他们居然在广州茶博会狂扫五金!我们找到了吉普号小黑哥问问他怎么办到的
“去年3金,今年5金,确实很高兴,也算是对我们吉普号的一种肯定吧。”面对荣誉,张宇有些激动,但言语中更多地流露着谦逊。 张宇,勐海吉普堂茶业CEO,江湖人称“小黑”。 他带领吉普号在中国最具权威性、专业性的茶叶品质竞赛——2018年中国名优茶质量竞赛中一举夺下五座金奖,七投七中,获得了5金2银的好成绩,吉普号也成为2018年中国名优茶质量竞赛中包揽金奖最多的企业。 初见这个皮肤黝黑的小伙儿,你可能不会将他和CEO联系到一起,更不会想到他所带领的企业会取得如此耀眼的成绩,他倒更像是美术学院里画油画的不羁大学生。 其实,小黑哥不仅是个货真价实的制茶人,关于“如何制茶,如何制好茶”他也很有自己的一套。 坚信品质从源头出发, 选原料我们从不马虎 吉普号斩获本次中国名优茶质量竞赛金奖的产品有:2018藏峰、2018藏巅、2018蛮润、2018一品青柑、2018元熟723酽•蛮砖。 值得一提的是,2018藏巅是中国名优茶质量竞赛史上最高评分金奖,一品青柑也曾在2017年中国(深圳)国际茶博会夺得青柑组的唯一特等金奖。 提及吉普号产品多次获奖的原因,张宇这样讲到:“这么多年,我们做了许多新的尝试,我们做春茶线上预售,我们做普洱知识短视频等等,许多友商评价我们运营模式做得很好,但实际上,支撑吉普号持续不断获奖的原因无非就是最基础最本真的东西,那就是我们的产品力本身”。 荣誉的背后是张宇对原料近乎严苛的要求,他坚信品质从源头出发,他带领团队走遍了云南当地的各个山头,逐一探访,臻选最原生态的生长环境、最适宜的海拔高度、最疏松肥沃的土壤,只为保证原料是最优质的。 为了对原料给出更客观更具参考性的评价,2015年吉普号自主开发了吉普号特有的晒青生茶评测系统(简称NPS),用于在原料采购的过程中进行盲评,更有效地遴选新产地,对原料做出更客观的评价。 张宇说到:“NPS评测系统是我们一直在坚持使用的评测体系,它让我们有了更多的反思,促使我们反复推敲,反复探索,去不断提升产品力”。 六年磨一剑,搞研发,张宇很强势 张宇是个地地道道的云南小伙儿,张宇身边的云南本地人往往对普洱熟茶存在一定的偏见,认为普洱熟茶有杂味、不卫生、品质差。 “我就想着,全世界那么多类别的产品都拥有其成熟的发酵工艺,那么普洱茶这么好的东西,为什么不能拥有呢?这就驱动着我们去思考在渥堆发酵的过程中能否存在更卫生、更可控、更标准的可能性”,张宇这样说到。 改变惯常偏见,研发成熟稳定的优良普洱发酵工艺是张宇的首要目标。张宇出身理工科,理工科讲究实验出真知,这一点理工科特色也在张宇的做茶路上体现得淋漓尽致。 吉普号自2010年起,历时整整6年,经过63个配方的试验,100余个发酵茶堆的不断测试,最终自主研发出了吉普号的旗舰工艺——“元熟工艺”。 以延长发酵时间,严控发酵温度,调整发酵场地的方式优化茶叶内质转化时间和转化环境,以“元熟工艺”生产的茶叶较于以市场普遍工艺生产的茶叶,其具高甜度、高活度、高洁净的特点,适口度更佳。 其标杆熟茶产品元熟503更是在2017年的广州茶博会和深圳茶博会分获金奖,事实证明张宇做到了,吉普号做到了。 此外,吉普号还拥有独立的精制厂、手工制茶所以及现代化的标准恒温恒湿储茶仓,为其生产优良的普洱茶提供了卓越的技术支持。 不二法门——以玩家心态理性制茶 如果说优质的原料和专业的技术是成就吉普号屡获金奖的主要原因,那么究其根本,这一切荣誉更是得益于张宇一直所推崇的“以玩家心态理性制茶”的理念。 关于理性,张宇这样解释到:“普洱茶从2005年被人们所熟知到现在,它发展时间很短,短短十多年,行业中存在非常多对普洱茶不理性的认知,我们想倡导一种更理性的观念”。 正是因为这种理性的克制,让张宇始终能够对市场保持冷静的态度,对市场风向做出最准确的分析和判断,不跟风,不盲从。 关于玩家心态,他说:“在中国传统文化语境下,玩这个字总是和玩物丧志、玩世不恭一起出现,它或多或少的带有一点点贬义。而我觉得,其实人类发展贯穿了一种基于兴趣的探索,它催生了很多的科技、文化、艺术成果,从这个角度而言,我觉得玩家这个词恰好代表了我们对于普洱茶持续好奇持续探索的精神”。 “玩”是一种心态,也是一种态度,玩家的心态让张宇更清晰地意识到什么才是内心所爱,什么才是值得花时间去做的事情,不逐利,不流俗,只为内心最原始的那一份热爱而坚守。不带目的地做出来的茶才是最纯粹的茶,才是好茶。 谈及吉普号未来的发展蓝图,张宇坦言:“我们成长于线上,今年到现在为止,我们全国的签约商也已经有30多家了,未来我们会利用智慧门店和新零售等形式,利用数据打通以更高效更智慧的交易方式,把普洱茶推向大众”。 热爱让吉普号人坚定不移,也同样因为热爱,他们乐在其中。我们有足够的理由相信未来的张宇,未来的吉普号仍将给我们带来惊喜。而未来吉普号又是否会开启一个品质普洱的新纪元呢?我们拭目以待。 图片来自吉普号。
阅读文章极客茶人|张宇,一半是严谨工科生,一半是文艺制茶人
极客茶人,张宇,1986年生,祖籍云南大理鹤庆牛街,白族。他喜爱艺术,却是一个典型的工科男,高考物理满分。如今,他又是一个严谨的茶人。他在2010年进入普洱茶行业,创建吉普号品牌,并利用自己理科的知识与严谨思维研发吉普号晒青新茶评测体系(NPS),致力于用客观标准的评判体系来制作以及品饮新生普,并创新“元”发酵工艺进行渥堆发酵。无论机械、摄影、电子产品还是做茶,张宇都拥有非常高的热衷度,是一个典型的GEEK性格。 人物视频链接:http://v.qq.com/x/page/t0321rzetoh.html(点击链接查看) 与茶死磕,严谨的死磕 张宇似乎天生就是一个矛盾综合体。他高考物理满分,喜欢机械,是个典型工科生。另一方面,他自小受到民间艺术家爷爷在艺术文化方面的影响,骨子里又有一股追求文艺的赤诚。 这样的人跑去做茶,一般人会觉得不可思议。谈到为什么喜欢上普洱茶,张宇是这么说的:“做普洱茶是一件很慢的事情。无论是采摘过程,还是制作工艺,到最后的口感,都需要一个缓慢的过程。普洱茶的慢改变了我的性格,让我从一个什么都讲究快的工科男,成为了一个愿意去体会生活细微美好的茶人。” 张宇有着典型的极客性格,只要自己爱上,就要做到极致。因此,当他爱上做茶,便一发不可收拾。 大学专业为“飞行器动力工程”的张宇在毕业后不多久,就爱上了普洱茶。他2010年进入普洱茶行业,2011年开始往云南各茶山里钻,之后每年有一半的时间在山里。通过多年在茶山品饮、调研、对比的经验总结,张宇团队研发了吉普号晒青新茶评测体系(NPS),用客观标准的评判体系来制作以及品饮吉普堂新生普。基于张宇的吉普号晒青新茶评测体系(NPS)评测体系推导出维度、海拔、水源导致的湿度、土壤与茶叶滋味、汤体、香气的对应关系。 他还创新了“元”发酵工艺,用于熟普渥堆。采用70天40~45℃的松木板渥堆低温发酵。整体堆温更低,不容易造成发酵过度,保护茶叶的后发酵活性。 除了这些,他的极客无处不在。他不仅敢于提出“反唯树龄论观点”,至今致力于“不以树龄论英雄”观点的推广和传播。他还利用摄影的爱好,拍摄了大量的茶山人文,致力于把云南茶山各种少数民族的人文和风光影像,传播出去。2016年开始拍摄普洱茶行业内第一个纪录片《茶山黑话》。 张宇就是这样一位极客茶人,就连他创办的普洱茶品牌“吉普号”,品牌概念也是这么写的: 以专注、极致、用心、执着和热爱的玩家精神, 以有理、死磕、有料、有种和有趣的匠人精神, 带你做一个知其所以然的普洱玩家。 字里行间,满满都是张宇对于茶人极致的执着与死磕,我们还有什么理由不相信他呢? 极客作品:玩家普洱品牌“吉普号” 作品简介 吉,始于善缘,在自然、茶叶和人之间;普,同濮,是历史和时间的分量;吉普号,是张宇把“玩家普洱”玩到极致的作品。他在积淀7年的基础上,提出“玩家普洱”的茶企精神,旨着“心在云端,脚踏实地”的做事方法,制好每一片茶。 在制作上,原料大货均经过三次以上的吉普号晒青新茶评测体系(NPS)生茶评测系统的口感等多维度评测!他从来不做打动不了自己的茶。而自创的“元”发酵工艺,七十天低温发酵,采用8-10厘米厚的松木搭成地板,与发酵车间地面间隔50厘米。堆子上下的堆温一致;发酵过程中多余的水分能够更顺利的由木地板流出;相比传统发酵车间的渥堆发酵,木地板更加卫生;整体堆温更低,不容易造成发酵过度,保护茶叶的后发酵活性。 采用这样极客体系与工艺的产品,也是相当有冲击力的。 熟普“紫金”,采用中缅边境紫茶发酵而成,口感甜润。 熟砖“无界”由布朗山原料和易武原料拼配而成,在追求甜滑和粘稠基础上拥有很高的平衡性。 “笃行-贺开”,追求的是猛龙过江般的滋味体验,贺开本就是布朗山系偏阳刚的古树山头,配合古法手工杀青,尽可能保留贺开山的原本滋味。 “莽枝贡砖”,是连续踩点三年之后,才谨慎的推出单品。旨在追求市面上能买到的最棒的古六山为目标。 红茶“在野”原料选自海拔2000米的纯野生茶,口感细腻丰富,甜感突出。 如果你被他们的极客精神所感染,如果你被他们的产品所惊艳,如果你就单纯被他们极客茶人的魅力所吸引。手机移动端请点击《第三弹极客茶人50强进20强票选》,为你心仪的极客茶人投票吧! 注:投票截止时间为8月29日(下周一)23:55 你可以在微信文章右下角评论区里,写下你喜欢的极客茶人并说明理由,截止时间8月29日(下周一)23:55,评论点赞数排名第一的茶友,可以免费获得一件惊喜小礼品。 极客茶人图文资料均由其本人提供
阅读文章茶转载丨茶区傣族泼水节:看这条Gai开启狂欢模式!
