从1917年到2017年，下关沱茶走入川渝已有百年历史。在这历史性时刻，“下关沱茶经营川渝市场100周年庆暨2017经销商大会”将在重庆举行。 4月28日（明天）上午，#东方生活美学#主播丸子将带着茶友们一起去重庆融汇丽笙酒店，走进这场盛会，评书、川剧变脸、《茶香中国》之舞等，每一场精彩的表演都能够加深对下关沱茶的了解，在期间能感受到下关沱茶百年浓浓川渝之情。 历史篇：下关沱茶、百年川渝情 亮点一： 精妙绝伦的评书回顾下关沱茶百年历史，在评书人妙语连珠的口中了解历史，承载历史记忆的老照片再现历史时刻。 亮点二： 下关沱茶董事长陈国风发表讲话，拉开盛会的帷幕。 亮点三： 讲述下关沱茶与重庆的三代同堂家庭的下关情缘，会有怎样的感人故事，就先卖个关子啦！ 现在篇：开拓进取，树立市场铸丰碑 亮点一： 一曲轻快明朗的《茶香中国》，唱出了茶山妹子的热情爽朗。伴着欢快的音乐，舞者们以灵动的舞姿将茶山姐妹们的纯真传神地表现出来，刻画着栩栩如生的茶乡生活，舞者们手执茶杯让茶元素与舞蹈完美地结合。 亮点二： 川剧变脸是独具特色的川渝符号，一张张脸谱揭示剧中人物的内心及思想感情的变化，同时也是下关沱茶100年在川渝市场开拓发展的体现。变幻莫测的脸谱，令人叹为观止的变脸艺术，融合着下关沱茶的发展变化之路，这就是一场不可缺席的视觉盛宴。 未来篇：书写下关沱茶辉煌未来 亮点一： 邀请茶行业内嘉宾，在活动现场开展主题论坛。从互联网经济、快消经济、消费升级等各个经济角度，以及川渝的茶市场空间等话题进行探讨。 亮点二： 博大精深的中华书法与源远流长的茶文化有着深厚的渊源，盛会现场将邀请两位知名书法家泼墨挥毫，有幸一览书法家笔下遒劲有力的艺术之作也是一种满足。行、草、魏体不同风格的文墨书写着对下关沱茶的祝福，墨香中飘逸着茶与文字浑然一体的神韵。 丸子：这场盛会肯定少不了好茶 丸子说，到这场盛会不仅仅可以听下关沱茶的历史故事，还能喝到好茶，主播丸子已经摩拳擦掌准备好了，这几天重庆阴雨天气带来的坏心情也都烟消云散了。 到不了盛会现场就和#东方生活美学#美丽的丸子一起去听一回评书，品一品下关沱茶的历史故事，喝一杯好茶，明天不见不散哦！ 直播时间：2017年4月28日上午9:30-11:30 观看方式一：下载“一直播”，关注东方生活美学主播ID：78265750。 观看方式二：进入新浪微博，关注@茶语网，观看直播。 观看方式三：茶语网APP首页轮播图，点击即可同步观看直播。 点击图片进入拍卖页面

▲点击视频，回味下关沱茶甲川渝百年盛典专题微电影 2017年4月28日，下关沱茶经营川渝市场100周年庆暨2017经销商大会在重庆隆重召开！来自全国各地的下关沱茶经销商、重庆消费者代表、川渝茶人代表、行业相关媒体等约400人参与了此次大会，“百年同心，携手辉煌”是贯穿此次大会的主题。 上午9点30分，重庆融汇丽笙酒店大会议厅热闹非凡。从富有川渝特色的评书、民谣；到川剧变脸、书法表演等活动精彩纷呈。70桌茶席同时开泡的震撼场面宣告着大会正式召开！这是下关沱茶走进川渝市场的100周年庆典，更是百年历史的见证！ 回顾百年，如今川渝的许多老茶客，沱茶对于他们来说都是贯穿一生的饮茶记忆。展望未来，下关沱茶发挥自身优势、多措并举，在2017年大会上新品“甲子沱”正式发售。这是下关沱茶在川渝市场的又一位新成员，下一个百年，川渝与下关沱茶之间仍旧紧密团结，共创新时代！ 川渝百年：一杯沱茶与一代川渝人 每个地区都有自己的茶叶消费习惯，它是由生活方式、地域特性等因素共同决定的，对于川渝地区来说，一缕沱香就是挥之不去的味觉记忆。 1917年，白族商号“永昌祥”创制的下关沱茶进入川渝市场，自此开启了与川渝人长达一个世纪的“旷世奇缘”。陈邦贤在他的《自勉斋随笔》中有这样的描述：“四川一带饮茶之风盛行，以沱茶为最多，沱茶又以下关的沱茶为上品，茶味颇浓，颜色呈金黄色，而且耐泡。” 香气馥郁、滋味醇厚，再加上地理位置、生活习惯以及口味的相近，下关沱茶与川渝生活之间几乎不需要磨合。20世纪上半叶，川渝也一直是下关沱茶的主要消费市场。 改革开放之后，重庆本地沱茶一度与下关沱形成“双星辉映”的局面。即便受市场环境影响，下关沱茶依然将川渝地区看做最重要的市场之一。国家茶叶流通体制改革之后，历史悠久且口味稳定的下关沱重新占据市场主流，并且消费以甲级沱茶为主。 有一组数据可以表明下关沱在改革开放后的变化：从1980年开始，下关沱茶的沱茶类产品年产量超过100吨；到了1989年，年产量超过1000吨；1993年，年产量超过2000吨；1998年，年产量超过了3000吨。 从1991年起，随着“松鹤”、“宝焰牌”、“下关”等商标获准注册，下关沱茶开始进入打造品牌的时期，在川渝不仅仅有了巨大的占有量，其明星经典产品还拥有巨大的品饮粉丝团。 1986年，熟茶型下关沱首次在西班牙巴塞罗那获得世界食品金冠奖，此后又分别在1987年、1993年再次获得该奖。1981年、1985年、1990年，青茶型下关沱茶三次获得国家质量银质奖。 原创歌曲、评书串场：一杯茶一百年 一段开场评书在大会上先拔头筹，在老照片的背景环境中，回望下关沱茶一百年历史，听评书讲述沱茶与川渝的情缘。 值得一提的是，本次大会各环节均由评书进行串联。不仅丰富有趣，而且十分具有川渝特色，彰显地方文化魅力！ 下关沱茶董事长陈国风在大会上发表演讲：“……100周年，对于一个企业来说，当然也是一个无比自豪的里程碑。站在这个时间节点，回顾来时，是感怀。展望未来，我们更是充满信心，我们将继续以产品为本，兢兢业业，为千家万户带去高品质的茶叶产品；我们将继续与川渝人民紧密团结，精诚合作，争取让下关沱茶的茶香抵达下一个百年！不忘来时路，牢记梦归处……” 除此之外，原创歌曲《一杯茶一百年》也正式亮相会场！据了解，这是根据下关沱茶与川渝之间的百年历史所进行的音乐创作。此时此地此景，美妙动听的音乐也让全场气氛达到高潮！ 精彩的大会还在继续，下关沱茶总经理杜发源也发表了致辞。从企业自身的发展角度，以数据等多种形式，报告下关沱茶自身发展的辉煌历程，以及100年来在川渝市场发展回顾。 泡好茶，有怡宝。在活动现场，下关沱茶寻找到重庆的三代同堂、且同样是下关沱茶的忠实消费者家庭登场诉说感言，并为其颁发了荣誉消费者证书以及沱茶纪念产品。 任何有历史积淀的感情都弥足珍贵，几代川渝人在下关沱茶的氤氲香气中成长，许多人一生与下关沱都密不可分。这是一种历史的机缘、也是经受住时间考验的情谊！ 开拓进取：新时代续写两地茶缘 进入新千年，下关沱茶与川渝生活之间更加紧密。在西部大开发、一带一路的背景下，川渝市场升级发展，下关沱茶积极创新求变，昭示着一个更加辉煌的未来正在到来！ 大风起兮云飞扬，无论是与“重庆沱茶”之间的良性竞争，让产品更加符合川渝生活；还是普洱炒作，让以10%~20%的幅度波动的下关沱，成为部分藏家瞄准为稳健、理性的投资品。下关沱茶的产品价值最终得以沉淀。 以“川渝专供”为代表的一系列举措，让下关沱茶几乎成为城市标签。稍微年长的川渝人，从一杯下关沱茶的滋味里，就可以感受到曾经的岁月。下关沱茶也秉持戒骄戒躁的心态，勇于创新转变，积极寻求新环境下的再腾飞！ 走进新时代，思想与理念的冲击更为强烈。面对“咖啡还是茶”这个话题，一代人有一代人的爱好。会议现场，一场舞台剧诙谐地阐释了这个社会现象，让会场气氛再次达到高潮！ 在上一个百年历史中，下关沱茶与川渝之间建立了不可分割的血脉之情。下关沱茶进入川渝人民生活中的每一个场景，是下关沱茶的历史里最辉煌的一幕。可以说，这里承载了下关沱茶的光荣与梦想。 这样一个激动人心的时刻，下关沱茶的新品“甲子沱”正式发布！市场丰碑由历史铸就，但开拓进取是下关沱茶长期以来的追求。在场面震撼的个人舞蹈中，新产品的发布，不仅为下关沱茶再添新成员，也让我们看到下关沱茶在川渝地区的发展与布局。 下关沱茶与川渝人之间共同经历了百年风雨，也可以说是相伴百年历程。展望未来，在下一个百年，无论是互联网经济、快消经济、消费升级等各个经济角度，或是川渝的茶市场空间等各个方面，下关沱茶必将与川渝人民一起携手共进，一路长歌！ 点击图片进入拍卖页面

2018年8月23日，云南下关沱茶（集团）股份有限公司携手华铁传媒强势冠名的G字头高铁列车在“魔都”上海的虹桥枢纽站正式首发。 此为下关沱茶历经数月精心打造的“下关沱茶号”茶文化专列，“源自茶马古道枢纽的普洱茶香”将搭上光速之轮，化身普洱茶文化传播大使，飞驰穿梭在沪广线、沪昆线等沿线的各大城市。 “下关沱茶号”在沪广线、沪昆线的每一次华丽出场，都承载着百年下关沱茶的光荣与梦想。 G字头的“下关沱茶号”茶文化专列，是全国传统普洱茶行业的第一列全冠名高铁列车。下关沱茶将目光聚集于沪广线、沪昆线，可谓紧跟“中国速度”，光速前进。 上海是中国的国际化大都市，广东是普洱茶的集散交易中心乃至世界的茶交易中心，而云南是普洱茶的发源地，“下关沱茶号”冠名列车将上海、广州与云南三地贯通，利用沪广线及沪昆线的地域优势，链接珠三角和长三角经济区，贯穿中国经济动脉，影响力辐射覆盖周边发达地区，能有效吸引往返于经济发达城市上海、广州、昆明等地的商务客流，借助高铁庞大的高消费群体快速提升品牌曝光，有效巩固品牌地位，加快品牌营销步伐。 8月23日上午，“下关沱茶号”高铁冠名列车整装待发，在上海虹桥站静候首发仪式。中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长尹祎，中华茶文化研究所所长、安徽农业大学教授丁以寿，上海市茶业行业协会秘书长王木根等嘉宾受邀参加首发仪式，下关沱茶集团公司副总经理杜发源，东南大区经理王江洪出席活动现场，中国铁路上海局集团有限公司、上海铁路文化广告发展有限公司副总经理沈鹏，上海铁路文化广告发展有限公司列车分公司总经理乔齐，华铁传媒集团有限公司第五事业部总经理李建霞、运维中心副总经理黄大明等领导嘉宾也出席首发仪式，共同见证“下关沱茶号”正式启动的历史性重要时刻。 现场领导嘉宾在工作人员的陪同下共同观摩“下关沱茶号”茶文化专列，在高铁列车这一封闭性的环境中，整列车厢中随处可见下关沱茶的品牌形象和品牌理念，从外车身、车内门贴到头枕巾、桌贴、行李架以及海报等全方位立体覆盖，内容更涵盖了别具特色的普洱茶、大理旅游、下关松鹤图牌等文化元素，彰显下关沱茶品牌的同时，可以与乘客一对一咫尺传播，给乘客留下深刻记忆。 ▲下关沱茶号|头枕巾 ▲下关沱茶号|小桌板 ▲下关沱茶号|车内门贴 随后，下关沱茶集团公司副总经理杜发源，中国铁路上海局集团有限公司、上海铁路文化广告发展有限公司副总经理沈鹏，华铁传媒集团有限公司第五事业部总经理李建霞，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长尹祎为首发仪式致辞发言并在现场剪彩，共同宣布“下关沱茶号”正式发车，下关沱茶自此迈出了飞速发展的重大步伐。 ▲“下关沱茶号”高铁首发仪式正式开始 ▲云南下关沱茶（集团）股份有限公司副总经理杜发源致辞 ▲中国铁路上海局集团有限公司、上海铁路文化广告发展有限公司副总经理沈鹏发言 ▲中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长尹祎发言 ▲受邀领导嘉宾现场剪彩 ▲双方互赠礼品 ▲领导嘉宾集体合影，记录重要时刻 拥有全球领先水平的中国高铁已经成为交通运输的主力，庞大而优质的乘客群体蕴藏着巨大的传播能量，高铁乘客以商旅人群为主，他们是社会的中坚力量，面向他们打造的茶文化专列，可以更加有效地传播普洱茶文化的独特魅力，直接推动普洱茶行业的积极发展与社会影响力。 下关沱茶始创于1902年，116年以来不间断地生产销售优质的普洱茶，此次冠名文化列车，是茶企发展与科技时代结合的产物，诠释了“新时代，新渠道，大传播”的理念。高铁时代的到来，让古老的茶香也跟上快节奏，追赶中国速度，共同腾飞前进。 “下关沱茶号”这位散逸着茶香的传播大使，带着所有关茶人的希冀与期待，飞驰出站，踏上征途，她将用古老而迷人的普洱茶魅力征服来自四面八方的人。 以梦为马，踏光前行！ 如果说中国高铁是一张“中国名片”，那么“下关沱茶号”高铁冠名列车就是下关沱茶品牌的移动名片，将伴随高铁一路飘香。

