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什么时间喝茶最合适？这个问题的关键除了时间，还有地点、人物、喝什么茶、以及为什么喝茶。当你提出这个问题，说明你已经把喝茶当做一件认真的事情，那么，你首先要明白，喝茶不是一蹴而就，它是一个流动而互动的过程。 首先，我们来谈谈喝茶的时间。早茶、下午茶、夜茶，这三个词用状语把喝茶定格在了三个不同的时间段，时间与茶组合，勾勒出了不同的生活气质。 说到早茶，我们首先想到的是广式早茶，在这里，讲究的是一盅两件，有虾饺，有滚粥，有烘点，喝的茶可以是菊普，也可以是乌龙茶，最关键是坐下来正儿八经、舒舒服服地吃个早餐。在英式早餐中，一杯红茶也是少不了的，茶要来自大吉岭或斯里兰卡的红碎茶才够味，加糖加奶，川宁比立顿要有格调。搭配浓郁红茶的主食一般有烤番茄，炒鸡蛋，土司，培根等。 下午茶，在全世界范围内最出名的就是英式下午茶，这也是一种腔调，在许多场合，下午茶根本就不喝茶，喝咖啡吃甜点，那也叫下午茶。下午茶的关键是从繁忙的工作中抽身出来，通过饮品、点心，让身心进入一种放松状态，这段时间，可独处、可会友，有茶相伴会更惬意。 喝夜茶，一般是骨灰级茶友才会约的局，在他们看来，日间总是太嘈杂，不能安静喝茶，唯有在夜深人静，没有杂事缠身的时候，才能喝个通透。这种喝法，段位比较高，初学者不要轻易尝试，容易走火入魔。不止一位茶痴在深夜凌晨一本正经地我说过，“这个点，正是喝茶的时候。”我一般都是梦游般地喝了几口便想去与周公约会。 说完时间，说地点。在家喝、出门找茶馆喝、去茶叶店蹭茶是不一样的。在家随时都适合喝茶，一出门就要挑时间了，针对这些地点，“适合”一词，要考虑多方面的原因。首先要考虑店家的经营时间，其次要考虑你对环境的要求。这里的适合，在更大程度上是一种折衷。 说完地点，该说人了。除了挑对时间、地点，更要挑对人。人对了，茶才会对。这句话，反之亦然。一款喝了能让人愉悦的茶，对人与人的相聚和相处都是有好处的。如果你挑选一款不合适的茶，会起到让聚会提早结束的作用。对，茶就是这么奇妙，其实很多饮品和食物亦然，我们的味觉，是喜欢被讨好的。你喜欢一个人，带他去喝茶吧，你讨厌一个人，也带他去喝茶吧。 回到茶本身，什么时候喝茶合适，就要看你喝什么茶。绿茶，适合春天喝，在春天喝当年的绿茶，品尝的是春日的气息；而一杯用蜂蜜柠檬调饮的红茶，酸酸甜甜，适合在一个阳光灿烂的夏日午后开饮；一壶温润醇厚普洱熟茶，与秋冬的寒夜最搭，内敛的茶香，可以驱寒。 最后一个问题，你为什么喝茶？喝茶的原因有许多种，有人为了提神、有人为了消食、有人为了健康、有人为了打发时间。为了达成这些不同的愿望，时机也不一样。为了提神的，就在工作开始前喝，试着把你加班时办公桌上的碳酸饮料换成一杯热茶，这样对你身体会好一些，喝茶也有助于你平静下来，集中精力认真思考问题；为了消食的，吃撑后个把小时喝点普洱熟茶，让红浓明亮的茶汤将你身上多余的热量带走；为了健康的，依据自己的身体状况，适时适量的喝，你唯一需要倾听的是你身体发出的信号；为了打发时间的，就随便喝吧。适不适合，就看称不称心。 （文字来源云南茶生活百科全书） 出品：中华合作时报·茶周刊 监制/赵光辉  本期编辑/炼晨 电话：010-63744187 投稿信箱：hzchazhoukan@163.com

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钙是人体骨骼、牙齿中最关键的成分之一。 经常听到茶友会问：家里的小孩可以喝茶吗？怕对孩子的钙吸收造成影响。 不仅是小朋友，一些上了年纪的茶友对这个问题也有所担忧，生怕喝多了茶，会导致骨质疏松。 其实，当人进入30岁以后，骨骼吸收钙的速度就会逐渐慢于丧失钙的速度，这就是所谓钙流失了。 还有一种情况就是，当人体摄入的钙较少，或摄入过多的食盐和肉类等影响钙质吸收的物质，也会造成缺钙。 业界有一种说法是，茶叶中的咖啡碱（因），有明显遏制钙在消化道中的吸收和增加尿中钙的排出作用，过量咖啡碱会造成骨钙流失。 但这个说法，是基于美国加州大学的研究机构对关于咖啡因导致骨质疏松风险增高的研究报告的得出来的结论。 研究的对象是咖啡，而不是茶叶。 茶与咖啡都含有咖啡因，不要草率地得出喝茶会导致钙质流失的结论。事实上，经过茶学专家刘仲华教授（湖南农业大学教授）的试验介绍说： 普洱茶团队曾利用动物实验，花了三个月时间研究普洱生茶和熟茶，研究结果发现，“按普洱茶的实验剂量，在动物模型下，对动物钙、磷的吸收是没有影响的，有个别结果显示还有帮助，促进磷、钙的代谢。 此外，台湾成功大学医学院家庭医学部访问了1037名30岁以上的男女，结果也显示： 与不喝茶的人相比，长期喝茶者（此处指每周至少喝一次茶的人），腰椎、股骨颈和Ward三角的骨质密度都比较高；喝红茶、乌龙茶或绿茶10年以上的人，髋部的骨质密度最高。 因此，从目前的科学依据来看，过量咖啡碱的确会造成钙流失，但这并不代表喝茶就会造成钙流失。 一方面，是茶的咖啡因含量并没有咖啡中的那么多，而且，茶与咖啡的内含物质中，还是有很多不同的。 我们日常饮茶不喝大量的浓茶，其实就不需要担心喝茶会导致钙质流失的问题。