傣族泼水节前一天 大家不洗澡不干活 去赶摆、赛龙船、放孔明灯 把一年中的疾病灾难统统送掉 一起来现场围观 普洱茶区的傣族人民 泼水节前一天在做什么? ▼ 傣族泼水节又名“浴佛节”,傣语称为“比迈”,也就是新年的意思,对于很多人来说,大家都知道泼水节,不一定了解这几天也是傣族的新年,泼水节多在公历4月中旬左右举行,庆祝活动长达三至七天。 龙舟大赛讨彩头 每个寨子里最厉害的划手都出动了 相传,傣族划龙舟是为了纪念传说中的英雄岩洪窝。 古时候西双版纳的勐巴拉纳西国有一名暴虐的国王,岩洪窝在龙王的帮助下乘坐龙舟杀死了国王,为当地的人民带来了希望。人们为了纪念他,特意在每年的傣历新年前举行龙舟比赛。 吉普号的傣族同事告诉我们,现在的划龙舟有赶走过去一年坏事的寓意,同时大家在龙舟比赛的时候赶摆,一起吃吃喝喝看龙舟,庆祝即将到来的新年。 盛装出席的龙舟队在澜沧江上依次排开,经由鼓点声的带领奋力滑行争夺头彩,祈求新的一年顺风顺水。 前来观战的人们也盛装出席,大家在长长的街道上玩游戏,吃烧烤,边看龙舟表演边喝啤酒,把一年中所有的疲惫都统统忘记,此刻澜沧江边,只有成群欢度新年的快乐的人们。 放孔明灯祈福 飞起的瞬间,请默念你的愿望 你多久没有许过愿了?泼水节前一天,我们在澜沧江边参加了迎接泼水节的另外一个盛大活动:放孔明灯祈福。 夜色刚深,江边就聚集了很多盛装而来的人们,在孔明灯上写下来年的愿望,用最虔诚的方式默念,任由燃烧的热气和凉爽的江风把它带入高空。这样的祈福方式,在我们这些很久没有许过愿的人看来,是颇为浪漫的。 上万只孔明灯在头顶闪闪烁烁,伴随着身边人们放飞愿望的呼喊,我们也悄悄许下自己的愿望,同时祝福我们的茶友,新的一年可以喝到更多的好茶! 过完这一天,就是傣历新年里最盛大的狂欢:泼水节了。 泼水节当天,大家早早来到佛寺,采来鲜花绿叶,担来清水浴佛,祈求新的一年里身体健康。“浴佛”完毕,集体性的相互泼水就开始了! 购买装备,泼水节我们来了! 吉普号战队的口号是:泼不赢就跑呗 吉普号的小伙伴也在泼水节前一天积极准备着,内心惧怕被泼水的小黑只买了雨衣和水盆(用于扣在头上防止被泼),爱上傣族服饰的可念买了傣族,还有小伙伴选购了战斗水枪和水弹…… 然鹅!一个没忍住,大家就先跟自己人干了一架! 听小黑说,上茶山十多年 竟然没参加过泼水节? 下期节目,一起围观小黑放飞自我 泼水节现场参战的大型爆笑湿身现场 ***
阅读文章谁给他勇气用易武小产区大树纯料做高端熟普? 10年积淀,签约37座古茶山
对于高端熟茶,想必大家不陌生。如果说,前几年关于“春茶发酵”、“古树发酵”等概念的出现,还只是发出熟茶升级的各种信号,那么到了2016、2017年,各主流品牌开始陆续交出的“高端熟茶”作业,已经传递出一个高端熟茶时代即将到来的信号。 现有市场上的高端熟茶,主要分为大树拼配熟茶、大树山头熟茶,以及少量发烧级的村寨大树原料熟茶。 其中,村寨级大树熟茶风险最高,不仅原料贵,而且即便工艺很好了,也不一定能保证把地域口感和风格做出来,所以一般都是极少量的存在。 而偏偏有家“钱多人傻”的另类企业,不仅大张旗鼓地将高端熟茶做到了村寨级,还推出了一系列成熟的产品,成为玩家藏客争相抢购的对象。 究竟是什么让这家企业如此“胆儿肥”?他们的故事不仅会让你惊讶不已,还随时都捏着一把汗。 易武茶脑残粉,硬是将高端熟茶做到了村寨级 作为普洱茶爱好者心中的“圣地”,昔日的贡茶古镇,易武大树茶资源本身是有限的,历年都是兵家必争之地。尤其是麻黑、落水洞等名山名寨的原料,春茶季何止每年一个价,每天一个价都有可能。 拿易武大树料去发酵熟茶本就是捏着心尖为之,更别说做易武小产区的高端熟茶,一旦发酵失败血本无归,仅原料这一关,就难倒了无数想要探索的制茶人,再加上后续复杂的工艺环节,那可是“不成功便成仁”的生意。 这位“钱多人傻”的人物就是张宇,吉普号CEO,业内都亲切地叫他“小黑”。 ▲中间为小黑 作为资深茶人,小黑对易武抱着深厚的执念:“我很喜欢易武,这片土地茶树资源丰富、品质优秀,既是普洱茶历史的起点,也是普洱茶发烧友口感选择的终点,同样是普洱茶的一部分,普洱熟茶若能站在‘易武’这个‘巨人’的肩膀上,一定会迸发出更多的闪光点。” 10年产区积淀,签约37座古茶山、35亩精制厂 当然,这还真不是个“钱多人傻”的故事,2008年小黑就扎根茶山、深入易武等主要普洱产区。长达10年的积淀,吉普号已签约37座古茶山,拥有35亩精制茶厂。 “我们的易武精制厂就设在三合社,今年还将在易武老街增加一个加工点,保证一手原料品质的稳定和工艺标准化。”小黑说到。 6年研发,独创突破性发酵工艺 俗话说“画龙画虎难画骨”,小产区的风格脾性更是难以捉摸和掌握要领。早在2010年,小黑就开始研发熟茶发酵工艺。 加上国营时期临沧茶厂厂长徐亚和老师的指点,历时6年,用来自不同茶区的原料,经过100+次发酵茶堆的测试,接近63个配方的试炼评审,小黑以严谨的态度最终完成了突破性的吉普号熟茶发酵“元工艺”。 “其核心在于离地、温控、用水和时间。茶叶放置于离地45cm的水冬瓜木地板,堆芯温度保持在50~60℃以保持微生物活性,汲取勐海地下115米深水源,60天发酵,卫生、堆味和活性问题都得到了较好的解决,其香甜度、醇厚度、生津回甘度等方面,均有明显提升。”小黑介绍到。 工艺的改良和成熟,让吉普号熟茶的发酵能控制在比较少量但又比较好的状态。 用户至上、口感出发,过得了大家的嘴才最重要 原料有了,工艺也OK,看到这里你是不是以为水到渠成了?远远没有。 风格突出就一定是大众喜欢和接受的山头熟茶吗?如果仍然是小范围的狂欢,便也没有太大的突破性意义。 为了做出接受度最高的山头熟茶产品,吉普号的每款熟茶产品都会给到几个配方,让专业人士和茶小白们盲品,以好评度最高的版本最终确定上市版本。 又是无数次的折腾,终于,2017年,在吉普号位于易武三合社的精制厂里,诞生了易武大树纯料熟茶——“元熟723润·落水洞”,一经投入市场便得到了老茶客的青睐。 “这款茶以海拔1460米左右的落水洞古树春茶为原料,骨架清晰、特征鲜明、滋味丰富,有着独特的奶油香,无论是细腻度还是韵感都比较突出,即便千元以上的价格,也让很多茶客都是整提、整件的入手。”小黑自豪地说到。 除了名山名寨,小黑甚至还将手伸向了更加“难搞”的小微产区——同庆河,“同庆河熟茶也是在2017年推出的,没想到更火,上市就脱销,自己都没能留下一饼。” 除此之外,爱“作”不能停的小黑,带着研发团队还做了更多方向的尝试,“我们挑选了易武天门山、马叭、一扇磨、刺竹林、黑水梁子等7个自然保护区山脉上的高杆古树春料,在2018年完成了‘元熟725·藏巅’的研发与创作,茶汤入口细腻,在口腔中段又强劲有力,12泡仍能保证滋味。” 原料、工艺、口感有保证,这样称得上“硬货”的山头熟茶甚至是小微产区的熟茶产品,本身能研发出来就不是一件容易的事情,还在保证口感的同时突显地域风格特性,能得到如此高的市场评价,一点也不意外。 除了易武地区,近两年,小黑和他的吉普号还一次性推出了很多成熟的,有地域风格代表性和价值的山头高端熟茶,诸如蛮砖、贺开、老曼娥、大雪山……这在目前的市场上是非常少见的。 “细分山头、区域,讲究树龄、生态,挑剔工艺、仓储等各种标准,普洱生茶凭借着各个茶区的特性大放异彩,普洱熟茶同样也有这样的可能。不止是易武,我们想做的就是真正打开、拓展高端熟茶的市场。”小黑如此说到。 而对于消费者而言,也让我们看到了或许即将迎来的一个“新熟茶黄金时代”。
阅读文章熟普品饮入门指南丨好奇又迷茫的茶小白们,速来收干货!(内附冲泡视频)
在这乍暖还寒的天气里,一杯温润平和、暖身暖心又有助于“刮油”的熟普,对于春节期间又不知贴上了几层五花膘的你,简直不要太友好。 作为新时代的文化人儿,仅仅是简单粗暴地喝熟普早已不能满足需求,最好还能品出个子丑寅卯来,那才有“范儿”。 专业术语太难懂?今天编辑请来了一位行家大咖——小黑(吉普号CEO、联合创始人),与大家分享多年来的熟普品饮心得体会,让你从熟普的初阶品饮到进阶品鉴,一次性弄个清楚明白。 初阶品饮, 远离“两味一感”/注意观感 什么是“两味一感”?小黑把它概括为:堆味,仓味和燥热感。 “堆味,我把它理解为在发酵过程当中产生的一些异味;仓味,是指因仓储环境过于潮湿而产生的不太舒服的味道;燥热感,是指发酵的过程中没掌握好度或者原料本身不是太好,使得我们的喉咙、口腔体会到燥热甚至是干喉的体感。”小黑介绍到。 能够避免这三点的话,基本上可以说它是一款可以喝的熟普。初阶品饮的第二个层面,就是“观感”层面。 “一个是冲泡时会在盖碗的边缘、杯底形成一定的沉淀物,我把它叫做‘灰分’,灰分比较大的品质要次些;另一个是看汤色的透亮程度,汤色浑浊的品质次些。”小黑说到,“如果既没有‘两味一感”,也能从观感上做到干茶、汤色的愉悦度,那我们认为这款熟普其实已经是一个比较合格的熟普了。” 进阶品鉴,五字真言 “甜、香、滑、厚、醇”要牢记 是的,你没有看错,秘诀就在这五个字之中。在谈话过程当中,小黑还特地强调,一定要按照“甜、香、滑、厚、醇”的顺序,由简入繁,更便于小白们切实感受。 【甜】 之所以把“甜”放在第一位,是因为人的味觉体验天生对“甜”有好感。当我们在喝一款及格线以上的熟普的时候,“甜”也是最容易体会到的滋味。 “这个甜区别于生茶的甘甜或回甘,他就是直接的甜。熟普经过发酵后,很多大分子转为小分子可溶性糖,增加甜度。”小黑解释到。 【香】 香和甜一样,是人类愉悦的反应,也更容易为小白们所捕捉。抛开老熟普会拥有的陈香或者药香不说,熟普的香型会有花香、枣香、木香、稻谷香和干桂圆香。 对于这5种熟普香型,小黑今天也带来了自己多年来的品鉴经验: “最常见的枣香,基本上好的熟普都有;不太常见的花香常见于发酵比较轻的熟普,以及一些比较嫩的芽头较多的熟普,杯底会有略微的花香;木香多见于纬度比较高、海拔较高的偏细嫩的茶叶当中,也有人把他称为木樟香。” “稻谷香,我认为是支撑我们过去常常所说的‘勐海味’的一个基础香型,勐海本县的熟普发酵后,并在存了一段时间后,它就弥漫着一股稻谷香,但又不仅仅于此,丰富且有变化性。干桂圆香也比较少见,我自己喝过的是偏临沧地区原料的熟普会有。” 其实熟普的香味香气的丰富性,如果去细微辨识可能不止5种,还有更多的可能。当然,这样的“超纲题”就等大家进阶资深茶人后再聊。 【滑】 “滑”也是一个比较容易体会到的滋味特点。 “熟普因为经过了发酵的过程,内含物质里那些偏刺激性的东西都逐渐转化为更加柔和的东西,简单地说,就是茶汤细腻度较高,所带来的口腔感受。”小黑笑着说。 【厚】 又甜又香又滑,基本上是一款比较不错的熟普了,但是对于口味比较重的茶友,或者资深茶客来说,“厚度”也是十分重要的一个关键点。那么到底如何理解呢? 小黑是这样形容的:“可以想象下没有脱脂的牛奶在口腔中的那种绵密感,整个舌根和喉咙部分都有粘稠感,以及下咽过程中,有点压舌的重量感。到这里,这款熟普已经可以步入优分的行列了。” 【醇】 对于“醇”,小黑先表示这是一个难度系数较高的滋味点:“它是难以直接具象化表达的字,如果没有切身的体会,很多茶友看到这个字更多的会感觉它是一个想象中的概念。” 对此,小黑也表达了自己的观点:“我所理解的‘醇’,是在达成了一定的平衡感和有一定的丰富性的同时,你的身体所体会到的一种愉悦感。举例子来说,无论是熟普还是生普,喝的时候口腔常会体验到不同的滋味。当这些滋味体验达到相对平衡的状态的时,同时你有特别愉悦的感受,那很有可能就体会到了‘醇’的感受。” 如此一步一步进阶品饮,即使是蒙圈的小白们,品饮熟普这件事也变得轻松多了。 当然,每个人的口感喜好不尽相同,这也并非是绝对的,仅做经验参考,更重要的是需要时间自己慢慢去喝、去体会。今天,小黑手把手教你熟茶冲泡的小细节,熟普冲泡视频奉上!
阅读文章茶转载 | 从7.5元到68万,解读老班章这些年的魔幻剧变
这里是中国边陲的一个小村寨:老班章 过去十年,这里洋楼拔地而起 普洱茶价从7.5元飙升到68万每公斤 我们该如何理性分析这一切发生的根源 多维思考老班章这十年间的魔幻剧变? ▽▽▽ 它只是中国边陲的小村落:老班章 只要你稍微关注普洱茶,每年春天都会听到好多关于它的传闻,比如2018年68万成交的老班章茶王树。随之而来的,是观点不一的讨论声,老班章春茶价格年年出新高,是炒作?还是市场规律? 踏进老班章的寨子,随处可见的是平地而起的四五层洋楼,洋楼大多配有超大的落地窗,欧式的地砖和柱子,实木的大茶桌…… 所见所闻,让人很难相信,这样的热闹与富裕只发生在十年间,十多年前的老班章,家家还是茅草土坯房,为了多卖出一块钱的茶价,很多茶农要背着茶叶多走上半天的山路。 爱伲族的火塘里,有未褪却的艰辛记忆 这样富丽堂皇的洋楼里,一般都装了两个厨房,我们走进老班章二土家的房子,就在二楼的火塘厨房边见到了他。 二土说,老班章的每家每户基本都保留了这样的火塘,这是爱伲族的生活传统,用火塘熏肉是延续了整个民族的生活方式。 火塘的存在,映照着老班章尚未褪却的记忆。 2002年左右,二土会背着自己家的茶叶去村委会卖,那时候一公斤古树春茶的价格是7.5元左右,如果要卖到更高的价格,就要在山路上走个半天,去到勐混镇上,每公斤可以多卖出1块钱。 到了2006年,二土记得那一年自己特别高兴,他卖掉了家里两颗古树的茶叶,总共收到了1000多块。那时候老班章的茶价开始涨了起来,到了2018年,老班章茶王树的价格已经到了68万一公斤的天价。 对于二土来说,自己最大的遗憾是小时候家里穷上不起学,现在生活越来越好,他对自己的子女要求很高,一定要读好书上好学,再谈卖茶的事。 老班章可乐价格背后的经济学 15年左右来老班章的时候,一瓶可乐的价格是8块钱,18年的时候,老班章的一瓶可乐卖5块钱,到了今年,一罐可乐的价格是3块。 一罐可乐的价格变化,恰恰说明了供需关系以及价格调整供需结构的经济学规律。 落脚到老班章的茶价,今天我们也从经济学的规律里聊一聊老班章的茶价变化和背后的原因。 老班章茶价飙升的背后,只是炒作? 过去几年,我们在不同的媒体、茶人中听到一种声音:老班章的茶价就是炒作而来的。 那我们不妨假设一下,布朗山有一个新的山头想要把自己的茶玩玩概念,把茶价炒一炒高,卖到8000多一公斤,这里会有一个问题:有人会买单吗? 价格只是反映世界的供需关系,如果把它比作温度变化的话,价格就是温度计上面的数字,我们无法通过改变温度计的数字达到调节温度的目的。 回到老班章这十多年的价格变化,其背后的逻辑就是需求的不断增长,导致价格的持续变化。 居住与教育环境的改变,是更好的生活 漂亮的住宅,更好的交通环境……这些年老班章的变化翻天覆地,引得外界众说纷纭。 回归到每一个个体想要的更好生活来说,对于老班章的村民来而言,从小生活在交通闭塞教育落后的地方,他们心中渴望的,就是更好的生活环境,更优质的教育资源。 “有恒产者有恒心”。普洱茶带给了老班章村民更好的生活,反过来,老班章村民对于茶山生态、茶品初制环境的改善也在不断进步,无论是对于普洱茶企还是爱好者,这都是一件好事。 因而,我们作为见证了老班章巨变的人,真诚地祝福这里的人,拥有更好的生活,带领老班章的茶叶走向新的高度。 ***
阅读文章茶专载丨嘿,这场茶会有蓝孔雀和印级茶!
