可行的。” “而现在最紧迫的是，需要大量的人力物力，把树苗进行分株，因为去年一拉过来天气就变了，只能先一堆一堆地匆忙种进去。而现在要分散开来，大约需要2个月的时间和大量人力。” 已经走到这一步的李健开始有点力不从心之感，“说实话，我一个人撑到了现在，已经阿弥陀佛了。” “现在我还是希望有人能够过来，如果愿意，大家一起干。这里风景这么好，地方又大，我们拿一块地来建一个小客栈，里面弄个大露台，专门喝茶，就喝后面茶园自己种的茶，多好！藏茶庄园！” “年轻的时候在城里待多了，乱七八糟的，各种因素掺杂在一块，现在我很不喜欢城市的生活。我就觉得吉隆这个地方，很安静，山清水秀人又少，就想年老的时候在这里一个人静静。 静静地做一点可以跟后代子孙讲的事儿吧，跟我闺女儿，我闺女对我特别重要，我就想以后能跟我闺女儿说她爹干过一件啥事儿，能让她以我为傲。 然后未来不要一说到藏茶就是低档茶，妈的老子未来就是要做到只要提到藏茶就有人说，哦哟，那是好茶！顶级的茶！就要做到这一步才可以……” 撰文：Via 摄影：夏小茜 部分图片由受访者提供 以上内容（含原创图片）均属茶语网原创内容，如若转载请注明出处，否则涉权必究。 点击图片了解参与众筹

拉萨，下午6点，四川汉子周超着急忙慌地跑进拉萨百货的一家茶叶专柜，抄起小茶桌上的公道杯就喝了起来。 大半杯铁观音下肚后似乎终于顺了气，周超脸上的笑容明朗如拉萨的日头，对着店员小周、小李说道：“西家的卓玛说以后买铁观音就买我们八马，再不喝那种会闹肚子的拖酸铁观音了！”三人高兴地击掌庆祝。 诚然，你看到的只是一单小生意，但于他们而言，这小小的成功却丝毫不亚于阿姆斯特朗登月。 三年、三人，有别于游记中的拉萨生活 你想象中的拉萨生活，或许是在八廓街看街景，在大昭寺前喝茶晒太阳，在甜茶馆里耗时光，在拉萨河边悠闲地散步，而他们三人却不是守在店里，就是在拉萨城里奔来跑去、开发市场。 周超是这个茶叶专柜的老板。遥想多年前，周超还是一个“想要追寻仓央嘉措的脚步、流浪在拉萨街头”的文艺青年。但当2010年如愿来了拉萨旅游以后，就再也无法放下这座日光之城。 2013年，周超终于下定决心辞职来到拉萨。为了能长留于此，周超在朋友的介绍下开始捣鼓茶生意，给各个零售店、超市供应绿茶、红茶、普洱、再加工的花茶以及藏茶，也搭着销售一些铁观音。 小周、小李与周超是同乡，是两个正值花信年华的四川妹子，在店里帮忙。二人多年前就跟着家里人来西藏做生意，一次偶然结识了周超，相谈甚欢便爽快答应帮忙打下手，用小周的话说就是“一来老乡图个放心，二来也是多做一份业务”。 （正在给客人泡茶的小李） “刚来的时候我俩啥都不懂，平常也不喝茶，就以前拿大缸子泡过绿茶喝，跟周哥学了一段时间后发现这里面的门道还真不少，现在每天不喝杯茶还真不自在，到哪去随身都还要带点茶。”小李边说边咽了口茶汤。 做什么都有刚起步的时候，三人的茶事业一开始总有诸多不顺，家人也并不支持。尤其是初到拉萨的周超，高反很严重，几乎每天都是在宿醉般的眩晕中醒过来。但即便如此，只要想到天天都能看到那蓝得不真实的天空，周超就觉得浑身都是劲。 三年间，三人摸爬滚打、互相鼓励，在吃了不少亏后也算是上道了，终于从“游击队”变成了“有店一族”，其间辛苦也只有他们自己清楚。 半年生意、半年煎熬 藏地一直有着“一日无茶则滞，三日无茶则病”的说法。这里高寒缺氧、强辐射，老百姓日常生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境，而茶则成为调和及分解油腻、补充维生素的必需品。 除了众所周知的藏茶、酥油茶、甜茶外，其它茶类也逐渐受到了大家的青睐，这在已然进入都市现代化变革的拉萨表现得尤为明显。 “三年前我来的时候，这里就有其他茶类在卖了。这边的经济状况越来越好，包括快递这些也越来越发达，生活品质变高了，老百姓也开始想要接触其他的茶类，比如金骏眉、大红袍、铁观音，而非基本的生存需求。”周超说。 按理说，这是一个利润空间肥厚的生意，但他们的生意却并不好做。 为了帮助销售，茶叶店的位置甚至选在了费用最高的布达拉宫广场旁的拉萨百货一楼，这意味着这里是拉萨最核心、人流量最大的地方，但现在看起来却稍显冷清。 商场每天早上9：30营业，但几乎总是要等到11点以后才会迎来第一个顾客，更别说每天来专柜买茶的顾客，更是少之又少。 “藏区与其它地方不同，主要还是靠旅游，基本上只有半年有生意，另外半年都是煎熬。现在正是西藏旅游的淡季，一天里无人问津也是常有的事。”来藏三年的周超，面对这样的“惨淡”早已司空见惯，“在店里实在无聊了就互相切磋茶艺，最近还开始学着养多肉植物，拉萨阳光足，长得特别好，倒也打发时间。” 想卖铁观音，或许还得和政府吵上一架 随着对市场的不断深入，周超发现除了卖茶，普及茶知识才是最头疼的问题。西藏独特的水质、水温和高原环境，决定了很多茶不适合本地人。 西藏海拔较高，含氧量仅是内地的60%，水没法到达沸点，只能烧到83°左右，夏天也就能达到85°，达到泡茶的水温是比较困难的。 “不过好在这边大多数人喝茶都属于粗糙式的喝法，非深层次的茶文化需求，所以并不会像我们那样用工夫茶具，而是抓一把茶叶倒入开水就一直泡着喝，所以尽管水无法达到沸点也没多大影响。”周超解释道。 但也正因为如此，给了一些不法商人有利可图的机会。“我们刚来西藏的时候，无论是政府还是老百姓，对茶基本都没有一个系统的概念，更不懂茶道，完全是片处女地，让很多以利润最大化为经营之道的生意人有了糊弄老百姓的机会。” “比如拖酸铁观音，其他地区基本没人喝，但在这儿却成了主流。50块钱一斤的拖酸铁观音，他们却卖到1500一斤，完全是抢钱、害人！”每谈及此，周超都掩不住心中的愤慨。 这拖酸铁观音不同于我们平常品饮的铁观音，发酵程度不够，冲泡出来汤色呈绿色，不仅滋味发酸，还带有生硬的青臭味，而且长期饮用会损伤肠胃。 为此，周超一直在寻找适合藏地销售的铁观音。直到一次偶然的机会，周超在八马的成都体验店喝到了一泡浓香型赛珍珠，当下就决定要加盟八马：“口感和香气比原来喝的清香型更浓烈、回甘快，而且品质有保障，即使在西藏水温达不到的情况下，香气也能出来，完全被惊艳到了。” 2016年11月30日，周超按照八马的标准重新装修完自己的专柜，开始销售八马的茶。这是八马茶业在藏区的首家加盟店，也是世界上海拔最高的茶叶店之一。 在西藏的这三年里，他们也记不清给当地老百姓解释了多少次什么才是真正的铁观音，然而每当看到对方半信半疑的神情只能叹息：“传播起来太困难，他们已经接受那些不良茶商所灌输的错误观念几十年了，上次有政府部门来我店里考察，为这个事还和他们大吵了一架。” 现在或许你可以理解，文章开头的那一幕，足以是他们生活中最大的喜讯。 谈到财务状况，周超一杯铁观音下肚，神情有些微妙：“2015年前都是盈利的，现在只能基本持平。但我们会继续坚持下去，得让他们知道什么才是真正的铁观音。” 这看似是周超和他的伙伴们的茶饮梦，又何尝不是我们的藏地茶饮梦。我们不知道，藏地粗糙式的饮茶方式何时会改变，但我们知道总有一天会改变，因为还有像周超、小周、小李这样的“茶人”在努力着。

茶翁最近大部分的精力和时间，都放在了今年的熟茶制作上。 在此之前的五一小长假结束后，他在位于其勐海八公里的熟茶仓库里，与工人一起开始了熟茶制作的下水工作。 作为今年熟茶制作的主角——这一批最终通过茶翁层层筛选的毛茶原料，虽然仅用不同的数字编号标示，但它们却有着相同的共性：来自澜沧江流的传统普洱茶产区下的名优超微产区，古树，头春，一芽一、二叶，必须要干净，每一个条件的加入，都让这批毛茶的价值不断上涨。 茶翁，也被圈内茶友及茶人，尊称为至正茶翁，普洱茶纯粹主义者。 △图片由茶友阿荣拍摄提供 在其制茶十余年的积淀里，通过制作精品普洱生茶的历练，完成了对普洱茶的深厚理解以及原料积累后，逐步深入熟茶制作领域，并自创普洱茶品牌——“致正”及“致正•宋”。 而，在今年，已然是他投入熟茶制作与研发的第九个年头。 从最初与市场背向而行，采用高等级原料制作熟茶。到不断探究熟茶发酵程度，并尝试制作出轻发酵熟茶。每一次茶翁所面临的问题，也几乎是所有制茶人都将面临的问题——生产熟茶成本高、整体损耗大。尤其，他还在持续投入到熟茶轻发酵的试验之中，其损耗或达到30%。更甚至，也极有可能直接做坏。 “其一，因为古树熟茶各级轻发酵的工艺还处于探索阶段，暂时没有经验得以借鉴；其二，还在于其制作风险极高，决定停止发酵的瞬间非常关键，如达不到预期的口感效果只能宣告失败，即弃之。”茶翁如是说。 