水，是生命必需品。但茶，并不是。当然，生活在苦寒之地的边疆人民除外。 在满足了基本生理需求的基础上，人们总是有这样那样的替代性饮品，去满足有关口舌的种种欲望。 那么，我们为什么需要喝茶？ *** 加班小王子说，需要提神；两路口高圆圆说，可以减肥；大万金副总说，总有酒桌上扛不住的时候，那就到茶桌上来解决；更多的年轻人说，他们只是想喝一杯有味道的水。 正如，一万个人能说出一万个讨厌周立波的理由；一万个人，能说出一万个选择喝茶的理由。虽然很多的理由，是出于实用主义的选择。 这当然没什么不好。因为你这才发现，茶居然能成为满足所有人所有不同需求的，放之四海皆准的，物质层面的补给。 就好像如果绘画可以帮你更容易地跨进大学校门，如果业余码字可以帮你缓解房贷压力，为什么不呢？ 不过，如果学画仅仅是为了升学加分，写作仅仅是为了赚取稿费，那也真的会有那么一点可惜。因为，你可能不经意间辜负、错过了一些什么。 那种东西可能是叫做，乐趣，或者叫精神慰藉。 而有没有从事情本身得到乐趣和享受，反过来对作品产生的影响，也往往区分着庸人和艺术家，写手和作家，流水线工人和匠人。 在喝茶中，也区分着饮者和品者。没有乐趣和享受，好茶也不过是补充身体水分、加速身体代谢的解渴之物。 这种感悟，有故事的老男人更有发言权。 蔡澜先生就说，“真情流露，就有禅味。有禅味，道即生。” *** 喝茶的乐趣，自然先在“口舌之悦”。那是满足味蕾感官刺激的首要条件，也是茶与人体沟通的第一道交汇。 茶叶来自草木。不同的地缘，赐予不同的茶种和不同的制茶方式。窃以为，要论饮品香气和滋味的丰富性，还真没有哪一种饮品能跟茶相提并论的。 茶叶也是最能代表大自然天人哲学的一种饮品。它带有丰富的自然讯息。 即使我们已经远离自然，住在喧嚣的水泥丛林里——泡茶，便是入静的方便法门；喝茶，便是与自然、与自己沟通连接的方式。 于是，在一杯完美茶汤的追逐过程中，有人焚香、插花、挂画、更衣。有人用最好的茶，最贵的器，最纯净的水，最会泡茶的人…… 茶之道，各不同。但共通的是，他们都是用仪式感的构建，用尽善尽美的“打开方式”，区隔生活和艺术，联接内心和世界，并最终指向茶人们对一口极致汤感的追求。 而何为“极致茶汤”？修身悦己就足够。 *** 身在这个熙熙攘攘的世界，多数人过着庸庸碌碌的人生。 为工作忙、为家庭忙，一天24小时除了睡觉，大部分时间都是别人的。 不妨每天给自己留半个小时的时间。在这半个小时里，屏蔽生活的一切狗血，只静心喝一泡茶。 在短暂的抽离之后，你的内心澄明无比。 这是你对好茶的一份珍视，也是茶叶对你的一份馈赠。 *** 当有人问你“我们为什么要喝茶”这个问题的时候。 其实，你可以不假思索地回答他：“我们为什么不喝茶？” 我们与茶的哲学关系之关键点，不在于Why，而在于WhyNot。 喝茶这件小事， 可以成为与家中父母、长辈闲话家常，敬孝尊老，其乐融融的温馨场景； 可以缓解你与生意伙伴唇枪舌剑、锱铢必较的商务谈判，调和情谊，拉近关系； 可以为你和三五知己提供一个忘却烦忧世俗，只谈风月喜乐的避世港湾； 可以成为一种你修心炼己、静悟人生、感知世界的从旁加持； 可以在一定程度上为你提供健康体魄，以及提供健康生活方式的源点…… 更多的好处，相信你的体悟比我更明确。 所以，我们有什么理由才会不喝茶呢？ 没有，至少我这辈子是想不到了。 撰文/via、天棒 图片/茶语网视觉组

还记得去年，三联一篇文章说这届茶人太俗，不会喝茶。今年蔡澜却说，这届茶人太雅，把茶喝坏了。 太俗太雅都不行，简而言之，这届茶人不行。 茶人内心是崩溃的，尼玛，不就是喝个茶嘛，用得着这样碾来碾去的么？ 用得着。 喝茶这回事，从来就没有安安静静做美男子美少女的时候。朋友各种转发，各种议论，其实总结下来，无非就是，这届茶人不自信。 当然，不自信也不是现在才有，从陆羽时代就开始了。陆羽对自己的长相不自信，对自己的说话不自信，对自己的茶学不自信。所以他才要言必称神农，远追周公，遥想春秋，近慕魏晋。 但陆羽是才子，才子有才子的办法，他要比肩的厨神伊尹。 伊尹经国治世之才陆羽无法企及，吃吃喝喝的才能是可以的。 所以他找人斗水，水的江山就被掠夺了一大半。他找人斗茶，茶的江山也被掠夺了一大半。他比对酒器，酒的江山也掠夺一大半。 在PK，在争夺中寻找自信，奠定江湖地位，古今莫不例外。 （出土陆羽瓷像） 宋人斗茶，就更是杀气腾腾，厮杀战场的那一股子热血，都在茶杯里消耗殆尽了。 欧阳修就要与陆羽比一比对水的鉴赏力，与皇帝比一比对茶的忠心度。 “谁知白首来辞禁，得与金銮赐一杯。” 范仲淹也与陆羽比，但他更多比较的是其他才子。 “胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。” 苏东坡也与陆羽比，可是他政治地位远不及欧阳修，范仲淹，所以他的茶小心翼翼，茶叶小传写得隐晦无比。 “饮非其人茶有语，闭门独啜心有愧。” 宋人喝茶三不点，最重要一点的就是看人喝茶，人不对茶都不喝，还斗毛的茶啊？ （宋徽宗听琴图局部） 你说宋代是喝茶最好的年代，才子们崩溃的内心你真的了解？宋徽宗大笔一挥，喝茶指南要比较的对象是谁？ 连不怎么会喝茶的蒙古人，也在斗。 到了明代，更是斗得不可开交。 朱权说前人喝茶，却不知茶。 吴大本到文征明家才发现，有好茶却无好水。 袁中郎揶揄邱长儒好风雅，却不懂水。 文震亨笑话前人喝茶却不懂得空间营造。 张岱不仅找人斗茶，斗人，更是参与制茶，炒作茶，非要做古今第一懂茶人。 你以为就完了？ 乾隆写茶诗一泻千里，现在数量都是第一，他建了近30个茶舍。 妙玉一出，整个大观园里太太小姐官人公子都成了low逼。 你要问我什么是中国茶道？ 我会告诉你：斗斗斗！ （晚明文学家张岱小像） 不斗那有茶道啊？别以为从日本茶道借鉴几个字，大笔一挥，就可以了事。 来来来，我们继续斗起来。 什么，你不喝茶？ 最后一个故事：闻一多到冰心家一看，我去，连茶都没有，还文化人呢。于是出门为他们买了一包茶！ 文|周重林，茶业复兴出品人，著有《茶叶江山》《茶叶战争》等，微信号zhuizizhou； 图：中国国家博物馆谨以致谢 题图：《报告老板》第一季优酷视频截图