甲，天干第一位，顺序排第一。 2017年4月28日，重庆，“下关沱茶甲川渝百年盛典”，下关沱茶经典再现。 新品甲字沱茶荣耀上市，来自全国的茶学专家、媒体代表、经销商代表、下关茶友代表品过这款甲字沱茶之后，誉满全场！ 这个时间，距离下关茶厂甲级沱茶面上，那个代表了非凡地位的“甲”字消失的时间——1996年9月10日，已经过去了整整21年。 在传承的基础上创新，甲字沱茶的诞生，宣告着下关沱茶从甲川渝走向了甲天下。 溯源 关键词：重寻甲级沱茶面上消失的“甲”字 下关甲级沱茶，一直是云南省下关茶厂的主导产品，也是我国沱茶产品的标志。甲级沱畅销海内外，并多次获奖，深受茶客喜爱。 据数据显示，上世纪80~90年代期间，下关甲级沱在国内市场创造了每年近3000吨的销量。其中，重庆销量占1000吨以上，四川泸州占500吨左右。 也就是说，仅川渝地区就占到下关沱茶年销量一半以上的份额。 下关沱茶甲川渝这一说法，由此得来。 在1992年~1996年期间，下关茶厂在甲级沱茶面上压制了一个“甲”字，来彰显甲级沱茶的非凡地位。但从1996年9月10日起，这个“甲”字消失了，取而代之的是以下关茶厂厂徽标志“G”字压制在甲级沱茶沱面上。 这个“甲”字，消费市场不曾忘记，而下关人则更不可能忘记。 为纪念下关沱茶百年盛典，下关沱茶集团集全体下关人之力，在“甲级沱”传承的基础上创新，推出了这款甲字沱。 这个“甲”有三重含义： 1、原料之甲：此款茶使用了沱茶的甲级原料； 2、产品之甲：品质优、口感好； 3、地位之甲：下关沱茶在沱茶界无与争锋的江湖地位。 研发 关键词1：老料新压 用老料醇厚的口感实现对当年甲级沱茶的品质传承，再通过老料陈化而出的蜜香、陈香实现对口感滋味的创新，同时彰显甲字沱茶的厚重历史感，再现经典之美！ 关键词2：时间 下关沱茶115年的不间断生产，让下关沱茶的拼配基因根深蒂固。对原料品质精准把控，拼配见长的技术实力，唯手熟尔！ 关键词3：试验 十数个品质特点不突出的地区原料，在第一轮比对试验之后就被无情地淘汰了。几轮比对之后，还剩下3个地区的原料。30多个技术精英，拼配1个多月，审评3个多月，不断试错之后不断调整。 关键词4：大数据 两个月的时间里，下关沱茶近千名茶友收到了研发团队发出的甲字沱茶试饮小样，并陆续将试饮意见回复给了研发团队。新品试饮口感大数据反馈，为甲字沱最终的口感提供了大数据支撑。 原料 关键词1：供给地 下关沱茶的原料来自云南省6个州市30多个县，云南境内的茶叶产地几乎都成为了下关沱茶原料供给地。因此，下关沱茶对原料品质的把控堪称一流。 关键词2：拼配的主料和辅料 “甲字沱茶”拼配样的主料，是来自邦东大雪山的大树、古树陈料。这批原料在2010年至2013年在温度、湿度相对高的澜沧江边陈化3年多，受环境影响，转化较快。 而从2013年至今陈放在大理，纯正高原仓。大理气候干燥，空气清新，经过近4年的陈化，内质醇厚。 虽因气候干燥转化较慢，但大理的高原干燥环境有利于香气的形成和保存，更有利于突出此款“甲字沱茶”的蜜香。 拼配样的辅料，则是来自双江冰岛东西半山的古树陈料。这批原料在纯正的大理高原仓陈放2年。 关键词3：高原仓 云南的仓储条件分为三种“高原仓”，即南、中、北三种高原仓。 南高原仓：北纬23°以南的西双版纳地区为主的境内，降雨量大、陈化茶品的速度快于中高原仓和北高原仓，但偶有湿仓特点； 中高原仓：北纬23°~25°之间的临沧地区，海拔比西双版纳为高，湿度相对更低，更为平和； 北高原仓：北纬25°~27°之间的大理、昆明一带区域，气候最为干燥，转化相对最慢，但香气保存相对最好。 发售 关键词：2个月后 两个月之后，下关甲字沱产品及包装定型！为纪念当年那批经典，甲字沱在沱茶表面再次压上“甲”。这是对20年前经典产品的延续和传承，高原仓陈料新压带来走向全国市场的创新动作。 再过几日，下关甲字沱正式在全国市场进行发售。 21年之后，下关沱茶，终从甲川渝走向甲天下。 编辑/十月 摄影/茶语视觉组 部分图片由下关沱茶提供

云南下关沱茶（集团）股份有限公司，今天我们已很难分辨出到底是它给了下关这个区域荣耀，还是下关这个地名赋予了它如此之多的殊荣。但毫无疑问的是，提到下关，大多数人想到的必然是下关沱茶，而非拥有中国最美丽蓝天的大理市下关镇。 下关风景图 那么，这个从公元1902年迄今已经113年的茶厂，到底有什么秘密，能支撑它走过如此之长的岁月，又拥有过怎么样的辉煌和创造力，能历经岁月流转和市场淘洗，还一直矗立一线企业之林？ 从下关沱茶的生产车间，一直到厂办、博物馆、拼配室，甚至他们那个巨大到两万多平方的仓库，茶语网（www.chayu.com）试图破译下关沱茶的密码，找到被几代人传承下来的，那些从未存在于纸上的秘密。 幸运的是，我们找到了。 第一章：下关的风水密码 下关，中国茶界最著名的茶叶“悖论产地”。 昔归 它不产茶——尽管云南拥有众多林立的产茶山头，不过却并未赐予下关一星半点。它的水土并不具备成为一个一流产地的资质。 但它又生产茶——依托于下关沱茶这个百年企业，下关对整个云南的优质原料运筹帷幄，已然成为云南最主要的茶叶集散地之一，和云南原料拼配的集大成者。 而在这其中，下关一“风”一“水”两大不可复制的自然造化，鲜少对人提及。 1、下关风带走多余水分，把茶香吹出滇外 图注：四季呼啸的下关风，从预留的风口进入 下关这个地方很有意思。它位于苍山和哀牢山之间的山谷出口，在海拔高、湿度低的大理区域性高原季风气候条件下，这里的风四季呼啸、昼夜不停，风力之强、风期之长世所罕见，遂有“风城”之称。 大自然的安排是无法回避，人类的智慧也不能穷尽。如何更大程度地利用风、驾驭风，是祖祖辈辈各行各业的下关人都在琢磨的事。早在百年前，在云南还没有干燥机械设备的条件下，勤劳聪明的大理马帮茶人们就已学会凭借气流强大且常年呼啸的下关风，来解决紧压茶的干燥问题。 下关沱茶银桥新厂外景图 这古老的智慧，一直延续至今。在规模生产紧压茶的下关沱茶，迄今依然还在沿用这最得天独厚、又古老自然的方式来干燥茶叶。那么问题来了，相比烘房烘干的茶叶，自然风干燥的茶叶好在哪里？ 打个浅显易懂的比方，相信所有人都得到过“洗头发之后最好自然风晾干，少用吹风机”的建议，因为电吹风虽然能加速干燥过程，但频繁使用温度过高，会导致头发干枯、无光泽、甚至分叉、断裂。 下关沱茶银桥新厂外景图 干燥茶叶亦然。使用烘房等人为技术烘干茶叶，虽然干燥的速度更快，但茶叶基质受损的几率也大大升高，茶叶的原香度也会大打折扣，同时也是对茶叶后期转化上的一个“减分”。自然风干燥则完全可以有效规避这些问题。 既然有大自然得天独厚的恩赐如斯，何必再画蛇添足使用烘房呢？ 2、苍山雪融为雪泉水，注入茶滋味 横亘大理境内的苍山，其白雪皑皑的壮丽身影已经成为大理不可磨灭的形象之一。而很少有人知道，它也是成就下关茶的“密码”之一。 苍山十九峰，每峰海拔都在3500米以上，最高峰马龙峰4122米，终年白雪皑皑，山顶还有冰碛湖泊。每两峰间，都有溶雪汇成溪流，它们下泻东流形成飞瀑叠泉，有的注入洱海，有的渗透地下，经由苍山地质公园的层层过滤，最终由水厂融汇地下水、地表水抽出，成为大理人的生活用水。 3、苍山雪融为雪泉水，注入茶滋味 在大理，第五自来水厂的供水几乎都来自于这四季长流的苍山雪泉水。而这，正是下关沱茶制茶用水的秘密。云南主产茶区海拔较低、气温较高、湿度较大，而紧压茶需要蒸汽蒸软，再定型压制。用雪泉水加热形成的蒸汽来压茶，品质更好。而苍山经过大理石层层过滤的雪泉水，正是下关茶采用的制茶用水。 如果说，不产茶的下关，今天能成为云南卓尔不群的普洱优质原料的集大成者，有“时势”的造就、有“人事”的努力，那么，这一“风”一“水”资源，就是下关无可比拟的“地利”。 它们静默地、理所当然地存在在那里，一百余年里，下关人习以为常，不以为意，但在外面的茶人看来，这不可模仿、不可复制、不可替代的自然造化，已经成为下关茶足够牛X的“百年配方”的一部分。 第二章：下关的原料密码 下关沱茶的新茶都不是新茶——这是一个悖论，但事实上，对于下关沱茶来说，将存放三年的茶叶作为基础，与存放时间更长甚至达到七八年时间的茶叶拼在一起，以便于形成最为优良的口感和品质，这才是他们的根本。 而被下关人熟悉了近一百年的原料，就在这样的情况下，呈现出迷人的茶香。 1、花一百多年时间熟悉原料 “原料是基础”，这是茶语网（www.chayu.com）在整个采访过程中一直听到被多人提起的一句话，无论是在茶叶江湖中被人称为“沱爷”、曾任下关沱茶集团的董事长罗乃炘先生，还是现任集团公司董事长、总经理陈国风先生，在他们的描述中，下关沱茶的成功，原料这一环很重要。 罗乃炘先生 下关沱茶的原料来自于滇西八州，包括临沧、思茅、版纳、德宏、保山等著名的茶叶产区，如果要细数，则囊括了三十多个县。在距此并不遥远的解放初期，这个在当时犹如巨无霸一般的下关沱茶，每年收购的原料囊括了整个云南省大部分的茶叶。而对于下关沱茶来说，正是这一点练就了他们对于原料的熟悉程度和控制能力。 当然，对于现在还被赋予了极多山头特质的茶叶来说，每个茶厂的原料都是很重要的，但下关沱茶与其他茶厂最大的区别，就是它的所在地并非茶叶的主产地——因为地理及气候原因，大理并不特别适合茶叶生长。而与之对应的是，大理地处滇西中部，自古以来都是滇西的交通枢纽、商业中心，其政治和文化地位也非常高。也是滇西、滇南的茶地叶集散地，早在唐代的南诏国，西双版纳、思茅的茶叶就已运销大理。自清末民国初起，下关一跃成为西南最大的茶叶交易集散地和生产加工地，云南主产茶区（西双版纳、思茅、临沧、保山等地）的茶叶被源源不断地运往下关加工销售。 现任集团公司董事长、总经理陈国风先生 这为下关使用来自云南全省各地的原料，奠定了良好的基础。有了这样的基础，下关沱茶利用来自全云南的原料对于自身所生产的茶品进行拼配，才有了技术上的底气——花一百多年练就的对原料的熟悉程度，仅仅就是这一点，就已经无法被超越了。 每一泡下关茶都不是新茶 很明显，仅仅是拥有足够来源的原料并不是茶好的理由，在这点上，下关沱茶分管生产的褚九云常务副总是这样讲述的：“我们可以很清晰地说，下关沱茶的每一泡茶，都不是新茶。” 下关沱茶分管生产的褚九云先生 下关沱茶每年收购的新茶并不会拿来直接进行拼配，为了保证成品茶的品质恒定和口感的适饮度，他们每年收购的茶叶都需要先进入仓库，在最好的仓储条件下进行储存。这一时间并不算短，足足可达到三年之久。 三年，对于这个见面5分钟就可以聊到结婚生子的时代而言，几乎是一个巨大得不可逾越的鸿沟，更意味着巨大的资金用量。按照褚总对此的描述，下关每一年在收茶的时节，投入的资金可谓“海量”。在一般的年头，茶叶收购量在五千吨左右，在2007年普洱茶崩盘那年，下关沱茶的原料收购数甚至达到了1万多吨左右——在这个数字之下，除了企业的底气之外，我们甚至能看到诸如对于云南茶农的社会责任等方面的更多东西。 下关沱茶仓库 更让人咋舌的是，三年的存放时间并不是最大数，而是最小数——下关沱茶在制作成品茶的时候，会将存放三年的茶叶作为基础，与存放时间更长甚至达到七八年时间的茶叶拼在一起，以便于形成最为优良的口感和品质。 下关沱茶一直都说自己厂里几乎没有存老茶，但对于市场来说，每一泡下关都不是新茶。 第三章：下关的生产拼配密码 当走在下关沱茶的生产车间里，我会有莫名的激动，就像那首歌唱的那样，“没见过你的人不会明了!” 这是一个大工业化生产的场景，每个流程都犹如机械一般迅速而准确。称量、装袋、扎袋、蒸茶、上机、压饼、脱模，然后一饼饼完整的茶就出现在桌上——这是一个可以用行云流水或者白驹过隙来形容的场景，充满了大工业生产的美感。 1、下关沱茶制作流程极尽复杂 对于一款产品的定型及生产，下关有一套完整的流程体系。每一种茶品从提出构想到成品出来，几乎会需要接近半年时间。下面展示的图片将引导大家了解下关沱茶详尽的制作流程。 称量 蒸茶 装袋 轧袋 上机 机械压饼 脱模 脱模后 在下关沱茶漫长的百年生涯中，曾经出现过无数的定制商，而茶厂对于他们的描述则是“包销商”。包销商对于自己的市场和客户的需求有着很清晰的认知，根据这样的认知，他们会对下关沱茶提出很具象的要求，而下关在充分了解了这样的需求之后，则针对这样的需求进行拼配。在前面我们已经说过了下关沱茶的原料来源的广泛程度，而根据口感需求进行拼配，则是在原料来源广泛的基础上进行的。 这是一个庞大而慎密的工程，要在如此之多的原料当中挑选出吻合要求并且合理的配比，对于一个对于原料控制力稍微差一点的人来说，都是一件不可能完成的任务。而下关沱茶的生产技术部却因为已经熟悉了这些原料上百年之久，所以可以很迅速地找到适当的产区和配比，从而获得包销商需要的口感。 当然，这里的迅速也只是相对的，前面我们就说了，一款产品要从提出构想到成品出来，在一切顺利的情况下，也差不多需要半年时间。而如果出现一点不妥的地方，整个流程都会重新再走一遍。 拼配的艰难，由此可见一斑。 2、甲沱凭什么畅销113年 提到下关沱茶，大家定会想起甲沱、苍洱沱、销法沱、宝焰沱等。 1961年的宝焰沱现藏于下关沱茶博物馆 而这些已经有着几十年历程的产品，虽然口感和拼配已经定型，但很明显，因为每年的温度、雨水、气候，每年收回来的茶叶总会有些滋味不完全一致的地方，而在这个过程中，下关沱茶的技术部门就显得尤其重要——作为一个一百多年的大厂，口感和品质的持续性比什么都重要，尤其是甲沱。 甲沱是下关的标志性产品，这是从下关沱茶的前身永昌祥商号的时代就开始生产的产品，虽然那个时代不叫这个名字，且拼配技术也未成型，但无论是下关沱茶，还是之前的永昌祥，都无法回避这是他们最传统产品的现实。 一个用113年时间打造出来的产品，能够做到什么样的程度？我认为这是下关最大的秘密，但下关的褚总说，关于下关甲沱的配方，很多厂就算知道了，做起来也比较麻烦，“甲沱原料的来源太过于广泛，而且拼配茶叶的等级和存放时间也很难被收集齐，所以下关甲沱要被其他厂复制真不太容易。” 3、这真的是下关甲沱的配方？ 既然没那么机密，那么下关甲沱的配方到底是什么？ 不同年份的下关甲级沱 在禇总的嘴里，这是一个有着巨大排列组合结果的数据：首先，下关甲沱的核心原料来自六个不同区域，临沧、普洱、保山、德宏、版纳、大理，除此之外，还有来自于非核心区域的原料；然后，同一区域的不同海拔、不同季节（春夏秋三季茶都收，但以春茶为主）、不同等级、不同陈化时间（一般是3年、5年或者7年）、不同树龄、同一片地里不同的茶树品种、不同叶子外形、滋味、香气的原料……等等。 把这一切要素整合在一起，如果要玩排列组合的话，无疑会形成一个庞大的数据库。需要在这里添一把火的是，为了延续口感和品质的一致性，下关沱茶的技术部门还会根据每年的气候、降水等各种要素，再通过口感尝试，对原料配比进行调整…… 说明：因为篇幅有限，对于下关沱茶的密码我们并未能一一进行分析，但事实上，除了我们描述的这一切之外，关于下关沱茶，还有更多的故事。比如从未被解释清楚的下关烟香、比如一直以来都神秘得像世外高人一般的下关沱茶的原料仓库，在接下来的日子里，请让我们再为大家一一进行讲述…… 感谢下关沱茶提供的部分图片，图片作者为张继能、姜洪岐、洪松平。文章转载需注明来自茶语网（www.chayu.com），否则涉权必究。