9月8日,中吉号“蓝印孔雀”大型品鉴会暨中吉号甘坑店3周年庆典在深圳甘坑客家小镇成功举行! 来自深圳市各行各业两百多位爱茶之人齐聚龙岗甘坑客家小镇,共同参与品鉴中吉号印级好茶“蓝印孔雀”。 茶友签到 现场的气氛非常热烈,大家都在相互交流这款蓝印孔雀的惊艳之处。 ▲传统文化舞蹈表演 ▲中吉号茶业副总刘映先生致辞 ▲中吉号茶业龙岗甘坑店王琼女士致辞 ▲中吉号茶业销售总监杨冬榴女士为大家解读“蓝印孔雀”的珍稀 精选云南布朗山古茶园大叶种晒青毛茶为原料的蓝印孔雀,秉持中吉号传统工艺压制而成,赓续普洱茶传统和辉煌,复刻印级茶,融合了蓝孔雀和印级茶两种文化元素,传递普洱茶珍稀和健康价值,具有独一无二的传承性与云南味,同时致敬印级茶经典,诚为可以典藏之时代华章。 小茶人秀 品鉴会正式开启 伴随着一曲琵琶名曲《春江花月夜》的演奏,茶友们边品听曲,边品茗,悠哉快哉! 闻香品鉴 “蓝印孔雀”上市短短不到一个月的时间,已然成为炙手可热、奇货可居、可喝可藏的时代珍品! 中吉号始终秉承“匠人精神”的制茶理念,以“庄园级百年古树好茶”的中高端消费理念,不断推出具升值空间、茶友喜欢品饮、收藏和赠礼的产品。 注:图文来自微信公众号“中吉号茶业”。
阅读文章茶语网2014年年度茶品口感体验报告发布
2014年11月20日,茶语网发布了2014年年度茶品口感体验报告,此报告分综合榜绿茶红茶黑茶乌龙茶等茶类榜,以及性价比精选时尚茶饮小而美淘宝品牌和工艺创新等口感体验报告共计14个。 据悉,茶语网历时近两年时间,邀请30余名专家数十名茶评组成员286名资深茶客,以及近万名网友的共同参与,完成了涵盖六大茶类及再加工茶,国内外1016款品牌茶的茶评,为消费者按图索骥寻好茶,制作了以品饮和日常消费为基础的茶叶品鉴体验报告。 下面为大家奉上茶叶品鉴体验报告所有内容。 综合及分项榜单 综合排行Top10 TOP1【绿茶】剡茗茶业社·越乡龙井,综合评分:94分 TOP2【黄茶】美安雅·特级蒙顶黄芽,综合评分:92.8分 TOP3【生茶】斗记·金斗极品大树茶(2013),综合评分:92.7分 TOP4【乌龙茶】王德传·冻顶乌龙,综合评分:92.6分 TOP5【白茶】二三两·白牡丹(2014),综合评分92.5分 TOP6【绿茶】老谢家茶·千秋幽香黄山毛峰,综合评分:92.5分 TOP7【红茶】正山堂·金骏眉,综合评分:92.3分 TOP8【再加工茶】张一元·茉莉金茗眉,综合评分:92分 TOP9【红茶】祥源茶·金色庄园伍祁红工夫,综合评分:91.3 TOP10【再加工茶】吴裕泰·茉莉1887,综合评分:91分 茶语推荐TOP10 TOP1【绿茶】剡溪茶庄·裘老手制越乡龙井,茶语评分:96分 TOP2【红茶】祥源茶·金色庄园伍祁红工夫,茶语评分:95分 TOP3【白茶】二三两·白牡丹(2014),茶语评分:94分 TOP4【乌龙茶】王德传·冻顶乌龙,茶语评分:94分 TOP5【乌龙茶】华祥苑·宫廷清香安溪铁观音,茶语评分:94分 TOP6【绿茶】强氏茗茶·雨前特级南京雨花茶,茶语评分:93.5分 TOP7【普洱生茶】陈升号老班章,茶语评分:92.5分 TOP8【黄茶】美安雅·特级蒙顶黄芽,茶语评分:92分 TOP9【红茶】凤牌·纤红,茶语评分:92分 TOP10【绿茶】龙王山·1587臻茗,茶语评分:92分 茶语网绿茶综合TOP5 TOP1剡溪茶庄·越乡龙井,综合评分:94分 TOP2老谢家茶·千秋幽香,综合评分:92.5分 TOP3蒙顶黄茶·特级蒙顶甘露,综合评分:90.2分 TOP4强氏茗茶·雨前特级南京雨花茶,综合评分:89.9分 TOP5龙王山·1587臻茗,综合评分:88.4分 茶语网红茶综合TOP5 TOP1正山堂·金骏眉,综合评分:92.3分 TOP2祥源·金色庄园伍祁红工夫,综合评分:91.3分 TOP3峨眉雪芽·金峨红,综合评分:90.6分 TOP4凤牌·纤红,综合评分:90.5分 TOP5元泰·桂红工夫特级,综合评分:90.3分 茶语网白茶综合排名TOP5 TOP1二三两·白牡丹,综合评分:92.5分 TOP2伯韵·白牡丹,综合评分:89.4分 TOP3千回·白毫银针,综合评价:88.4分 TOP4太姥绿叶·特级白毫银针,综合评价:88分 TOP5品品香·好心情花香白牡丹,综合评分:87.4分 茶语网黄茶综合排名TOP5 TOP1美安雅·特级蒙顶黄芽,综合评分92.8分 TOP2徽将军·明前极品大化坪霍山黄芽,综合评分:90.5分 TOP3叶叶珍·霍山黄芽,特级三星,综合评分:89.5 TOP4君山·明前君山银针,综合评分:89.4分 TOP5味独珍蒙顶黄茶,综合评分:87.7分 茶语网乌龙茶综合排名TOP5 TOP1王德传冻顶乌龙,综合评分:92.6分 TOP2鹏龙芝兰香,综合评分:89.5分 TOP3华祥苑·宫廷清香安溪铁观音,综合评分:88.3分 TOP4老记•岩派,综合评分:87.8分 TOP5武夷岩茶金锁匙,综合评分:86.8分 茶语网黑茶综合排名TOP5 TOP1吉普号•笃行(2012),综合评分:89.5分 TOP2祥源•云岭山房叁(2013),综合评分:89.1分 TOP3凤宁号•宫廷金沙(2009),综合评分:88.6分 TOP4中茶·5105箩装六堡(2013),综合评分:88分 TOP5福元昌•九九熟饼(壬辰纪念茶),综合评分:85.8分 茶语网再加工茶综合排名TOP5 TOP1张一元•茉莉金茗眉,综合评分:92分 TOP2吴裕泰•茉莉1887,综合评分:91分 TOP3伯韵•特级玖生茉莉花茶,综合评分:91分 TOP4峨眉雪芽•峨香雪,综合评分:85.4分 TOP5春伦•茉莉白龙珠,综合评分:85分 茶语网普洱生茶综合排名TOP5 TOP1斗记•金斗极品大树茶(2013),综合评分:92.7分 TOP2陈升号•老班章(2012),综合评分:90.5分 TOP3滇秀•冰岛古树(2014),综合评分:90.2分 TOP4祥源•大典(2013),综合评分:90分 TOP5津乔•瑞雪润品(2014),综合评分:89分 特别榜 年度性价比精选 TOP6凤牌·经典58滇红工夫,综合评分:80.3分,茶语评分82分 TOP5海堤·AT103大红袍,综合评分84.3分,茶语评分89分 TOP4三花·蟹目香珠,综合评分85.4分,茶语评分85分 TOP3善诚·景迈月光白单芽,综合评分87.1分;茶语评分89分 TOP2祥源茶·云岭山房壹,综合评分:85.6分;茶语评分:85分 TOP1老谢家茶·特级清明纤芽,综合评分:87.4分;茶语评分:90分 年度时尚茶饮榜 TOP3龙润·精烁普洱茶珍,综合评分81.1分;茶语评分:81分 TOP2乐淳快时尚即溶茶系列玫瑰红茶,综合评分83分;茶语评分:90.5分 TOP1蒙顿·口袋茶馆玉龙胜雪,综合评分84.6;茶语评分:81 年度“小而美”淘宝品牌 TOP3寂境,综合评分:87.5分;茶语评分:87分 TOP2千回,综合评分:88.4分;茶语评分:90分 TOP1二三两,综合评分:92.5分;茶语评分:94分 专家合议工艺创新茶 TOP3银生冷水泡,综合评分:85.5分;茶语评分:85分 TOP2伯韵·美漾,综合评分:90分;茶语评分:90.5分 TOP1正山堂·金骏眉,综合评分:92.3分;茶语评分:89分 以上内容(含图片)均属茶语网原创内容,如若转载请注明出处,否则涉权必究。
阅读文章第三弹极客茶人50强进20强票选 第二弹大众投票结果公布
极客茶人已历时一个月的严苛筛选,我们将在分期公布前50强的同时开启极客茶人20强大众评审网络投票,上周二(8月16日)我们展现了第二批共7位极客茶人。今天,我们将继续展现50位极客茶人中的另7位。如果你也喜欢这样的极客茶人,赶紧投上你手中那关键的一票吧! 你们的一票决定着他们70%的晋级希望 经过专业评审的判别后,在7月底,极客茶人50强在千名参与者中脱颖而出。他们都是这次极客茶人活动中最富有匠心的极致者,无论是在好茶者、匠者、创新者方面都有他们自己独特的造诣。 从8月9日开始,我们在分期公布极客茶人50强同时,还将邀请茶语网百万粉丝,通过大众投票,评选极客茶人20强。每期投票时间为7天。 本次晋级投票的规则:茶语网粉丝用户和极客茶人专家评委团分开投票。其中,茶语网用户的大众投票权重占70%,专家评委团权重占30%。 我们将通过茶语网官方微信平台进行投票,并在下一期投票之前公布上期票数,茶语网APP可查看投票结果和极客茶人详细信息。待50位极客茶人大众投票全部结束后,方公布极客茶人20强名单。 第二期投票结果公布,为极客茶人精神点赞 极客茶人第二期的投票活动中,我们看到了7位极客茶人的极客风采,这是他们最普通的一面,也是他们大美的一面。 他们可以为了追寻的心中好茶,花上十余载的岁月,走遍全国大大小小茶山;他们可以为了传承茶文化精神,付出成倍心血,潜心专研制茶技术;他们可以为了钟爱的物件,坚持原创纯手工制作研究,专注人与自然之感;他们可以携手自己心爱伴侣,闲居一室,致力开发人文与茶文化结合的茶产品;他们可以放弃多年奋斗而来的名利荣耀,回归一茶一世界,传递时尚年轻的生活美学…… 每一个人都得到了不少的投票与认可,它或许代表大众的一种自我的偏好,或许代表大众的一种精神的肯定,这一切都是对极客茶人及极客精神的无声点赞。于是,这截止于昨夜(8月22日)23:55的第二期大众投票,结果来了。(结果将在文末公布) 尽管这七位极客茶人的大众投票已经结束,但这并不是最终结果。大众投票权重占70%,还有30%的得票权重,会在50位极客茶人大众投票全部结束后,由专家评委团统一给出。 他们的故事:每一个都值得品味,用心行动的茶文化推广者 50位极客茶人,第1至14位已于前两期的微信推送中展现出极客风采。极客茶人活动让更多人认识了他们,也认识了他们的作品内在之美。茶语网(www.chayu.com)从来都不懈于为广大茶友分享茶学之美。今天,我们要将极客茶人50强,第三期人物的故事和产品一一告诉你们: 本期的7位极客茶人,同样不负极客茶人的头衔。投入大量时间钻研,用自己的行动和智慧,塑造极客茶人的形象,他们保有初心,一直都是用心在行动的茶文化推广者。 No.15极客茶人 张宇:一半是严谨工科生,一半是浪漫习茶者 张宇似乎天生就是一个矛盾综合体。他高考物理满分,喜欢机械,是个典型工科生。另一方面,他自小受到民间艺术家爷爷在艺术文化方面的影响,骨子里又有一股追求浪漫的赤诚。 这样的人跑去做茶,一般人会觉得不可思议。谈到为什么喜欢上普洱茶,张宇是这么说的:“做普洱茶是一件很慢的事情。无论是采摘过程,还是制作工艺,到最后的口感,都需要一个缓慢的过程。普洱茶的慢改变了我的性格,让我从一个什么都讲究快的工科男,成为了一个愿意去体会生活细微美好的茶人。” 当他爱上做茶,便一发不可收拾。他2010年进入普洱茶行业,2011年开始往云南各茶山里钻,之后每年有一半的时间在山里。 通过多年在茶山品饮、调研、对比的经验总结,张宇团队研发了吉普堂晒青新茶评测体系(NPS),用客观标准的评判体系来制作以及品饮吉普堂新生普。基于张宇的NPS评测体系推导出维度、海拔、水源导致的湿度、土壤与茶叶滋味、汤体、香气的对应关系。同时,自创“元”发酵工艺,用于熟普渥堆。采用70天40℃—45℃的松木板渥堆低温发酵。整体堆温更低,不容易造成发酵过度,保护茶叶的后发酵活性。 除此之外,他提出“反唯树龄论观点”,“不以树龄论英雄”观点的推广和传播。还利用摄影的爱好,拍摄了大量的茶山人文。2016年开始拍摄普洱茶行业内第一个纪录片《茶山黑话》。 吉普号,是张宇把“玩家普洱”玩到极致的作品。他在积淀7年的基础上,提出“玩家普洱”的茶企精神,旨着“心在云端,脚踏实地”的做事方法,制好每一片茶。 了解极客茶人张宇的故事,请查看今天微信第2条。 No.16极客茶人 黄义东:茶的年轻生活造型师 黄义东曾就职于国企上市公司,后跨入创意行业就职于国内知名的品牌策划公司。在十余年的茶行业品牌策划工作中,深深地被茶的生命力和灵气所感染。 黄义东做茶有一个简单的宗旨:碳酸饮料OUT,茶小茶IN!健康的饮品才应该被更多年轻人所青睐。随后,他与几位同样热爱茶的小伙伴们,在经过285个日夜翻山越岭,143次与原材料相亲,25次线下试喝,5次啰里啰唆的问卷调查…… 在2015年初,他创立“茶小茶”品牌。从源头开始,产品原材料均精心挑选原产地无污染产区。与广东药科学院合作对草本植物与茶叶的融合进行研究开发。将传统茶作为基茶,辅以草本植物,以满足年轻人健康生活的需求和便捷品饮需求。 通过“茶小茶”漫画和卡通周边元素融入年轻群体,为传统茶饮和年轻消费者搭一座沟通桥梁。针对年轻目标群体的消费习惯,从五感去强调产品体验性。其跨界类时尚推广,更好的将茶文化互动融入到年轻群体的生活之中。 黄义东表示,“深厚的文化底蕴和口感层次丰富多变的健康茶饮,是应该传递给更多人的。