2018年6月15日，大湾头白茶村召开了2018年大湾头白茶村品牌推介会暨新品发布会，正式推出本年度品牌纪念茶——“众山晓”。 ▲大湾头品牌创始人周庆雅先生 “让茶叶回归日常,喝茶很简单。”这个是经常挂在大湾头品牌创始人周庆雅先生嘴边的一句话。他认为，喝茶是件简单的事儿,不需要那么多的繁文缛节,柴、米、油、盐、酱、醋、茶,只有让喝茶回归日常生活,茶文化才能真正实现繁荣与昌盛。 在发布会上，让更多人了解到大湾头原来是一个关于白茶村落的故事。这里有山、有水、有树、有人，而大湾头的人，从未离开过白茶。他们相信，收获是自然的馈赠。现代文明带来巨大的进步，也带来了自然的疏离。 大湾头希望以品牌化运作方式，做消费者与大湾头白茶村的链接桥梁，以创新性的产品开发思维迎接更多喜爱茶的消费者。 在产品设计上，2017年，大湾头白茶村推出见山系列——“小目标”，其日常轻松的调性、极具话题性的名称及便捷互动的设计，迅速引起市场反响。 而今推出的“众山晓”，也是大湾头白茶践行“用未来的眼光，看现在的自己”的一种方式，“众山晓”正是2018年的品牌纪念茶。 尽管大湾头白茶还很年轻，但是正因为如此，大湾头提倡“喝茶,很简单”,去掉过多的繁文缛节,让喝茶成为日常生活的一部分。希望把大湾头白茶做成不挑受众年龄的白茶品牌。 周庆雅聊到，他们会坚守做实实在在的山头白茶，希望实在的产品,实在的初心,实在的言行,实在的精神能打动消费者的心。

咳咳~有一位署名为“高级黑”的粉丝给榜叔投了稿，内容是他点评12星座茶人在喝茶时的性格表现，内容简直尖酸刻薄到令人发指，大家随便看看，请勿对号入座。 白羊座 白羊座一进茶馆，落座第一句话是：“有补肾的茶吗？”边喝心里边盘算着到底哪种茶是补肾的。心里得意死了，老子喝的都是荷尔蒙！ 金牛座 在金牛手里，泡5泡的茶能泡10泡，泡完了10泡，还可以再煮5泡，最后茶渣晒干做个香袋，香袋没味道了拆掉埋进土里接着做花肥…… 双子座 一场茶会上，当大家喝得正爽的时候，双子座突然大笑了起来或者哭了起来。不！用！介！意！他只是和自己聊天聊嗨了~ 巨蟹座 要和巨蟹座喝茶就去他家吧，家里会有各种性价比超高的口粮茶和有收藏价值的老茶。可是，他就偏不给你喝老茶，美其名曰：老茶转化得还不够。还倍儿觉得自个儿超体贴贤惠顾家。 狮子座 狮子座正准备拿出2000块的青花瓷杯子在众人面前炫耀一下，无意中瞅到邻座老王拿的建盏价值5000块，一言不发立马起身出门左拐，卖了双肾揣钱直奔鸡缸杯而去！没钱，也可以任性！ 处女座 和处女座一起喝茶，你觉得有这个必要吗？ 天秤座 这只斗笠盏居然长得这么畸形？那把朱泥紫砂壶的颜色还算不错……这滇红的金毫真漂亮……天啊，泡茶这个妹纸怎么能长得这么丑！ 以上是天秤座整场茶会的全部内心独白。 天蝎座 天蝎座的包里揣了个小本子，具体内容有： 2004年3月8日，老王卖给我的生普居然比商店每斤还贵两毛五； 2008年5月7日，在老张店里喝茶，居然完了让我去洗杯子； 2010年7月28日，老刘居然敢看不上我的天目，切！他那个破杯子怎么可能值10000块？绝对是在我面前吹！ 射手座 喝了红茶再喝绿茶，喝了绿茶还要喝白茶，从熟普喝到生普，又从乌龙煮到黑茶…… 一场茶会一定要把够得着的都轮一遍！说射手花心的简直放屁，人家是在找真爱！！！ 找！真！爱！ 摩羯座 摩羯座喝茶，真的只是喝茶：好茶也喝，不好的茶也喝；热的茶要喝，凉的茶也要喝；不给他倒茶，他就自己倒了喝。 反正摩羯座就是埋着头喝茶，如果沉默是金，那摩羯座就拥有一座金山。 水瓶座 水瓶座觉得人生就该是场戏，他很容易喝到一款“仿佛前世曾相遇”的茶时，然后立刻蹦出一段十四行诗，或者来一嗓子京剧，个别人士可能想唱两句二人转。 双鱼座 双鱼座在茶会中，你永远都会觉得他是弱势群体：“你今天带的茶不怎么样啊”、“你杯子没洗干净的样子”、“你怎么忘拿茶巾了”、“哎哟你撬茶太用力了”…… 随便哪一句，都能让双鱼座流泪到玻璃心碎。 本篇稿件所用图片来源于网络，茶语网（www.chayu.com）无法联系上图片作者，请作者见稿后速与我们联系（feedback@chayu.com），以便奉上稿酬。文章转载需注明来自茶语网，否则涉权必究。

编者按：喝茶，最好要有一种与茶契合的精神，所谓“淡泊而致清香，清净以得甘醇”。就像作者所述，喝茶分三种境界，而你，属于哪种？想到达哪种？想过吗？ 作者简介： 久龄山人，真名周占江，男，年近花甲，中学语文教师。幼时渴而常饮父母壶中茶，随成茶瘾。半生喝茶，不计品类，类似牛饮，但喝则必茶。几年前幸识同行羊城伍先生，引我入茶道并结交诸茶友而常聊，遂学写茶评及随笔多篇，与茶友交流，深受鼓励。今幸遇茶语网，有益茶技，不胜欣喜。 正文如下： 几年前，一个小朋友问我:你早晨醒来做的第一件事是什么？我差点儿说“穿衣服”或者“上厕所”，但我最终还是说:喝茶。他不屑地喊道:“错！是睁开眼睛！” 睁眼睛，穿衣服，刷牙，洗脸……这些也能算“一件事”？咳，这不就是类似耗子咬木头的一种生物性习惯吗！ 关于小朋友这个问题，我也问过几个人，答案不一样，有的说“继续呼吸”，有的说“看看几点了”，有的说“上厕所”…… 我下意识中以为小朋友问的是重要的事情，我就答了“喝茶”。对我来说，早晨最重要的事儿就是喝茶，午睡起来最重要的事儿也是喝茶。 世上比喝茶还重要的事儿还有什么？没有几样吧…… 据说喝茶有三种境界，一是“喝”茶，就像喝饮料，就像牛喝水；二是品茶，就是用相宜的茶具和水，用正确的泡法和喝法，品出茶水的清香甘醇；三是茶道，也是最高境界，就有了精神层面的禅茶佛性了，就“禅茶一味”、“天人合一”了。显然，一般人是达不到这种境界的。类似这种境界，按《心经》的说法就是：无水而无无水，无茶而无无茶，无山而无无山，无禅而无无禅。 这是一种心法，心中有茶，便无处无时不有茶。可以以清风明月为茶，以流云蓝天为茶，以白墙碧瓦为茶——茶，成了禅意道心，成了心里的风景，品茗就是参禅悟道了。当然这说法过于玄妙，我辈俗客凡类大概是无法体悟的。 虽然无法体悟，但可以从中获得启发，可以据此故作懂茶，故作深谙“茶经”，精通“禅意”，从而品论人情世故，捭阖世间万物。最起码你会明白了：王婆与西门庆在茶肆里边喝茶边设计勾引潘金莲，和陆羽与老和尚在绿山清泉边评水说叶，参茶论世，是不一样的。 常听朋友说自己从哪儿购得很贵的茶，也动辄被“通知”:某某达官贵人收受了什么“明前极品”、“古树岩叶”等等。以价贵名著为好茶，自然也没错，老夫我也不敢说三道四，免得招来“嫉妒”的恶名。 我没喝过很贵的茶……我吃过多种葡萄，其中确实有酸的。幸亏贪官多数不以茶为最爱，否则我们就得喝凉水泡干树叶，成了真正的“草民”了。 我还有茶喝，这是多好的事儿！我未“居庙堂之高”，没资格“忧其民”；我躲进小楼蹭喝一壶，管他春夏与秋冬！ 喝茶，最好要有一种与茶契合的精神，所谓“淡泊而致清香，清净以得甘醇”。这种心态能使品茗参茶融会在丰富的体验之中。 记得最有味儿的一次喝茶，是在渭河北岸的一个老农家里。那是冬天，就着炉火，说着家长里短，一家人很和善，三代人极和乐，正好抚慰了我那时的孤独寂寞。屋外渭河轻唱，麦苗覆雪；院里走鸡卧狗，日映积雪……这是一种心灵与环境的契合，是一种在淡淡的忧愁中能看见自己并能冥想前生和未来的“神悟”，是李白“举杯邀明月”般的诗情画意，是有望收到恋人书信般的春意萌发，是久雨见晴时的满足和喜悦，是孤寂中遇见挚友亲朋般的熨帖和慰藉…… 那是一个有点文化的老农民，会讲许多名著故事和戏文轶事，是我的一个忘年交，至今难忘。 茶能引起愁思，这不是坏事；茶能引动冥想，这更有味道。前几年回家，边喝茶边看老母亲的满头白发和刀刻般的皱纹，杯中便贮满了无尽心事。又想起早已去世的父亲，心里顷刻间就憋满了泪水，却不敢流出来。唉，茶似乎无所不能，甚至能引发无限痛苦！ 不能简单地说品茶是高雅之举，茶水中五味俱陈。也不能轻论茶道的长短深浅，茶杯中人情百汇。清茶一杯，就是一个世界；参茶一世，即便不能羽化成仙，也可以使人有温馨的妄想，多好啊！ 注：图片来自茶语网 文章观点仅代表作者观点，不代表茶语网观点。