即便如此，在此过程中，唯一恒定不变的，仍旧是标准：干净、纯粹。而之于其他的损耗与成本，却不在茶翁的考量之中。 更为准确地说，在茶翁建立的制茶规则与体系中，不论是普洱茶生茶，抑或是普洱熟茶，也一以贯之这个理念。 “最好的食物，首先一定是干净的，然后才是纯粹的味觉享受。茶，更是如此。”茶翁说。 追求顶级品饮享受的普洱茶纯粹主义者 “实际上，此前关于茶翁的信息与他的茶，均鲜少露出于大众视线及市场：一是，除了与其气味相同的交好之人，他几乎不接受媒体采访；二是，他自己口中“干净纯粹下极其小众”的茶，价格自然也非普通茶客能够承受。这也恰好决定了茶翁所出品的茶是作品，而并非只是商品。” 茶翁其人，极具个性。而鲜明的个性，也始终映射在了他的普洱茶上。 几年前，曾有资深媒体人评价他为：完美主义强迫症做茶者。“他做普洱茶与别人不同，追求的是最顶级的品饮享受，因而对山头选择、采摘时间、杀青工艺甚至包装都有异常苛刻的要求。” 而，这一切的背后，皆因其从最初品饮普洱茶的开始，便站在了较高的起点。而，在其随后的探寻与制茶过程中，更是坚定确立了以干净、纯粹为核心的口感标准。 在九十年代初期，那时候还在经商的茶翁，业已完成了一定的财富积累。随后，因为工作关系拜访一位客户，开启了与普洱茶的首次相遇。并且，那还是一款品质优秀的普洱茶。 这一喝，便上了瘾。 后来，也曾多次尝试询问这款茶的出处。“那时候，其实根本不清楚那款茶是产自哪里？仅凭喜欢，然后开始有意识的去找自己觉得好喝的普洱茶。”结果未有所获，而后的时间里，茶翁也再没喝到令其惊艳的普洱茶。 从顶级产品体验与概念中， 确立普洱茶口感标准与品质方向 两年后，茶翁认识了一个同样醉心普洱茶的合作人，并给他推荐了不少好的普洱茶品。 在其与这位合作人接触的过程中，除了喝普洱茶之外，还经常一起品鉴由高端食材制作的美食，以及体验与生活美学有关的顶级产品。“我们一起喝茶，不止于普洱茶。同时，还共同分享、体验，感受顶级产品的品质魅力。” 也因此，随着高端食材、顶级产品体验与概念的深入，潜移默化下同样影响着他对普洱茶口感与品质的理解与要求。两相结合，他对高等级普洱茶的痴迷程度，愈发浓烈。那个时候的茶翁觉得，只要能喝到好的普洱茶。或者说，能够更多地学习到与普洱茶相关性的他都愿意去做。 在1995年，茶翁第一次前往云南“朝圣”。而这一次的云南之行，也让他收获了数量颇丰的普洱老茶散料。“就和第一次喝普洱茶的懵懂一样，那个时候对老茶根本就没有太大概念，喝到了，觉得好喝、干净，然后就买了。” 也就是从这一批当时收购的老茶散料中，获得了灵感。并，形成了最初捕捉并确定口感的标准雏形。 以干净、纯粹为核心， 形成最终判定产区的走山逻辑 “所有与我合作的茶园、茶山，必须要求自然生长和防护，不能使用农药、化肥、催芽剂等化学物品。我对茶的干净程度要求极度严苛，一旦发现施肥用药现象，则完全弃之。并且，产品口感必须贯彻干净、纯粹。” “干净、纯粹，这是我衡量一款好茶的标准所在。也是我做茶，最为核心且重要的标准。”茶翁如是说。 写到这里，我们很有必要对茶翁心中的干净与纯粹做一个简单的了解： 根据茶翁指出，干净，即生态环境体系里最好的产区区域，它，几乎无外界与人为干扰；纯粹，则指的是，浓缩了这个区域内品质最好与个性鲜明的口感体验。 与之对应的是，茶翁也是按照这样的口感标准与要求，展开寻茶与制茶。 在随后的十年之间，茶翁往返于云南、西藏等区域，并大量阅读与普洱茶相关的书籍，并按照书中记录的产区，进行有区域意识，且符合自己口感标准的寻茶历程。这，也成为了其后期深入探寻普洱茶及茶山的行走逻辑。 在此过程中，他逐步萌生了想要做茶的念头。 而彻底决定走上做普洱茶这一条路，是在“马帮进京”之后。“2005年，普洱茶正处于大厂时代。通过马帮进京的纪念饼，再次点燃我对普洱茶，想要做普洱茶的热情和决心。”从那时候开始，茶翁最终正式踏上了普洱茶之路。 无数次脚步丈量， 对产区认定及微小产区分类奠定基础 二十一世纪初期，普洱茶崛起。再次唤醒大众对其的热情与追捧，市场竞争日趋激烈。当茶翁将视野的焦点转移至普洱茶之后，却并未受到当下纷扰的茶叶市场与风潮所干扰。而是，通过阅读大量古籍，以更为专业、理性的逻辑进行思考：他，按照传统普洱茶的历史记载，重新踏上寻茶之路。通过史书上所记载的产区，进行逐一探寻、深入。 “当时几乎所有的产区路况都算不上好，甚至，有些小区域根本就无路可走。在前期走遍勐海、临沧产区后。2007年，我又一个人骑着租来的摩托车，去了曼松。也就是这样，这些年把整个普洱茶传统产区以及超微产区全部跑了个遍。” △2011年茶翁在南糯山所建立的初制所 茶翁在走遍云南茶的顶级茶区后，根据传统云南茶产区的认定，最后锁定了西双版纳和临沧茶区。其主要围绕澜沧江流域的传统普洱茶涉及区域行进，包括江内六大茶山：攸乐、蛮枝、蛮砖、革登、倚邦、曼撒（易武）；江外六山当中的布朗山、景迈山、南糯山。此外，在临沧片区还涉及了冰岛以及昔归。 在无数次脚步丈量茶山与品鉴各山头茶叶等实践经历中，形成了对不同产区、山头茶的风格理解与专业素养。 在此过程中，让茶翁对普洱茶区认定及超微产区分类奠定了稳固的基础。 事实上，在茶翁的制茶过程中，可以说，其绝大部分的专业经验与经历，都来源于自我的思考与深入。这其中，也包括了他通过阅读史书行走茶山的路径、不断品鉴寻找好茶味觉体系的检验，以及不断尝试专研制茶工艺等方面。 而，更为重要的是，干净、纯粹的品饮体验与口感标准一直贯穿其中。 他说，每一杯茶都应该呈现出本真的滋味 “他所追求的‘干净’与‘纯粹’，是他耗费大量时间深入各个茶区，了解其实际种植、生长情况，并逐一进行检验的结果。通过在山头进行大量的茶叶样本研究与建立，用实际考察而得的经验与经历，锻炼出最顶尖的味觉体系。” 茶翁认为，每一杯茶都应该呈现出本真的滋味。他指出，他所生产的所有茶品，均遵循干净、纯粹的口感体验。在其常年不懈对于普洱茶的更高追求与探寻中，也并将之形成可追溯的样本与口感建立。 显然，对于普洱茶消费端而言，茶翁对普洱茶口感标准及体验进行了全新的定义。 而这种口感的成型，也有别于大众市场下的普洱茶产品，并打破大众对以往普洱茶口感的定义。通过对产区认定，采用最优化的工艺，更精细和高等级原料的严苛标准化规则打造，生产出具备干净、纯粹品饮体验的高品质普洱茶。 砥砺前行，一切只为心中那杯干净的普洱茶 “作为市场热点的制造者，茶翁对于微小产区的追逐也走在了前面，不被市场绑架，而是根据自己的专业度去捕捉热点，通过产品让其成为流行趋势。” 其实，一直以来对于整个已经成型的中国普洱茶市场而言，越来越多的人因为口感滋味和富于变化而聚集在一起。从追求极致原材中，不断发掘更多小产区；为了达到滋味风格的丰富，在制作工艺上的探索精进，一路走来，追逐精品或已成为一条无需言明的行进方向。 在此背景下，越来越多的优质普洱茶成为了圈内茶人的心中所爱。 时至今日，随着普洱茶品饮人群的逐步扩大，许多资深茶人对普洱茶的品质要求日趋个性化，随着茶客品味的不断进阶，也就产生了细分山头、区域，讲究树龄、生态，挑剔工艺、仓储等一系列标准。 △茶翁位于勐海八公里的致正仓库 基于对某些山头、区域的热爱与深入了解，一些资深茶客在寻求名山名寨的基础上，也提出了更为严苛的要求：例如，追求更协调丰富的滋味，要求口感具备个性化…… 进场，痴迷，逐步升级，最后的结果都指向了这里——超微产区。 事实上，能够被称之为超微产区的，几乎都具备相似的共性：在传统茶区下的名优微（小）产区中，那些具备优秀的山场自然条件、茶树生长环境、整体树龄相对于周边更为突出的茶园。换句话说，它也就具备了“超”出其他茶园的生态环境条件，因此产出更高级别的鲜叶原料。 其中，“微”在于产区面积小、产量稀缺，以及品质的出色与口感的别具一格。因此，制茶工艺是否成熟、独具一格，也成为了超微产区的硬核条件之一。 另一边，从2006年初次进入南糯山到现在，茶翁往返于各座山头穿梭的日子已经有十余年。他不仅对大产区、大区域有着很高的把控和理解，还对其中茶山内部一些有鲜明风格的优秀特殊小区域更有深厚的研究与专注。 不止于此，不单单是普洱茶传统产区，像茶王树、白茶园、薄荷塘、曼松……在如今炙手可热的超微产区还未成名时，茶翁便开始进行深入探寻，以及做茶。 在此过程中，通过逐一捕捉与对比产区的品质与味觉，锁定他所认可的区域和山头。在完成这一系列动作之后，茶翁进一步挖掘他所划定的区域范围，并找到能到代表这个区域最好的味道与品质下的微小产区与片区，并，为之深耕。 这，也和茶翁通过脚步丈量茶山与品鉴各山头茶叶等实践经历中，形成了对不同产区、山头茶的风格理解与专业素养，且不被轻易被市场与风潮所左右，以及其较早介入超微产区，不无关系。 △2010年，茶翁压制的5.8公斤曼松古树金瓜 △茶翁从2007年开始进入曼松，在随后的十余年时间里足迹遍布勐海、临沧、曼撒等普洱茶区下名优微小产区，并制作出十五座茶山套组系列 △茶翁创立的“致正•宋”品牌旗下佛手系列山头生茶产品 应该说，从普洱茶文化的刚刚崛起，到大众全面认知，再到普洱茶进入更为精细的时代，并对超微产区的划定与分类，茶翁的制茶经历均与其衔接上，并在其中参与见证。 而，普洱茶在不同时期的发展的不同阶段，所产生的流动和碰撞，也让茶翁体会深刻。 事实上，茶翁作为介入超微产区分类的先行者之一。其，最终这所有的一切都有产品说话，并得以验证。 后记： 上周四，当茶翁发来微信时，我正在喝他寄来的第二编号毛茶。 这批足够优秀的毛茶，本可以生产出高等级的普洱生茶。但茶翁仍旧还是用在了今年熟茶用料上，并且极大可能还将会继续进行轻发酵熟茶的探究。 他说，一切只为一杯干净、纯粹的茶。 撰文：胖紫 图片：科佳 ***