同时,传递正确健康生活观念,焕发更好的自己,做国内最有活力的茶饮品牌。” 了解极客茶人黄义东的故事,请查看今天微信第3条。 N0.17极客茶人 孙鹏:对品质极度较真,像找老婆一样找茶 孙鹏既是一个喝了二十年茶的“门外汉”,也是一个对品质极度较真的茶品牌创建者,不断用生命诠释着挑战与不服。从油画匠、4A广告创意人、到家居建材高级营销顾问,最后成为“懒叶子tea”品牌创始人兼产品总监,这一系列的职业变动,都不是事。 因为遇到了,所以爱;因为爱,所以认真去干。 2015年7月底,结束了营销顾问生涯最后一场客户战略提案,他便背起行囊,用9个月、近10000公里行程,辗转4省17地,咀嚼近1000片茶树鲜叶,品尝451份茶品小样,最终只带回了一款茶——懒红大树晒红(红茶),也是唯一一款打动他的茶。 开发出适合日常品饮的,拥有“三不主义”的云南大树晒青红茶“懒红”。(“懒红”三不主义包括:不干净的茶不做,名山名寨的奢侈茶不做,工艺粗糙的茶不做。) “懒红”,虽然定义于平时的好茶,但坚持的是品质主义:采用云南百年树龄以上的头春大树纯料原材,运用创新晒红工艺,拥有不同于烘香的太阳香,十余泡后仍有余香。 了解极客茶人孙鹏的故事,请查看今天微信第4条。 No.18极客茶人 林葆松:卸下一切七年磨一剑,只为复兴百年红茶 林葆松出生于艺术世家,其祖辈、父辈是美院的画家,从小就与茶结下不解之缘。参加工作后,在杭州做了15年的品牌管理。一次偶然机遇,他发现杭州建德(新安江)在百年前曾经有一片茶山,所产的红茶是浙江省唯一一款曾经获得巴拿马万国博览会头等特奖的红茶——里洪坑红茶。 从发现里洪坑红茶历史线索开始,林葆松卸下工作,举家迁徙到了新安江。并且花大量时间探寻,学习红茶制茶技艺,还原里洪坑红茶制作技艺。到2015年整合购买里洪坑红茶原产地茶山,组建团队,至今已整整七年。时至今日,残存百余亩原产地优质茶山被他们保护起来,以纯有机的方式管理开发。 里洪坑红茶古茶园位于承德4A景区,盆地地貌和五条山溪和充足日照,为茶叶生长提供优越条件。山顶松柏为茶树提供水分。乱石地貌堆积养分,风化岩土壤提供矿物质。茶山植物所形成的枯叶树皮,则成了天然的养分。现在的茶山,已初步具备生物多样性良性循环的开始。 而这一切,只为了复兴这一款具有明显江南水乡风土特色的百年非遗红茶。 他的努力并没有白费,2013年,在他的推动下,里洪坑红茶成为《非物质文化遗产》;2014年,他成功地试制了里洪坑红茶——里洪坑大叶功夫红茶,并锁定里洪坑红茶原产地遗址;2016年,里洪坑红茶成为包括G20杭州嘉年华杭州主会场唯一参展和重点推介的农产品(红茶)等多项活动、大会礼品推广茶。 “里洪坑红茶”制作工艺传承百年,重萎凋,细揉捻、深发酵,并进行高温长时间烘培。原材选自江南水乡里洪坑的地方品种(大叶),口感甘甜清爽,纯香耐泡,具有明显的江南水乡风土特色。 了解极客茶人林葆松的故事,请查看今天微信第5条。 No.19极客茶人 丛海燕:用食品级安全坚持做最纯净的普洱茶 丛海燕做茶四年,却已经是一位资深普洱茶玩家。她崇尚“让每一片叶子记得自己出生的地方。”旨在做茶的过程中,坚持只做说得清故事,讲得明来源的茶。2012年,一次偶然的机会,到云南旅游的丛海燕喝到了地道的普洱古树茶,从此便一发不可收拾地爱上,并与普洱茶结下不解之缘。 丛海燕用了两年时间行走山头,凭借自己的诚恳与个人魅力,将各名山头寨主联系在一起,建立了有11个茶山茶寨基地、8个初制所、两个精制厂的“燕语茶山联盟”。 一方面,山头之间互相交流学习制茶经验,有助于做出一个更好的制茶流程和标准;另一方面,丛海燕之举,也是在帮助各山头建立各自的标准和品牌,从源头上有效杜绝假茶流通。 靠着做食品的丰富实业经验,丛海燕从一开始做茶,就为她的古树茶制定了标准体系:古树按照500年以上树龄、200—300年树龄和100年以上树龄分为三等,针对不同等级,严格执行分级采摘。 丛海燕坦承,对于普洱茶,她有着一种更深层次的热爱。“你喜欢它,要怎样去喜欢,以怎样的态度去对待,为它付出多少。对我来说,这辈子能把我自己品牌的普洱茶标准做出来,就是我热爱它的最好表达。” 了解极客茶人丛海燕的故事,请查看今天微信第6条。 No.20极客茶人 郑国:制茶世家、科班出身,他爱茶山更爱“美人” 在极客茶人中,郑国算是制茶专业知识最扎实的人之一。这不仅仅是因为他从小就师从父亲,福安有名的制茶师郑培明;还因为他是正规茶学专业科班出身,他2004年毕业于西南农业大学(现西南大学)茶学专业。这一切,给予了他在制茶技术上莫大的优势。 毕业后,郑国成为了一名茶企的职员。不知不觉间,茶已然成为他生命中最不可分割的一部分,也成为他眼中最浓烈的美。 美,是郑国制出好茶的精神来源。如今,他制茶十三年,一直坚持茶道美学,他坚信懂得茶的美学,才能专注做出美的茶。于是他创办了明岩茶业,不断研习和挖掘各味茶在制茶、品鉴过程中的美学。用自己的方式,焕发古法工艺红茶品饮的现代生活美感。 在2006年—2011年的5年内,郑国走访了福建大部分的产茶区和云南古茶山,观察山水规律和研习制茶之道。其间,他做出的红茶和乌龙茶屡屡获得省级比赛金、银、优等荣誉。 与此同时,郑国还悟出了独创的“养和醒”制茶工艺,也就是强调传统经验加上合理的创新,并回归山水本色,让茶来述说山水的故事。 郑国认为,只有集合天时、地利、人和,即择天时采制茶,种茶于地利之山,制茶师心和于制茶工艺,方能做出好茶。三者不可缺一,于是珍品好茶,难求也。 了解极客茶人郑国的故事,请查看今天微信第7条。 No.21极客茶人 苗苗:摇滚乐队女主唱,摇身变为刺绣达人 苗苗,知名摇滚乐队深绿海的主唱、资深职业摄影师,每一件事她都做到自己心中的最好,如今她又有了新的身份——刺子绣传承人。可能你只听过苏绣,殊不知还有以“大巧”著称的刺子绣,对于刺子绣她可是重庆第一人。 花了9年的青春在摄影上,在苗苗辞去9年的摄影记者工作后,在家里沉寂了两年的时间,一直想着做一件可以足不出户又可以充实自己内心的活计。于是在2015年的5月,便有了品牌“物我”。 刺子绣是来自于日本乡间一种传统的手工技艺,这种技巧最早是在缝补衣服和增加织物耐用性的同时,绣上简单几何图案做装饰,慢慢其演变为了一种具有古朴风格的织绣流派,退去花哨的技巧,以简洁的方式展现了审美的根本。 正是由于其全手工的制作过程耗费精力巨大,重庆做布艺的虽多,但鲜有以刺子绣为主的玩家。于是,苗苗便成为了重庆第一个专注于刺子绣的手工艺人。 苗苗不喜欢把作品叫做产品,更喜欢称为活计。尽管这些小小的东西,看不出什么野心和宏图霸业,有杯垫、桌旗、包和衣服,但喜爱茶艺、陶艺的人士更容易喜欢苗苗的刺子绣,也许都涉及手和心的温度,都是一脉静素,一脉沉情,也就一脉相通。 了解极客茶人苗苗的故事,请查看今天微信第8条。 你最喜欢今天的哪个极客茶人?赶快手机登录茶语微信公众号为他投票吧! 注:投票截止时间为8月29日(下周一)23:55 上一期大众评审投票结果: 解方:“纳蜜纳若”顶级手信茶5266票 陈维靖:“T三”英德红茶14161票 任焕红:云南古树茶12981票 戈娅:“冷小姐”冷冻茶1845票 栗翠:“凝翠堂”纯手工陶艺茶具1544票 王久壬:年轻化品牌“禧茶”2430票 梁雨果:“西久”藏茶7777票 你可以在每一位极客茶人的单篇专题报道后的右下角评论区里 写下你喜欢的极客茶人并说明理由 截至8月29日(下周一)23:55,评论点赞数排名第一的茶友 可以免费获得一件惊喜小礼品 上一期评论小礼品获得者: 解方:人生如茶,空杯以对 陈维靖:欧阳 任焕红:茉莉 戈娅:朱古力可爱多 栗翠:花火 王久壬:乾坤君 梁雨果:图图 请以上幸运儿添加茶语网微信小号(zgcybxiaohao)为好友,留下您的微信号、姓名、联系方式以及收货地址,我们将在近期与您联系。
阅读文章茶转载丨这里有一款人气爆棚的好茶想要安利给你
这个世界对茶人是有些小残酷的 我们只不过是有点小金库 有点小情怀有很多对茶的喜爱 有点想把所有美好的故事装进茶杯里而已 可是随着普洱茶市场的不断变化 眼睁睁看着自己喜爱的茶刷爆了朋友圈 当然更劲爆的是那令人惊诧的价格 《2017老班章茶王树惊爆天价:每公斤32万!》 相比起年年换新衣的市场价格表 如果可以保证无论市场怎么变 价格永远不会变的话该多好 那么问题来了 怎样才能让普洱茶价格保持“中国移动我不动”呢 今天吉妹给大家安利的 就是这么一款茶人福利的项目 它的茶产自高海拔、原生态、无污染的产区 茶芽享受阳光的抚慰,沐浴春风,静待雨露的滋养 最后交给有着数十年制茶经验的资深匠人 让茶在他们的手中成就最美的滋味 而那些已经体验过本项目的茶人都爱上这里的茶 金牌售后服务 质保1年 实施全程监控报告 伴有一年一次的云南茶山行服务 且该项目所产生的收益全部属于你 我们还会给你颁发权威的个人证书 想必各位已经忍不住想知道该项目的名称了 没错 它就是 《中吉号云南古茶树单株认养计划保护项目》 作为普洱茶完整产业链典范企业 中吉号联合云南省茶科所 对企业自有的30,000多棵古茶树进行科学测量 树龄、直径、高度、冠幅 海拔、经纬度、生长环境 从中挑选出1,000棵古茶树开放认养 《来自云南八大名山基地》 班章、麻黑、冰岛、南迫 昔归、曼岗、班盆、老曼峨 注:本文文字及图片皆由中吉号提供。 点击图片了解参与古树认养
阅读文章茶转载丨中吉号时光茶会
从08年始,中吉号,用十年,匠作一饼一砖的经典,用十年,仓出一个山河岁月,用十年,启承一段跌宕起伏的历史文化,经典名山味,十年匠心路。 中吉号全国时光茶会,开启的是一段经典时光的品味之旅,鉴赏的是十年黄金岁月的文化传承。 第一场时光茶会昨日于深圳龙岗旗舰店及珠海旗舰店同时开启。 ▲中吉号深圳龙岗旗舰店 ▲中吉号珠海旗舰店 下午两三点钟,茶友们落座后,茶会便开始了。 第一道茶:乔木野生砖之18与08 ▲2018年乔木野生砖 鲜爽的口感中透出来的花香,鲜活的春味瞬间充满口腔,一下子把人从夏日的午后拽到万物生机勃勃的春天里,野花百草,春意盎然,这就是18年乔木野生砖的厉害之处。 2008年乔木野生砖 中吉号将08年的春色压进这一厚实的茶砖里,经过十年时光的转化,乔木大叶种裹挟的野韵蜜甜,让春味更为隽永。厚重醇和的胶质汤感,口腔里变化明显的层次感,是十年光阴四季流转赋予的惊喜。 中吉号乔木野生砖,集勐库乔木大叶种古树茶之大成,从08年到18年,传承有序,匠心之作,可喝可藏。 第二道茶:纯麻黑之18与08 2018年纯麻黑 易武贡茶之源“母仪天下”的风范,是历史赋予的高度,而麻黑是易武最经典和最具代表性口感的茶,纯麻黑,有着茶马古道源头上最纯正的香与蜜,让不少茶友迷恋不已! 2008年纯麻黑 十年的陈化,越放越足的茶气,浓郁的蜜香,深藏的气韵,充满活性的芽、叶、梗,代表着易武茶转化的境界。经过岁月的洗礼,悠长挂杯的香气,似乎也是在将这十年的“心路历程”向茶友们娓娓道来。 茶会期间,中吉号销售总监杨冬榴与茶友们分享了一些纯麻黑关于投资收藏流通的趣事。普洱茶的高低起伏,浸淫行业15年的冬榴亲身经历过太多了。 早期入手08年纯麻黑的茶友则和冬榴打趣说:至少20多倍稳健的价值增长,任市场风起云涌,我手里有好茶,心里从来不会慌。 新接触中吉号的茶友们则说,观察中吉号这个品牌一段时间了,刚开始留意,是被品质打动,之后在深入了解中吉号的品牌过程中,看到了很多产品的延续性、云南古树茶的稀缺性和品牌深厚的文化底蕴,所以便认定会有较高的投资收藏价值。 在历史送往迎来的时光间隙里,中吉号从08年进入麻黑,到成为麻黑的守望者,十年来,多少吉家人将人生的黄金岁月泼洒在了这片高山深谷的茶园里,只为传承经典,为一杯庄园好茶。 鉴赏老茶,像是坐上了时光机,一路往回追溯,回到最初与它相识之时,那时的我们,或是意气风发、踌躇满志;或是低谷厚积、积羽沉舟;或是三十刚立,初为人父、为人母;或是四十仍惑...表面上我们品赏的是茶的经典转化,实际上见证的却是我们拼搏奋进这跌宕起伏十年间的黄金岁月。 品饮新茶,则是人们历尽千帆过尽千山后,从身体里再重新生出来的柔软而又坚韧的力量。 时间沉淀出了经典好茶的香醇,也积攒出了老友的深厚情谊,大家一起品茶,聊天,茶香里飘出满满的回忆,期间不停的有新茶友加入,茶会结束了,大家迟迟不肯散去。 我想最好的时光,就是三五知己,在一壶茶水的氤氲里,指点江山,旁征博引,信手拈来,酣畅淋漓。风起云涌的年头在谈笑风生中从四面八方一块块飞过来拼接成一整段壮阔的黄金时代。 中吉号时光茶会第一场已圆满结束,感恩来了不少老友,于夏日的午后,大家一起安享一杯茶汤的温柔敦厚。 第二场时光茶会,我们即将开启,敬请期待!大家可以留言报名(所在城市+想要追加品鉴的好茶),不仅可以参与中吉号十年时光茶会,还有机会获得神秘随手茶礼一份。
阅读文章我们见证了这家百年老号的重生:陈升福元昌号京城首度亮相