某天，在一个茶道美学群里，大家聊起各自喝茶的习惯。有一位河北的茶友说：“选茶一定得是没下过杀虫剂的土地产出来的，而茶具，必须是不用化学釉料烧出来的。”我忍不住回了句：“对于潮汕人来说，喝茶跟吃饭一样是生活必须，可没那么多讲究。” 当下流行的茶道，讲究焚香净手抚琴衣袂飘飘，喝茶之前要有一套比皇帝登基还繁琐的仪式，不如此，不足以称茶道。我想，作为一种对美的追求，这也无可非议，只是作为潮汕人，我更推崇潮汕的茶道。 潮商、潮语、功夫茶，潮汕的三张名片，可见茶文化在这片土地，源远流长。只是所谓文化，未必一定得高大上才称得上。 老一辈潮汕人，用炭炉陶壶煮茶，燃料是晒干了的橄榄核，煮水的过程，没有呛人的碳味，只有淡淡榄香。一次煮水，水量不过一两泡茶的量，喝完了，再慢慢煮。杯子是极小的杯，满杯也不足一口，而这不足一口的茶，得慢慢分成几口来喝——整个过程，就是慢慢地，煮水需要功夫，泡茶需要功夫，而喝，更需要功夫。往往一泡茶，就是三五好友一个下午的时光。 从我记事起，家里便极少再用炭炉陶壶煮水泡茶，改用煤气铁壶，再后来就用电炉，只有偶尔兴起，老爸会把炭炉搬出来煮水，那不是为了喝茶了，是为了追忆。虽然方式有所不同，但三餐饭后喝茶、午睡醒来喝茶、有客来访喝茶的习惯，被很好地传承——如果还是坚持用炭炉陶壶煮茶，估计，在快节奏的当代，喝茶这件麻烦事也会在潮汕逐渐消亡。 出门旅游或工作，潮汕人也要带些茶叶和简单茶具，比如飘逸杯，再甚者就是两个纸杯，在路上喝上一口。潮汕话里，茶的叫法是“茶米”，可见茶是跟米一样重要的物件。有米吃才是关键，至于是煮粥抑或蒸饭，用砂锅还是用高压锅，都不重要。 至此，可看出潮汕的茶道，在于茶，而不在于道。“喝茶”才是茶道的核心，而“怎么喝”却不是重点，无论是用炭炉陶壶、煤气铁壶、电炉、飘逸杯还是纸杯，都只是为了喝上一口茶。道没有固定的形式，随着时代变迁环境变化而改变才能护住核心。 大道无形，大致如此。道，不是形式，不是表面的做出来的精致、优雅、寂静，而是融入身体血液灵魂的精致、优雅、寂静。潮汕的茶道，不拘泥于形式，但每一代每个人，都在践行；无论是太平盛世抑或战火动乱，都要喝一杯茶；就连护城的青砖路，也沁浸了茶香；满足灵魂的需要后，再追求视觉的享受，比如器具的匹配和环境的布置——我想，这才是道。 淡淡的，不讲究。只是出几天远门，回家第一件事便是要煮一壶水，泡杯茶…… 以上图文均来自网络，若有疑问请联系茶语网。