2015年11月19日，在2015年广州秋季茶博会上，一场别开生面的中期普洱茶“鉴藏大典”活动在这里上演。 活动由云南下关沱茶（集团）股份有限公司主办，茶行业协会、业界、学界的普洱茶学者、爱好者以及普洱茶销售、投资、收藏客和媒体记者共百余人参加，活动还吸引了不少茶叶专业买家慕名前来。 普洱界大咖齐聚，品饮下关中期普洱 活动期间，现场嘉宾专门品饮了云南下关沱茶集团公司于十数年前生产的中期普洱茶。 这些普洱茶是自公司今年5月启动“下关沱茶中期茶价值重现”系列活动后，在全国各地举办的品鉴会上被茶友评选并脱颖而出的中期茶，这些被生产并已经仓储达一二十年之久的中期茶为现场茶友带去的独特口感和风味，广获现场茶友好评。 来自云南农业大学普洱茶学院的周红杰教授，原云南茶叶进出口公司特种茶部经理、资深普洱茶人昌金强等普洱茶界“大咖”也亲临活动现场，并与在场嘉宾交流了中期普洱茶科学鉴藏、云南沱茶（“销法沱”）鲜为人知的故事等颇受业界和学界关注的话题。 论坛定调：普洱铁饼为下关沱茶首创 下关沱茶作为普洱茶界首创铁饼的企业的事实一直是业界和学界探讨最为热门的话题之一。 活动期间，来自业界、学界以及茶媒体的代表，还专门就下关沱茶的铁饼制作技艺首创及批量生产铁饼等话题展开了讨论。 论坛认为：国营时代的下关沱茶在生产技术革新方面始终都是走在前列的，早在上世纪50年代甚至更早，下关沱茶就具备了压制铁饼的技术和设备。 尽管围绕印级茶中的红印铁饼和蓝印铁饼的年份而展开的铁饼首创等话题在今天仍旧存在学界以及业界的诸多争论，但曾作为老牌国营茶厂，下关沱茶从1951年开始对其生产的茶品在每一个年份，甚至每一年份的不同月份都留存有的产品样本实物样足以说明很多问题。 鉴藏大典活动上的论坛，为普洱茶铁饼诞生记发展的历史和学术问题的研究与探讨提供了更为开阔的平台，成为了整场活动的亮点。 活动现场，云南下关沱茶集团公司还把下关沱茶博物馆馆藏的产品实物档案和最具代表性的奖杯、奖牌带到活动现场供广大茶友参观。其中不乏距今数十年的铁饼实物档案和诸多老茶。 如：1959年的苍洱沱茶、1966年的云南沱茶（“销法沱”）等，公司首获“世界食品金冠奖”的奖杯，以及1981年获得的“国家质量银质奖”奖牌等藏品也一一亮相，为茶友增长普洱茶见识和学习交流，提供了诸多宝贵材料。 中期普洱茶概念：下关沱茶价值重现 早在今年5月，云南下关沱茶集团公司在昆明宣布启动“下关沱茶价值重现”系列活动时，已经为中期普洱茶抛出了自己的观点。 尽管中期普洱茶的概念早已有之，但企业在正式场合提出中期茶概念并举办一系列活动，在业界和学界也引发热议，公司也力求从中期普洱茶的学术研究和经济、文化效益为中期普洱茶及其价值建立属于自己的架构。 下关沱茶历经113年发展历史和从未间断生产的经营路线，无论在产品生产总量、经历的历史时期还是公司体制的各种转变，都具有其他茶企不可比拟的自身特点。 作为云南省具有较为全面的产品结构和拥有相对丰富数量的中期茶产品的代表性企业，不仅通过中期普洱茶系列活动为中期普洱茶未来价值注入强心针，更为业界产品生产发展历史提供了更为广阔的交流平台，身体力行为普洱茶行业的向前发展贡献企业应尽之力。

关于下关茶“烟香味”的真正成因，大概已经堪称中国普洱茶圈悬而未决的“十大未解之谜”了。 几十年过去了，从无网时代，到论坛贴吧1.0时代，到今天微信朋友圈时代，茶友们交流的平台一直在转换升级，但是关于下关烟香味的讨论与争论，从未降温。 图为下关沱茶集团公司大门 关于烟香，不同的人有不同的观点： “夏秋茶原料”说，即在选取的原料中大多是雨季茶，故导致烟味明显；“杀青柴火烟熏”说，即在杀青时使用的是柴火，而茶叶本身很容易吸收味道，所以烟味自然而然地渗入到茶饼里；烘青说，即是为了提升茶的香气，在配方中加入烘青，也就有了烟味；“人工添加”说，意思是厂家故意添加的烟味，是其独有的防伪手法…… 图为下关沱茶银桥新厂 这神秘的烟香，让茶友们有了无数个大开脑洞的猜想。作为“烟香”的出处，下关茶厂自己也想要找到这个答案。跟随茶语网（www.chayu.com）的镜头，看看最贴近产品的他们怎么说。 “烟香”，来自神秘未知力量的灵异事件？ 事实上，乌龙的是——在2012年以前，就连下关自己都对“烟香味”的成因摸不着头脑。 “因为茶叶原料的生产，长期以来都是茶农自己作坊的生产，所以在粗加工的过程中，比如在经过杀青、甚至是敞晾、干燥的过程中可能会接触到柴火的烟味，这个烟味就一直被带到了茶叶的成品里……民间对烟味的解释，绝大多数都是这么认为的。” 图为下关沱茶集团的饼茶制作 “而且，最初，我们也几乎就是这么认为的。”现云南下关沱茶（集团）股份有限公司副总经理杜发源说。 “烟味”虽然已经成为下关最具代表性的味觉特征，但这种特征并非对所有茶客而言都是“讨喜”的。为了掌控“烟味”，赢得更广大的市场，下关曾做出各种努力——在粗制过程中严格把关，在拼配过程中严格选料，试图杜绝有可能形成烟味的成因。 图为云南下关沱茶（集团）股份有限公司副总经理杜发源先生 然而很快他们就发现，真正是粗制中的不严谨造成的烟味，也只能称之为“烟熏味”，跟“烟香”是不完全一样的。而且细细思量下来，下关的原料来自全云南30多个产茶县，每年动辄数千吨的年产量，牵扯的茶农不计其数，而这年复一年的“烟香味”，也不可能是几个茶农的“不慎”所能“导致”的。 图为下关沱茶的实物档案库 “总而言之，无论如何监督严控，最终做出的茶，总是有这么一股无法解释的‘烟香’，如影随形。而更重要的是，这种‘烟香’，只属于下关，其他厂家制造商的茶，都没有。”杜发源先生如此说道。 一次次的徒劳无功，让下关的生产技术部门分外沮丧。这就好像一个让人抓狂的灵异事件，无论他们怎么小心、怎么监控，但总有一股神秘未知的力量给他们的茶里添加一种不知所以然的“烟香味”。 但在外界，这个越是无法解释，就越是容易被杜撰演绎的“神秘烟香配方”，却也愈演愈烈，成了茶界江湖经久不衰的“传说”，让下关哭笑不得。 出品方多年跟踪后的解答 “从2005年开始，普洱茶骤然升温，受市场影响，一些积累了现金、有能力的企业也开始大量囤聚原料，光2007年那一年，下关茶厂的原料收购数就达到了1.5万吨，投入资金高达8亿。”杜发源先生这样告诉我们，同时还提到：当那些下关以外的企业囤聚的原料经过三五年的储存之后（也就是在差不多2012年以后），再被做成茶推出上市——一个奇妙的事情发生了。那就是，这些茶企发现，他们做的茶也开始有这种类似的“烟香味”了。 一个不存在的“烟香秘方”，当然是无从泄露的。那么这些茶企的“烟香味”又是从哪里来的呢？大家都躁动起来。很多发现“烟香”的茶企也开始与下关茶厂方面主动接触。 图为下关沱茶仓库 在与多方制茶团队的共同探讨、研究、实地考察、验证、排查……之后，厂方确实发现了一些端倪。杜发源先生缓缓说道：“毛茶在太阳强紫外线的暴晒后，会产生一种‘太阳味’，而当这些被晒后的原料再在低温、干燥的储存环境中存放三年以上之后，这种‘太阳味’不见了，‘烟香味’悄然出现。”于是，他们大胆地推测，“烟香味”也许就是所谓“太阳味”的转化。 如果下关的研究成果为真，那么对于形成“烟香”的原因，下关沱茶的生产技术部经理陈辉认为，必须至少要满足以下几个必要条件。 首先，要是晒青毛茶原料；其次，这些原料的囤量一定要大到一定的规模；最后，经过足够年份的存储，也就是说必须是陈茶，而非新茶——才有可能在做出的成茶中出现“烟香味”。 而且虽说都是“烟香味”，但是不同地域的“烟香味”也都会有些微妙的不同。 杜发源先生特别说到，“云南属于高原地区，日晒时间都很长，紫外线也普遍强烈，但是温度和湿度都不同。下关独特的地理位置造就的烈烈下关风常年呼啸，带走了空气中很多的水分，所以，下关气候相对而言更为干燥，加之长期的毛茶存储必然形成独特的菌群环境，这里的烟香跟勐海、跟版纳和其他地方也都不完全一样。” 如果这个推断是正确的，下关认为——“烟香”之所以在2012年之前只发现在下关茶中，没有在其他制造商的茶叶中发现，也是因为在2005年之前的三四十年间，下关茶厂是云南茶界中为数不多的，一直保持在仓储中至少有5000吨以上库存传统的老茶厂，而消耗完一批老料大概至少要3年一个循环。 图为下关沱茶仓库 至此，有关下关“烟香味”的成因有了一个来自出品方多年跟踪的解答。然而这个答案是否就是那个我们寻求多年的“真相”，还需要更科学的手段来进一步地验证。 那么，关于下关茶的“烟香”成因，你最认同以上说法当中的哪一个？如果不认同，你又是怎么认为的？欢迎投出你宝贵的一票！ 调查：你认为下关茶“烟香味”的真正成因是？ 选项一：烘青工艺造成的 选项二：夏秋茶的原料造成的 选项三：“太阳味的转化” 选项四：杀青时的柴火熏制而成的 选项五：储存时附近有存放烟草，吸附了异味 选项六：是下关研制的一种秘方，不便对外公开 选项七：都不是，还需要科学进一步的研究和证实 选项八：其他 ps，填写其他选项，欢迎私信茶语网小号（微信号：zgcybxh）告诉你的观点。 感谢下关沱茶提供的图片。以上内容均属茶语网原创内容，如若转载请注明出处，否则涉权必究。