10月整个广东都差不多凉快下来了，我一个念头去潮州看看，两个朋友立刻响应。三个从事茶叶工作的人，照以前我们绝对是一心扑着茶而去。但这次不同，我们打算放轻松些，半有心半无意，随缘而遇。不知其他两位伙伴如何，我实在是有太多次冲着寻茶问茶，深远而去，终因种种因素无获失望而归。 虽说不全奔茶而去了，可还是遇到了真茶实味，或许是之前数次寻茶诚意所致积攒的运气;也或许是我们自己不知不觉变老练了，知道大名气处恰恰难寻真诚茶。所以这次的三份收获，全来自一般寻潮茶者罕至之地。 汕头郊区找到茶气十足的制茶世家 经过5个多小时的车程，我们便来到了汕头。只是随意环视下街头就明显感觉到这个城市的十足茶气，且不说每条街道隔三差五就一家亲民气质的茶叶铺子，也且不说眼及之处潮汕茶道具几乎没有缺席。 倒是想先说说来到汕头后吃的第一顿美味——清水牛肉火锅，就其吃法的讲究而言，是颇具茶气质的。清水不仅仅是个名字，汤底的确是清明透彻如玻璃，锅底内容也简单，就芹菜和白萝卜片。料少汤清，讲究的就是吃个原味。更讲究的是对于牛肉的分解，菜单上花样繁多稀奇古怪的菜名全是牛肉。 点菜时全然抓瞎，不知如何点，若有个"食牛指南"或"食牛图解"就好了。被细分细解的各个部位，多达二三十种，分类之讲究，体系之庞杂如一些茶类，让新人不知从何下手，让悉者觉得总还有可尝试琢磨之处。最后，关于清水牛肉火锅的味道，鲜香清甜，调料简单，可完全没牛腥味。 饭后，和朋友商量许久，最终决定乘将近两小时公车，从汕头老城区到另一区澄海看看，没想到那么远僻，一路无坐，站立背大包，下车又各种兜转才终于找着目的地。刚进门，老板娘便是非常热心的邀请我们入座，接着便是潮汕必不可少的茶。杏仁香，新制的稻花香雪片各喝了一泡，雪片没焙火是清香型，不合口味又怕削胃没敢多喝。那一泡杏仁香却着实令我难忘，层次鲜明。 刚入口是炭火香，香而无燥感。第二层次则是韵味悠然的花果香，边喝边不禁感叹日渐绿化了的福建乌龙台湾乌龙，幸好单丛还保留有乌龙茶三红七绿的发酵原则，以及炭火烘焙的慢工夫手艺。最后则是嘴里长久的回味，有花果香的留存，有茶本质的回甘。 第二层次的味道令我回味了两天，尤能凭空忆起。要不是后来在潮州另一家喝杂了口味，估计还能再回味几天。喝茶多年，何谓茶韵，在脑中辗转多次回想这款茶时，这一抽象飘渺概念在心中终于有了答案。不同器乐，不同声部，高音低音，起承转合。曲毕，余音尤在耳不绝，不就是音之韵吗，茶之韵亦然。 喝完茶才发现在后院正埋头敲打一件器物的，正是世家传人，他们称之为"头家"。头家正在细致敲打一块铜片，用来制作铜壶，案上已有精巧成品一件。之前就知道头家是个才气十足的万能青年，弹古琴，写得一手好字，绘工笔画，制茶焙茶更不用说。 如今又发现头家还是个铜壶匠人。千万别以为头家会是那种穿个布衫，表情冷峻，手持佛珠，不张口则已，张口必茶禅道的人。相反，头家看上去自然朴实，他那些本领足以让他自然而然也自有茶气，没必要在个人外包装上给自己贴那些个茶利茶气的标签了。 潮汕老城与美食的邂逅 这时以将近下午4点，我们买了前往潮州的火车票，半小时后便到了潮州。到老城，我们决定往没有牌坊，没有旅游纪念品出售，道路稍显破旧的一条偏街僻巷走走。果然这条路才真正充满了潮州生活的烟火气，而不是两边充满购物手信，怕亲戚朋友不知道你去过哪儿哪儿的游客街。 话不多说，先解决空空如也的胃才是现阶段的大事。于是，便暂且开启与茶无关的美食之旅。 牛杂粿条 步行几分钟，便发现了“镇记老尾牛杂”这间老字号，我吃的这碗是中碗，10RMB，牛杂很多，非常的好吃。 地址：潮州西湖正门的那条街上 鸭母捻 糖水是潮州的特色，重点推荐老字号胡荣泉，说是因为样子长得像母鸭子浮在水面上，而得名。5RMB一碗，汤圆分两种馅，本次尝试的红豆馅和芝麻糖，料多，非常好吃！ 地址：牌坊街 大排档 这里着重推荐烙蚝饼，炸豆腐也不错。还有皮蛋粥，鸭脚和麻辣烫，这一餐大概吃了90RMB，3人平分完全足够。 地址：牌坊街 潮州老城僻巷寻得潮州老字号手拉朱泥壶 “酒足饭饱”后，我们三人便向潮州老城走去。刚入夜，街道安静。遇到的第一家店我们就决定进去碰碰运气。店里装茶的铁皮罐和红纸标签看上去已旧出了味道。我发现壶里泡过的茶叶底尚有鲜活的果香，朋友则被壶吸引了，一问果然是潮州枫溪的手拉朱泥壶。 泡茶桌上正在使用的壶，一个抚之细滑如婴儿肌，据说只用了几个月，泥料之细腻可以想见;另一个壶则壶嘴潇洒利落，可想其出水之利。经店主介绍才知店里的壶出自潮州枫溪制壶老字号"老安顺"。店主展示了数把壶，其中一个磕破之后经过巧妙修补的，细腻无声的袒露了爱壶人的惜壶惜物之心。 不知不觉，已经快10点，收拾了自己的心情，便向之前定的酒店行去。潮州酒店客栈还是相当多的，我们这次选择的是相对比较特色的客栈。 凤凰山深处获畲族大叔的热心好客及其家存之宝——冬蜜浸乌龙 由于计划下午便回程，第二天一早，匆匆吃过早餐，就想逛逛这拥有诸多”秘密“的潮州。从潮州去围楼道韵楼路上，某岔路指路牌提示石古坪畲族村仅3公里，畲族是最早种植乌龙茶的民族，这里有不少老的茶树。司机一路往山路深入，路越发窄而弯曲，连我这云南人遇上如此山路也一路提心吊胆，幸好司机是个十多年的老驾。 一路上处处有茶树，还都不是年轻小棵的，有并排种植的，也有零散一棵棵。一直开到没有车路的地方，仍没见到任何少数民族特色和旅游地的痕迹，如此便觉得没有任何理由支持岔路口的指路牌严肃正式的做成全国旅游景点通用的褐底白字。下山才发现其实我们走错路了，一路挑最宽车路行，然而褐底白字所指之地该从某小岔口去。 这路倒是错得巧。路末处有户人家，一大叔正喝茶看电视，我们下车打听情况。大叔不过分热情也并不冷淡，以一种刚刚好的热度招呼我们坐下喝茶，我们便安坐下跟大叔喝茶聊天，提到某种茶但凡大叔有的，都拿出来给我们泡。聊了很多关于制茶关于畲族，聊开了，又说到蜂蜜，大叔就热情的拿出了四个碗和蜂蜜要给我们泡蜂蜜水，第一碗放了好大一勺蜜，大方得像是给好久没来探望爷爷的孙子吃。 我们不好意思忙说太多了可以分些入另一碗的。大叔说每年只在小雪和冬至期间收采冬蜜，花粉源自一种称为鸭脚树的花，大叔家门前就有一棵，但不够，到时还得把蜂箱带到鸭脚树成片的地方。新蜜还没有，我们喝的是去年的蜜，蜜味很正，喝完即决定买两罐，是否拿得动，飞机是否方便等问题全抛脑后。我们说要买蜂蜜大叔竟有些意外。 大婶刚好回来，给我们找蜂蜜时错拿了一罐私存宝贝——冬蜜浸石古坪乌龙。之前就听说石古坪冬蜜浸石古坪乌龙是畲族家藏买不到的宝贝，治哮喘咳嗽，且仅二者搭配才行，换其他替代都无效。出乎意料的，我们又遇上宝了，打开一闻香似云南玫瑰花糖。跟大叔说想买，大叔笑说这个不卖。恳求再三，以路远缘分诚心三点为基点铺展，撬动了大叔大婶不舍出让的心。 相信人们都是精明能干见过世面的想这是营销策略吧。我只能说幸得我们走错了路，才去到了真正的质朴山民家。若去那褐底白字所指的地方，指不定就是参观拍照看讲解买低质特产的流水线。 后记： 带回蜜浸乌龙，找了个天空湛蓝万事不扰的清净日才喝。可能是自制自喝的缘故，蜜和茶的比例，蜜茶的交融看上去甚是诱人，令人想到电影中有雪糕融化的蓝莓派。 朋友处喝到的市售蜜浸乌龙则是茶多蜜少，仅茶表面附着有蜜，用茶为名声不太好的颗粒型黑乌龙，因实在焦苦如咖啡，蜜量又少，所以喝起来蜜味不显，焦苦盖住了一切。 而这次幸运带回的则全然不同。蜜含量多，用茶也不同，是没有经过焙火的石古坪乌龙。放置了一段时间内部膨胀，加上运途中可能有倒置，揭开鼓鼓的瓶盖，凝结起来的一层蜜已经附在瓶口，质地之细糯，以及飘来丝丝如玫瑰花酿的气味，已经让我心肝一颤。 用温水冲，喝起来，蜜味，玫瑰糖味，乌龙茶在一定发酵程度上所产生的辛香都有。可以多冲几道，头两道蜜味和玫瑰糖味比较突出，之后茶味会渐渐显出。