2015年9月13日,是北京一年中最秋高气爽的日子之一。这一天,北京前门老字号老舍茶馆的楼上,来了一群不一般的主人和客人。不一般在哪里?他们都因为一个传奇的名字聚集到一起,都因为一缕神秘的滋味被召唤前来。这个名字,就是在中国普洱茶品牌发展的历史洪流中,有过特别地位并曾以1035万元一筒的拍卖成交价成就普洱号级茶拍卖之最的易武老茶号福元昌。 一百年的沧桑光阴里,福元昌号曾面临险些断代的命运,而幸好,它在21世纪相遇如今的茶界王牌陈升号,如此,才有了今天“百年传奇.王者归来”的陈升福元昌号,才有了这一场意味深长的上市品鉴会。茶语网(www.chayu.com)为此专门撷取一些镜头,来解读其中你所知或不曾知的深层况味。 最经典:陈升福元昌号正式揭牌,新老两大王牌要翻时代新篇 整场品鉴会最引人注目的,当数陈升号掌门人陈升河以及福元昌号后人余智畅两位老人的一举一动。当他们现场徐徐拉开“陈升福元昌号”的书法卷轴宣布陈升福元昌号启动时,会场镁光灯闪成了一片。 对此,陈升河有清醒的认识,他说:“普洱茶是时间的艺术品,每一饼茶都代表了人对茶叶、对茶山的深刻记忆和理解,我恢复这个老字号,并赋予它这个时代的生命力,完全是一种机缘。希望从今天这个时候开始,陈升福元昌号一路走稳,我们把更多更好的滋味带给现代人。” 而当福元昌号后人余智畅从陈升河手中接过聘请他为陈升福元昌号荣誉顾问时,老人的眼眶湿了,两双同样跨越了半个多世纪的眼睛在众多年轻的人群中交织眼神——那一刻,此时无声胜有声。 陈升福元昌号接下来要做什么?身为陈升福元昌执行董事总经理的陈植滨感慨地说:“这是项承上启下的工作,无论对我还是对整个团队而言,荣耀毕竟代表了往日,而今天的我们,更多面对的是一个挑战和机遇并存的格局。对陈升福元昌号的未来,我们希望也必然是站在一个历史的转折点来续写一个被更多人期待的茶界传奇。” 最真挚:众多茶界大咖齐聚会场,探讨百年传奇老茶号的今后命运走向 陈升福元昌号的面世,牵动了许多人的心,也吸引了一大批茶界大咖到来——湖南农业大学教授刘仲华、北京吴裕泰茶业股份有限公司总经理孙丹威、茶人王心、茶语网创始人张阳等学者、企业家们在现场,纷纷表达了自己对陈升福元昌号品牌传承与创新的理解。 刚刚成立了中国茶业商学院的刘仲华教授,一直不断地为茶呐喊,对茶叶品牌的传承,他认为陈升福元昌成立的最大价值就在于它是用今日最经典的技术来唤醒了当年最传奇的茶号:“这两者的结合将会从品质、品牌、品味这三点让我们所处的时代记忆深刻。而这个世界正在改变,陈升福元昌一问世,所面对的就是一个品饮为王的时代,他的市场并非一百年前的福元昌号的市场,而是通过做增量消费者的吸引,来创造一个更大的空间。所以陈升福元昌号的问世,对许多思考传承与创新之间关系的茶行业人士来说,是一个值得借鉴的案例。” 而茶人王心作为一个常年在茶山行走的普洱茶专业人士,他认为时至今日的普洱茶行业,所面临的最大问题还是技术升级,所以他呼吁:“普洱茶到目前为止还处在比较原始的环节,产业的基本价值都集中在山头、在茶农手中,而在整个工艺和制作环节上,却没有什么能持续提供价值的部分,这是和中国其他茶类相比的很大不同,且蕴含着很大风险。而面对这种不同,其实我们有大把的机会和时间去提升这个行业,这既是陈升福元昌号的机遇,也是我们所有人的机遇。” 茶语网创始人张阳是一个资深茶客,对普洱茶的好感已经持续多年,也曾背包深入许多茶区,他从喝茶的角度谈了自己的认识:“中国有非常多的传统、悠久的历史和品牌故事。因为福元昌号民国时期就名声在外,所以能对这样的品牌有复兴的愿望,这本身就是一个极大的挑战。我很希望我们多年后再回看时,还能看到陈升福元昌号背后凝聚的,是一种属于这个时代沉甸甸的使命感和情怀。” 最热切:陈升福元昌号四大系列新品齐亮相,品鉴抽奖气氛热烈 这次陈升福元昌号上市品鉴会的最重点,当然是陈升福元昌号首次推出的产品——传世、经典、圆茶、福茶,占据了整个会场的最显眼位置。其中,传世“蓝票”、福茶“复兴志”两款茶,直接进行了现场冲泡,供嘉宾及来宾品饮体验。 当现场把所有目光集中到余智畅老人身上时,只见他连喝两杯茶,脸上先有难以形容的表情,接受采访时更一度哽咽:“这个味道,我想了很多年,从前只听我父亲提起过,没想到今天会成为现实。我只有一个念头就是让它的味道一直延续下去,再也不要断。”一旁的陈升河轻轻拍了拍他的肩。 而嘉宾们在品尝以后,更多是就自己的品饮经验和口感对陈升福元昌号提出了各种建议,他们从普洱茶古六大茶山的原料工艺,到今日普洱茶市场消费领域层出不穷的变化,谈自己的观点和看法,也给出了一些值得尝试的方法。 整场品鉴会由最后的抽奖环节达到高潮。陈升福元昌号从与会来宾中抽出3位幸运儿,并赠予每人一饼价值2000元的传世“蓝票”。要知道,这款茶正是当年创下1035万拍卖天价的福元昌圆茶的完美复刻版,其茶气尽显刚柔并济之美。 一切努力都没有白费,陈升河做到了。整整十年,反复尝试研究,最终复刻出四个产品系列,与陈升福元昌品牌一同亮相品鉴会。掀开那一段被往事尘封的岁月,那个曾叱咤风云的福元昌真的回来了!它“复活”了! “昔日茶马古道,今朝复原昌号。”对陈升福元昌号而言,这既是一场上市品鉴会,更是一场追忆百年风华和故事的分享会。从前故事里的月亮落下去了,而今天故事里的太阳正冉冉升起;这百年前的味道其实早就开始,而百年后的味道更将久久留香。 以上内容(含图片)均属茶语网原创内容,如若转载请注明出处,否则涉权必究。
阅读文章卖茶人都该看看:从茶市默默无闻到登陆资本市场挂牌,这家茶企靠什么逆袭?
当2016年8月9日,“古树普洱第一股”这个概念第一次出现在新三板,茶界议论纷纷。有赞誉,也有不解。 “这家茶企说成立近10年,明明前期在消费者中‘默默无闻’,为何突然成为了‘第一股’?”面对这个问题,一位被称为“深山茶人”的企业家淡然一笑。 如今,两年过去了。这家名为“中吉号”的茶企以破竹之势站紧普洱消费的中坚,它的产业链令人羡慕,它的资源布局令人咋舌。而这位“深山茶人”、中吉号董事长杨世华则用行动向我们展示了一个典范——一个品牌的构建,如何走向“逆袭”之路。 这一切,都指向了一个词:“完整产业链布局”。 什么是“完整产业链典范企业” “辛苦您多核对一下说辞,‘完整产业链典范企业’,最好不要用错一个字。”杨世华小心翼翼而又坚定地对茶语网编辑说道。 在茶语网走访的众多茶企之中,很多企业家都会对自身的说辞表达出极度认真的态度。而像杨世华董事长这样“抠字眼”的,不多。当然这并不是说他是一位“抠门”的领导,而恰恰相反,在大多数同行眼中,他是一位豪爽而又实诚的“茶人”。 表现得如此认真的原因,来源于他对中吉号品牌建立与产业布局十余年来的不辞辛劳与默默隐忍。在揭开这一切之前,我们要来先了解一下为什么叫做“完整产业链”。 “完整产业链”,即拥有茶园(源头资源)、工厂(生产环节)、销售与市场(销售环节)同时兼备,并且每一项都做到普洱茶企的典范标准。这里值得一提的是,中吉号广泛分布的源头资源,大多是百年以上的古树茶。 要知道,在普通的品牌运营概念下,能把这几项条件同时都做到极度优秀,在群雄割据的普洱茶界,是非常困难甚至不可能的,中吉号也不例外。然而杨世华从一开始就目标明确地布局起今天的“典范”,那就是——集中资源致力于古树茶、名山茶。 正是有着这样明确的定位与目标、十余年的隐忍与精心布局,今天的杨世华,才能底气十足地说出“我们是普洱茶中的完整产业链典范企业”这样的话。 “我们要让喝茶成为高品质生活” 那么话题回到一开始,杨世华与他的中吉号,是如何开始“逆袭”的。 “逆袭”只是一个针对不了解中吉号普通消费者的说辞,实际上,对杨世华与他的中吉号,从一开始就是一道没有“逆袭”选项的填空题。我们借助于时间、空间,以及这十年里所做的事情,建立起一个维度;通过一个普洱茶品牌必须整合的三大板块(即:基地、工艺、市场)的角度去透析。 为什么前十余年的中吉号在普通消费者中“默默无闻”? “几十年做茶、爱茶的生涯告诉我,我要做的茶一定要脱离‘农产品’的固有概念,我要做高品质、我要做文化!”对于杨世华来说,任何一个品牌,都有自己的品牌基因。品牌基因的优劣,直接决定这个品牌将来的发展方向和发展进程。 实际上,他们也是最早提出“古树茶”理念的企业之一,并以2008年出产的“纯麻黑”为标志,开启了普洱茶以产区划分的分类标准。针对不同人群的消费特点,中吉号目前已形成了明星系列、名山系列、经典系列、吉祥文化系列、时尚系列五大系列共计200余品种的产品体系,覆盖生茶、熟茶等制法,散茶、紧压茶等多种形态,其中纯麻黑、易武正山和野生乔木砖等主要产品都有十年的延续出品。 所以,“让喝茶成为高品质生活”就是他布局的第一个概念。也是中吉号这些年走下来的基础。而要做到这一点,需要对前端(基地建设)和中端(工艺升级、品牌加工和管理体系)进行长时间、大力气的布局。 掌控资源,十余年丈量遍普洱茶名山 源头资源、基地建设,是他们的第一步,也是最扎实的一步。因为在普洱茶产业链中,谁掌握了源头优质的茶山资源,谁就在未来的竞争中会有主动权。 茶园基地的建设,有两大好处:一是保证了原料供应量和品质的一致性,二是不管茶原料市场价格波动震荡,在一定程度上既能够保持自身产品价格的稳定性,又为经销合作伙伴规避风险。 今天的中吉号,在布朗山体系、易武体系、临沧体系等大产区中,拥有了大面积的自有茶园或与茶园拥有者签订了长达数十年的供应合作。这其中包括不限于麻黑、昔归、班章、班盆、老曼峨、冰岛、勐库、南迫、邦东等产区共计两千余亩、古茶树三万余棵。同时,中吉号极为重视茶园的维护管理。 如果把中吉号控制的茶园基地在普洱茶地图上标注出来,你会发现其指向的区域以及扩展速度可称得上“极其具有独特性和目的性”,而这个所谓的“目的”正是来源于杨世华对自身极度痴迷高品质普洱的“自我打造”。 杨世华最早于2001年,在深圳开始量批云南茶。此期业务主要将云南普洱茶、绿茶和红茶销往珠三角和港台。而后,他开始寻茶之旅。他十多年前即深入澜沧江流域核心原产地,致力于普洱古树茶资源的探索,文化历史的考察,这也是他被圈内称为“深山茶人”的来源。 拥有了源头资源,即使在原料价格被炒高的年份,中吉号依然可以依托自有资源,让产品定价不再虚高并稳定产品序列的正常生产。譬如其明星产品纯麻黑、易武正山等已经连续出品10年,品质优秀,口感稳定,是一个稳定的典范。 5000平米“药品级”生产车间? 这只是一小部分 而谈到品牌建设的中端,也就是中端工艺、品牌加工和管理体系,中吉号也是扎扎实实地做好了每一步。 这是普洱茶的又一个黄金时代,不少企业在新的起航中昂首而进。然而,直至今天,关于普洱茶的制作方式,还存在不少争议: 有些企业坚持认为遵循茶山原住民的茶叶处理方式,是对茶叶最大的尊重;也有些茶企认为,科学化管理是同为食品的普洱茶应该走的方向……在这中吉号完整产业链中非常重要的一环中,或许它的制茶体系能为我们带来“典范”的答案。 在这十余年里,中吉号通过大量的资金投入,建成了中吉号生产加工的5000余平米“云车间”,将生茶工艺的卫生程度提升到药品级洁净,熟茶离地发酵工艺“云发酵”日益成熟,产品投放市场得到认可,加工能力达到一定规模。 追求“匠人精神庄园好茶”,正是中吉号的制茶理念。一片优质普洱茶饼之产生,除了有好的原料,更是需要与科学化的制茶工艺相结合。 杨世华先生说道:“不辜负好茶,最终也不会被时代辜负。我只想用心打磨好自己的产品。从选料、采摘、制作到陈化,我要让它们都有好的归宿。”中吉号在生产时,始终严格把控工艺技术,而为了做到每一年的品质稳定,如今在中吉号生产、管理核心岗位上的人,大多都是从创立开始就待在中吉号的。这也保证了其产品口感的稳定。 在这样稳定且高质的生产线后,中吉号向无数茶人、茶友交出一份又一份满意的答卷。如今,中吉号的5大系列产品明星、名山、经典、吉祥文化、时尚等,已覆盖普洱紧压茶传统、礼品、特殊产品等系列共200多个品种。 低调中的“奢华”,他找对了典范之路 在完整产业链布局的末端(市场营销、渠道拓展、品牌推广),因为基地建设与生产工艺等的透露,前期的中吉号一直走得比较低调。直到近年,稳定了前、中端后,中吉号才开始大力铺陈。 然而低调,不等于不重视。 首先是定位“高端茶”,中吉号早期产品大部分走中高端路线,近几年才开始配合市场需求有少量的口粮茶出现。基于中高端产品的消费阶层属性,品牌没有在普通消费者当中大力推广,也是中吉号被普通消费者认为“低调”的原因之一。 产量少、增量小,消耗较快,产品销售稳定也是它之前的“特色”。现在到市场上去寻找中吉号五年以前的产品,都已经很难找到;三年左右的产品,能够流通的,也只有少量。 这一切,都是杨世华在为布局完整的产业链的“隐忍”,而这样的布局,在2013年普洱茶行业再次经历炒作风波导致市场低迷时得到了很明显的一次肯定:主攻喝藏市场的中吉号仍然逆市增长,稳中求进注重产品的消耗与循环。 同时中吉号这十余年来,也默默地布局着全国的客户端。在中吉号为完整产业链末端发力之后,之前不了解它的消费者们突然发现,原来中吉号营销中心已经遍布全国:浙江、湖南、广东、广西、武汉、深圳、贵州、洛阳、济南、长沙、重庆、成都、云南、沈阳、吉林、哈尔滨、太原、石家庄、天津、河南...... “螺旋上升”,是它的必然结果 “坚持做“完整产业链”在普洱茶界很少见。投入大、周期长,不仅意味着无尽辛劳,也承担着市场波动的风险。”杨世华感叹道。但是,他也十分明白,完整产业链是中吉号茶的基础保障,这是普洱茶行业与其他轻资产工业企业不同的地方。 任何一个品牌的基因,都会不自觉地有一部分因素是品牌创始人的性格和格局造就的,中吉号创始人杨世华先生,在业界被公认为:一个认真做茶的人。因此,这也是中吉号做到一个“完整产业链典范企业”的基础。 事实上,一开始我们所说中吉号的“逆袭”,真是因为一开始的布局得到的必然结果。 一个品牌的发展方式,无非有两种:一种是波浪式前进,一种是螺旋式上升。很明显,中吉号选择的是后一种方式。 效果显而易见——非常之“典范”! 撰文/何如卿、雅菲 图/中吉号提供、赵科佳