风情万种、夺魄勾魂的大理白族舞蹈，余音绕梁、三日不绝的云南民歌，还有下关沱茶从民间收集到的88年消法沱和小飞铁饼、以及从其档案馆中取出的96年宝焰紧茶。 2015年5月15日在昆明国际会展中心举行的“下关沱茶之夜”以视觉、听觉、嗅觉、味觉四层维度的综合享受为我们打造了一场感官盛宴，真心让人沉醉！ 视觉+听觉：风花雪月岂是浪得虚名？ 蓝天白云、青山绿水，大理的风花雪月证明了它从来都不是一个缺少故事的人间胜景。而白族姑娘和小伙的或婀娜或洒脱的舞姿，配上来自大理当地的白族舞曲，更是瞬间让人心向往之。 看！姑娘的一个摆手和小伙的一个转身，是否把他们当地最为迷人的民族风情呈现在你眼前。加上茶席上摆放的大理当地精美小食，好客的大理就是这样打开了在座的，来自全国各地的专家学者和茶友的心扉。 嗅觉+味觉：品味历史，感受传承 大理不仅有风花雪月，也有113年来从未间断过生产的著名茶企，云南省现今仅存的一家百年普洱茶知名品牌企业——下关沱茶。 1902年，下关茶商在“姑娘团茶和饼形圆茶”的基础上不断改进，创制定型了外形呈碗形的沱茶。此后的113年间，沱茶传世，从未间断。其独特的制作技术也被收录进了国家级非物质文化遗产名录。 在“下关沱茶之夜”茶晚会现场，嘉宾们一入场就品味到了一款经典的下关沱茶产品——销法沱。 据1986年10月22日《香港商报》报道：“法国巴黎圣安东尼医学系主任、医学专家艾米尔·卡罗比经过临床研究证实，中国云南（下关）沱茶有抗胆固醇的奇效，日饮三杯，一个月后可使血液中的脂肪含量降低22%。” 而昆明医学院临床试验结果也证明，使用云南沱茶治疗高血脂症55例与使用疗效较好的降脂药物安妥明治疗的31例对比，云南沱茶的疗效还高于安妥明，且无副作用。 而这开启了普洱茶保健功能认知的时代，被法国及昆明医学院用于早期普洱茶保健功效研究的样本茶正是销法沱！ 而今天在场嘉宾品尝到的这款存储于昆明仓的1988年销法沱，仓储非常干净，口味醇厚，属于下关沱茶的经典产品。 接下来，活动主办方还为大家准备了03年小飞铁饼和96年宝焰紧茶进行品饮。 下关铁饼是云南普洱茶铁饼中的一款经典产品，自上世纪70年代以来，就备受茶友的推崇，是云南紧压茶的杰出代表。这款03年小飞铁饼的仓储为部分时间的昆明仓和部分时间的广东仓。 由于这款茶存储的广东仓，存储条件较为优秀，所以品饮起来无仓味，茶劲猛烈，回甘明显，有轻度樟香和花蜜香，是下关铁饼中回味极具代表性的经典作品。 而96年宝焰紧茶则更是下关沱茶产品序列中更为传奇的明星产品。1986年，第十世班禅大师额尔德尼·确吉坚赞到大理视察期间，专门赴下关茶厂参观，并希望恢复紧茶的生产以供西藏佛寺使用。于是下关茶厂标以“宝焰”牌的紧茶才复现于世，并结下了汉藏世代茶缘。 这款96年宝焰紧茶，是主办方专门为了这次活动而从下关档案馆中取出的茶样，是极难找到的原厂存储老茶茶品。 嘉宾们品饮之后，认为这款茶存放于湿度相对较低、又极其干净的下关本地仓，经过了19年的陈化，这款96年宝焰紧茶仍然保持香气复杂、茶气强劲的特点。 19年的时间，叶底的颜色都尚未转红，对于嘉宾来说，这是一次极其难得的下关沱茶中期普洱茶品饮体验。 继续探寻：下关沱茶中期普洱茶价值发现 在欣赏盛宴之余，现场更令人为之关注的，莫过于云南下关沱茶（集团）股份有限公司总经理陈国风先生现场宣布“下关沱茶中期普洱茶活动”正式启动的消息。 “存放时间较久的中期普洱茶，在普洱茶界扮演着举足轻重的重要角色。也是下关沱茶113年从未间断生产的厚重历史中非常重要的一部分。下关沱茶作为云南顶级普洱茶品牌的一股力量，怀着敬畏之心，带领大家一起感受中期普洱茶的魅力之所在。‘下关沱茶价值发现’系列活动代表了下关沱茶乃至整个云南普洱茶界对历史的尊敬和对普洱茶的深爱。”陈国风先生的一番致词充分表达了下关沱茶对中期普洱茶其价值体现的赤子之心。 同时，陈国风先生还表示，2015“中期普洱茶·下关沱茶价值发现”活动将在全国各地深入开展，寻找遍布全国各处的下关沱茶中期普洱茶，与茶友一起品评讨论下关沱茶中期普洱茶价值。 最后，陈国风先生宣布2015“中期普洱茶·下关沱茶价值发现”活动于本次“下关沱茶之夜”茶晚会现场正式开始。 参加本次活动的重要嘉宾有： 原云南省委常委张宝三先生 农业部优质农产品开发服务中心副主任陈金发先生 第十届中国云南普洱茶国际博览交易会组委会指挥部常务副指挥长、云南省农业厅副厅长王平华先生 大理白族自治州人民政府副州长邹子卿先生 云南省农业厅茶叶产业处处长王兴原先生 大理白族自治州农业局局长李跃兴先生 山西省茶叶学会会长吴凤鸣先生 辽宁省茶业协会副会长、秘书长高玉瀛先生 昆明茶叶行业协会会长刘益成先生 深圳华巨臣公司副总经理李珂先生 云南农业大学硕士生导师、教授周红杰先生 普洱茶文化学者杨凯先生 《普洱》杂志总编王洪波先生 茶语网（www.chayu.com）总经理张阳先生 本篇稿件由茶语网（www.chayu.com）独家撰写，本篇稿件所用图片来源于网络，茶语网（www.chayu.com）无法联系上图片作者，请作者见稿后速与我们联系（feedback@chayu.com），以便奉上稿酬。文章转载需注明来自茶语网，否则涉权必究。

百年的企业就如同一把能丈量时间的尺子，它的每一代与我们的后代一起成长，一起见证历史的变迁，所以百年不孤独，因为始终有你相伴。 而这一次的“藏地观茶”之旅就由两家同样具备百年奋斗史的民族企业——下关沱茶和长安汽车携手挑起了大梁！ 下关沱茶（集团）股份有限公司创始于1902年，上世纪50年代，数十家创办于20世纪初的大小茶叶商号，通过公私合营全面并入下关茶厂，114年不间断生产发展之后，终成蜚声海内外的中国茶企代表。 而长安汽车则起源于1862年由李鸿章筹办的上海洋炮局，曾开创了中国近代工业的先河，于上世纪80年代初，正式进入汽车领域。时至今日，也励精图治成为世界闻名的中国车企代表。 当两家百年民族企业携手回望，立于中国民族企业之林的下关沱茶与长安汽车，开始了砥砺前行的“藏地观茶”之路！ 这里惠风和畅，他们乘风而来 7月16日，是“藏地寻茶”车队出征的前一天。云南省大理市下关镇建设西路下关沱茶博物馆门前。由下关沱茶及长安汽车邀请的全国媒体代表、茶人代表组成的“藏地观茶”队伍缓缓走进博物馆，在活动出发之前，进行了一场沱茶文化的寻根之旅。 一边蓝天白云，一边细雨沙沙，两种不同的天气在大理这个充满历史感的古城融合得令人惊奇，又令人陶醉。也许天空也在预示着两个百年企业的相遇注定受到关注和铭记。 嘉宾们不仅在博物馆见证下关沱茶的历史与文化，并且还亲身体验了下关沱茶非遗制茶工艺的制作方式。而在之后的藏地旅程中，嘉宾们也将深入体验长安汽车提供的坚实座驾——长安欧尚、长安CX70所彰显的长安百年品质与匠心。 古道西风应犹在，瘦马不知何处寻 这一群人，有资深的媒体大咖，有观点独到的自媒体红人。对于长安汽车，对于进藏旅程，都有深厚的视角。然而对于这条进藏的茶马古道与下关沱茶，却有着强烈新鲜感。 面对博物馆里所有封存着百年记忆的照片和物品，重见茶马古道的艰辛，见证下关沱茶的历史延续，嘉宾们仿佛跨入了从未了解过的未知世界的大门。 嘉宾们走进“沱茶之源”展馆，一进门便会看到，当年茶马古道的沙盘路线图。其中一条最重要的滇藏线，同时也几乎就是本次观茶之旅的路线图。 当年茶马古道上马身上的铜铃还在，他们对这个以前预示着文明发展脉络的大铃铛充满了极大的兴趣，不少人一直在为其拍照，不停地研究资料文字内容。而这一次，长安汽车的鸣笛声将替代铜铃，欢唱着，转动着、追溯着这段历史。 博物馆的镇馆之宝，彰显汉藏情缘 这里还有镇馆之宝——1986年下关沱茶赠送给十世班禅德尼·确吉坚赞的礼茶和2006年下关沱茶赠送给十一世班禅德尼·确吉杰布的礼茶。 嘉宾们不禁感叹，汉藏的情谊早就有茶叶这一纽带了。据展馆员介绍，这一批赠送给第十世班禅和第十一世班禅的礼茶非常之珍贵，曾有人出高价收购，但下关沱茶博物馆为了纪念汉藏情缘，从未打算出售这批珍贵的礼茶。 这样的画面，不禁让人感到“无独有偶”四个字的重要，以下关茶进藏古道为路，以长安汽车为旅梦之马，这样的时光重叠，这样的文化融合，掀起无尽感叹。它们都是两个延续百年的企业，可能正因为同样的文化沉淀让他们早就结下共走“藏地观茶”之路的情缘。 在非遗体验馆里制出第一坨友谊之茶 下关沱茶最神秘和值得骄傲的就是压制沱茶的创始，同时，下关沱茶制作技艺也是国际级非遗传承项目。所以在博物馆的中庭里，三位穿戴白族服饰的制茶师正为大家展示下关沱茶的制作手艺，这样的展示无疑让“非遗”活了起来。 能在现场见到制作，是非常难得的。更加幸运的是，大家可以亲自在现场为自己压制自己的专属宝焰紧茶，并且可以在内飞与包装纸上面写上自己的名字和祝福，那么这一坨茶就只属于你自己。 感受茶的制作，也是感受文化的冲击。网络达人、拥有大批粉丝的自媒体人“kikiwiwi看世界”，已经忍不住坐到了压茶凳上了。对于偶有时日也会喝茶的他来说，下关沱茶的工艺、文化都有着很大的吸引力，然而其历史文化才是最吸引他的地方：“下关沱茶的历史、联系滇藏的纽带，以及茶马古道的记忆，都很迷人。 面对即将到来的两家百年企业携手的“藏地观茶”之行，“kikiwiwi看世界”无比期待着在路途中的户外茶会，“在一个净涤的环境，一次泡茶的仪式，我期盼这样一个流程中满满溢出的文化。” 期盼在蓝天雪山下，晶莹湖畔泡茶的，可不止是“kikiwiwi看世界”。土豆网的编导刘娜也是见证此行的媒体人之一，平时很少喝茶的她，在参观完下关沱茶博物馆以及压制出自己的宝焰紧茶后，也对下关沱茶产生了莫大的兴趣。 “在这里，我看到了技艺，看到了传承，无论茶还是生活，这都是我们需要感受的。”刘娜期望着，观茶之旅中，能更多的感知到茶的魅力，体会到下关沱茶与长安汽车这种融合背后的意义。 这是属于见证者自己的茶，更是下关沱茶和长安汽车的友谊之茶，拿着这坨标志着合作开端的友谊之茶，有人感叹：“刚在博物馆里一同回望过去，而这坨茶却标志着未来的开始”。 今天只是开始，未来13天里更加精彩 促使这两个相生百年的企业能够在今天进行第一次跨界合作，走进西藏，只为了汉藏的世代情谊，重新走上茶马古道，为藏区人民奉上一杯好茶。 茶马古道是以前运输茶叶等物品的重要通道，一直以人背马驮的形式延续着，而如今长安汽车的车队将以更加快捷的方式重新走向藏区，让百年前的画面重现，不过更快、更多、更轻松愉快。 所以今天，两个企业是一个合作的开始，也是一个相识的开始。 在之后的13天里，我们将从大理出发，沿214国道走上滇藏之路，途经丽江、香格里拉、林芝等地最终进藏，途中会为沿途的寺庙、藏民赠送下关沱茶集团公司的茶叶产品。 我们还将在梅里雪山下、然乌湖旁为你带来最极致美的茶会现场，手把手教你在青藏高原如何泡出一壶好茶。 所以，未来的13天里，敬请期待茶语网每天的新鲜报道。 “藏地观茶“之旅漫画日志 百年守望，执手万年 请问，到我了吗？ 点击文末图片，查看令你思绪万千的下关沱茶&长安汽车百年发展史。 以上内容（含图片）均属茶语网原创内容，如若转载请注明出处，否则涉权必究。