相信诸君与我们一样，几天之前就已经无心工作，一心只想为祖国母亲庆祝生日！毕竟，工作是做不完的，而祖国母亲的生日一年只有一次啊！ 所以，放下你手中的电脑，关掉那糟心的PPT，把业务电话设置成静音，一起去外面撒个欢吧！ 同时，祝福你在这段美好的日子里，狂吃美食不胖、有伴相爱无伤，即使挤在人山、堵在车海，也能心有芬芳。 PS：放假这几天，茶语网的稿件推送也会相应减少，因为编辑们也要给自己充个电，充电7整天，精神一整年！待到能量槽充满以后，诸位请再尽情召唤我们！

炎炎夏季，大家都在想方设法让自己凉快起来。如果，有个地方既风景优美又美食如潮、凉爽宜人并且晨钟暮鼓。是的，这样的地方小编也想去！ 7月26日，“盛夏飞雪香袭峨眉”峨眉山避暑精品旅游推介暨台湾中华花艺文化交流见面会在峨眉雪芽大酒店举行，峨眉山向所有游客发出邀请：在北纬30度这个地球上最神秘的地带，跟台湾老师学插花静心、品峨眉甘露“冷泡峨香雪”、尝峨眉“花宴”…… 插花艺术：源于自然高于自然 本次活动最大的亮点之一，无疑就是来自台湾著名插花艺术家林雪玉女士，以及中山大学哲学教授国学大师李宗桂先生。在活动现场，林女士和她的有间雅涵田人文艺术学院团队为到场的嘉宾表演了传统插花艺术。 中国的传统插花艺术最早可以追溯到春秋战国时期，距今已经三千多年，可谓是源远流长。秉承着“源于自然，高于自然”的宗旨，是人们寄情花木，装点生活的重要方式。 在一阵山林鸟语的背景音乐里，林雪玉女士为来宾详细讲解了插花艺术的精髓，并附带自己的心得体会与大家分享。而随后的“拜花神”仪式直接将活动推向高潮，来宾手持鲜花，庄严肃穆，礼敬花神，祈求平安与健康。 林雪玉女士沉浸花艺创作50余年，她说：“希望大家通过花艺扩充自我的内心世界，做到‘静心’、‘净心’、‘养心’的沉淀。” 林雪玉女士带来的花艺展示让现场嘉宾纷纷赞叹不已，有的拿出早已准备好的相机拍照留念，有的则忍不住亲自动手尝试一番，过足了“花瘾”。 热烈的氛围足以见得传统花艺那非凡的魅力，不止是外在，每种花卉也有着特殊的含义：梅花—清客；水仙—雅客；牡丹—贵客；兰花—幽客；紫薇花—词客…… 消暑盛品冷泡峨香雪 而本次活动的另一大亮点，则是来自峨眉山的消暑盛品：冷泡峨香雪。 峨眉山作为中国避暑圣地，夏季平均温度21.6度。去过峨眉山的游客这样评价：从成都到峨眉，从500米的盆地升向3079米的天庭，从山脚到山腰再到山顶，每一处都透露着清凉。 冷泡峨香雪被誉为夏日峨眉清醇幽香的甘露，峨眉雪芽“峨香雪”系列茉莉花茶，甄选峨眉山海拔1200-1500米高山林间标准茶园绿茶茶坯，以上好茉莉花蕾，五窨一提精制而成。 冷泡峨香雪，是峨眉雪芽的“独门秘籍”。用峨眉天然矿泉水冲泡10分钟，茶汤黄绿，滋味甘甜纯粹，淡淡的花香和茶香美好融合。炎炎夏日冷泡一杯峨香雪，风味尤佳，别具风韵，是峨眉山在夏日里最好的清凉馈赠。 不仅如此，还有茶艺师现场演示茶技，有花有水还有茶，这个夏天不太热！ 八大避暑经典特色专属峨眉的清凉之夏 如果爬山累了，就近住下，红珠山禅意居、峨眉雪芽大酒店、万年雪芽坊、金顶大酒店、分别位于低、中、高山区。置身其中，听晨钟暮鼓，洗肺清神，是避暑养生、回归自然的理想之所。 休闲度假必然少不了美食，今年的避暑精品游特别推荐峨眉“花宴”：玫瑰露排骨、蓝莓山药糕、虫草花瑞鳖、菊花虾米盏、荷叶莲子粥、秘制荷花饮……每一道菜都以花为魂，消暑降火。 学花艺、赏美景、品美食，还有大奖拿。据悉，峨眉山还推出了2015年峨眉山首届青年文化旅游创意大赛；峨眉山首届随手拍、游记攻略征集大赛；“浪漫七夕，追爱峨眉”十城联动自驾活动；2015年峨眉山家庭徒步登山大赛；“高铁快时代 峨眉慢生活”高铁体验活动；以及“寻找我的香雪”摄影体验六大避暑互动活动，游客们可以在休闲、旅游的同时，“顺路”把奖品带回家。 好吃、好喝、好玩……“盛夏飞雪 香袭峨眉”给茶友们带来的绝对是别具一格的避暑体验。有时间的茶友，一定不容错过！ 以上内容（含图片）均属茶语网原创内容，如若转载请注明出处，否则涉权必究。

这是陈海标今年第三次驱车前往紫金县。更准确地说，每年的行程中，总有几次会预留给紫金县。只因为，这块在群山环抱中的盘地，不仅素有“八山一水一分田”，更是陈海标的故土。 河源紫金，在这个距离广州市区约两个半小时车程的地方，却蕴藏着许多的传说。它不以孙中山先生的故土闻名，也没有朗朗上口的名山大川。 但就是这样一个被广州众多知名城市包围的小县城，即便三年前开通了高速，却一直保留着本地客家的质朴风韵。 显然，在当地人心中，这却是一方不可替代的沃土。城中流过的秋香江，滋润的不仅是万物生灵，还有久居于此的客家文化，以及贯穿其中的，那一份美食与好茶。 紫金“黑”店，与白蚁集团军“同桌”而食 与紫金的第一次初遇，可算不上特别美好。 撞见的这场大雨，让仍处夏季的傍晚过早拉下黑幕。摸黑进入紫金，便发现了高速路口的一家“黑”店。灯火暗淡下，除了公共区域的些许光亮，以及灶头上余温仍存的铁锅，可以证明尚在营业外，其余的一切皆在暗处。 雨势不减，似乎这里成了唯一的选择。落座“黑”店，口冒乡音的饭馆老板，则倒出这黑灯瞎火的原由：躲避白蚁。手机灯光所到之处，皆是密密麻麻的白蚁集团军。 惊吓之余，就着一筐现摘杨梅随意慰藉。浑圆饱满的球体，塞入口中，汁水炸开味蕾的酸甜。墙角处一对癞蛤蟆，正在孜孜不倦地重复一个动作：进食白蚁。它们机械地律动舌头，换来一处白净的墙面。 吃杨梅、看白蚁，便也成了等菜上桌间隙里的不二乐趣。 当地的吃食十分乡土，照例的家常菜中，野菜身影频现。其中最为讲究的，还是那一道沙姜蝴蝶鸡。可以说，这是一只受到极高礼遇的走地三黄鸡。一系列繁复工序下，皮爽肉嫩，原汁弹牙，远非其他鸡肴所及。 这猎奇的一顿饭，就在众人饭量超常发挥下结束。此时，滂沱大雨。前进的方向，隐藏在黑夜之中。只知冲出一个又一个草垛，方知脚下的路。 客家小山村里的客家文化 一路奔波，我们留宿在标哥家所在的小山村。因为村里都是宅基地的缘故，房屋之间间距较大，每家每户都可以拥有自家的一片院子，大部分保留了客家建筑的风格。 事实上，村里的孩子在长大后，大都外出求学、发展。而留在村里的老人小孩们，将自家房屋修葺一新，为的不过是每年儿孙归家那几日的舒适，但装载的却是一家人的温情。 村子不大，家家户户熟稔融洽。即便是对待外来的人，每次在村口遇见，那一声“回来啦！”都会让人会心一笑。 一碗牛肉丸，方知晓一个地方的好 太阳照常升起，牛肉丸的鲜香，足以唤醒整座小城。 作为当地知名小食，牛肉丸（龙窝浮丸）便来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担挨街串巷叫卖。尤其到了晚上，江面常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船提供夜宵，专卖的就是这牛肉丸汤。 不得不说的是，这状如乒乓球大小的牛肉丸，辅以胡椒粉、葱花、食盐以及当地特有的柴鱼粉。唇齿咬合间，外脆里嫩，与汤头的清香鲜爽，形成足够的冲击直达口腔。 紫金人心中的一方沃土 紫金县不算大，漫步其中，每一处皆是未知。 清晨的紫金，安静而舒适。在身为一线城市广州的照影下，紫金县城的一番景象，仍算古旧。远不及大城市的车水马龙，在轻松自在的氛围里，紫金人安逸而闲适。 若不是偶然落入眼帘的汽车，这里的老旧房屋与新建的低矮楼群，恍如有九十年代之感。 据了解，紫金县位于广东省东中部，全县八成以上为山岭、丘陵，素有“八山一水一分田”之称。此外，令紫金县真正出名，不仅是浓厚的客家文化及美食，更是紫金独有的茶叶。 在这里，最受紫金人喜欢的茶，则是作为经济作物而存在的。其中，黄花茶作为东江三大名茶之一，在民国初期便已声名远播。 另一边，贯穿于县城之中的秋香江，是过去处于万山之中的紫金对外联系的重要水路。而关于秋香江的传说，均充满了神奇色彩，而这一切皆源于紫金人对故乡爱的深沉。 野趣横生的黄花村 从县城驱车前往白溪，路程不过三十分钟。 路途中会经过其传统绿茶产区，那个曾经在民国时期因黄花茶名声大噪的黄花村。 村口一条大河攒攒流动，矮小的庙宇旁是纳凉的老妇，与光脚奔跑的孩童。河流吐纳而出的水汽，与山中花香、植物香以及雨后泥土散发的腥香，浑然一体。