阅读文章直播预告丨在唯美孔雀与印级茶的文化中,看完整产业链企业的时代华章
一款茶究竟可以优美到什么样的地步?或许这一次,我们都能共同见证。 “她从深山里走出,她善于用身体说话,有着从内到外的优雅。”她可以是孔雀、孔雀舞,也可以是印级茶。 完整产业链典范企业中吉号利用自身强大的实力与传统工艺,赓续普洱茶传统和辉煌,复刻出这样一款优秀、令人惊艳的印级茶——蓝印孔雀。 8月11日,中吉号将在中山市隆重举办其“蓝印孔雀”的新品发布会,现场将会有编排精美的大型舞蹈展示其文化特点,也会有令人垂涎的现场品鉴会。 当日16:00-18:00,#东方生活美学#栏目,将会由主播钰羚与中吉号一起在“一直播”平台为你带来这样一场唯美的视听与味觉盛宴。 1、蓝印与孔雀,都是一种情怀 本次直播的主角,是中吉号准备已久的新品——蓝印孔雀。而在中吉号的发布会邀请函中,是这么介绍的: 蓝印,“印级茶”之典范,时代之绝响,茶界尊为至宝;蓝孔雀,圣化“凤凰”的化身,云南稀世珍宝,无上尊贵的象征。 中吉号蓝印孔雀,融合孔雀和蓝印两种文化元素,传递普洱茶珍稀和健康价值,具有独一无二的传承性和云南性,同时致敬经典,诚为可典藏的时代华章。 是的,无论“蓝印”抑或“孔雀”,都是云南的经典文化。精选了吉家布朗山古茶园大叶种晒青毛茶的蓝印孔雀,是中吉号秉持自家传统工艺压制而成的复刻印级茶。它将如何赓续普洱茶甚至云南文化的传统和辉煌,我们将在现场迎来解读。 2、直播亮点 看大型舞蹈表演:在当日下午16:00,发布会将伴随着编排精美的大型舞蹈表演正式开始,紧接着的领导与嘉宾致辞后,将再次有月光女神唯美的舞蹈表演秀。 孔雀,是人们心目中的“圣鸟”,象征着美丽和吉祥;孔雀舞,生命的舞者,这几年代表着云南走向世界。模仿孔雀的舞蹈动作力量感很强,不重视动作本身的美丽,而在于表现自然的灵魂。孔雀是真正的“生命的舞者”。好茶亦然。 美轮美奂的舞蹈与好茶融合会如何,你将在直播中见证到这一刻。 听成功的制茶理念:在16:40左右,一场震撼的蓝印孔雀发布秀之后,中吉号相关领导将会对蓝印孔雀的发布做出具有深度解析的演讲。 中吉号,以吉祥茶文化为理念,十年沉淀建成完整产业链。原产地只有古茶园,自身制茶团队,高净度工厂。创始人“深山茶人”杨世华,在十年间铺就了一条成功之路。而这一次的蓝印孔雀,更是其先进理念的一次典范表现。 蓝印孔雀的诞生与中吉号前进的秘密,你将在现场直播中学习到。 品复刻印级茶的惊艳:在本次发布会的最后阶段,也就是16:50左右,将进入品鉴环节。主播钰羚将带着大家与现场各位大咖嘉宾一起感受这款诚意之作。 蓝印孔雀,精选布朗山古茶园大叶种晒青毛茶为原料,秉持中吉号传统工艺压制而成,该茶饼形饱满紧实,条索分明,香气高、茶气强,蕴味醇,其口感厚实,汤质顺滑粘稠,生津回甘强且持久,尤为广大普洱茶收藏者厚爱。 一片好茶的诞生,着实不易。中吉号在8月11日的这场蓝印孔雀新品发布会,将带你真正感受一次文化的经典传承。 直播时间:8月11日15:30-18:00 主播:钰羚 观看方式一:下载“一直播”,关注东方生活美学主播ID:78265750。 观看方式二:进入新浪微博,关注@茶语网,观看直播。 观看方式三:茶语网APP首页轮播图,点击即可同步观看直播。
阅读文章极客茶人50进20强票选过半 第四弹大众投票开始
上周二(8月23日)我们展现了第三批共7位极客茶人,今天,我们将继续展现50位极客茶人中的另7位,于50位极客茶人而言已过半。 如果本期有你喜欢的极客茶人,赶紧投上你手中那关键的一票吧! 提前剧透:七位极客茶人的小细节在此 50位极客茶人,第1至21位已于前三期的微信推送中展现出极客风采。茶语网(www.chayu.com)从来都不懈于为广大茶友分享茶学之美。今天,我们要将极客茶人50强,第四期人物的故事和产品一一告诉你们。 林昱丞,让大众通过一杯茶认识台湾自然与人文的法律系人才;何元威系魏了翁手工贡茶嫡系第37代传人;Vicky简享有英国曼彻斯特大学行销硕士头衔却专研十余年茶道;黄志辉创建了高原红独有工艺体系与口感体系;制茶世家人张锦星用年轻化方式还原铁观音本真;制陶与制茶之大美集一身的青岛大叔吕竹玉;因爱茶而创立品牌专做普洱茶的李桂荣。 由此可见,本期的7位极客茶人同样不负极客茶人的头衔。投入大量时间钻研,用自己的行动和智慧,塑造极客茶人的形象,是最富有匠心的极致者,无论是在好茶者、匠者、创新者方面都有他们自己独特的造诣。他们保有初心,一直都是用心在行动的茶文化推广者。 接下来,请进入第四期7位极客茶人的世界,了解他们与茶的故事,你会发现,以极客著称的他们,每一个故事都值得品味。 No.22极客茶人 林昱丞:开创“新·台茶流”的茶人,让大众通过一杯茶认识台湾自然与人文 毕业于台大法律系的林昱丞,在校期间便是活跃的风云人物。毕业以后,他回家帮忙家族事业,后在一次偶然的机会下与茶结缘。台湾茶的甘甜清香及喉韵,让林昱丞为之着迷。而泡一杯好茶,便是成为他梦想中的事业。 于是,这位台大法律系高材生毅然抛下台北法律光环及人人称羡的律师袍转当茶人。2009年,林昱丞与四位志同道合的学长、朋友,创立100%台湾茶叶品牌“京盛宇”。推广台湾茶的时尚极致美学。 然而,创业并非是光有一腔热血便能成功的。林昱丞诚实坦言,由于错看商机,初次创业也曾惨赔五百万。 通过不断摸索探寻,林昱丞改变了“京盛宇”的营销策略。他通过“紫砂壶手冲茶”,开启许多人喝茶的初体验。他设计的“随身瓶”,赋予台湾茶时尚新风貌。他的品牌始终坚持对茶品质追求不变,并采用符合现代人美学风格的设计、年轻时尚化的包装,融入年轻人生活方式,让大家重新爱上台湾茶。更被香港彭博商业周刊杂志定义为“新·台茶流”。 事实上,对林昱丞而言,创意不是一味地脱离传统走向标新立异的道路,反而是以传统为核心,重新找回最初的感动。 “京盛宇”花了五年的时间,逐步填补台湾喝茶人口的年龄断层,赋予台湾茶精致并充满生活感的定位。让很多人透过一杯茶认识台湾自然与人文的美好价值。 如今,“京盛宇”建立起差异化的品牌印象,进而成为台湾金马奖50周年指定合作台湾茶品牌,获选贵宾指定赠礼,影展观众票选最高人气品牌。林昱丞也多次受邀诚品生活演讲。同时,他还出版过书籍——《台湾茶您好》,得到大众的热捧。目前,已再版4刷,并受邀广播节目采访10余次。 林昱丞认为,在新时代推广台湾茶不能用原本的方式,因为一般说来,人们对茶叶知识及选茶都不甚理解。所以,“京盛宇”想做的,就是直接将好茶送到人们手上,并符合现代人喝茶的习惯与风格:要快速、要便利、有质感。 了解极客茶人林昱丞的故事,请查看今天微信第2条。 No.23极客茶人 何元威:天生制茶人,魏了翁手工贡茶嫡系第37代传人 蒲江县,茶是当地生活不可或缺的一部分,1987年出生的何元威,走上了和大多数同龄人完全迥异的手工制茶道路,成为蒲江县手工炒茶师中最年轻的一位。 何元威虽然做茶不过5年光景,但在当地却颇有名气,连续蝉联二次手工制茶(雀舌)技能大赛冠军的何元威,他的茶曾在比赛现场拍出了500克2万元的高价。 事实上,在当地,说起手工茶不少人都会提及何元威。大家都知道,在蒲江县的“樱桃山”中,何元威有一个自己的根据地,搭起简易茶摊,几个座位,两口锅,制茶过程一目了然。 大学毕业后的何元威进入成都的一家茶叶销售公司。通过对机器制茶流程的认识和了解,何元威发现,虽然机器炒出的茶能节省劳动力,但按照规范流程生产出的茶叶,并不能达到“好茶”的高标准。 2009年,何元威第一次接触到手工炒茶,就被它的魔力吸引。那时,炒茶还只是他的个人爱好。 一次契机,何元威结识了魏了翁茶品牌创始人。为了追寻好茶的滋味,他正式拜师学茶。如今,他是魏了翁手工贡茶唯一嫡系的第37代传人。 经师父点拨一心只做蒲江雀舌,故到现在最专精于蒲江雀舌的全手工炒制。5年的做茶生涯,已经让他的手掌布满老茧,这些形状不一的老茧都是做茶过程中被茶叶所烫的泡形成。 “我最大的希望是能够把我们蒲江‘雀舌’做到西湖龙井的香高味浓和蒙顶甘露的鲜爽清灵有机结合。”从来没有一锅茶满意,永远追求更好,这就是激励何元威把手工制茶事业永远进行下去的最大动力。 了解极客茶人何元威的故事,请查看今天微信第3条。 No.24极客茶人 Vicky简:英国曼彻斯特大学行销硕士,十余年茶道研习者 Vicky简毕业于英国曼彻斯特大学行销硕士,曾任高端厨具规划师、室内设计师与华硕计算机欧洲区产品经理。十多年前跟着母亲认识了茶道,由茶席之美爱上茶。 习茶多年间,Vicky简一直保持着每周三到四堂课,并师承小慢老师、台北书院、清香斋出身的游瑞祝老师;岩茶、野生茶相关领域师承白宜芳老师;而制茶科学则师承陈焕堂老师。 Vicky简热衷于上山下海地寻觅稀有好茶,经常成为茶友们寻茶的来源。加上她欧洲求学的日子,结识许多对中国茶文化十分向往的欧洲朋友。长此以往,Vicky简萌生了将中国茶及茶文化推广出去的念头。因此,与两位志同道合的朋友成立了三径就荒。 “三径就荒,松菊犹存”来自陶渊明的归去来辞。而取名三径就荒,正是意在提醒我们精心着眼于茶叶憨实外表下的迷人本质。 根据每种茶叶特性及滋味,逐泡试茶,并记录第一至第五泡,最能展现完整滋味的冲泡建议。通过借鉴咖啡评测“风味论”的方式,将茶叶的滋味、香气以较为具象的方式描述,让茶友可以简单直接的联想、记忆。额外赋予特别的“风味号”,根据滋味由轻到重,给予1—9的等级编号,方便茶友依序品尝。 每月固定召开主题式茶享会中、英文视频直播。带领订阅户和粉丝品尝该期三款茶品,与茶友互动讨论,同时也学习全球各地茶友,不同环境冲泡差异,作为后续茶品开发反馈修正参考。 事实上,三径就荒旨在减少茶友们泡坏茶的失望,提高品味美好的机会。以科学化系统带领跨国籍茶友一同欣赏中国茶的美好,解决习茶知人搜罗好茶的困扰。 了解极客茶人Vicky简的故事,请查看今天微信第4条。 No.25极客茶人 黄志辉:二十年茶人生涯,创建高原红独有工艺体系与口感体系的制茶师 自幼长于茶区的黄志辉于1996年机缘巧合认识香港兆祥集团董事会主席邱祥坤先生到其下属企业武夷山御茶园茶业有限公司任职,从而走上漫漫习茶路。 回顾二十余年习茶路程,武夷习茶四年,与公司邻居茶科所老师傅亦师亦友。走遍三十三峰九十九岩,探访大小茶厂。接待过国际友人政要,教出上百名茶艺服务人员。 2000年,黄志辉调往长沙御茶园茶艺馆,后觉茶需静心精进。又于2003年回家乡到农村山里种茶三十亩,潜心研究。 2009年,黄志辉前往贵州黔西南海拔1980米的七舍山里醉心做茶,将自己十几年经验教训进行总结后,开发研制出了带着春天气息的绿茶涵香。 涵香工艺结合乌龙茶的晒青工艺以及烘焙工艺,在几十上百次的杀青温度实验中找出最合适的杀青温度,走出了一条别具一格的绿茶之路,获上海茶博会金奖。 同时,结合武夷山小种红茶工艺和岩茶做青工艺,特别是后期的岩茶精致技术运用到红茶的后期精制上,成功研制出高原红红茶。 “六大茶类既是不同的又有相通的,这辈子就是在不同和相通中去找出一个自己的路。”黄志辉如是说。 了解极客茶人黄志辉的故事,请查看今天微信第5条。 No.26极客茶人 张锦星:不忘初心的制茶世家人 张锦星家是从爷爷那一辈开始做茶的,传统的茶叶烘焙方式是炭焙,而现代科技的进步促进制茶工艺的机械化。张锦星觉得,商业化的浪潮淹没了传统制茶的工艺传承,也使得铁观音丢失了最本真的味道。 所以,张锦星立志要用年轻化的方式,还原铁观音最传统最本真的味道。 祖辈至父辈的种茶制茶的营生在时代的推进后步伐越显艰难。张锦星是年轻的一代,时代发展产生的新鲜事物和思想文化的浸染使得他不再愿意如父辈一般将生命耗在满是茶树的山林间。 但是,茶,张锦星终归是离不开的。