最近很火的日剧《东京女子图鉴》，据说收纳了20~40岁形形色色的女人图谱——生活如此操蛋，也许只有幻化成如此之多的脸谱才足以对抗。 而喝茶的每个女子，她应该拥有怎么样的一张脸，才能在这样的岁月里足以反击、百折不挠。 也许这每一张被变换的脸，都是你我还有他喝茶的意义。 因为，这些不同的脸，都是我们的脸。 一 插好小区里偷摘的山花，她重新又拍了一张。 Snapseed、Instagram、Vsco、黄油……切换了一遍，依然没有找到最佳的滤镜。 她皱了皱眉，从书架上抽出一本《现代茶道思想》摆在花下，再把茶杯上的字转到背后。 精心编辑的图片和文字终于发了出去。自然了无痕。 她希望来自渝中、渝北、沙坪坝、南岸区的朋友们互动起来。 十分钟、三十分钟……一个半小时过去了。 今夜无人点赞。 二 第27次相亲。 长相不讨厌。加一分。 玫红色卫衣。减一分。 ——“你喜欢喝茶啊？” ——“还可以。你呢？” ——“不喜欢。” ——“为什么？” ——“老年人才喝茶吧，我只喝美式。” 减一分。 说完，他端起咖啡，用汤匙舀了一勺送在嘴里。 减十分。 她内心放松了下来。 还要再挨半小时，她想。 三 目送完婆婆踏上开往成都的地铁，她深深地吸了一口霾。真甜。 回到家中，扔掉喝了一个礼拜的中药，把衣柜重新按老规矩分类，再去闺蜜家把猫接回来…… 忙完这一切，她终于有空坐了下来，沏了一壶茶。 厚重饱满的茶汤、持久优雅的花香、快速持续的生津回甘…… 这才叫生活。 可喝到第八泡，她还是无法自控想起了婆婆的红烧肉。 四 所有来参加老同学聚会的都是二傻子。她想。 当话题从“忆往事”，变成了“看今朝”。白鸡冠喝到茶王树，也滋味全无。 夹杂着“海外置业移民投资哪个国家更好”、“BAT的下一个风口”等话题。 有人越聊越起劲，有人越聊越沉默。 很遗憾，她和老公都属于后者。 五 她为什么会加我？ 是人性的扭曲？还是微商的渗透？ 看着“新的朋友”中，突然冒出的“前闺蜜”的脸，她谨慎地点开她的头像，开始审视。 P图过度，背景三俗。她犹豫了片刻，但还是给了“验证通过”。 “亲，好久不见了，明天见面喝茶吧。” 热情的招呼总是让人无法拒绝。 于是第二天，她收到一张请柬。 六 茶水间里正讨论白浅上神手撕素锦玄女。 她静静路过接了杯水，泡开她在著名生活类大号上购买的蜜桃乌龙。 她最近的兴趣是《中国诗词大会》，然后是《见字如面》，然后是《朗读者》。 茕茕孑立让她坚信自己的与众不同。就像不贴膜的手机、不卖货的网红。 “美女，扫个码好吗？” 她目不斜视、面无表情，坚定地向地铁深处走去。 “扫码送数据线。” 她停下来，艰难地转身。 七 关掉知乎“如果领导是傻X怎么办”，她的心情恢复了22.5%。 打开豆瓣“老板去死去死团”，她的内啡肽回升了37.8%。 分组吐槽微信获得了46个赞，让她接近心情愉悦的峰值。 只差一点，就可以满血复活…… 老板说，你呀，来我办公室一趟。 对饮易道，半晌，老板说，对不起，你的工作有目共睹，我一直对你太严厉了。 不知是茶气上涌，还是茶气上涌，她心里暖暖的。 真是活久见，她一边想，一边回到工位。 打开手机，她看到老板给她上条微信点的第50个赞…… 八 喝茶无法更高尚，喝茶也无法变神仙。 喝茶只是对抗生活狗血的一点点小小慰藉。 2016易道已上市。 顶级易武茶的“外柔内刚”，让你面对生活，百折不弯。 撰文／Via 摄影／夏小茜、游力克 点击图片了解参与古树认养

一年四季，茶是最忠诚最体贴的朋友。 干燥多风的春天，沏一杯清茶，滋润喉咙和心田，春暖花开，万物萌动，翠翠绿绿间，春茶也到来了，喝一口，有春的气息，有春茶的香气，尽管有点冷，但是春天真的到来了。春的气息，春茶的气味席卷而来，满载美好和希望。 炎热的夏季，更要喝一杯茶，白水索然无味，饮料只能解一时之渴，唯有茶，清香扑鼻，醇厚而朴实，喝一杯，身心的感觉是那样舒服，一杯绿茶，养眼的绿色，防辐射清头脑，美美的喝了，一个夏天都不会中暑，炎热中的一杯茶，解渴的感觉是如此美妙。依稀记得彼时的姥姥，在夏日的黄昏，宁静的农家小院摆好桌椅，洒水降尘，然后沏上一杯茶水，在夜来香的芬芳中慢慢喝着茶，悠然又惬意。 秋风起，落叶飘，秋虽然充满成熟和丰收的喜气，但隐隐约约中却还有一丝悲凉与忧伤。连绵的雨更添惆怅，天气渐渐冷了，热气腾腾的茶带来加倍的温暖，喝一口，品咂着，秋意浓，天高云淡，秋天，就像一杯茶，淡然而广阔，深邃却意味深长，秋季是最好的季节，玉米高粱等作物都丰收了，春种一粒粟，秋收万颗子。在如此的季节里，饮一杯茶，醉在秋色中。 萧瑟而寂寥的冬，乏味而无趣，北风呼啸，天寒地冻，白雪皑皑，而温室中的一杯清茶，最解人的心意，沏一杯浓香的茶，看屋外雪花飘舞，喝一口暖手暖心的香茗，体会到幸福原来就在一杯茶里。一如那时的姥姥，常给我一杯茶暖手，在茶香中给我讲有趣的故事，漫长的冬天，便有了许多温情和回忆。在滴水成冰的冬日，如果你不愿出门，那么，一杯清茶可以与你做伴，时光在茶香中静静度过；如果你要出门，请带上一杯茶，茶的温暖帮你抵御严寒，一杯茶，可以捧在手心，可以一杯杯喝下去，给身心带来温暖。 一年四季，茶都在尽心尽力照顾你的周全。 很多人离不开茶，无论是出门还是坐车，都会带上一杯茶，与茶就像形影不离的老朋友，共度四季，同经风雨，在茶中感悟人生，在人生中品尝茶的香醇。有的人，喝了一辈子茶，从少年到白头，和茶的感情历久弥深。有的人，不经意间就爱上茶，离不开茶。 弹指流年，清茶相伴，一杯茶，一份好时光，一杯茶，一段难忘的回忆。情在茶里，茶在手中，在心间，清茶一杯，滋润岁月流年，品着茶，想着心事，四季轮回，苍老了容颜，不变的是对茶的热爱。初心不改，坐拥流年，只愿，岁岁年年，一杯清茶总相伴！ （此文原创。责任编辑：王垚）

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那日，在去喝茶的路上，巧遇阳光正好，竹影斑驳。竹径通幽处，茶房花木深，我站在阳光里，影子印在我的脚上。就在走着去喝茶的路上，我携上竹君，去喝一杯清凉的茶。 我本无心，竹君却为我在宣纸之上留影成席。属于它独有的自然与朴素。我们无需十全十美，因为生活本然如此，一点清雅，一点情致，一点竹韵…… 茶汤盈盈，竹君摇曳，东坡蕙质，有言道可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。我随手拿起一支，想请它入瓶，去被友人抓住并记录下这一个瞬间。 杯中茶，席上影，境成最。可能这就是喝茶最美的景况。 以上图文均来自网络，若有疑问请联系茶语网。