空气中复合的味道，将这山野韵味衬托得愈发浓厚。 黄花茶，紫金人口中最出名的茶。选用的是本地的群体种，芽叶较小，滋味厚重。只因为群体种种植较为困难，促使了从台湾移植而来的金萱品种的崛起。因紫金与其原产地极其相似的风土地貌，长势颇喜，从而受到县里大力推广。 而沿途之中可见，虽然金萱品种的种植范围占比较大，但仍有相当量比例的群体种存在。黄花茶作为紫金茶文化的典型，不仅是杯中那一口浓重，更是紫金人家乡的味道。 值得一提的是，在紫金这个地方，其不论是维度、土壤，抑或是温差、海拔都要比原产地更滋养金萱。这，也是金萱品种得以移植成功的重要因素。 白溪山野风光，山水中见惊艳 如果说，黄花村的山野之美已让眼睛应接不暇。那么，一旦进入白溪保护区，那种或未经世人干预的原生态之美，随处可见。 从白溪一级水库向上，山体因着水库的修建有所改变。越是接近三级水库，越是有落差，这也代表着水流的落差。 当进入白溪保护区的核心区域之后，四目之下皆是安逸。超高的森林覆盖率下，保留着较高的共生环境。植被丰富，不经意间国家二级保护性植物便跳入眼前。而在这些植物中，绝对多数具有药用价值，甚至是少见的珍贵药材。 原生态山林下的童趣 在客家的茶文化里，绿茶口感更为厚重、惊艳。记得第一次喝到白溪绿茶，就被其香气所震撼。 事实上，这是客家人熟悉的滋味。但更难得的是，有一群人一直坚持给家乡人做出一泡喜欢喝的茶。 比如，陈海标。 标哥家的茶厂便位于白溪保护区内。 种植于五六十年代的李子树与梨树，将翻新后的茶厂团团包围。伸手，便可吃到富含果味的红心李与香甜的梨子。 踏入茶厂，四处弥漫着熟甜，又略带火气的红茶焦糖香。此刻，正在萎凋状态的红茶，便是这香气的来源之处。在一顿就地取材的山间午餐后，来一泡白溪绿茶，最为惬意。 不得不说，一方水土养育一方茶。用山间泉水冲泡的白溪绿茶，滋味浓郁，香气高扬。反而是那带来的顶级老树龙井，被这方泉水冲泡之后，掩盖了应有的滋味，变成旧茶。 似乎，在这里，紫金茶如同紫金人一般，随性安逸，却有着更为巨大的潜力。 短暂停留，再往山上而行便是被果树包围的茶园。茶园面积较大，但种植量却并不多。一年两次的除草、施肥，全都依赖于大自然的恩赐。在这里成长的茶树，一个个宣誓着移植成功后的喜悦。 天蓝云低，攀上一座小山包，似乎就可触手而及，张开双臂迎接山风与植被香。山、水、河，不同于名山大川的巍峨料峭之美，而是与自然最密切接触的原始美好。 此时，标哥正在抬头眺望，那早已不见踪影的航拍飞行器。嘴里嘟囔着：算了，这孩子玩够了自然会回来。或许，这“小飞机”也被勾引得流连忘返，迷失于一片苍绿之中。 紫金小夜市：吸凉粉、嗑螺蛳、桂花酿 回程的路上，经过伯公凹，虽已接近午夜，但乡道上的敏记凉粉店依然灯火通明。随意一个摊位点上一份传承百年的仙人粄（凉粉），以及客家风味的夜宵犒劳五脏庙。 这一碗看似龟苓膏的纳凉小食，在野生凉粉草、山泉水等原材下制作而成。浇上一点蜂蜜，味甘纯正，嫩滑爽口。 每逢夏至，过往行人排着长龙购买。偶尔，还可遇见寻根问祖的海外人士、华侨慕名而来。 当地特有的小螺蛳，一不小心就三盘下肚。就着桂花老酒，一边谈笑，一边嗑螺蛳。可惜，同行人中难找敌手，不然偏要醉个三天三夜。 此刻，我们正在广州的酒店瓜分带回的杨梅。一阵恍然，从大山回到喧嚣的城市，似乎这短暂的紫金行，倒像是一场梦。还有梦里那声老人的亲切问候：回来啦！ TIPS： 1、关于出行，从广州市区驱车前往紫金县，大约两个半小时车程。目前已搭建好高速，导航定位即可前往。此外，除了自驾前往，还可以乘坐长途汽车前往； 2、关于美食，紫金人好吃，客家菜式一绝。因由美食众多，只作特别推荐。前文中提及的牛肉丸（龙窝浮丸），以及紫金最出名的八刀汤。在这里，大街小巷均有，随处一家都可体验其美好。值得一提的是，紫金县夜市内能找到一切能令人入肚为安的消夏之味； 3、关于住宿，县城内宾馆、旅店自是不说。但如果与我们一般，有一位相熟的当地土著朋友，热情的客家人，大门必定为你打开。 撰文：胖紫 图片：宝军

好茶对于茶人来说，犹如美食之于老饕，谁还不囤点“存货”？更别说那些可遇不可求的好茶，必须好好存着。 而茶叶的存放，对环境有着极高的要求，温度、湿度、密闭性、小环境的空气流通等要素都要考虑到，尤其是对于讲究“越陈越香”的普洱和老茶而言，后期的存放显得尤为重要。 如何批量存茶，成了越来越多的老茶鬼亟待解决的问题，正如李小波所经历的一样。 一泡蜜兰香丛入坑，收茶成瘾却惨遭“滑铁卢” 身为客家人，李小波却一直对茶无嗜好。1995年的一个盛夏，因被潮州同学的一泡蜜兰香单丛彻底惊艳到，自此入“坑”茶圈，还成立了自己的茶社。 2001年一次偶然机会，李小波购得了一批88青。为了佐证真伪，李小波开始翻书阅典。从邓时海的《普洱茶》，到陈宗懋的《中国茶经》等等。越钻研越有兴趣，也越有底气，李小波走上了大量收购普洱茶的道路。 然而好景不长，因为存茶经验不够，茶收多了，时间一长就出现了问题：仓库里装茶的纸箱变形、坍塌，竹篾也长虫、掉粉，损失惨重。 经历了痛苦的撤店搬迁之后，李小波便萌发了要设计一种可全面保护普洱茶的纸箱。要想存好茶，存茶箱本身的材料十分关键。李小波前前后后找了六七家厂商，都不满意，最终干脆直接驻扎在厂内盯生产，只为达到最佳的效果。 而材料达标只是第一步。如何保证产品各方面功能都实现，更加复杂。比如最初做出来的试验品，始终无法实现抗压承重的要求。 经过前前后后好几个月的折腾，李小波最终选择将柱梁结构和微风循环等建筑学原理应用其中，反复实验之后，第一批“好茶仓”存茶箱在2010年诞生：高抗压、环保无味、自由叠放节省空间，还可循环使用。 如此，便解决了无数藏茶老鬼关于茶叶运输、茶叶存储共有的“痛点”难题，让更多茶友真正享受到舒心藏茶的快乐。 业内首创、国家专利：存的是价值，也是好滋味 2011年，“好茶仓”拿到了国家专利证书，自此陆陆续续新增了更多不同功能的产品，可供普洱茶的散茶、沱茶、砖茶、饼茶使用，使普洱茶从销售、运输、存贮的整个过程都能够被完整保护好。 ▲“好茶仓”获得了国家专利证书 ▲单片饼茶款 ▲小饼六筒装款 于茶人及茶而言，“好茶仓”系列存茶箱不仅可以让茶保值甚至是增值，还能有助于所存之茶在时光的打磨下沉淀出更加美妙的滋味。 于藏茶商家而言，“好茶仓”系列存茶箱整洁、美观，还解决了货物运输被压坏或变形的问题，以及买家存贮收藏的后顾之忧。 箱子的循环利用率高，商家的品牌再现率也高，而且更环保，这才是真正的“好茶仓”。更多款式，请扫描识别下方二维码。 ▲扫描识别上方二维码或点击文末链接即可购买

我对西双版纳的憧憬纯粹因为吃！小学读课外书，有一篇令人胃口大开的散文，大书特书各类神奇的亚热带水果，树上的，藤上的，奇形怪状五颜六色闻所未闻，作者显然是个吃货，浓淡酸甜，异香奇味说得绘声绘色，如同魔幻大厨调理一顿盛宴般五彩缤纷，最后当菠萝蜜摆在我面前时，胃和心都被勾走了。也记牢了他最后的话，想吃吗？必须去西双版纳！ 后来到了90年代又有了部央视拍的纪录片“西部小吃”，一集集讲西部各地的特色小吃。良心之作啊，镜头前晃荡的就是锅里碗里的美食，以及试吃之后的赞叹欢乐，简简单单清清爽爽，完全没有现在美食节目里，几年不回家守着孩子烧顿红烧肉感动中国啥的。我每天都守在点上看，边看边流口水，不知道下一集里碟碟碗碗还能变出多棒的魔法。 云南菜在剧里分了好几集，西双版纳菜独列一章。依稀记得当地人喜欢把鸡啊、肉啊、鱼啊裹进绿油油的芭蕉叶里烤，又加进去一些古怪的香草，然后一群人就风卷残云把一桌野味扫荡得干干净净，干干净净。 真的，那一片销魂的芭蕉叶啊，根本就是一个结界啊!瞬间把我的感官分割成芭蕉叶以外与芭蕉叶以内的两个世界。一捧翠绿里的，就是美食的小宇宙，不用思考，用心感受。不需要精致的刀工，不需要复杂的佐料，只要一片蕉叶，就是全部！只需要心无旁骛一心一意的吃光里面的肉就可以，舍弃掉所有烹饪常识的束缚，别有洞天。 所以当我跟朋友们显摆要去西双版纳大吃大喝时，没想到居然有人提起“孽债”这部老片子来，惊了，难道他们只懂“爸爸去哪儿了”，完全不懂得“美味大观园”么？这些凡人哪，真是比我们爱吃之人差得不知道哪里去了。更不用跟他们提那里除了美味之外，现在还有名满江湖，索价死贵的易武、班章、冰岛普洱茶。讲真，生活必须有吃、喝、远方，不能只有猪油麻将，更杜绝绿皮火车时代的哐里哐当。 正经美食家心里，西双版纳是高贵、神圣的地方！ 搭飞机只两小时，我们就抵达了多少年魂牵梦萦的应许地。阳光明媚，天蓝山绿水清，心情大好。首先迎接我们的是，著名的版纳机场小玉米。新鲜煮熟的巴掌大小玉米，裹在淡绿的包衣里，剥开还带着小穗，一阵清香扑来，倦意全无。