一年,张锦星父亲染病,尚在支撑的茶业倒下了最重要的支柱,于是,张锦星回到了出发的地方。 五月采茶,张锦星在父辈劳作的山林劳作,在父辈烘茶制茶的地方烘制新茶,也像父辈一样,在口渴的时候痛饮一大碗茶汤,清除劳作的疲倦。杀青,发酵,烘干;老茶桌,老竹椅,碗沿带着缺口的老茶碗,做茶的还是那些工具,喝茶的茶客还是那些人,因为茶,仿佛这里没有时光的经历。 从繁杂社会中抽身回到山林间的张锦星寻回了自己的初心,因为现在作为一个茶人,这份初心便是茶人的初心:茶其实并没有多么高端,也并没有需要去在饮茶的时候特意地摆出那些论调,当追回茶原来的普世,才是一个茶人最终的心之所向。 了解极客茶人张锦星的故事,请查看今天微信第6条。 No.27极客茶人 吕竹玉:用不确定的焰,烧出最笃定的美 从早年的艺术学校美术教师,再到后来的室内外装饰设计师。这个青岛帅大叔或许并没有想到如今自己会与茶、与茶器制作有着如此深刻的交融。 2011年,吕竹玉在青岛崂山建造“青岛玉窑柴烧基地”,通过创作更多的当代柴烧艺术作品,更助力推广世界各地柴烧作品,作品采取古老的“柴烧”技巧,通过不确定的焰,与坯体结合,创造出自然之美、偶然之美、个性之美和残缺之美。 而吕竹玉对茶与器的追寻,是相辅相成的。制器让他用心去体味茶,感受茶让他更好的懂器。 2008年前后,制陶5年的他随师李梓源先生、徐朝兴先生、李馥圭先生学习陶瓷知识,并开始接触茶器的制作。 深究着器,也就爱上了茶:“起初的喝茶对茶、器、人之间,不知有什么关联,逐渐对有关茶知识的了解,意识到了他们之间的‘和’,饮茶的‘适口为宜’至关重要。 吕竹玉说,他这些年在对茶器的制作中,与茶感情越来越深,而对茶的传播也就责无旁贷了。 所以他在烧器之余,也开始研究制茶。在青岛崂山与一位制茶的朋友胡纯光先生一起研制了一款称为“我家小白”的白茶,它充分利用了崂山茶鲜叶内质营养丰富的特点,运用独特加工工艺(萎凋——干燥),经数年实验,于2015年成熟。 无论吕竹玉自己的茶器和茶叶,都没有脱离一个“和”字。代表着他对协调、适宜、美感追求的这个字,这是他从事艺术一辈子,从未丢掉的。 了解极客茶人吕竹玉的故事,请查看今天微信第7条。 No.28极客茶人 李桂荣:茶是他不计成本的作品,而他将永远不满足 这些年来,李桂荣每年都要去到四五次茶山,为自己的茶品牌寻找资源。真正说起来,并不是主业的做茶品牌,仅是他的兴趣与乐趣。 可以说,这是一个不计成本去热爱的兴趣,所以“一任天真”的产品量不足以称为生意,更像是李桂荣基于自身对茶理解的一个作品,或许正是因爱而生,李桂荣才会热爱这片茶山,将每片茶叶视为纯净的真爱。 这一切,都离不开他这些年与茶的缠绵。 作为年轻的企业家,李桂荣经营色母厂十多年,无论是家里还是办公室,都可以找到茶的踪影,认识他的人都称他为“茶痴”。 2005年第一次接触茶,是从一杯古树茶开始,那入口滋味醇厚,韵味久留于口的感受久久让他难以忘怀。 所以一直以来对古树茶就存在一种抹不去的情结,为此不断地去追求它的纯正与高端品质,并且一直想了解最极致最高端的普洱茶饮品是怎样的,于是就一直探索,他与当地有名的老茶人一起合作,做一些都是原生态的,无农药残留并全是单个片区生产出来的头春古树茶。 每年李桂荣都去茶山收茶,经过这么多年的经验积累,近两年自己也尝试着独立完成了几批茶。而且经过这两年身边朋友的品饮,都觉得他做的这些茶已经非常惊艳。 “当然,这些是朋友们过于夸奖啦,”李桂荣笑着如是说:“我把茶视为自己的一个人生作品,作品好坏只能他人评判,我自己是永远都不会满足的。” 了解极客茶人李桂荣的故事,请查看今天微信第8条。 规则解读:你们的一票决定着他们70%的晋级希望 你的每一票都尤为重要! 第四期晋级投票规则:与以往一样,我们将通过茶语网官方微信平台进行投票,并在下一期投票之前公布上期票数,茶语网app可查看投票结果和极客茶人详细信息。待50位极客茶人大众投票全部结束后,方公布极客茶人20强名单。(茶语网粉丝用户和极客茶人专家评委团分开投票。其中,茶语网用户的大众投票权重占70%,专家评委团权重占30%。) 你最喜欢今天的哪个极客茶人?赶快手机登录茶语微信公众号,点击今日微信头条为他投票吧! 注:投票截止时间为9月5日(下周一)23:55 截止于8月29日23:55的第三期大众投票结果 张宇:玩家普洱品牌“吉普号”15967票 黄义东:健康茶饮“茶小茶”15761票 孙鹏:云南大树晒青红茶“懒红”1894票 林葆松:百年非遗红茶“里洪坑红茶”16181票 丛海燕:“燕语”古树茶20768票 郑国:焕发古法工艺“石塔山美人茶”17946票 苗苗:“物我”刺子绣2272票 尽管这七位极客茶人的大众投票已经结束,但“翻盘也不是没有可能”。大众投票权重占70%,还有30%的得票权重,会在50位极客茶人大众投票全部结束后,由专家评委团统一给出。 你可以在每一位极客茶人的单篇专题报道后的右下角评论区里,写下你喜欢的极客茶人并说明理由,截至9月5日(下周一)23:55,评论点赞数排名第一的茶友,可以免费获得一件惊喜小礼品。 上一期评论小礼品获得者 张宇:茉莉 黄义东:大A 孙鹏:大A 林葆松:309 丛海燕:309 郑国:梁健宜 苗苗:茉莉 请以上幸运儿添加茶语网微信小号(zgcybxiaohao)为好友,留下您的微信号、姓名、联系方式以及收货地址,我们将在近期与您联系。 极客茶人图文资料均由其本人提供。
阅读文章茶转载丨“名山普洱 吉祥好茶” 中吉号珍品茗享会完美落幕
5月25日上午,2017年春季中国(广州)国际茶业博览会,在广州琶洲会展中心正式开幕。全国各地的知名茶企与各大媒体都齐聚广州,各方爱茶人士、茶界大咖匆匆赶往展会现场一同见证这行业盛典。 自开展以来的几天里,中吉号展位(14.2经典普洱馆C1006号展位)内每天都是人头攒动,来自天南地北的茶友络绎不绝,大家欢聚一堂不为别的,就因为“吉家人”这个称呼。 一起喝茶的除了很多中吉号茶的全国各地赶来的忠实粉丝们以外,还有不少跟着茶香进入展位一起品尝茶汤的朋友! 27日下午,中吉号董事长杨世华先生不远万里也从云南赶到了现场,在展位上和大家一起品茗交流,接待想要加盟的经销商朋友。 本届茶博会除了茶叶展以外,还有另一处特别吸引眼球的亮点,【国茶之夜】系列文化品牌活动“名山普洱,吉祥好茶”中吉号珍品茗享会,28日晚上7点30分在国茶荟首层中庭如火如荼地举行。 国茶之夜国茶荟精心打造的系列茶文化品牌活动,宗旨是在营造出静美的氛围意境,通过简单的茶艺节目,引导大家体会茶文化的真谛。与白天喧闹的茶博会现场形成了鲜明的对比! ▲图注:中吉号董事长杨世华先生在百忙之中来到现场,讲述了自己十年里“用心做茶”的理念 ▲图注:主办方广州易武国际展览有限公司董事总经理李广韬先生为品茗会开场致辞 ▲图注:中吉号营销总监赵庆华先生,为大家介绍公司自成立以来,十年发展历程与公司产品的几大优点 活动现场杨世华先生与各地赶来的茶友之间热情地互动,聊起普洱茶来都有相逢恨晚的感觉!大家一边品茶交流,空闲之余欣赏了茶艺师的精美表演与优美的乐器演奏节目。 好茶酬知己!茶会现场吉家拿出了自家普洱熟茶代表之作中吉古醇,与明星产品老班盆古树茶、纯麻黑古树茶招待在场的所有爱茶人士。 中吉古醇:中吉号熟茶代表作,独创的第三代云发酵技术,易武乔木熟茶产品,茶汤香甜柔顺、浓郁醇厚、入口即化、茶汤顺滑。 老班盆古树茶:老班盆距离老班章2.8公里,海拔相差100米。土壤、水分和气候与老班章大体一致。海拔1700米的森林里,声闻不彰、大隐森林、两休两采,这些特征让它刚中带着一丝柔,有烈有柔、犹如英豪、心旷神怡、海阔天空般的豁达!茶汤香气纯正高扬、回甘持久、生津速度快,茶韵回绕不绝! 纯麻黑古树茶:十年传承,庄园好茶,从2008年开始,作为麻黑茶的开创者,中吉号推出纯麻黑这款标志性古树产品,开启了以产地划分的分类标准。十年经典,十年如一日的守望。茶汤入口回甘持久、生津速度快,特点以阴柔见长。香气挂杯时间长、口感饱满、韵味悠长,柔情百转千回的纯麻黑!
阅读文章茶转载丨中吉号茶业与昌兴存茶达成战略合作
2019年3月29日,昌兴存茶与中吉号战略合作签约仪式暨2019中吉号纯料古树老班章预售会在东莞市昌兴存茶总部举行。正式宣告中吉号进驻昌兴存茶,着重打造东莞茶叶市场。届时,中吉号茶业老班章纯料古树茶亦将入库昌兴专业生态仓库。 ▲签约仪式现场 继签约仪式完成后,广东省茶叶流通协会会长李勇刚先生亲自为中吉号茶业颁发了“广东省茶行业辉煌40年—十大标杆企业”的荣誉牌匾及多项荣誉证书。 亮点一:仓储大佬与龙头品牌强强联合 东莞普洱茶仓储大佬—昌兴 东莞市昌兴茶叶仓储有限公司(昌兴存茶)是东莞振兴集团旗下企业,总占地面积40亩,其中一期、二期仓储中心面积共计3万平米,茶叶仓储量可达6000吨,是东莞首批运用生态仓储技术的大型茶叶陈化基地之一。昌兴以存储茶叶为主线,以茶文化体验馆、茶叶检测中心、茶叶交易平台、茶金融、茶叶品牌店铺等为产业配套,尊崇“发扬中国传统茶文化,倡导现代健康生活”之经营理念,致力打造集存茶、展览、交易、金融、检验等茶与文化产业综合性服务平台。 昌兴存茶依据茶叶中的微生物与仓储环境之间的相互关系及作用机理,结合东莞本地特有的气候条件,利用一年四季自然变化规律进行茶叶的存放及陈化,共同构成整个生态仓储系统,分别在不同的楼层存储有藏茶、普洱茶、黑茶等茶叶,赢得了茶行业各界的赞赏和好评。 普洱茶全产业链龙头品牌—中吉号 中吉号茶业股份有限公司,是普洱茶完整产业链典范企业、中国茶行业百强企业、深圳市农业龙头企业,中国著名舞蹈艺术家杨丽萍倾情代言。公司在云南勐海拥有现代化厂房5万多平方米,在布朗山(老班章、老班盆、布朗山、老曼峨)、易武麻黑、临沧勐库、邦东、昔归等地拥有古树茶园、基地及茶叶初制所,古茶园面积达2500多亩,古茶树约3万多棵,十二年来出品了很多优秀茶品,赢得社会各界茶友口碑。公司设立深圳、广州、东莞营销中心及旗舰店,经销商遍布国内一、二线经济发达城市。 普洱茶行业经过近20年的快速发展,如今已形成了生产、销售、仓储、收藏及交易的全产业链,也开启了产业转型升级和资源整合的大时代。 今天昌兴存茶和中吉号茶业顺应市场发展趋势,共同认可“好茶好品质、好品牌,还必须有好的仓储”的理念,双方达成战略合作,发挥优势,强强联合,优化资源配置,助力中吉号打通产品、品牌、仓储、交易一站式服务,达到多方共赢发展的目标。 亮点二:一饼“双纯”“3章”老班章 自2019年中吉号携手版纳石化强强联手,进驻老班章指定合作基地,得到各方的关注及高度的赞扬! 老班章,是一个普洱茶友绕不过的名字,是朝圣之地,是精神图腾,数千年藏匿于布朗山中,得天独厚的地理位置、原生态的自然环境和“茶气强劲、浓酽霸烈”的独特口感,成为普洱茶中的王者。可谓是“班章一出,谁与争锋?”中吉号2019年出品的纯正、纯料古树老班章,今日在昌兴茶馆正式发布及预售,首批限量3888饼。 ▲中吉号茶业董事长杨世华先生及昌兴存茶负责人张润柏先生, 共同揭开中吉号2019年纯料古树老班章的神秘面纱 中吉号这款“双纯”(纯正、纯料)古树老班章,必定是具有王者风范的传世珍品!独特的设计风格,富涵着“太平有象,荣耀班章”的吉祥意头及至高无上荣誉的地位,且饼面上盖着3个大红印章,为茶品作原产地认证,分别是来自出品方云南中吉号茶业有限公司,和版纳石化旗下勐海老班章贡叶茶业合作社,西双版纳傣族自治州哈尼族学会。 亮点三:茶王盛宴—现场品饮19年/18年/09年三道古树老班章 ▲向茶友们展示中吉号2019纯料古树老班章毛料 本次活动现场品鉴的茶品,第一道茶为中吉号2019年纯料古树老班章,第二道茶为中吉号2018年佳茗天成贡饼古树老班章,第三道茶为中吉号2009年古树老班章。三道茶均为不同年份的古树老班章,巅峰之味,极致体验,堪称茶王盛宴。 入口见真章,中吉号老班章纯料古树茶,芽叶肥壮,山野气韵强烈,香气浓烈持久,茶汤入口,苦来之迅疾,甜来之霸烈,毫无商量和妥协,顶级的味蕾挑逗,绝佳的口感体验,不负发烧友的期冀,不负收藏者的厚爱,不负普洱茶王者的风范。 名山有普洱,好茶存昌兴。中吉号2019年纯料古树老班章首批限量3888饼产品届时将在昌兴存茶完成交接。 中吉号茶业作为重产地、重品质、重品牌、重消费、重文化的公司,现已具有相当的规模和发展格局,在源头上普洱茶核心产区的开发,和产品端年度最具有投资收藏价值新品的创建上,都有重大的举措和拓升,品牌发展也在经历普洱茶行业消费市场多次的改革升级中稳健上升。 今日与昌兴存茶达成战略合作,共赢发展,是大势所趋,是为广大普洱茶友及藏家群体提供更专业的仓储服务,为东莞普洱茶市场提供更具投资收藏价值的高品质古树普洱茶,满足个性化消费升级,更是完善普洱茶价值链最重要的一环。 本次活动圆满成功,中吉号首批限量3888饼纯料古树老班章火热销售! 注:本次活动现场直播请点“此处”观看。 *** 「茶语首发推荐」 小方罐——来自云南名优产区品鉴级年份普洱,包含5年陈/7年陈熟普、5年陈/8年陈/14年陈生普可选,茶语优选专业团队诚意之选,138元起,扫描下方二 维码,即刻品鉴。