编者按：9月25日为鲁迅生日，故特别发布这篇先生喝茶生活旧文，以志纪念。 如今，在某些单位工作或经常看新闻的人，对“茶话会”这词再熟悉不过了。他们不是经常开茶话会，就是经常看别人开茶话会，比如年终总结，学术讨论，文艺座谈，招待外宾，新年团拜，凡春节、新年、国庆节、中秋节等等重要节日，开个茶话会是再自然不过的事。党、政府、事业单位、社会团体和各种协会，大伙儿聚一聚，喝喝茶，聊一聊，谈一谈，感情增加了，思想也交流了，一团和气，其乐融融。 茶话会是一个传统，也是一种重要的社会礼仪活动，有人认为这是对传统礼仪成功改革的典范。其实，从源头来看，它从茶俗演变而来。唐代，新茶采制之后，佛门有“禅庭一雨后，莲界万花中。时节流芳暮，人天此会同”的例会；文人常以茶会友，朋友聚会时，常饮茶清谈，交流思想，增进情感。 旧时商人在固定茶楼上谈生意，也举行茶话会。后来演变为社交性集会，适应面和使用阶层更加广泛。其中，以国家级茶话会和招待外宾的茶话会的程式设计最为严谨，流程也相对固定化。 ▲鲁迅一生唯一大笑的照片，1936年摄，同年，鲁迅去世 鲁迅在北京时，经常参加单位组织的茶话会，大略是工作需要，他更多与朋友在外面喝茶。以1924年为例，他的茶生活如下： 一月十七日，“往鼎香村买茗二斤，二元”；四月十三日，“上午至中山公园四宜轩。遇玄同，遂茗谈至晚归”；五月二日，“下午往中央公园饮茗，并观中日绘画展览会”；五月六日，“晚买茗一斤，一元；酒酿一盆，一角”； 五月十一日，“往晨报馆访孙伏园，坐至下午，同往公园啜茗，遇邓以蛰、李宗武诸君，谈良久，逮夜乃归”；五月二十三日，“往中央公园饮茗并食馒首”；五月三十日，“遇许饮文，邀之到中央公园饮茗”；五月三十一日，“下午往鼎香村买茗二斤，二元。” 在广州时，他和朋友常去陶陶居、陆园、北园等茶居喝茶，还说“广州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日谈”。 鲁迅喜欢喝龙井。有一次，林语堂去找鲁迅，没遇到，留下两盒红茶。那个年代，有名的火腿叫茶腿，据说是用茶叶熏的，鲁迅就曾经收到过，也买了送人。在他的礼品单中，还有普洱茶膏。 清人赵学敏著《本草纲目拾遗》云：普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。在那个年代，显得十珍贵，有资料显示，鲁迅珍藏的这批普洱茶膏，有一部分在2004年曾高价拍卖。 ▲蒙顿复刻版清代宫廷普洱茶膏 鲁迅不但自己喝茶，还买茶捐赠，用作施茶。“以茶叶一囊交内山君，为施茶之用。”内山完造是鲁迅的好友，当时在上海开书店。 “三十年代的上海，有些店铺夏天备有茶桶。有的用大缸，有的用木桶，也有用铁皮焊成的洋铁桶，外装两三个水龙头，并备有简易的竹质或搪瓷水杯几只，供劳动者临时休息解渴饮用。内山书店也不例外，门口也有这样一座茶桶，在夏天为劳动者施茶。”鲁迅曾多次买茶交给内山，用作施茶。日记中，鲁迅多次请人代买茶叶，一次多达十斤二十斤。 ▲周海婴与母亲，时年近十岁，摄于1939年 内山完造后来撰文回忆上海生活时，谈到他与鲁迅一次聊天，说的是对茶叶源流的一些看法：某日与鲁迅先生聊起了茶，我听说日本的薄茶（日本抹茶的一种）沿用了中国唐代的饮用方法，但日本后来的形式和做法更烦琐，而远流洲的茶庭、千利休的茶室以及丰臣秀吉的黄金茶室、茶具更是后来的事。 注：本文为删节版，修订全文15000余字，见《民国茶范：与大师喝茶的日子》 文|李明，茶业复兴编辑，微信号：Lust2013 图|取自各参考资料 主要参考资料：《鲁迅全集》，人民文学出版社2005版。

编者按：茶是个好东西，不分场合，不问缘由，想喝便喝。一顿串串、一位故友、一杯清茶，欢喜自在。在快节奏的生活中忙里偷闲，所谓岁月静好，或许不过如此。 作者简介： 温凉，归庸故事中，竹里舍温凉。九〇后人，微渺星尘；愿与诸君，相逢在此；取杯邀饮，共煮茶话。 正文如下： 曾应答于人写些喝茶的字句。于是散漫记录，零碎成章，缀在犹如繁星的诗文里，捡得丝缕茶意出来。此夜泡茶独饮，手边纸笔如故，又到记录之时。 ——题记 晚间约了朋友吃饭——串串。这是雾山满大街的吃食，名气地位尾随火锅后，火锅排第一。一下班，我俩便往那家小店奔去。 有这顿饭，是为分享喜悦——已拿到茶语征稿首篇中选文章的稿酬。当时收到中选消息，我俩正聊着天，自然邀她沾点喜气。况且，她也是喝茶的。 朋友什么茶都愿试试。因为茶汤有味且香，怎么都比白水好得太多。哪怕在办公室，她的杯里也总是泡着茶，昨天绿、今天红、明天又不同。 选了位置坐下，喊了红汤，等着锅中沸开。说话间闻到满是串串味道。冰柜里食材罗列琳琅，等人攫取。 这便是我们的生活。上班下班、约时间吃点饭。吃什么不重要，重要的是好吃。当然，也和口袋里的钱有关。 自然聊起了茶，在这油烟火气里头。神情雀跃，眼睛发亮——茶太香了，泡开了闻好舒服，味道也好。 这是她的话，明确而直接。便笑问她，是否闻茶味时，就感觉自己身在花花草草里一样。 点头，笑容像只幼猫，微眯了眼一脸开心。然后我俩继续说茶呀这呀那呀的，像两只话包子。直到汤开，才转移注意力，去搜罗吃的去。 尖椒牛肉、泡椒牛肉、鱿鱼须、发鱿鱼、金针菇、方竹笋、南瓜、玉米……都被投进锅里煮着。红汤艳艳看着热闹，话题就又转到了吃的去了。 捋串，聊着各种琐碎，生活、工作、感情，一半烦恼一半欢乐。但没有什么比眼下这顿串儿重要。吃货遇上吃货，肯定吃的第一。最后停筷，已觉饱胀，一不小心吃太多了。 最后看着彼此笑到，明天估计没法上班了。走不动。何况明天六一，想过节。最后我俩岔口分开。一路都在想着回去得泡茶喝，吃的重口，就喝清新些来冲和。于是有了现在——盘坐在沙发前，敲打字符，记录此事。 写完前头，茶到四泡。清香型铁观音，汤金黄灿烂，漂亮可人。捋完串儿喝茶是件幸福的事。茶味冲去滞留的浓重油辣味，兰花香气和清爽滋味取而代之，就如倦了繁华后入了空山般换了天地。 这种感知转换让人欢喜，一杯一杯，从急到缓，越喝越是舒展，碗里茶叶也被舒展身体，回复接近本来的样子。 是了，生活就像串儿在锅里头翻腾煮着，烟熏火燎，麻辣有味。人一边被刺激得涕泗横流，一边没法释手、爱恨交加。 茶这伴物。饭后、闲时、清谈、读书、写字、做事……都能无孔不入，无不相伴。串儿后一杯茶，清口解腻，身心怡然。给人以余地，放日子轻缓。 正如此时，人在茶前，忙碌喧嚣如潮退却，留些闲散。供人佐笔行文以记。 朋友喝茶明白自己是为什么。若非是她，我也不会深想自己喝茶所为者何。 有人为喜欢，有人为康健，有人是随流，有人因心念，不一而足。各人各有缘由，面貌也就不同:或雅致，或随性，或囫囵，或造作…… 个人喝茶，初为新鲜好奇，后为滋味美好、作用奇妙，再为茶能牵引美好。就如孩童，心向之、便往之。 云开月明，心有所悟。 玻璃杯盏里头汤色也就越发迷人，赏其汤色美艳，饮其滋味清鲜。身居烟火里，心在水云间。 到第五泡，茶味已淡。换了野红，投茶极少，茶色比之寻常显得橙黄清淡，随手放在书上，赏心悦目。 说来我们大多数人，几个不是如此？踩着急促节拍踮着脚尖起舞，却又尽量偷些闲散休憩。选了茶的，浸于茶味，似如草木生长舒展。 至此，窗外月色晕然，已到夜深。明日上班，节奏又归寻常琐碎。但也知晓，有茶常在，欢喜常在。 就像这回串儿后喝的茶，茶边写的字，字里有故事——寻常茶事，凡俗欢喜。 不知此时，天涯何处，谁人似此？不怕睡不着，任性喝夜茶。 图片来自茶语网 本文观点仅代表作者观点，不代表茶语网观点。