啃一口，软糯不失弹牙韧劲，而且有一股熟悉的高山玉米清甜。 读大学时搭火车，每次到秦岭车站时，车窗外总有卖熟玉米的山民。秦岭车站海拔1800多米，这些玉米都是山上村民自家种的，个头虽然跟平时菜市场的差不多，味道却大不同。虽然软糯欠奉，却清爽甘甜，嚼起来类似水果，浆浓汁多，非常玉米味的玉米。昼夜温差大的高海拔山地，植物生长期更足，有利于香气积累。 西双版纳机场海拔约1400多米，略低，但气候倒是跟秦岭这类山地一样，单单这一个小玉米也让我对未来的“吃路”充满期待。 从机场到我们入住的告庄并不远，汽车约半小时就到。西双版纳的首府叫景洪，一个并不大的小城。澜沧江从城里穿行而过，一座小公路桥把江两岸连成一体。江南是景洪老城，江北则是新开发的旅游新城告庄。顺江而下未出城有一条澜沧江支流，就是大名鼎鼎的沙和尚老家，流沙河。 话说西游记里，唐僧曾经有9世经过流沙河结果都被沙和尚吃掉了，沙僧带的那条无比拉风的哥特风格骷髅项链，就是由那9世唐长老的骷髅串成。幸好第十世唐老大收了孙悟空作徒弟才改变了被吃的命运，不仅过了河还收了个力夫。这可怎么说？跟粗人貌似有时纯说理是找没趣的。 不过我们眼前的流沙河却是，一片大大的香蕉林，甚至还种了甘蔗和菠萝。夕阳下面，一片热带田园风光啊。导游说，这河经常枯水期常断流，露出河底大量滩涂，正好种香蕉。细想，流沙河这名字倒真是名不虚传，要是水流里泥沙少怎么会变河为田呢？沙僧以前在水里，只怕过得跟泥鳅差不多吧。 在10月金秋里看着淡蓝的澜沧江水温柔流淌，两岸芦花轻拂，秋水长天，感到如此旖旎平静的江面并不如其名啊。吃货守则，好水出好鱼，江里的鱼必定特别鲜美吧。 西双版纳是著名的少数民族聚居区，主体民族是傣族，汉人是少数。傣族人跟泰国人是同一民族，我吃过不少泰餐，冬阴功、香茅鲈鱼、咖喱蟹……，这泰国人处理水产可真是别有一番手法，想来同族的版纳傣族应该也不差，这么美丽家门口的一条江，该有多少好吃的鱼虾啊。 靠山吃山，靠水吃水。中国人有一个词描述地方的富庶，鱼米之乡。煎炒炸、清红蒸、干红烧，山珍海味，种种手段，去腥留鲜，生活才美好。西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥！人间最美夕阳红，晚饭丰盛一天才没白过对不对！ 寄予厚望的版纳傣式鱼料理终于上桌了！第一天，酱油烧罗非鱼！第二天，菜包罗非鱼！第三天，香茅罗非鱼！第四天，柠檬罗非鱼！第五天，提议去吃重庆罗非鱼火锅！ 啊，这个，难道只有罗非鱼吗？我真的没有不尊重罗非鱼的意思，可是眼前这样秋水怡人的一条清澈的澜沧江，罗非鱼再美味是不是换别的口味试试？ “其实我们这边人是不怎么吃鱼的”，接待的朋友说：“这些罗非鱼是上游修的小水电站池子里养的，我们这边鱼很多，很容易钓，你看江边那些钓鱼的一会儿就钓一大堆，可确实不怎么吃。菜包鱼吃了吧？这都是老挝那边传进来的吃法。我们这边好吃的是鸡、猪肉。” 菜包鱼，就是所有景洪夜市都能吃到的一个特色小吃，家家必备。罗非鱼煎好以后包上生菜和米线，沾酱料的一种吃法，有点中西结合的意思。没想到竟然是从外国传入的。 “西双版纳顺着澜沧江往下就到老挝了，仅几十公里远。老挝以前做过法国殖民地，而且旧都琅勃拉邦就跟版纳接壤，是个受到中、法、傣三种文化深深影响的地方，不过西双版纳从来没来过法国人，还是原汁原味的傣式生活。”朋友说得很仔细。 难怪这边到处都是老挝啤酒，还有原装老挝雀巢咖啡。 老挝啤酒重点推荐，真是又便宜又好喝。看地方，有的店卖15一小瓶，有的卖12，吴老最后一次夜宵，200块买了一整箱，24支，算下来才8块多。黑啤，大麦香浓郁，清冽爽口，略带啤酒花的苦涩，粮食酒自然的绵甜自不用说了。必见！ 几十公里距离，山水相连，才能连廉价的啤酒从老挝运到版纳吧。其实历史上版纳和老挝曾经同属过一个面积很大的国家，南诏国，且都是傣族，可为啥啤酒过得来，琅勃拉邦的法风过不来呢？想想里面真耐人寻味，版纳可一定是有故事的“董小姐”。 一路走一路吃，越往茶山深处去，越是对这片南疆土地有了新认识。 版纳在傣语里的意思是：千田，行政单位。西双：十二。连起来就是十二个千田。实际上整个西双版纳都在深山内，可耕作的田地并不多，多数在两山之间的坝子上。两山相夹的平地，山泉流淌而下，滋润十月金黄的麦田。我们的汽车奔驰在乡路上，平直安稳，朝出暮归，月送晚霞。 有人放起了舒缓的音乐，水边的爱丽丝，李健的贝加尔湖畔……，窗边的草木农舍，远山天空，清澈舒缓。彩云乱飞，蛙鸣归鸟，这是小时候回乡下老家才有的风景。走不完的路，望不完的山，鸡犬相闻，此刻时光流转，月上江畔。 攸乐山的茶王大叔准备了特别的晚餐：菠萝饭！新鲜的大菠萝取瓤，糯米饭搅拌生菠萝肉盛入。虽然很常见的一道云南菜，可这次真不同。糯米是新米，菠萝是长熟的菠萝，以热米捂住生果肉，在菠萝未丧失清香前开吃。酸甜可口，果香扑鼻。白天跋涉的疲倦一扫而空，口舌生津胃口大开。 蕉叶宇宙大菜终于闪亮登场！烤土鸡、烤五花肉、烤排骨、烤罗非鱼、牛肉干巴，各色野菜，放在芭蕉叶上铺满一桌。 版纳的五花肉与别处不同，来自一种体型很小，只有30来斤，散养的猪。肉质紧实，肥肉极少，瘦肉粘连的脂肪软糯不油，皮厚弹牙。烤的刚刚好，沾孜然或辣椒末吃。不腥不柴，肉香四溢，真是一绝。这种好肉要是配上阿根廷门多萨的马尔贝克红葡萄酒，不知道要迷倒多少食客。 土鸡烤得也是火候刚好，鸡皮金黄，皮肉相间处脂肪极少。多嚼几口熟悉的土鸡鲜香充斥口舌，远非城市里饲养场的鸡肉可比。鸡皮、鹅掌、鸭脖子！酒客传统必备美食。现在养殖鸡运动少，鸡皮又松又油，早已辜负了美名。幸好西双版纳地广人稀，生态保持好，虫子多，乡下家家养鸡。民风淳朴，鸡群田间地头到处都是，还能不费功夫就吃到这样地道的土鸡肉。 这种原味烤土鸡肉，不能用厚重的红葡萄酒，意大利西北部的巴贝拉和东北部的不过桶经典瓦尔波利切拉应该是上选！去除烧烤油腻，把鲜香往前再推一层。 不过版纳的地道吃法却是那些稀奇古怪的野菜！我叫得出名的只有刺五加。当地人用花生浆做野菜调味料，烤肉感到油腻时就把嫩野菜沾花生浆吃。这些小野菜很给力，类似药香的草木香、汁迅速激活味觉，不仅口舌一新，还清香袅袅。 南国土著吃货另辟蹊径，健康又营养。 就地取材，天然滋养，山珍为主，这大概就是西双版纳菜的特点了。他们很少往菜式里添加过重的调味料，该什么味道就是什么味道，甚至连内地最普通的酱油，这里也尽量用盐来代替。鸡在版纳算很重要的食材，除了直接烧烤以外，鸡汤用来做调味料特别多。尤其在米线上，家家都用鸡汤打底，我每餐必点一份米线作主食，竟然家家风味不同！但无论哪一家，米线汤都鲜美非常，看汤底浮上来的油花，都是鸡油。如果炖鸡汤时加了“高山冬瓜”，汤色略深一些。 高山冬瓜是我的叫法，版纳的冬瓜比内地小很多，青皮却异常结实，炖汤几个小时都不会烂，吊汤佳品。说了冬瓜就少不了西瓜，10月份很多地方的西瓜都下市了，全国只有南方省份还有种植，不过即使是海南西瓜，在秋冬味道都远不如盛夏。1400米海拔的版纳似乎秋天来得晚些，昼夜温差大的云贵高原上，西瓜风味正佳：清香、甘甜、瓜肉脆嫩，多汁鲜美，还真是跟平时吃到的不同。高山不止出好茶，还出特别清香的西瓜。 以上这些，真正的吃货可以看出来，无论这里的原材料多么优秀，冬瓜土鸡汤也好，香茅罗非鱼，烧烤五花肉啥的，并不算多惊艳。最上等的菜式，必然是不同蛋白质食材的对撞：不同氨基酸与谷氨酸的同时参与才能带来真正的极品！日本菜里如果没有昆布，川菜里没有郫县豆瓣、泡菜泡椒，简直都不可想象。 棋逢对手将遇良才！各种美食中孜孜以求的“鲜”味，只有不同的氨基酸或谷氨酸碰撞到一起，才会鲜味成倍增加，点亮美食最耀眼的火花！ 版纳菜式中，这位老大只有一个，蘑菇！ 虽然我们错过了蘑菇开大会的夏季，但终于在离开版纳前的晚餐上，赶上了一个小尾巴：大红菇炖土猪蹄膀。非常家常的一道菜，本就是招待我们几天的“斗记”茶舍员工餐，因为中午吃得太多的缘故，肚子很饱所以晚饭我们只吃了点米线。经理觉得这饭太寒碜，建议我们不嫌弃呢就尝尝他们炖的汤，端上来一个黑乎乎的砂锅。 当时真的不想再吃了，中午那顿饭本来就饱，下午继续吃水果，鸡蛋果、大芒果、蛇皮果、牛油果……，根本就没有歇过嘴。主人太热情，于是那锅汤就喝上一口。这一喝真是不得了，鲜得简直是无与伦比！甚至怀疑这根本就是一锅鸡精汤、味精汤，但是这股鲜美的味道是直接往舌头里浸的，化开得非常自然，当然就不可能是味精之类的东西。 说点小窍门，味精、鸡精类鲜味调料，区别于自然的鲜，主要就是舌面上的反应。