▲感谢杨韧先生提供图片 自勉斋随笔 我是这枚茶——创制于1902年，陈邦贤在《自勉斋随笔》这样记述我的璀璨……那时我就是松鹤延年的商标，那时我就叫下关沱茶。 我是这枚茶——早在1995年邓时海先生的《普洱茶》一书中就炫耀了我的身世，红印沱茶是我满血复活的基因，尽管有人想质疑她的存在来为自己“吸粉”，但虚言怎能抹得去历史的辉煌！ ▲红印沱茶 我是这枚茶——我在1957年最早穿上金黄的马甲，环绕我全身的是绽放的牡丹。 ▲1957年—1965年盒装云南沱茶 ▲三角商检 ▲黑商检 我是这枚茶——我是那些被普洱茶人引以为傲的“三角商检”、“黑商检”、“红商检”……的兄长，商检不是我的名号，而是代表我出口免检的品质勋章。 ▲红商检 ▲1981年下关沱茶公司荣获“国家质量奖”的产品和奖牌（现藏于下关沱茶博物馆） 我是这枚茶——三次国家银质奖只是我的一个注释，因为我几乎集齐了改革开放40年来所有名正言顺的奖状。我是云南茶界的三大名片(普洱茶、滇红、下关沱茶)之一，而只有我在这三大名片中是有名有姓的传扬。 ▲2004年云南沱茶 我是这枚茶——在2007年那场人所共知的疯狂之后，我隐姓埋名十年，把一切的荣誉与华彩当作历史，只为了再现我自己优良的传承，典雅的修养和高贵的身价。 我是这枚茶——爱我的人和我爱的人都是知己，原料品质与口感需求相得益彰。邦东、勐库、景谷、易武……1-4等传统的晒青大叶种原料核心区，一个山头也不会少；三年轮转，五载陈化，清洁、标准、科学的高原仓储；一个世纪的拼配技艺，当然少不了传世的烟香。 ▲原料等级拼配图 我是这枚茶——为了你的形象，为了你的口感，为了与你长远的陪伴，我搭乘在代表中国制造的高铁之上，在长三角、珠三角与云贵高原之间徜徉。 *** 我不只是一枚茶， 我更是一羽涅磐的凤凰！ 撰文：杜发源 编辑：青子 图片：关茶

“藏地观茶”溯源文化之旅漫画日志 2016年7月17日上午，云南，大理，下关镇，下关沱茶（集团）股份有限公司大门口，一场签约仪式正在进行。这是下关沱茶（集团）股份有限公司与重庆长安汽车股份有限公司签订战略合作协议的会场。 同时，这也是两个百年民族企业握手的开始。一家是起源于1902年，拥有114年制茶史的下关沱茶（集团）股份有限公司，另一家则是起源于1862年，拥有154年历史的重庆长安汽车股份有限公司。 这不仅仅是中国茶界与中国车界首次进行两大民族品牌的跨界合作，更是中国民族企业史上堪称传奇的一笔。同时，“藏地观茶”溯源文化之旅也在签约仪式后正式启程！ 百年回首，匠心同随，携手前行，共叙情缘。 汽车媒体和茶叶媒体共同见证的战略合作 2016年7月17日上午，与正处在最热烈夏季的其他城市相比较，大理的天气很有些天高云淡，高原的风使得这里的气候并不算炎热。云南下关沱茶（集团）股份有限公司和重庆长安汽车股份有限公司的战略协议签约仪式，在下关沱茶（集团）股份有限公司举行。 云南省大理白族自治州人民政府杨承贤副州长、大理市人民政府高志宏市长、大理州委统战部藏区科赖益群科长，以及下关沱茶（集团）股份有限公司董事长陈国风先生、总经理褚九云先生、副总经理杜发源先生，并长安汽车商用车事业部销售公司副总经理邓智涛先生、长安汽车商用车事业部销售公司平台销售部总监文波先生出席了本次签约仪式。 下关沱茶与长安汽车双方在央视《第一时间》、新浪网、《茶道新生活》、茶道、茶语网（www.chayu.com）、易车网、爱卡汽车网、土豆网等若干家国内知名媒体，以及即将启程的“藏地观茶”之旅的69名队员和上百名下关沱茶员工的见证下，共同缔结了战略合作协议。 对于签约的双方来说，这都是一次意义非凡的开始。这意味着长安汽车即将跨入茶业领域，而下关沱茶也将因为这次跨界而进入对茶叶跨界营销的大发展时代。 下关沱茶与长安汽车，两个百年企业的跨界结盟 茶界与车界的百年企业的这次战略结盟，意味着双方将在客户资源整合、线下茶业门店与4S店的跨界互动服务、产品采购互惠政策、传播渠道资源共享等层面，加强深度合作、推进共赢。 （下关沱茶陈国风董事长） 仪式中，下关沱茶董事长陈国风先生作为东道主，代表全体职工，首先向各位来宾表示欢迎。他表示：“这一次的活动是两家百年民族企业的强强合作，实现了民族茶企和民族车企的中华产业文化交流。” 而长安汽车商用车事业部销售公司副总经理邓智涛先生亦在致辞中表示：“今天的这次握手，是两家百年企业之间的握手，是因为有百年品质的匠心独具，和对百年信誉的坚守，长安汽车和下关沱茶在各自的市场领域取得了骄人的业绩。我们相信，这次合作旨在让双方互相借鉴，互相促进，共同发展，合作共赢。” （长安汽车商用车事业部销售公司副总经理邓智涛先生） 下关沱茶（集团）股份有限公司副总经理杜发源先生与长安汽车商用车事业部销售公司平台销售部总监文波先生，在现场进行了签约仪式。 签约仪式后，两家企业互赠礼物。下关沱茶（集团）股份有限公司陈国风董事长代表下关赠予长安汽车的，是一款专门为本次“藏地观茶”活动跨界合作定制的“世代茶缘”紧茶。长安汽车商用车事业部销售公司邓智涛副总经理则代表长安汽车，赠出了本次“藏地观茶”活动使用车的车模长安CX70，这款长安车模，将作为国内茶界与车界首次跨界合作的见证，永久珍藏于下关沱茶博物馆中。 出发，“藏地观茶”溯源文化之旅正式启程！ 藏地观茶之路，整个车队足足有15辆车、69位成员一起从滇藏线进藏。出发之前，由大理市人民政府市长高志宏先生为本次“藏地观茶”活动领队授旗，领队接起旗帜，将旗帜高举在下关的风中，迎风飘扬。 随后，大理白族自治州杨副州长宣布：“下关沱茶与长安汽车‘藏地观茶’活动车队人员出发！”伴着鸣炮的热闹声，15辆长安汽车满载着下关沱茶与汉藏情谊，开启了旅程。 作为双方合作的开端，“藏地观茶”活动是由下关沱茶携手长安汽车，为纪念“班禅沱恢复生产30周年”而共同发起的一次茶文化探索之旅。 20世纪初，有一种“牛心形”的紧茶，从云南大理，经由人背马驮，沿着茶马古道，一路进藏，影响了近一百年以来的藏区茶饮习惯。但解放后，因为多方面的原因，“牛心形”宝焰牌紧茶停产了近20年。 直到1986年，十世班禅额尔德尼·确吉坚赞来到下关茶厂视察，宝焰牌紧茶近20年的“雪藏”憾事才终得结束。此后，不同原料的“牛心形”宝焰牌紧茶又被茶友尊称为“班禅礼茶”、“班禅紧茶”或者“班禅沱”。 2006年，十一世班禅额尔德尼·确吉杰布再临下关茶厂，并亲笔题写“世代茶缘、藏汉合欢”。 时移2016年，正是班禅紧茶恢复生产30周年，下关沱茶携手长安汽车，共同发起了“藏地观茶”溯源文化之旅。 2000多公里、13日行程、15辆长安cx70与长安欧尚组成的大型车队，载着69名“藏地观茶”队员，和3吨多下关茶，将在接下来的十数天里，重走茶马古道，闯关滇藏线，再续汉藏茶缘。 作为本次“藏地观茶”之旅的保驾护航、载人运茶的安心座驾，将全程由长安汽车提供——8辆新生代多功能运动型大7座车——长安CX70和7辆空间多变、静音舒适的欧式风尚MPV——长安欧尚。 之所以选择长安cx70和长安欧尚作为本次活动的座驾，不仅因为对长安汽车百年品质的充分信赖，更在于对这两款车型所代表的深刻内涵与活动主题的契合。 为了保障本次藏地观茶活动，长安汽车提供的长安欧尚，是一款在静音性上非常优越的车型，采用了二十多种隔音技术，使得车内最低噪音仅为39分贝，契合茶人品茶时云淡风轻的茶道之“静”。 对于长途跋涉的旅人来说，保证了充分的舒适感。更重要的是，为了驾乘者的安全，车里还有人机交互多媒体系统，为智能导航系统、倒车影像提供硬件支持。 而另一款参与活动的长安cx70，则是充满了力量感的新生代运动型大7座车。它拥有相当宽大的大7座空间，足以让乘坐者有非常舒适的坐感。 它强大的后驱动力，保证了藏地观茶队伍在滇藏线这条“天路”上的平安顺利的行进力。至于队员们最担心的十多天的行李朝哪里放，以及为藏区民众准备赠送的下关茶如何装载的问题，更是被长安cx70的储物空间极好地解决了。正因为长安欧尚及长安cx70在产品功能上所具备的如此优秀品质，这两款优秀车型也得到了市场的广泛认同。 滇茶进藏，茶马古道即将再起风云 茶叶作为我国边疆少数民族不可或缺的生活必须品，一直对我国边疆地区的稳定、民族的团结、国家的长治久安有着重要意义。也是中国从古至今沟通内地与西藏的重要经济、政治、文化纽带。 云南作为世界公认的茶树原产地和茶马古道的发源地，千百年来为毗邻的藏区人民输送无数茶叶。 下关沱茶作为云南最大且最具代表性的边销茶生产企业,其云南大叶种滋味甘凛醇厚，富含多酚类物质，低氟健康，备受藏区广大民众喜爱。 这次“藏地观茶”活动，也随车准备了3吨多的下关茶叶，将无偿赠送给沿途寺庙及藏区民众。 附—— 关于下关沱茶 云南下关沱茶（集团）股份有限公司位于大理市下关，前身为创建于1941年的云南省下关茶厂。上世纪50年代，数十家创办于20世纪初的大小茶叶商号，通过公私合营全面并入下关茶厂。 2011年3月，国家商务部公布的第二批“中华老字号”，下关沱茶榜上有名；2011年5月，国务院公布的第三批非物质文化遗产名录中，下关沱茶制作技艺荣耀入选。 今天的下关产品包括各种紧压茶、绿茶、特种茶、袋泡茶等共四大类近200个品种,其中创制于1902年的“松鹤”下关沱茶，是拥有百年历史的知名品牌。 除此以外，云南下关沱茶（集团）股份有限公司一直是国家边销茶的定点生产企业和原料储备单位。从民国时期到现在，从未间断过边销茶生产。产品一直销往西南、西北等少数民族地区，深受藏、 彝、回、傈僳、普米等民族同胞的喜爱。“宝焰牌”商标2004年、2007年、2011年三次被评定为“云南省著名商标”。 关于长安汽车 作为中国汽车四大集团阵营企业、中国品牌汽车领先企业，长安汽车股份有限公司的历史可追溯到洋务运动时期，起源于1862年的上海洋炮局，曾开创了中国近代工业的先河，并于上世纪80年代初，正式进入汽车领域。 经过33年的造车积累，今天的长安汽车在全球拥有12个生产基地、32个整车及发动机工厂，年产销汽车295万辆，员工9万人。自2009年起，长安汽车科技研发实力已连续4届8年居中国汽车行业第一。 长安汽车秉承“美誉天下、创造价值”的品牌理念，成功推出CS系列、睿骋系列、逸动系列、悦翔系列、欧诺、欧尚等一系列经典产品，产品质量完全达到合资汽车产品水平。 现在，每天有8500余名用户选择长安汽车，37%用户由合资转移而来。长安汽车已连续9年实现中国品牌销量遥遥领先。未来，长安汽车将以“引领汽车文明 造福人类生活”为使命，向“打造世界一流汽车企业”的宏伟愿景迈进。