有人的地方就会有江湖，江湖其实就是一个圈子。这个圈子总会就某种人、事、物，掀起纷争不断。 就茶圈而言，难免有些关于茶叶的神奇言论，这些奇葩观点可谓日新月异，长江后浪推前浪般地夸张出新高度—— 说法一、行气上品，打通经脉 拿茶叶来混搭、调配，一气呵成，犹如炼就神丹妙药。全身真气蒸腾上身，云雾缭绕—— 茶语解析： 此配方实在是厉害了，需要达到天人合一的境界方可达到。 功力太强，编辑先去买点茶压压惊！ 说法二、茶治百病？ “生病了，多喝茶就好；想美容，多喝茶就好；腰酸背痛腿抽筋，多喝茶就喝好……” ——蓝色薄荷 茶语解析： 茶叶初为药用，后为饮品。随着时间的推移，人们发现茶叶的保健功能和药理效应越来越多。 尽管从对人体的医药原理来说，茶具有辅助功能，如今，茶的某些成分如茶多酚中的没食子酸酯(EGCG)、茶氨酸等，虽然可以从中提炼开发为治病之药，但茶不是药，更不能称为“万病之药”。 说法三、浓茶解酒 每次陪客户喝得五迷三道、乱七八糟的时候，老妈总会贴心地沏一杯热滚滚的大浓茶，让我喝下去解解酒。 呲呲啦啦嘬了几口，貌似感觉浓成酱油色的茶水让人清醒了不少。 现在，醉酒后喝一杯大浓茶慢慢成了习惯。 ——假斯丁 茶语解析： 不知从何时起，喝浓茶可解酒，就成了一种“传统”观念。其实不然，浓茶非但不解酒（解酒主要靠酶），还更会伤肾。 一篇名为《茶多酚治疗慢性酒精性肝损伤的实验研究》表明，浓茶中的茶碱能迅速地通过肾脏产生利尿作用，会促使尚未氧化的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾脏有较强毒性，可使肾小球和肾小管细胞受损，给肾功能带来危害。 所以，当下次喝多了的时候，如果还有人给你杯浓茶，为了你的肾着想，请礼貌性拒绝。不然，吃多少串羊腰子都补不回来。 说法四、喝茶会变黑 曾经在饭桌上听到两个萌妹的对话： ——怎么不喝茶呢？ ——喝茶皮肤会变黑的，你没发现茶垢都是很难清理的吗？这些要是沉积在皮肤里能不变黑吗？ ——孙大剩 茶语解析： 没事，天天吃米饭会白回来的。 建议千万不要尝试吃彩虹豆。 说法五、茶叶除甲醛 “为了能够在春节前入住新房，买了40斤的茶叶来吸甲醛。 衣柜、橱柜、玄关，角角落落都铺满干茶，又泡了大盆茶汤放在每个房间。然后关掉门窗，要让甲醛全部被茶叶吸收。” ——Annie 茶语解析： 在一篇《茶叶水对室内空气中甲醛去除效果研究》中表明，目前通过一些初步研究，得知茶叶中存在的某些碱性物质（如茶多酚）对甲醛的去除起到一定的作用。 但由于甲醛挥发的速度缓慢，除非你一直使用茶叶，否则茶叶吸附的甲醛也非常有限。所以说，除甲醛还得靠通风才行。 说法六、普洱茶减肥 有个体型丰腴但不油腻的胖表姐，生完孩子后，为了减肥搜集了各种小道消息。 看了某购物频道大力推崇普洱茶后，胖表姐不惜血本买了一堆生普、熟普，每天早晚各一壶大浓茶（ps：容量1L的保温壶）。 ——东篱黄昏 茶语解析： 茶叶可以减肥，简直是所有胖子都认为应该成立的命题！轻轻松松喝点水就可以打败脂肪，收获美食。 值得欢欣鼓舞的是，浙江大学的博士学论文《普洱茶降脂减肥功效及作用机理研究》里确实明确提出，普洱茶具有预防肥胖作用，而且普洱茶对营养性肥胖具有显著的降脂减肥效果，同时普洱茶的效果优于绿茶和茯砖茶。 但这并不是说茶叶不能减肥，而是说茶叶能够降脂减脂，就和很多人喝茶后感到饥饿一样，但都忽略了一点——那就是饥饿之后你会吃更多！ 所以，关于减肥，还是那句话比较靠谱：管住嘴、迈开腿！（请微胖界伙伴们谨记！） 说法七、茶水蒸汽治疗眼疾 有次去姑妈家，看见她神神秘秘拿出两个玻璃杯，里面分别放了些绿茶，注了热水之后，就把眼睛放在杯口熏，熏完眼睛熏鼻子。 说是听朋友说每天坚持用绿茶的茶汤蒸汽熏眼睛，清心明目，可以治疗眼疾和鼻炎。 ——小福星 茶语解析：民间偏方，目前没有找到相关科学解释。但是编辑觉得，就算用热水蒸汽熏熏眼睛一样觉得清爽明目呀。 说法八、饭前喝茶减肥 同事S坚信“饭前喝浓茶可以减肥”的说法。 原因是在餐前空腹喝了浓茶后，胃里装满了茶水，自然就有饱胀感，不想再吃东西。 ——猫哥是谁 茶语解析： 虽说茶叶能够降脂减脂，但你真的确定不会因此吃得更多？ 说法九、喝茶补充维生素 朋友家的小朋友不爱吃水果蔬菜，只吃肉和零食。 为了给小朋友补充维生素，朋友想尽办法。后来听说茶叶能补充维生素，于是每天午饭、晚饭后给小朋友喝一碗茶水。 ——大张 茶语解析： 茶叶的确含有多种维生素，其中维生素c的含量最多，此外还有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素P、维生素PP、维生素K以及叶酸等。因此适量饮茶就能在一定程度上补充人体对多种维生素的需要。 但是茶里面的咖啡碱有提神醒脑效果，小孩子喝茶要相对淡些。若茶水太浓，可能会影响部分小孩的神经系统，引起过度兴奋。另据研究报道，过量咖啡碱，也可能会影响小朋友的正常生长发育。 说法十、茶叶与饮食禁忌 “茶和白糖不能一起吃；茶和鸡蛋不能一起吃；茶和肉类不能一起吃；茶与补铁食物不能一起吃……” ——金不仿 茶语解析： 安静地喝露水吧，做个不食人间烟火的美男（女）子就好。 *** 茶语观点 喝茶的乐趣，自然先在“口舌之悦”。那是满足味蕾感官刺激的首要条件，也是茶与人体沟通的第一道交汇。 并非是拿出茶叶的某种神奇功效来说话。若是把茶叶当作什么神丹妙药，指望着喝个几天几月就能强身健体、百毒不侵，实在是“强茶所难”。 放下功利，放开视野。凡事适可而止，凡事适量，这个观点始终适用在饮茶这件事上。 毕竟，喝茶是一件趣事，并不是治病、救命的严肃话题。您觉得呢？ 撰文／雅菲 专业支持/喃咪胖 图片/茶语视觉组