阅读文章中毒 仇杀 纵火 这些茶号老板的结局比武侠小说还唏嘘
近几年,以福元昌为首的各种老茶在拍卖行上玩得风生水起,价格一再突破天际。为何这么贵?除了本身属珍品外,还有另一个很大的原因,就是在这些高价茶饼中,除福元昌外,许多老茶号都曾元气大伤甚至销声匿迹,前世精品的确是卖一饼少一饼。 对此,茶语网(www.chayu.com)就来带一波节奏,和大家一起818以易武地区为首的老茶号们的历史与波折,以及它们中关键人物的N件祸事,以满足一下大家的好奇心。(以下资料均通过各种书籍、网络归纳整理,茶语网并不保证百分正确) 第一:兴盛时期庄主中毒身亡 从古至今,都有一句话“祸从口出,病从口入”,因吃而“翻船”的还真不在少数(看来吃货不是那么好当的)。在茶圈历史中,说到吃就不得不提到“易武同庆号茶庄”的刘顺成。 同庆号在清同治年间至清末为兴盛时期,此期间,由刘顺成和其子刘葵光经营茶庄。刘顺成在继承了传统的基础上,将茶品的制作推向精良,赢得了世人的赞赏。 殊不知,刘庄主最终栽在了“吃”上。时年53岁的刘顺成因商务到思茅,当地商会以大黄鳝宴请商贾,不慎食物中毒,昏迷不知人事,由工人服侍转回易武,于光绪甲午年去世,墓葬于易武张家茶园后山上。 尽管刘葵光在其死后经营有方,但在大盛时期的意外身亡,也让同庆号的命运蒙上了一层阴霾。 第二:顶梁老板掺和战乱被捕杀 同昌号(鸿昌号)创建于清同治七年(公元1869年),光绪年间庄主是黄锦堂,黄锦堂去世后由子黄文兴(黄备武)主持家业,黄备武聪明能干,尚武,为易武三武之一,是一个同时行走于两个江湖、兼有两种身份的高手。 传说他从不骑马,专坐轿子,非常像古龙小说《大旗英雄传》里的那个麻衣客。他还经常率领手下的马帮出入于缅甸、老挝、泰国之间,从越南河内带回过一个越南美女。 1948年9月,他为易武人民反蒋自卫军到一个叫勐半的地方购置武器弹药,中了埋伏,被国民党保安三团侯国玺部捕获杀害。 欲为自由而战,却死在了因为购买武器而不幸被杀,为这个更像江湖侠士的茶号庄主画上了句号。这就是尚武的黄文兴最终的归属,这也让同昌号一同被“腰斩”,一代好茶“同昌黄文兴”也随着这个名字的主人断了“香火”,如今仅能在拍卖场上寻觅。 第三:血光之灾耗尽老号元气 没错,还是充满波折和悲剧色彩的同庆号。时间来到20世纪40年代,同庆号当时的庄主便是被黄鳝毒死的刘顺成之孙刘鹤年。 1947年,因为一宗亲事,刘鹤年家被麻黑寨杨光华满门杀得一片血红,只他自己因为不在家逃过一劫。但因悲伤过度,3年后病逝。在这之后几年内,同庆号一蹶不振。房子收归国有、后人四散离开,而易武同庆号的铜匾,更是在1958年大炼钢铁中支援了国家建设。在此后的多年内,同庆号随着历史变故逐渐淡出人们的视野。 多次波折,人祸不断,终于拖垮了一代名号,让人不免唏嘘。 第四:领头人乱世被杀茶厂停摆 敬昌号是河西(今通海)马家的大商号原信昌的墨江分号源馨茶厂的商标。源馨茶厂压制圆茶大约始于1941年,主要揉制江城、易武的茶叶。敬昌号的黄金时代是1945-1946年,他们依仗总号丰厚的资金基础,在抗战时期低价大量收购各号加工好的圆茶。他们的收购活动持续到上世纪50年代,那时,他们和乾利贞是少有的几家在收购茶叶的茶庄。 看到这里都还觉得敬昌号前途一片光明。不过剧情不反转就不叫N种祸事了。1952年,茶厂经理李文相意外地在镇压反革命运动中以反革命罪被揪出来,一枪崩了,而具体罪名和原因我们查阅多数资料依旧不得而知。 自此,总号原信昌关闭了敬昌号茶厂。一个处在上升期的品牌就这样结束了。 第五:火烧大街茶庄均成瓦砾 历史总是如此无情,除了以上的4位,还有许多茶人死于非命,但却无从找寻。同时,随着这些“无名氏”覆灭的,还有一家又一家的茶号茶庄。 在古茶山倚邦,鼎盛时茶山人口曾达九万人之众,人皆种茶、人皆制茶、人皆卖茶,在倚邦街上,是一眼望不到边的商铺和住家,最兴盛时住户达千户以上。 1942年,倚邦惨遭厄运,攸乐山的攸乐人起义攻进了倚邦,攻打国民党驻倚邦街部队时放火烧了倚邦街。战火将倚邦烧了三天三夜,几百年筑就的古镇,以宋聘号为首的无数茶号随着精美建筑全部划为易武,并为受此之祸。 不过该来的祸还是要来,1970年4月12日下午,易武开始烧起一场大火,整个易武老街火光冲天,大家拼了命地泼水救火,可那些主要是木头柴草结构的房子哪里经烧,易武乡民眼睁睁地看着火,昔日人如流水车马如龙的茶山古镇,一半成为废墟,大半个易武的居民从此外迁。这场大火使宋聘号(乾利贞号)、同泰昌茶庄化为瓦烁,令人嗟叹。在这次火灾中,唯独值得欣慰的,便是福元昌茶号的宅子安然无恙,使得其留下了传承的契机。但可惜了化为一抹飞灰的宋聘号,时下的宋聘极品已经可遇不可求了,在嘉德2009年秋季拍卖会上,红票宋聘圆茶(一片)拍出了50.4万的高价。 结语: 有的人死了,有的人还活着。世间万事皆无定数。除了天灾人祸,还有某一个特殊的年代,大部分老茶号都隐匿在那喧嚣之中,动荡的年代,谁也不能保证独善其身。唯求喘息,待得东山再起。 然而不是所有老茶号都能挺过那几十年,无论后世传人的技艺还是茶庄古宅,大部分被年月无情冲走,不得寻觅。而两者皆幸得保存的,只有极小的一部分。譬如,福元昌。 在1946年,普洱茶王余福生之子余世高继承了福元昌号的经营与茶号大宅。尽管他并未真正经营,但在那一场场时代风暴中,他把福元昌老号所有应传承的东西都毫无遗漏地传给了长子余智畅。福元昌的形,福元昌的神,时至今日都得以完好的延续。 近十余年,许多曾消逝的老号突然重现,但寻访之下才发现,它们中绝大部分都是近年在工商局“抢注”的商标名号,除了这个名字,其它都与历史上的那个老号没有了一丁点联系。曾叱咤茶圈的老号们,如今被后世人如此“浑水摸鱼”,让人黯然叹息。 唏嘘之余,了解到福元昌近来的一些动态,稍表安慰。陈升河先生在2006年购回福元昌老宅,请回正统传人余智畅支持,同时近期将通过一系列动作来重振福元昌。这个被完美复刻的正统老号会带给茶友们如何的惊喜,且拭目以待吧。 初秋的易武古镇,大树已经开始落叶,月光下,它们有点寂寥。 树下的马路牙子,坐着一群同样寂寥的人,吃着茶,三五聚首,细语论事。 这是一群爱茶之人,你所不知的是,这其中一些人的祖辈曾活在光怪陆离中、声色世界里,曾冀望事业传世千百年,也差点将事业传世千百年。 但,他们却销声匿迹了,也就百年之事。 对了,他们都是做茶之人。 几个人,几段故事,那些商业传奇、那些未竟的光荣与梦想,成为了湮没在岁月深处、易武马帮背后一缕绝尘而去的青烟。 下一个?希望不会再有。 参考书籍: 《滇池》杂志2006年第6期 《号级古董茶事典:普洱茶溯源与流变》作者:杨凯 《普洱茶原产地西双版纳》 作者:詹英佩 本篇稿件所用图片来源于网络,茶语网(www.chayu.com)无法联系上图片作者,请作者见稿后速与我们联系(feedback@chayu.com),以便奉上稿酬。文章转载需注明来自茶语网,否则涉权必究。
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易武好茶从未断代。如今,不管是叱咤拍卖市场的古董茶,还是藏家细心保存的珍品里,都不难看到易武茶的身影。 虽然很多传奇茶品无缘一一品到,但正因为这些实物产品的存在,可以判断易武是普洱茶里唯一一个从百年前至今都有代表性产品留存的产区。 在百年的历史洪流中,易武虽然躲不过政治历史的更替,也避不开战乱的烽火,但这些如星光般闪耀的经典茶品,共同见证了易武的兴衰浮沉,延续了易武的血脉传承。 ▲宁静的易武老街,曾经繁华的茶马古道 一 号级古董,见证易武往日荣光 易武茶最初的辉煌可以追溯到号级茶时代。所谓号级茶,主要是指在清代中后期开始出现,为进贡或外销而形成的一批茶号和品牌。 尤其是在民国初年,易武老街商贾云集,茶号林立,涌现出同庆号、同昌号、同兴号、宋聘号、福元昌号等一批大商号。 ▲同兴号老茶摄于上海大可堂 这些号级茶目前在市面上存量极小,留存下来每个品牌仅数十筒甚至几筒,而且几乎已经退出流通市场。目前市面上能见到的号级普洱茶,当数福元昌号圆茶最为珍贵,普洱藏家也多以福元昌圆茶价值最高。 2013年的嘉德秋季拍卖会,一筒产于20世纪初的福元昌圆茶竟拍出了1035万的高价,创下迄今为止中国普洱茶领域成交拍卖的最高纪录,至今仍未被打破。 ▲福元昌号老茶 二 “印级茶”,计划经济时代的明星 新中国成立后,私营茶号纷纷结束营业,计划经济体制下的国营茶厂时代开启,勐海茶厂、下关茶厂这一类大厂成了普洱茶的产销主力军。 这些国营茶厂开始生产大批以包装纸上“八中茶”商标字体颜色而命名的普洱茶,比如红印、蓝印、黄印等。 ▲纪录片《普洱茶》里的五十年代红印 此时的易武茶是几大国营茶厂的原料来源之一,像五十年代生产的红印,据说就是用的易武的原料。那个时代还没有高产的密植矮化台地茶,在有关资料里也会提到用野生、野放茶制作,大致可以判断当时的用料,大树茶是主流。 三 易武复兴,经典好茶层出不穷 20世纪90年代开始,普洱茶从计划经济走入市场经济,也预示易武茶迈向了一个崭新的世界。 随着国营茶厂纷纷改制,一批国营茶企曾经的大佬们都纷纷自立门户,许多其他茶类的技术骨干或茶商,甚至其他非茶行业人士也加入到了制作销售普洱茶的洪流当中。 可以说,正是从这一时期开始,习惯了国营大厂产品的喝茶人重拾了建国前,用更好的原料、更考究的工艺,制作更好的普洱茶的这样一种制茶理念,因而在90年代中后期出现了一批以易武茶为原料,传统工艺加工的惊艳好茶。 ▲96真淳雅号 这其中,台湾茶人吕礼臻定制的96真淳雅号、易武老乡长张毅制作的98易武顺时兴(春尖)、陈世怀先生和太俊林先生联合主导的99易昌号、广东茶商叶炳怀定制的99绿大树成为经典中的经典。 四 跨入千禧年,易武茶迎来百花齐放 如果说上世纪90年代末,易武茶的兴起,开启了一个崭新的“普洱茶复兴时代”,那么新世纪以来,更多茶商茶企的参与,彻底局面大开,百花齐放。 一些有实力的大茶企开始多元化选料,研发单纯以易武茶为原料的茶品,更新产品体系,以大品牌的渠道优势把易武茶推向了一个新的高度。 ▲易武牌坊 此外,还诞生了一些专门围绕易武这个区域开发产品的茶企,除了部分是拥有原料优势的易武当地人,更多的是独具慧眼且对普洱茶一往情深的外地人,来寻找易武茶风靡四海的密码。 他们在易武乡建起了基地、盖起了厂房,更有甚者如“茶痴”陈升河,在2006年收购福元昌原址老宅,并从福元昌号后人的手中接过工艺秘方,在老宅的基础上复创了“陈升福元昌”品牌。 五 陈升福元昌,易武老号的重生 陈升河不仅让一个百年老号涅槃重生,更赋予了它新的时代生命力。一方面他们沿着那些有可能是当年福元昌号选料的区域,系统地研究易武茶。一方面在福元昌老号后人的帮助下,尽可能去还原老号曾经的配方和工艺。 ▲陈升福元昌老宅新门 历经十年的耐心打磨,陈升福元昌团队于2015年推出他们的第一批产品。其中最受业界关注的产品便是复刻福元昌老号风格的传世系列,溯源福元昌老号的紫票、红票、蓝票配方,再现百年古韵,致敬传世经典。 除了研发老号风格的传世系列产品,陈升福元昌在解析易武茶,构建原料供应体系的过程中,还衍生出代表易武茶“香、水、气、韵”之美的经典系列,代表古茶山个性风味的名山系列,代表大易武风格的福茶系列等。 ▲在福元昌原址基础上建起的陈升福元昌大院 六 岁月知味,深耕易武代表性品牌 很早就扎根易武的“岁月知味”,品牌之路已迈入第二个十年。掌门人郑少烘看中易武茶优于其他产区的转化空间,并通过十年摸索,形成了岁月知味易武茶的分类标准体系。“看得见的转化”正是其对十年深耕易武产区的总结。 ▲岁月知味榕荟茶坊 凭借总量超过500吨的易武陈料及成品库存,岁月知味已成为易武普洱茶代表性品牌。相继推出了易武古韵、易道、同庆河、麻黑寨等令人难以忘怀的好茶。 七 祥源茶,做深做透“原产地,小产区” “祥源茶”自2013年成立易武公司以来,依托祥源集团资源优势,在易武乡建立起现代化、专业化的普洱茶精制加工中心,并联合当地政府连续三年举办吸引易武七村八寨制茶高手参与的“易武斗茶会”,不断挖掘易武茶的立地价值与历史文化内涵。 ▲祥源茶易武工厂 以做深做透“原产地,小产区”的理念,祥源茶相继推出“藏锋”、“大易武”、“大典”等不同等级的易武普洱拼配产品和麻黑、高山、弯弓等微产区产品。 八 结语 与其他普洱产区相比,易武的难能可贵之处在于它是普洱茶里面,唯一一个从百年前到今天,都能找到实物茶品,能真正品饮到各个年代味道的产区。从古董茶的各领风骚,到现在的百花齐放,易武好茶一直都在续写传奇。 撰文:包有为 图片:茶语网(部分图片来自网络)
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