众所周知，云南省，是普洱茶唯一的出产地。而在这个普洱大省，迄今为止只有一家仅存的普洱百年传世品牌，这就是蜚声海内外的下关沱茶。 苍山洱海，白云苍狗，下关沱茶这一百多年来的稳健发展，可以说已经形成了普洱界的一张响亮名片。而对于下关沱茶来说，如何有效地延续品牌历史传承，如何为品牌发展后续进行有效续航，这都是企业发展的重中之重。 而“中期普洱茶”这个关键词，最近成了下关沱茶战略发展的核心布局。 2015年5月15日，云南下关沱茶（集团）股份有限公司副总经理杜发源先生在昆明国际会展中心为来自全国各地的茶友及业内资深人士带来了一场对“中期普洱茶价值”深刻的解读。 中期普洱茶的时间断代，业内众说纷纭 “今天在座的，有很多位行业内的专家学者，我算是班门弄斧，为大家解读一下下关沱茶对中期普洱茶及其价值的认知。”杜发源先生用谦虚作为了自己的开场白。 稍微对中期普洱茶这个概念有一定研究的茶友都知道，如何从时间上判断一款普洱茶是不是中期普洱茶，这是一个值得商榷的问题，而且在行业内也引发了很多争议。 有人从卖茶的角度认为，三年至五年的普洱茶就算是一款中期普洱茶了；有人从喝茶的角度上则认为，起码五十年以上的普洱茶才算是一款中期普洱茶，而也有茶人认为三十至五十年的普洱茶就是中期普洱茶了，种种说法不一而足，也各有各的解释。 而杜发源先生则认为，要断代一款中期普洱茶，首先要有一个依据。如果单从客观时间上来界定一款普洱茶是否为中期普洱茶，那却是相当不客观、不准确的行为。 举个例子，1999年12月出产的普洱茶和2000年1月出产的普洱茶，它俩在时间界定上来说被划归为两个年份，这是不科学的。因此，杜先生建议，可以从三个标准来定义。 关于时间断代，下关沱茶有话要说 一是相对的时间长度，二是特定的政治发展阶段，三是行业代表性事件。把这三个标准合在一起考虑才是相对更加客观也更加科学的定义方式。 杜先生在解读的过程中，提出了三组从普洱茶角度出发的断代参考关键词，就是和这三个标准关联起来考虑的。 第一组：‘文革’、‘人工后发酵’、‘唛号’。这代表了上世纪70年代中期的茶业环境。 第二组：‘经济建设’、‘流通体制’、‘中茶牌’。这代表了上世纪80年代中期开始的茶叶流通体制改革，在这个改革之后，茶叶从由国有企业垄断经营，改变为集体和个体参与的经营体制。这其中很重要的标签还有‘中茶牌’，从上世纪50年代开始，全国的茶叶只有一个商标就是中茶牌。在上世纪80年代以后，这个品牌开始逐步放开，一直到上世纪90年代初的商标体制改革，为茶叶商标形成了一个更为开放的环境。 第三组：‘公司制’、‘国退民进’、‘炒作’。这代表了从上世纪80年代末期到90年代初所进行的公司制改革和2004年前后的国退民进现象（也就是原来国有和国有控股的企业逐步退出茶业市场），另外不得不提的就是对普洱茶的炒作。 通过对这三组关键词的综合考量，杜先生代表下关沱茶提出建议，把中期普洱茶的时间断代认定为从上世纪80年代中期至2005年前后，在这段时间里生产的成品普洱茶可以认定为中期普洱茶。这样的考量还兼顾了生熟普洱茶。 从一个放开的时代到另一个更放开的时代 之所以把上世纪80年代定义为中期普洱茶开始的时间，是因为上世纪80年代中期刚好是茶叶流通体制改革，很多不同所有制的茶企都开始生产茶叶，而且从原料、加工工艺及营销方式都带来极大的调整。这种重大的调整也必然使茶叶的内质、外形、包装等都会有相应的调整。 而把2005年前后定义为中期普洱茶的截止时间，是因为在这一时间左右，云南的国有和国有控股茶企基本上结束了经营。那么，从一个放开的时代到另一个更为放开的时代来作为中期普洱茶断代的时间标准，相对也更为合理和客观。 下关沱茶中期普洱茶：普洱茶业的开拓者 当然，下关沱茶中期普洱茶也是这一断代的其中之一。而说到下关沱茶中期普洱茶，杜先生也对这一概念做出了更为详实的解读。他也从几组关键词来阐释下关沱茶中期普洱茶。 首先是：“国家质量奖”、“世界食品奖”、“国家边销茶定点省级现代企业制度试点企业”。这三个关键词都是下关沱茶曾经获得过的殊荣，特别是“国家边销茶定点省级现代企业制度试点企业”，这是从1994年开始是唯一的试点企业，代表了云南茶业的一张名片。 然后是：“甲沱”、“销法沱”、“宝焰砖”、“铁饼”、“班禅紧茶”、“春尖”、“C21袋泡茶”，这些关键词都是从产品角度，给消费者留下深刻印象的朗朗上口的明星产品。给当时整个云南茶业从技术、生产和经营的局面上，留下了开拓者的形象。 讲完了中期普洱茶的定义和下关沱茶中期普洱茶的关键词阐释，杜先生对中期普洱茶价值的解读到了最高潮。 5个价值：全面实现中期普洱茶价值体现 “我们在私下交流的时候，对于中期普洱茶提到最多的一个词就是——增值。但我们觉得如果中期普洱茶仅仅是停留在这样的价值概念上，那跟我们对中期普洱茶本身的定义是有差距的。”说到对中期普洱茶价值的判断，杜先生显然不能认同单单从增值这一角度来阐释。 而他也代表下关沱茶给出了维度更多面的价值判断。 第一是品饮价值，普洱茶色香味的千变万化使得普洱茶也有千变万化的品饮效果和品饮价值。 第二是功能价值，杜先生认为，普洱茶，特别是中期普洱茶，有着非常有效的保健功能，可以养护肠胃、并在一定程度上去除身体油腻，而且喝茶的人在精神层面上会有一定的提升。 第三是文化价值，这一价值虽然相对抽象一些，但可以从三方面来考虑，即知识、技术和观念。这是中期普洱茶文化价值的重要组成部分。 第四是审美价值，这和品饮价值会有一些重叠的地方。学院派茶专业人士在品饮普洱茶时，会有一套专业的审评流程。但今天的消费者在品饮普洱茶的时候，会有更多的审美价值的主观感受，甚至会成为评价中期普洱茶的指标。 最后一个是商品价值，它突出地表现在，普洱茶与其他茶类相比，在金融性、收藏性和增值等方面有更高的价值。说到这里，杜先生明确表示，之所以把商品价值摆在最后，是因为中期普洱茶的五个价值，必须在满足前四个价值的基础上，才能更好地实现第五个价值。 如果用一句话来概括中期普洱茶的价值的话，那么就是中期普洱茶是联系老茶和新茶的人文与科学价值的茶脉！ “江湖追茶令”：号令天下，莫敢不从 对中期普洱茶价值的解读结束后，杜先生仍然处于非常亢奋的状态。他表示，今天之所以会与来自全国的专家学者及茶友来探讨中期普洱茶的定义和价值，也是为了吸引更多的人来继续参与探讨中期普洱茶的价值。 而下关沱茶作为拥有厚重历史感的普洱茶企，也希望通过本次活动的发起，抛砖引玉，吸引更多的茶友、茶企对中期普洱茶的关注和探讨，去完成更多的中期普洱茶价值的再现！ 杜先生说的这块“砖”，其实就是下关沱茶正式启动的“江湖追茶令”活动。下关沱茶希冀能通过这个活动在广大的普洱江湖中和普洱茶友中“追寻”到具有满足中期普洱茶价值的下关沱茶中期普洱茶，并充分调动广大茶友的积极性，为实现中期普洱茶的价值再现，燃一把星星之火！ 本篇稿件由茶语网（www.chayu.com）独家撰写，本篇稿件所用图片来源于网络，茶语网（www.chayu.com）无法联系上图片作者，请作者见稿后速与我们联系（feedback@chayu.com），以便奉上稿酬。文章转载需注明来自茶语网，否则涉权必究。

铭兴茶业，相信经常接触下关沱茶产品的朋友对这个店名一定不会陌生，2009年正是互联网风潮兴起的年代，那时生意嗅觉敏锐的梁铸铭看到了电子商务未来的巨大潜力，毫不犹豫地扎进了还并不被大多数人看好的互联网销售领域。 以诚为本的生意理念与无良商家竞争 事业的初期总是困难重重，当时网络销售领域的产品良莠不一，许许多多的无良商家趁着网络上监管力度不足，法律对网络还是一片空白的情况，将假冒伪劣的产品通过网络平台去销售，因此很多人谈起网络购物总是有种不好的印象。 作为铭兴茶业的当家，每天不单单要学着怎么去熟悉之前从未接触过的网络销售领域，还要想着怎么与这些无良商家竞争。 尽管如此，他心里依然坚信着一个贯彻至今的生意理念，生意永远都是以诚为本，以诚信作为根基建立起来的口碑，才是生意场上发展的长远之计，那些趁着市场的不成熟而在客户面前投机取巧，透支客户信任的商家，总有一天会被这个市场所淘汰。 诚信赢得顾客信任 几年过去了，网络销售的市场份额飞速增长，网络打假的呼声一天比一天大，以前靠着极低的价格优势卖着假冒伪劣产品的商家，大多已经被淘汰得所剩无几。 梁铸铭却靠着稳扎稳打，以诚为本的生意理念，在茶行业里做得风生水起，在许许多多的老客户心目中，梁铸铭更像是一位多年的老朋友，长久下来的信任感就是现在电子商务中经常说的 “客户粘性”吧。 选择下关沱茶，只因坚守诚信 梁铸铭为什么会选择下关沱茶这个品牌？他的回答让人出乎意料。许多接触过普洱茶的人都知道，普洱茶曾经一段时间被市场热炒，那时候许许多多的普洱茶都被捧到了天上，大家都涌入了茶叶市场，做着 “炒茶致富”这个虚无缥缈的梦。 下关沱茶产品虽然也一度跟随着市场的热度涨了起来，但是价格却不如那些热炒的品牌涨幅那么夸张，加上下关沱茶长久以来的产品，都是以物美价廉的口碑在大众消费者当中传播着。 梁铸铭看过太多这种一窝蜂羊群效应的市场行为，他认为下关沱茶这种价格稳定、实惠，品牌形象良好的产品更加符合他以诚为本的生意理念，因此选择了下关沱茶这个百年老字号。 成功需经历困难，且厚积薄发 成功不是一蹴而就的，相反成功应该是慢慢一点一滴地累积，是一个厚积薄发的过程，而铭兴茶业不就是这么一个鲜明的例子吗？ 从毫无网络销售经验的实业生意人，做到今天东莞地区下关沱茶产品藏量首屈一指的大商户，背后一定经历许许多多的困难，但是这些困难却也是难得的宝贵经验，更是一直激励着他们勇往直前越做越好的养料。 相信今后的铭兴茶业在梁铸铭的引领下，依然会坚持着他的生意理念，在茶行业里越走越远。 下关七子饼茶2007年8613泡饼 下关七子饼茶(生饼)以优质云南大叶种春茶为原料，经点苍山天然泉水形成蒸汽蒸压而成。外形紧结，呈饼状。 厚薄适度、均匀。 色泽乌润，显毫。 香气清纯馥郁，冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇爽回甘。 茗星个人经历及其产品信息皆由茗星本人提供 点击文末【前往购买】了解更多茗星详情