味精的鲜是浮在舌面上的，味精重的菜肴吃下去，好久都是那股味道，腻腻的缺乏浸润感。自然鲜味，入口活泛，灵动，“死死”的味精根本比不了。 一问，原来是野生大红菇炖的猪蹄膀。大红菇最早我听武夷山的茶商朋友提过。武夷山珍，红菇为最。武夷山待客，土鸡炖红菇，鲜得能把舌头咬下来，不过红菇在那里非常贵，产量稀少。没想到，同样是茶山的西双版纳竟然用来炖猪蹄膀，而且还是员工餐。既然有了这种终极食材，难怪版纳人对鱼鲜兴趣缺缺。在我的资料库里，能跟这种顶级“鲜料”抗衡的，恐怕只有上等金枪鱼刺身了。 重点是版纳还有一大堆各种各样的野生蘑菇，我们在茶山里闲逛，都能看见枯枝古木上生长的灵芝！这次虽然只在离别晚宴上喝到一口快下市的汤，但就冲这股鲜味，必须要在夏天来一趟了，专吃菌子！ 山珍之国西双版纳的美食之旅一周就结束了，我边回忆边记述。现在脑海里还是芦花两岸，碧蓝江水畔的那个边境小城。蒹葭苍苍，白露为霜，到底是露呢，还是月光……。在那里的每一天都很充实，无论白天爬山涉水怎么辛苦，晚上几个旅伴都忍不住要去江边坐坐，看看秋水长天的小城夜色，远山染黛，山月皎洁，恍恍惚惚，把整个城，整条江都镀上一层银彩。老挝啤酒很好喝，月下人影分明得像是假的，真是感谢这里距离内地远，文青作逼们来得少，听不到丽江那种无病呻吟的神曲，飘荡着的都是原汁原味，温柔悠远的傣语歌。 我一定还要去版纳，一定要带着我的葡萄酒去，还有正经会做鱼的食友！澜沧江里好鱼多，现在只有几个外地客偶尔钓钓，据说还是安徽人，不算会烹饪鲜鱼的。去那儿住上半个月，过足瘾！这次水里的佳味没吃好，菌子大丰收没赶上，此股执念下不去，是憾事！ 本文来自参加茶语网和斗记茶之旅联合打造的“版纳定制茶旅”的葡萄酒专家“吴忠锆”的深度游记，转载请注明出处，否则涉权必究！

茶山是一个神秘而又令人向往的地方，古茶树、古法制茶、少数民族风情、宜人景致等等让人对大茶山充满着无限的期待。很多时候茶友们只能通过文字、图片和别人口中的描述去了解茶、茶园、茶山，只能在脑海中构想出茶山的景致。 3月25日，中吉号班盆茶庄园开园时就用直播的形式同远赴班盆的茶友一起，为直播间的茶友们分享了中吉号班盆茶庄园，班盆古茶园和盛大的晚宴。 体验柴火炒茶之趣，茶香满溢 中吉号班盆茶庄园中有一只小猫咪慵懒地卧在阳光下，簸箕里的茶叶也享受着阳光的抚慰，茶叶在一排排竹制簸箕里在园中显得格外地诱人。在庄园里就这样静卧在藤椅上感受着阳光洒在眼睑，暖暖地洒在肌肤上也是一种不错的享受。而这也仅仅只是茶庄园的一角。 中吉号茶庄园美女主播吉妹带着大家来到茶友们聚集的地方——炒茶室。在炒茶室中，当地的炒茶师傅在柴火加热的锅里面翻动着鲜茶叶，茶叶在炒茶师傅的手中渐渐散发出班盆茶叶独有的清香。 看着饱满鲜嫩的茶芽从鲜嫩的绿色转换为干茶前期的样子茶友们都跃跃欲试，在炒茶师傅的指导下茶友们戴着防止炒茶时被烫伤的白色手套翻动茶叶，即使初始时的慌乱也是一种享受。为自己亲手制作一杯班盆古茶，坐在茶室里静静品茗何乐而不为？ 品佳茗赏美景，皆可得 同是爱茶人就不得不去茶室，尝一口班盆古茶的滋味了。阳光透过茶室的玻璃墙，让一排排木制的样茶陈列展示架分外引人注目。茶友们可以在茶室静静地享受茶滋味，右手佳茗，举目成景岂不乐哉。 中吉号的杨总在茶室为观看直播的茶友们介绍了今年的古树茶，他说，今年的茶芽芽头饱满，内含物质丰富，茶叶的品质很高。在古茶这一块，希望有更多的公益参与进来，让更多的茶友了解班盆古茶。 把酒对歌，享少数民族之盛情 晚宴开始前，中吉号的杨总对远道而来的茶友们表示欢迎，希望茶友们能够在中吉号班盆茶庄园留下美好的回忆，在茶山行中能够更加了解古茶树、普洱茶以及茶文化。 世间除了茶，还有美食、美酒是不可辜负的，一片轰隆的鞭炮声后茶友们便尽兴地享受着班盆独具风格的晚宴。茶友们一起围坐于班盆当地特有的圆形矮桌，在觥筹交错间彼此熟悉。桌上的云南原生态水煮青菜，班盆的特色白肉等美食简单中又富有当地风味，茶友们估计都被这丰盛的美食俘获了。 班盆的居民大多是拉祜族人，在喝酒之前他们会唱一首歌，歌词虽然只有他们自己懂得，但旋律很是动听。歌毕便端起酒杯一饮而尽，拉祜族人的豪迈之情便也全都汇集在这杯酒中了。 燃篝火踏歌舞，感民族风情之美 随着音乐响起，几位拉祜族的姑娘便身着独具特色的自制民族服装，踩着音乐的节拍跳起了舞蹈。茶友们被热烈的气氛所感染，纷纷加入到舞蹈的队伍中。少数民族的姑娘和茶友们融为一体，和着节拍欢快地跳着、笑着。 天色渐暗，小伙子们便架起了篝火，火焰在夜空中显得格外热烈明亮。一群人围着篝火，每个人的眼中都闪烁着跳动火焰，舞蹈中的每一个人都忘我地跳着拉祜族特有的舞蹈。拉祜族的小姑娘说，像这样围着篝火他们可以一直跳到天亮。 班盆四百棵古树茶园，原始森林的既视感 到班盆不去古茶园算是错失了一次了解古茶树的好机会，所以在中吉号的组织之下，茶友们一起去到了四百棵茶园。 茶园中有400棵古茶树，便被唤为四百棵茶园。即使去往茶园的山路曲折、颠簸，仍然挡不住茶友们对班盆茶园的向往，中途经过一次换乘，茶友们才来到期盼已久的四百棵茶园。 由于直播过程中信号中断的原因，没有办法直播茶友们当时在茶山当中的茶旅。后来茶语网的主播菲菲在一直播平台#东方生活美学#，带茶友一起走进了中吉号的班盆四百棵茶园。 走在茶园中就像行走在一片原始森林中，放眼望去只能看见茶园中的古茶树和一些植被。当时茶芽已经冒出一芽两叶，正是采摘的好时机，因为下雨的缘故茶芽水汽很重就不适合采摘。 海拔1700多米的班盆古茶园古茶树大多都是上百年的古茶树，茶树在原生态的环境中生长，野生植物与茶树在烟雨朦胧的茶园中格外有一种山野之美。 班盆的古树就生长在如此美的地方，班盆的古树也参与了认养的项目，对古树认养有兴趣的茶友可点击文末“阅读原文”参与。 撰文：言兼肉 图片：茶语网视觉组、中吉号提供

人类，作为食物链顶端的万物之神！ 这亿万年的艰辛奋斗史，好像都是为了一个终极目标——吃！ 然而，在全球的吃货比拼中，中国必须是最强者王者，其中广东更是佼佼。 为了吃，我们可以运动，每天花上2个小时去消耗恶心的脂肪，不过还有一件更加容易的事，那就是喝茶这件人畜无害的操作。 喝着喝着就饿了，哪怕吃撑了也可以喝着喝着就饿了……又！可以继续吃了！ 这一切都要跪下感恩茶叶里面的茶多酚、酶类之类（whatever）那些能够降脂的小可爱们。 也不知道以上内容是否足够明显，茶语网（www.chayu.com）的胖子即将给你推送一大波美食，聊以饮茶之最大乐趣。 先说断后不乱，不给出处，自己淘去吧！ 以下食物之所以能够“金榜题名”，可能并不是它们真的足够优秀，仅仅是因为它在茶语网的胖胖们心中足够优秀，所以，不喜勿喷。 再者，这些食物可能并不会成为茶席间的必备食物，因为它可能很丑，也可能味道较大，但它好吃并且能量满满，绝对横扫饥饿，更多时候它可能只会在你的包包里，当你喝到一款掏空你的胃的好茶时，偷偷跑去厕所的路上抚慰一下你的胃。 也可能它会是你邋遢在家日常饮茶时最佳伴侣，当然，当你不喝茶的时候吃一下，我们也不会嘲笑你（毕竟不知道）。 还有一点，真的是先说断后不乱，千万不要以为茶语网开始兜售零食了，为了防止这个邪念的一丝丝苗头，这次！我们不给出处，真的要剁手就去找马云爸爸吧，他那儿啥都有。 好，该说的都说了，让脂肪与糖分来侵蚀我们吧！如果喝茶不是为了吃更多美食，那喝茶将变得了无生趣。 蟹壳黄：一般俗称黄山烧饼 黄山的烧饼形态多样，但我要说的是长这样的—— 外表平平无奇，但里面却是饱满但不油腻的猪肉丁，辅以梅干菜，一口下去酥松的外壳咔嚓化开，满嘴的肉香，但又有脆皮与梅干菜的清淡，协调度一切都刚刚好。 如果是选择微辣的口感，那一丝丝辣椒的刺激，就像一个妖精不断地诱惑你：再吃一个吧！ 一口一个的满足感，可能只有蟹壳黄才能让你触碰到你肠胃的G点，不断冲刺味蕾的高潮。 有时间的话还可以用微波炉加热，温热的猪油，简直就是抵抗茶多酚的绝杀。 榴莲饼：走过很多地方，还是越南的好 对于爱榴莲的人，这是一个不用考虑时间就能与它随时坠入爱河的榴莲类食物，对于不爱榴莲的人，请自行跳过。 榴莲太难保存，而且还比较贵，最重要的是单独吃榴莲似乎总没有和各种面粉的结合来得完美。 如果想随时拿出一个榴莲口感与口味都与一个新鲜的榴莲千层蛋糕媲美的食物的话，那肯定就是它了。 虽然可能有添加一些食用香精，一些防腐剂，或者更多的是什么不应该多吃的东西，但它的好吃程度能够让你忽略这些乱七八糟的东西。 对了，一定要是越南的。以防大家买错，还是上个图比较好。 芝士饼干：如果喝一杯茶能吃一块， 那么我不要停！ 