爱喝茶，已数载。 这些年，数不清沏过多少杯茶，与多少人喝过茶， 好友、同事、顾客、商业伙伴、父母。 却依然少了一个人， 那个人，便是你... 有人来，泡上一壶茶，与其共享。 其中不乏“懂茶”之人—— 滔滔不绝地讲述着各种茶的特性、泡法，自己喝过多贵多贵的茶，多好多好的茶，又见过哪位大师级茶人…… 听罢，只有面带微笑，添上一盏茶。 似乎增长了些许知识，却也道不出个滋味。 友谊的小船，还是要翻了啊…… 只因，他“懂茶”，却并非懂茶。 还有些人不一定懂茶，却懂壶，遇到这样的人，也颇为头疼。 看到壶便拿起来左翻右看：你这多少钱淘来的？ 报完价格，只见其撇撇嘴，撂下一句：恩，你被骗了，这把壶不值这个价。 此时心中如万只草泥马奔腾而过，无语凝烟。 遇到这样的人，只有敬而远之，翻船。 免得以后不敢再买自己一眼看中， 单纯只是喜爱的壶。 还有一些人，你满心欢喜拿出最爱的茶，与其分享。 他拿起杯子，看一眼，问：难道没有大一点的杯子嘛？ 再问：喝茶有什么好，还没喝酒爽快。 再问：放古琴曲干嘛，俗不俗？ 还问：这么安静的生活，有意思没意思啊，去去迪厅KTV才有劲！ 此时此刻..……只想：又翻船了…… 喝茶，有时并不想知道这泡茶该怎么泡才好； 喝茶，有时并不想知道怎样的壶称之为好壶； 喝茶，有时并不想知道这泡茶的价格是多少。 只是，想静静的泡给懂得人喝。 她/他 不介意茶具好坏， 不介意茶叶贵贱， 不介意场所如何， 只因是你泡的茶，她便含笑喝下。 不聊茶，只聊彼此； 聊茶，也只聊当下的茶。 你的每一个动作她懂； 她的每个动作你也懂。 如此，便是喝茶的意义。 闲时岁月，与一人对坐， 煮上一壶水，泡上一壶茶， 共沐日光亦或窗边听雨， 彼此依偎无需言语， 一言一行尽皆入心。 岁月变得温柔， 人心变得温暖。 世界这一刻尽皆在心中， 生活这一刻慢哉乐哉…… 有你便赋予了茶多一份意义， 这一刻的茶是多少钱都买不到的茶。 只因，有你。 （此为原创作品，如需转载请提前联系我们。责任编辑：施中琦）

刚到英国，常常对学校的午餐用词迷惑不解。英国的学校都有热午餐提供，叫做“hotdinner”。Dinner一词通常翻译成晚餐，为什么午餐用这个词呢？午餐不是lunch吗？ 其实，Dinner一词原本是“正餐”的意思。英国的正餐时间从十七世纪早期到现在，时间上有了很大的变化。英国人通常在用餐后喝茶，要明白他们的喝茶习惯，有必要了解一下英国早期用餐时间及变化。 在十七世纪早期，有钱人家一天里的第一顿餐在早上六点到七点，食物包括冷肉，鱼，芝士，啤酒或麦酒。中等人家的早餐则包括一杯老麦酒，雪利酒和一点面包。穷人家则以一杯麦酒，一碗谷物粥为早餐。 这个时期，每天正餐在11点到中午时间，随着时间的推移，正餐的时间变得越来越晚。英国的正餐也是人们大量饮用酒精饮料的时间。在咖啡和茶还未传到时，人们以啤酒和麦酒作为主要饮料。经济条件好的人家可以享用进口的葡萄酒，而在苏格兰，则流行威士忌。在以酒精饮料为主的时期，男人们喝得酩酊大醉，不醒人事是很平常的事情。 17世纪晚期，当茶逐渐成为上流社会熟悉的饮品时，一些有钱人家的早餐桌上除了黄油土司之外还多了一壶茶，咖啡或巧克力。不那么富裕的人家还继续以麦酒、啤酒或自酿的酒精类饮品为主要饮料。 这个时候，多数人家的正餐已经逐渐推迟到下午5点到8点。而在中午就多了一顿简餐，被称做：lunch。正餐之后，女士们为了避免坐在香烟的烟雾中，被淹没在醉醺醺的男性话题中，她们通常在正餐一结束就退到隔壁的小房间，或一个叫做Withdrawingroom(drawingroom)中文可以译成“客厅”，但如果理解成画画的房间就大错特错了。在这里，她们一边做针线活，一边闲谈轻松的话题，餐后的茶事也是在这个时间进行。 所以现在英国英文所说的Dinner是正餐的意思，在中午吃Dinner是源于英国早期的正餐就是在中午时分。 随着用餐时间的慢慢推后，酒和茶在英国人民的生活中的地位起了重要的变化。1799年，英国圣公会在其落成典礼上选择茶而非酒进行庆祝，这个举动引发了戒酒运动。当时，全英国各种戒酒协会大行其道，茶在吸引并试图改造严重酗酒人群的活动中起了巨大的作用。 在某种程度上来说，凯瑟琳·布拉干萨在英国历史上对改变人民对酒精饮料的态度和建立女性行为标准上具有很大的影响。正如著名历史学家AgnesStrickland写道：凯瑟琳·布拉干萨是第一个喝茶的女王，在麦酒和葡萄酒麻醉人们脑筋的年代，她确立了热饮时尚。使用简单的奢侈品对抗中毒性习惯（饮用酒精饮料），对各个阶层的礼仪都有有利的影响，并且对文明进步有不小的推进作用。 从此，英国人为了更加健康的生活方式，开始重视茶文化。随着茶在人们日常生活中的地位逐步加强，在很多场合代替了酒；随着正餐时间的慢慢推后，用茶的时间也越来越晚；当爱茶的人们不想等到一天就要结束的夜晚才能一解茶瘾的时候，举世闻名的下午茶诞生了。 （此文原创，图片源自网络。责任编辑：王垚）