下关茶厂，作为拥有百年历史积淀的普洱茶品牌企业，在这113年来，不间断地推出了许多倍受市场和消费者喜爱的经典产品。这些经典产品虽然品质优秀，但在当年也拥有亲民价格。 随着时间的推移，下关茶厂当年推出的经典产品在经受岁月洗礼之后，不仅在品饮价值和文化价值上有非常的大提升，而且在市场价值的体现上，也拥有最高达600倍的价格涨幅（涨幅甚至超过了房价！），而且倍受追捧。 这不仅是因为随着时间沉淀，茶叶品质提升，同时也因为市场消耗使得老茶变得稀缺，也具有较高的收藏价值。为了让大家能够清晰地了解下关茶随着年份增加带来价格的变化，茶语网（www.chayu.com）从下关众多产品中，精选了三款具有不同代表性的经典产品：下关甲级沱茶、T8653铁饼和销法沱。同时，以广东及重庆地区为模板，搜集了三款茶近15~20年的市场价进行分析整理，让你最直观地了解年份茶的增值趋势。 一、下关沱茶年份藏品价格 1、生茶下关甲级沱茶（100g•便装） 下关甲级沱，生茶，一直是云南省下关茶厂的主导产品，也是我国沱茶产品的标志。甲级沱畅销海内外，并多次获奖，深受消费者喜爱。 甲级沱茶生产历史久、产量大，而且包装规格众多，（表一）以100g便装沱为例，搜集了（1996年—2012年）16年间，出厂时零售价和不同生产年份的该茶于今年（2015年）的零批价。 （备注——关于表格一、二、三的内容）： 1、表格内的数据主要参考广东及重庆的市场信息，与其他区域存在差异属于正常情况。 2、“零批价”是指市场内的批发价，表格内零批价是按照每件的价格进行换算的；“零售价”是终端的销售价格，批发价低于零售价属于正常现象。 3、因为时间久远，表内部分信息会有偏差，但不影响分析。 4、对于老茶，通常市场流通以整件批发为主，基本没有统一的零售价格。 5、由于条件限制，未能搜集到更久年份的茶叶市场价。 6、2013~2015年，因时间较近，茶叶价格不具备参考性，因此选取的产品出厂年份以2012年为截点。 （1996—2012年）下关甲级沱茶（100g•便装）价格表 （表一） 下关甲级沱茶•便装（100g）价格走势图 （图一） 从（图一）可以看到： 1）以今年（2015年）目前的市场价看，随茶叶年份越久，其市场价是逐步上涨的。 而且在2012—2005年价格上涨较为缓和，价差不大；2005年后，价格增幅开始变大，价差也逐渐拉开。 2）100g便装甲级沱茶，从1996年开始到2012年，当年零售价一直比较平稳，增幅较小。 2、生茶T8653铁饼（357g） 铁饼曾经一直是下关茶的标志产品，提到铁饼便想到下关，提到下关饼茶想到的就是铁饼。T8653（及其前身未标唛号的中茶商标青铁饼）是下关经典铁饼中的一员，产品从上世纪80年代中期便开始生产。因使用铁制模具压制而得名。饼身十分紧致，饼面有若干排序规则的凸点。 （2000—2012年）T8653铁饼（357g）价格表 （表二） 下关铁饼T8653（357g）价格走势图 （图二） 从（图二）可以看到： 1）同样地，以今年（2015年）目前的市场价看，随茶叶年份越久，其市场价是逐步上涨的。而且在（2012--2006年）最初几年，价格上涨较为缓和，价差不大；第十年（2005年）开始，价格是大幅增加，价差十分显著。 2000年2600元一片； 2005年480元一片； 2012年126元一片。 2）357g铁饼T8653，从2000年开始到2012年，当年零售价整体比较平稳，增幅较小。从2007年开始略有较大幅的增长，但单片的价格仍在100元以内。 3、熟茶销法沱（100g•盒装） 市场俗称的“销法沱”，即下关的普洱沱茶熟茶，是下关茶厂以传统的工艺与现代科技结合开发配制的新产品。产品在1975年开始试制，1976年广州商品交易会上首次亮相，当时就获得外商的好评和批量出口订单。早期产品主要销往法国、英国、德国、东南亚等十几个国家和地区，深受消费者的喜爱。国内外均获得许多荣誉。 （1996—2012年）销法沱（100g•盒装）价格表 （表三） 下关销法沱（100g•盒装）价格走势图 （图三） 从（图三）可以看到： 1）以今年（2015年）目前的市场价看，随茶叶年份越久，其市场价整体是呈上涨趋势的，只有2004年茶叶价格独秀。 而且在（2012—2007）年间价格上涨较为缓和，价差不大；从2006年开始，价格增幅较大，价差也逐渐拉开。 2）100g盒装销法沱茶，从2000年开始到2012年，其当年零售价整体是稳中略有增长。2000年—2006年较为持平；2007年较2006年的当年零售价，价格上涨两倍；2007年之后在此基础变化不大。（其实销法沱一直属于平价茶品，在2007年大幅涨价后，均价也基本维持在20~30元/100g。） 二、下关茶整体市场行情分析 （2012—2000年）三款茶市场行情价曲线图 （图四） 从（图四）可以看到： 以今年（2015年）茶叶目前的市场价看，随茶叶年份越久，其市场价整体都是呈上涨趋势。 （2010,2005，2000年）三款茶市场行情价柱形图 （图五） 从（图五）中，可以看每隔五年，茶叶价格的涨幅情况。 在第一个（2010—2015年）、第二个（2005-2010年）五年内，茶叶上涨的幅度不会很大，约在200%~350%之间； 从第三个（2000—2005年）五年开始，茶叶上涨则是＞5倍的大幅增长了。 纵观三款茶品，随着时间的流逝茶叶的品质在转化，与最初的新茶比较，老茶的价格确实已是今非昔比。尤其是陈放10年以上的茶叶，其价格增幅显著。 据茶语网（www.chayu.com）了解分析，主要因素有二：首先是下关茶十年期限，已经进入了最佳的品饮期； 其次，是市场上收藏下关的人群们无形中形成了一种默契，都很追求10年以上的下关茶，因此促使市场上≥10年的下关茶的流通性更高； 最后，因为下关茶叶处于市场消耗量最大的普洱茶地位，而年份越久的茶叶存世量是越来越少，由此在市场中也就形成了一定的稀缺性。 （哼!哼!哼……）当年的丑小鸭你也许不在意；现在的我，变成了白天鹅，你~敢追吗？ 三、好茶要喝！ 不过，尽管老茶价高，但茶语网（www.chayu.com）并不支持将茶叶作为金融产品进行投资的！茶，毕竟是拿来喝的！好茶，更应该与大家分享。茶，本就是一种健康的饮料，这是它的自然属性，也是它长久存在并活跃于人类生活的原因。 本篇稿件所用部分图片来源于网络，表格全为自制，茶语网（www.chayu.com）无法联系上图片作者，请作者见稿后速与我们联系（feedback@chayu.com）,以便奉上稿酬。文章转载需注明来自茶语网，否则涉权必究。

忙麓山， 临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分。 昔归古茶园， 就在临沧邦东乡境内的昔归村忙麓山里。 下关沱茶，一位拥有百年好手艺的“茶师傅”，他试图用昔归茶这块“璞玉”，雕琢出弥足珍贵的，下关独家——“正山昔归”。 就在今天，6月12日，下关正山昔归将正式面世。 这是一款典型的大厂茶。厂茶做标准，做参照物，做一个入门量化的可参照对象。它的面世，让你知道你喝过的茶，好在哪里，问题又在哪里。 下关正山昔归茶的出现，给了所有喜欢下关茶的粉丝们一个追逐昔归古树茶的标准和方向。这意味着，下关，开启属于自己的对云南各区域“正山”产品标准制定的元年。 ▲公司总经理禇九云与技术前辈讨论交流 从2013年起，下关就陆续推出了一系列山头茶产品，而昔归，是下关第一个以“正山”为概念推出的山头茶产品。 那么，下关此举，意味着什么？他们又做了哪些准备？他们如何保证下关昔归的品质以及产品的连续性等等。茶语网咨询了下关总经理禇九云先生。（以下问答，Q为茶语网，A为禇九云先生） Q：下关的山头茶现在有哪些产品了，正山昔归茶的出现意味着什么？ A：下关沱茶集团原料来自于云南省30多个县市，一直以来都以拼配见长，其实在之前的常规产品中也有不同的山头茶作为拼配的重要元素。 随着市场及消费者的追捧，公司从2013年起陆续出了一系列山头茶产品，如易武之春、上善冰岛、大成班章、布朗返濮、无量山、千家寨、大户赛等等，将拼配的区域更加具体化，产品特性更加具象化。 昔归作为公司第一个以“正山”为概念推出的山头茶产品，是公司技术层面的一次自我突破，是在对区域共性进行充分研究的基础上，提炼出最具区域特性的极致成果，可以说，正山昔归的问市，将是公司对云南各区域“正山”产品标准制定的开端。 Q：选择昔归，下关做了多长时间的准备？包括哪些准备？是否之前就做了材料方面的准备？ A：为了做出最“正”的昔归茶，公司在传统收购原料的内部工作流程中，特别加强对该区域的关注，近年来，多次派出公司的技术团队驻扎在昔归，从原料开始，参与原料初制的每一个环节。 同时，加强对该区域气候、土壤等的分析研究，观察不同年份、不同气候条件下的原料差异情况，并对原料进行理化指标检测和分析。 另外，还推出了邦东产区的一些产品，例如：划时代、藤韵、归臻等，还进行了前期的市场信息收集和调研，为正山昔归的推出进行铺垫，可以说是在最合适的时间推出了最合适的产品，占尽天时地利人和。 Q：下关昔归是不是下关的一个追求？ A：是的！下关正山昔归是下关对拼配概念的提升，以及寻求自我突破的一个点。下关再次向业界表明：作为百年大厂，必须奉献最好最标准的普洱茶，始终如一做业界质量技术标杆！ Q：在下关看来，什么样的昔归茶才是好的呢？下关的标准是什么？ A：正山昔归即为最好的昔归，是业界昔归茶的品质标准和标杆。 好的昔归茶，首先要确保产地正宗，原料来源清晰；其次，好的制作工艺是保障，好的初制技艺保证原料品质，精湛的加工技艺得纯正昔归之味。 Q：怎么能保证下关的昔归就是好的呢，品质上怎么控制？ ▲公司董事长陈国风与技术团队认真审评茶样 A：第一，有好的原料。只选用昔归忙麓山古树晒青茶为原料，同时对初制环节进行严格把控，确保原料品质。 第二，有强大的技术团队。在技术出身的集团公司董事长陈国风和总经理褚九云的带领下，老一辈资深技术掌门人与新生代技术传承人悉数出动，组建“正山昔归”专项技术小组核心团队，精心研制。 第三，工艺保障。采用传统手工石磨工艺压制，保持昔归茶最纯真本质，同时，技术团队兼任考评小组，对“正山昔归”的整个生产环节进行严格控制，层层把关，保证产品品质。 Q：如何保证下关昔归品质的唯一性或者是延续性？ A：产地、原料的唯一性。正山昔归，此“正”，便是不偏不倚，纯正不杂。“正山”代表最准确的地理定位。只选用昔归忙麓山古树晒青茶，纯手工精制而成。 深入原产地，确保原料来源。 与当地专业的初制所合作，专门派技术团队驻扎昔归，全程参与鲜叶采摘、初制工作，确保原料产地正宗，来源清晰，同时也确保了昔归品质的唯一性和延续性。 Q：作为一个大厂做山头茶，下关的优势是什么？我们用什么去评判？ A：下关的优势在于长时间不间断的生产，迫使我们不间断的收购原料，促成我们对每一个茶产区原料的了解熟悉。下关自推出山头概念的产品，历经了大区域拼配、小产区拼配到核心产区拼配，每一阶段都是为下一阶段做铺垫。 下关的经典产品如甲沱、特沱、销法沱、8653等等，早已经成为了行业的标杆，成为其他企业或产品的参照样。 但是，现在整个普洱茶山头类产品还是缺失评判标准，我们推出“正山昔归”目的就是要成为其他企业或同类产品的评判标准，成为参照物。而是否能达到这个效果要让消费者及整个茶行业来看，对此，我们有十足的信心。 撰文：十月 图片由下关沱茶集团提供