芝士绝对是减肥道路上的终极BOSS，它不像奶油、糖分那样腻，也不会像肉那样涨肚，可以说，任何食物只要有芝士就绝对是美味的。 但在所有有芝士的食物中，最适合喝茶时喂投的当然是小巧又可爱的小饼干类。 各种大小、形状，一应俱全。用任何美妙的语言来形容它都会显得苍白，只能说只要一口你就绝对停不下来。 鲜花饼：享受活的花瓣在嘴里绽放 吃货对鲜花饼的底线一定是新鲜，再者则是鲜花要好，那鲜花饼势必要是云南的才是最优。 不过很多人被嘉华迷惑得很久，但其实咱们内部的资深吃货表示：鲜花饼象牙塔顶端应该是“邓记”，里面都是当季鲜花，不是那些什么所谓的鲜花酱，就连它们家的包子馒头都超赞的。她边说边流出了口水。 最优秀的食物付出的代价越大，这家店通过网络无法购买到，因为基本上下午就已经卖光，实在想吃还是只有一张机票才着数。 突然很是羡慕云南人。 绿豆糕：甜度不能高，应该腻到刚刚好 知味观的东西吃货们可能都比较了解了，但他们的绿豆糕确实让人过嘴不忘。 一般在某宝上有两个口味，一个是原味，一个是绿茶味，个人而言觉得绿茶味没有那么甜更加好吃。 另外他们家的绿豆糕外貌也比较加分，特别适合出现在茶席间—— 无论什么茶饮后，一块绿豆糕能让这个茶会更加让人感到满足和愉悦。 蛋黄酥：可能你朋友圈里的那家就很好吃 蛋黄酥一定是微商里的佼佼者，可能每个人的朋友圈里都有一个卖蛋黄酥的好友。但其实只要下单，一般收到货后也还过得去。 在吃货组看来，一颗好的蛋黄酥一定要有丰富且有内涵的内在，漂亮又可口的外表。当嘴唇与舌尖与它触碰时不能有干的口感，一定要湿润有弹性。 咬下去一层应该是酥脆，接下来是软糯，再来才是饱满的蛋黄在嘴里爆开，最后三者在口腔里完美地交融，谱出一篇如同初恋般难忘的音符。 蛋黄酥个子较大，一般就只吃一个，因为初恋就是这样，一个就够。 咸蛋黄饼干：如果你家附近的便利店有它 简直就是福音 第一次看到它是在北京一家很朴实的便利店，目的自然也是嘴馋而已。没想到，结果是转角遇到爱。 喜欢咸鸭蛋蛋黄那种粉粉口感的吃货这就是你的灵魂伴侣，绝对的真实咸蛋黄口感，咸甜的口感完全恰到好处。 每一块都独立包装，而且饱腹感也较强，让你在喝茶后一口酥脆后，与你的嘴继续调情。 而且这个在某宝上也能轻易买到，全国的吃货们并不用担心自己家附近的便利是否给力，某宝给我们打下的天下还是够用的。 猪油渣：抗饿实力派，再刮油的茶都不怕 作为重庆人对猪油渣并不陌生，我们有一道菜就叫油渣莲白，可以是它让莲白有了生机有了活力，不然莲白还是莲白。 如果单独吃它，一定要炸到脂肪被煸干的地步，不然肯定会油腻到死。如果是煸干的猪油渣，应该是酥脆可口，但又有猪肉的香气，还有轻微的猪油流出。 没吃过的朋友可以想象一个优质的酥肉给你带来的口感，但它，小巧可爱，不会让你有那么大的负担。 在喝完刮油的茶后，吃上几颗猪油渣，完全可以再豪饮几款好茶！ 蜂蜜黄油坚果：世上再无比它更赞的坚果了 坚果，貌似只有我的室友那种绝世死宅才喜欢吃，而且还是开心果那种食之无味的东西，如果你不这样认为，那反正作为一个胖子我是有发言权的。 在吃货们看来，坚果就是一个：吃了对身体很好的东西啊~我们每天都要摄入多少坚果的含量身体才会棒棒哒~ 呵~任何事物如果不够美味都是辣鸡！ 所以最好吃的坚果就是它了！加上蜂蜜和黄油，坚果才是一颗有灵魂的坚果。 记住！就是这个包装，貌似叫“Tom'sFarm汤姆农场”。如果你还没有品味过有灵魂的坚果，不管喝不喝茶，请你一定要尝一下！相信我！ Emmmm……关于美食，这篇可能略显浅薄，但吃这件事分什么高雅还是浅薄！我们追求的就是好吃二字。 希望这篇让笔者深夜夜宵的文字，能够让你在接下来的几个月长胖几斤，这是对待食物的最高礼仪，也希望能够在之后的茶席里，再多的好茶你都能扛住！ 几位吃货经验毕竟有限，欢迎地球上的吃货们下面留言分享出那些让你长胖又戒不掉的美味食物！ 喜欢的话就请点击下方“小心心”，给编辑加鸡腿咯~ 撰文/黑侠 图片来自于网络

或许当我到了晚年的时候，我仍然无法忘记这一天的上午，坐标位于峨眉山金顶，北京时间早上10点，在金身十方普贤菩萨像脚下，那沐浴我一身的阳光，耳边伴着诵经声，让我第一次感到了感染和震撼。 这便是十方普贤菩萨像落成十周年庄严金身圆满法会。 淡季的峨眉山因它依然热闹非凡 2016年9月的第三个周末，峨眉山本刚过了避暑的旅游旺季，但此时峨眉山的酒店仍然保持着爆满状态，想要临时找到一个房间和即将到来的国庆节估计并无区别。 街道旁边的停车场上停满了外省的车辆，在各个超市和餐馆听到的也是清一色的普通话，可能国庆节的峨眉山会有人山人海的既视感，但此时的峨眉山却热闹得刚刚好。 走出酒店觅食，还看见酒店外面坐了一圈穿着藏族服饰的藏族同胞，他们说着藏语，脸上透出喜悦的表情。 周六傍晚，原本出来散步和闲逛的人比以前少了很多，似乎大家都很有默契地早早睡去，峨眉山的夜提前安静了下来。 我想更多地向周围的人以及明天也会参与法会的峨眉雪芽的工作人员再多打探一下明天的事情，他们不自觉地都有些吝啬。 双手合十不是一种形式，而是尊重 终于9月25日来了，早上6点起床，7点我们就随峨眉雪芽工作人员出发前往金顶，在漫长的上山路途中闲聊时我才得知，本次十方普贤菩萨像落成十周年庄严金身圆满法会，峨眉雪芽茶业集团也只有10个席位，除了必要的工作人员，我们能上去实属不易，顿时心里有些小确幸。 也正是这次的闲聊，我才打消了昨晚对于他们吝啬的误会，原来并非不想说而是真的来不及多说。 这次负责法会相关事宜的峨眉雪芽工作人员，在最近三天已经上了三次以上金顶了，要把500件1000盒的加持禅茶搬上金顶并在十方普贤菩萨像下摆放整齐，真心不是件容易的事。 最近几日他每晚都只能睡不到5个小时，因为此次活动不能出一点错，这与以往每年农历二月二十八对加持禅茶的开光不同，它更是一个佛教的盛事、是为纪念十方普贤菩萨像落成十周年的法会，认真、谨慎不仅是出于对工作的严谨，还是出于对人们信仰的尊重。 能参加这次盛会是藏族同胞一生的荣耀 法会开始前，一批又一批的求佛者从朝拜大道一步三拜地走向普贤菩萨，其中有不少自发佛教组织团队，也有藏族同胞。 我忍不住对藏族同胞的好奇，待他们小憩时向前询问。他们一行五个人，来自藏区布达拉宫附近，从十几天前就坐飞机来到了峨眉山，为的就是此次法会。 还有不少穿着法衣的藏传佛教徒前来，那红黄相间的喇嘛服在人群中显得格外醒目，其中一位来自拉布伦寺，为了此次法会到峨眉山已经3天。 但我仍然不懂为什么要千里迢迢前来参拜，难道西藏的寺庙还不够多吗？ 对于这样的疑问，在华藏寺出家30年的心天和尚给出了答案，普贤菩萨面向西藏，在藏族同胞看来他保佑了西藏佛子，他们把能够来到峨眉山一睹普贤菩萨的真容视作一生的荣耀。 少了旅行团，多了参拜组织 这可能是峨眉山金顶上旅行团最少的一天，因为佛教的组织团队已经把金顶给占满了，他们有规律有组织地去全国各地参拜。 譬如其中的千日千声，他们会一年一到两次去到太行山、普陀寺、峨眉山等佛教胜地，这一次他们一行约30人，穿着统一服装，身背统一背包，规整地站在十方普贤菩萨像前参拜许愿。 本地人赶着今日上到金顶参加法会的也有，他们平日里其实并不经常上来，这也算是本地人的特色吧。但他们都说，普贤菩萨像落成十周年的法会不能不参加。 所有前来的人中还有一类群体，那就是老年人。他们为了信仰不远千里跑来，还上到海拔3000多米的金顶，不仅会有些许高反，很多人都是穿着薄衫，其中就有我，因为并没有预料到在9月就能冷到穿羽绒服加毛衣的程度。 阳光即佛光，明媚到除却所有阴霾 上午十点，法会正式开始，峨眉山华藏寺方丈永寿大和尚与其他地方赶来的大和尚一起身披袈裟，向普贤菩萨正面走去，面容淡定、手持法器、经文相随，他们的身后还有几十名和尚同步。 他们念着经文走出的那一刹那，人群中突然发出哄闹的声音，眼看大家都抬头我也跟随，原本阴霾的天气在普贤菩萨的头顶上方散开，太阳普照在大地。 有人小声讨论着，峨眉山金顶一年200多天雨天，今日居然如此晴朗，所有风景都能看得一清二楚。 和尚们走过周围的人群时，手拿净瓶，洒出净水，接到这小小的水滴的信仰者将它抹到脸上，兴奋地叫来同伴分享。 待和尚们都站入既定位置，永寿大和尚率先念出经文，通过扩音器仿佛能够直击到内心，随后所有和尚还有尼姑一起诵经，身边的佛教徒便开始一起诵经，双手合十，闭眼祈祷。 法会和诵经声一同结束，云雾马上把金顶的所有建筑都模糊掉了，能见度不超过10米，好像刚才的一切都没有发生过一样。突然觉得真正体会到了“禅茶一味”四个字的分量。 若非要说，信仰的感染力距离这场开光法会只有0.1mm的距离，那么这个距离叫云雾。 编辑/黑侠 摄影/夏小西