临沧古誉是茶乡，忙麓光山名远扬。 水绕山环千岭绿，清明时节采茶忙。 这首写在清雍正年间的诗歌里提到的“忙麓光山”，指的便是今天，矗立在澜沧江西岸的忙麓山。 一 低海拔产好茶的代表，昔归茶 临沧，从公元一世纪开始就有了人类生活的痕迹，这里是世界大叶茶种的原生地。北回归线从临沧横贯而过，永德大雪山、邦东大雪山和勐库大雪山构成山脉主峰，澜沧江、怒江穿越全境。 临沧是世界茶基因库，那里有很多著名的微小产区，这些年市场上最为出名的冰岛、昔归就出自临沧。 昔归的茶园多分布在半山一带，混生于森林中，此山因多种芒果树而得名芒绿山，也称“忙麓山”。 和云南大多数知名茶山不同的是，昔归村位于澜沧江边，海拔七八百米，而云南大多知名茶山，海拔都较高，比如，班章村海拔1500多米，冰岛村海拔近2000米，那卡海拔1600多米。 中国科学院院士陈宗懋曾经这样谈过临沧茶区： 世界茶叶的原产地在澜沧江流域，最适宜茶叶生长的自然环境在澜沧江两岸。 澜沧江西岸的忙麓山具有独特的自然环境，气候温和，日夜温差大，森林大面积覆盖，澜沧江云海弥漫。 其早朝阳晚背阴的山势，使得日照时间短，且多为漫射光照射，加之雨量充沛，湿度大，土壤富含腐殖质，土质疏松，含有茶树生长所需的有机质和微量元素。 在这种生态条件下生长的茶树植株健壮，基叶肥实厚重，为茶叶优良品质的形成奠定了物质基础。 澜沧江水千万年来从这里经过，云南大地特有的赤红壤哺育了这些古茶树，各种寄生植物在雨林里和茶树们相生相伴，昔归茶，由此保存了最初的韵致。 二 昔归，历史上的沧海明珠 最早生活在云南的濮人，将昔归茶敬献周武王；宋代大理国时期，昔归茶又成为大理国的“御茶”；清朝鄂尔泰在云南采办贡茶，昔归茶又被远运到北方的都城。 在《临沧县志》记述中，对忙麓茶的评价最为突出：“较名贵的初制青茶是忙六茶和晓光山茶，忙六茶产于邦东忙六山，茶水的浓度高，清澈，经久耐泡，饮后爽回味。 清末民初《缅宁县志》记载：“种茶人户全县约六七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿，现称为忙麓，锡规现称为昔归。 忙麓是昔归里最好的，而昔归，又是邦东村委会的一个自然村，属于邦东乡邦东村委会昔归自然村。因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好，是低海拔产好茶的典型代表。 三 人迹难以达到的深山，才让昔归茶保持了最原始的风貌 “顺着乡村小道盘山而上，皮卡车一路颠簸，左右甩尾，站在车斗的一席小伙伴，抱成一团，连声大叫……这一幕临沧版速度与激情，也成为这几天，大家最难忘的一刻。” 这是茶语网小伙伴雅菲在春茶季，进到昔归的一段描述。和她同行的另一家媒体记者这样说，“为了探寻古茶园，经常动辄就是三四个小时的山路，颠簸之下，疲态尽显。不过，长途跋涉之下，古茶树的静谧，原始自然景观的秀美，都令人精神一振。” 但，恰是这样的人迹难以达到的深山，才让昔归茶保持了最原始的风貌。 四 内敛，如涓涓细流般的大叶种茶 邦东茶为大叶种茶，茶气强劲，口感饱满纯正，以回甘好而闻名。 昔归茶的特色是：叶片多偏瘦长，汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚。 昔归茶内质丰富，十分耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久，好像涓涓细流般连绵不断。 五 下关昔归茶，一个大厂茶的标准探寻之路 “近年来每年都到昔归，但2017年初春，云南的雨水特别多。从大理到昔归村，最近的路途因多日降雨导致塌方无法通行，只能绕路而行。山路蜿蜒，近310公里的路程，颠簸行进了7-8个小时。到达昔归村的时候，已是日落黄昏，灯光渐起的时辰了。” 下关沱茶集团，一个历史悠久的企业，在这个春天，90后的关茶人在50后“关叔叔”的带领下，年复一年地走进了昔归。 下关昔归古树茶的每一个制作流程都有严格的工艺标准：鲜叶采摘-摊晾-杀青-揉捻-干燥。（以下流程为下关沱茶集团提供） 采摘：每天上午茶农上山进行鲜叶采摘，通常在中午十二点之前结束采摘，将鲜叶送到初制所。 摊晾：鲜叶采摘之后会平铺在通风的地方进行摊晾。摊晾过程中，鲜叶水分部分蒸发，防止杀青过程中鲜叶因水分而粘连，有利于杀青过程中青味更快地散发，促进良好香气的形成。 杀青：每一锅炒制时间大概为半个小时，每次炒制7-8斤的鲜叶。不停地翻炒、抖落，高温蒸发鲜叶水分，使茶叶变软，便于揉捻。 揉捻：杀青后，茶叶已经变软，通过揉捻，破坏茶叶叶片组织，促进茶叶内质转变。另外，通过揉捻使茶叶形成紧结弯曲的外形。 干燥：茶叶干燥的主要目的是使茶叶的含水率降低至稳定的状态，对于后期品质的稳定起到较为关键的影响。 干茶：颜色偏黑，透出墨绿色，条索修长，非常紧实，可以看到明显茶毫。 厂茶做标准，做平均，而无法达到个性化。这种标准，不是唯一或者是最高的标准，它是一个参照物，一个入门量化的可参照对象。 喝了大厂茶，你就知道你喝过的茶，好在哪里，不好在哪里。 也许，这就是下关昔归茶的意义所在：它给了所有喜欢下关茶的粉丝们一个追逐更高昔归古树茶的标准和方向。 撰文：十月 摄影：宝军 部分图片由下关沱茶集团提供

上关花、下关风、苍山雪、洱海月，点苍山十九峰巍然伫立，俯视着历史上赫赫有名的古国大理。而在小说《天龙八部》的精彩著述中，大理则隐藏着天下武林一等一的高手及其独门秘籍。这个高手在榜叔以及茶语网编辑看来，当属有“天下沱茶出下关”之誉的云南下关沱茶，它在普洱茶江湖中，迄今有独步天下的地位。今天，且让我们走近一位收藏了百年沱茶至宝和记忆的专家，来看他与下关沱茶不得不说的独家故事。 人物档案 杜发源：鉴茶专家，现任云南下关沱茶（集团）股份有限公司副总经理 从高校教师到茶厂风云，他说一生转折这样写 一走进大理市建设西路上的云南下关沱茶（集团）股份有限公司，49岁的杜发源就在门口等我们。他身材不高，声音却很洪亮，一见面就爽朗地笑起来：“走，去带你们看一个下关沱茶的王国！” 就像小说中的绝世高人那样，杜发源拿着钥匙走在我们前面，几分钟后打开了一道门：刹那目光所聚，视线中已涌入了一排排、一列列方方正正的纸箱，摞在铁架上，一直高到接近天花板。而这里人迹罕至、光线安静，只有隐隐茶香透露出经年岁月的情节。 “这里就是下关茶厂的实物档案库，保存着超过1800个茶龄在十年以上的茶叶实物样本，是目前云南省茶叶实物留存样数量最多的茶叶档案库，若论品种丰富性，在全国都首屈一指。另外有一点要说明的是，在一屋子档案中，如果要找一个上世纪五十年代的老茶样，我们完全能在三到五分钟的时间内完成。这是其他茶厂办不到的。”杜发源微微一笑。 很少有人知道，生性低调却性格鲜明的杜发源，1987年先从大理师专毕业留校，后又求学于武汉大学图书情报学院，而他的第一份工作是在专业对口的大理师专图书馆担任管理员。那是20世纪90年代初，一切按部就班，年轻的杜发源却有着更多兴趣——他加入了学校图书馆的一个研究室。 “大理是历史上南诏王国的都城，而我们的研究室专门做南诏史研究，是当时大理唯一一个综合研究地方文史的机构。我跟研究室出身西南联大历史系的老师学习，做一些课题研究，然后也到云南各个地方考古，对历史文物做一些拓片，进行田野调查。”回溯青春，如今人到中年的杜发源感慨地说，“这些经历使我一直以来对保存历史、推证历史产生了浓厚兴趣，也积累了建立保管比对甄别实物档案的工作方法和工作习惯。” 刚23岁就在事业单位任科级干部的杜发源，却在1992年要辞职，由于得到当年下关茶厂老厂长冯炎培的厚爱，他决心要下海闯一闯。“反正输赢都是人生经历。”他呵呵笑着，却也道出计划体制下的无奈，“从1992年开始辞职，直到1994年才调动成功，最终还是由当年的大理州委书记出面，师专才接受了这场工作调动。” 进入下关茶厂不久，杜发源成为当时的办公室主任，他才满29岁，是厂里最年轻的中层正职干部。 护大众明星下关沱，他建百年传奇档案库 在下关茶厂工作，有个特别之处是下关从中华人民共和国建国以后的1951年开始，就严格遵从中国茶叶公司云南分公司（以下简称：中茶云南公司）的要求，对其生产的茶品在每一个年份，甚至每一年份的不同月份都留存有茶叶样本实物样（以下简称：留样）。 对此，杜发源具体解释道：“当时，我们云南省各大茶厂都归属中茶云南公司领导，我们各茶厂之间既有交换样，也要向省茶叶公司报样。可惜中茶云南公司几经搬迁及管理权的数次变更后，现在实物档案毁损严重。而下关茶厂从五十年代建新厂开始，几十年始终在同一个地方不间断地生产，除了门牌号码外就几乎没有过变化，所以累积了相当完整的成果。” 但整理成果几乎耗费了杜发源的大半精力：“在计划经济年代，大家都忙着抓生产和政治学习，对于茶叶实物样本的保管、整理和科学分类工作，始终未提上正式日程。所以时至今日，这些杂乱无章的留样整理，已成了下关茶厂的一项当务之急。” 对这批跨度数十年的留样进行重新整理，本是下关茶厂的内部要求，但是越来越强烈的民间呼声，却使得主持这项工作的杜发源，不得不考虑全面建立下关沱茶实物档案库：“主要是从20世纪80年代中期以后，国家茶叶流通体制放开，使得性价比高、有特点又耐泡的下关沱茶销路直线上扬，尤其是在中国西南市场上，几乎一统江湖。” 下关沱茶的畅销在引发市场关注之余，紧接而来的就是假冒伪劣问题。“从90年代起，仿冒下关沱茶的产品可谓层出不穷，经常有消费者拿着自己购买的茶叶，投诉到当地工商部门，而工商部门就会将涉假的茶叶寄到下关茶厂做鉴定，因为生产企业具有鉴别产品真假的职责和权利。可如何鉴别？不能想当然，必须有理有据让市场各方信服。” 杜发源告诉茶语网编辑，每每到这种时候就需要对样，这种对样必须把原来生产该批次茶叶时留下的生产样和工商部门拿过来被怀疑是假货的茶样进行比对，从内、外包装到茶叶的外形甚至必要时对茶叶的内质进行全面鉴定。 “之前那些留样都是一箱箱堆在一起的，寻找起来非常困难，往往为了比对一个假的产品，需要一群工作人员花两三天时间，把所有的箱子逐个打开逐个翻看，既不科学也不经济。为了服务消费者，也为了应对越来越多的老茶鉴定需求，我们从2007年起，启动了下关沱茶实物档案库制度，就像故宫博物院或国家图书馆对馆藏文物或图书进行系统整理分类那样，根据茶叶的年份、类别来建立管理制度。这就使寻找这个产品以及需要甄别的时候变得步骤清晰。”杜发源侃侃而谈。 因为太投入下关档案库的建立工作，忙起来时，他常常忘了吃饭，有时甚至在全厂职工都下班了以后，还与助手留在办公室批注各种史料和做茶样笔记。这份如痴如醉的专注，最终使杜发源成为下关茶厂远近闻名的茶叶活档案。 班禅紧，甲级沱，澄清花样传说必看档案追溯 天下事，凡有传奇，则必纷争。这对拥有百年历史的下关茶厂来说，显得尤为突出。 随着近年来普洱茶市场对特殊老茶的追逐，下关茶厂最具传奇色彩的产品“宝焰牌”心形紧茶，成为了被竞相收藏的对象。对此现象，杜发源自有说法：“其实宝焰整体来说，是一个传统的边销茶产品，早自20世纪初，出现在滇南也就是现在的勐海一带，到后来紧压茶的生产重心逐渐转移到交通发达、经济比较繁荣的下关，这种心形沱茶的加工方法也才在20世纪二三十年代时，从勐海传到了下关。再后来滇南衰落，而下关崛起，所以到1941年下关茶厂前身康藏茶厂成立的时候，这种蘑菇型的紧茶已成为下关本地生产数量最大的边销茶，专供边疆少数民族地区。” 由于众所周知的历史原因，“宝焰”茶一度中断生产近20年，直到1986年，出生于青海藏区的十世班禅大师额尔德尼•确吉坚赞亲自前往下关，这一经典性的产品才重现江湖。“当年10月，十世班禅大师向下关茶厂订了700担宝焰紧茶发往青海，那批货是用我们的常规原料做的。而茶厂为了欢迎十世班禅大师的到来，另外用特等原料做了十套送给他。” 由于十世班禅的到来，宝焰茶从此声名鹊起，而市场中人更为宝焰起了个特别的名字“班禅紧茶”，这一称呼被沿用至今。“由于班禅本身宗教领袖的地位以及中国民间对佛教的信仰，使人们对宝焰茶产生了一种崇敬感，再加上有“班禅紧”的称呼，使得宝焰茶成为明星中的明星。”杜发源诠释来龙去脉。 但问题是，下关茶厂在1986年时，统共只围绕宝焰紧茶做过两批产品，而“班禅定制”茶只有700担，如今市场上却充斥着各种年份、各种说法的“班禅紧”，个个号称是原厂正宗。对此，杜发源肯定地说：“从广义角度讲，蘑菇型的宝焰茶亦可称“班禅紧茶”，但若以1986年的“班禅紧茶”名义销售，那大多是假的。我们档案库里现存有当年为班禅做特等礼茶时，留下的唯一一套样品，可以为市场提供实物鉴定，到底是李逵还是李鬼，一比现原形。” 正因为十世班禅以及“班禅紧”的故事，20年后的2006年，十一世班禅大师额尔德尼•确吉杰布再次来到大理，为下关茶厂留下了八个字“世代茶源、藏汉合欢”。年轻的大师在接过为他专程定制的班禅礼茶时，同时续上了当年十世班禅留下的那份佛缘。 “曾有人特地登门，希望以500万元购买十世班禅留下的那套礼茶样品，被我们公司拒绝了。因为它为这个浮躁的时代，留下了无法估量的文献价值和难以言说的沧海情怀。”说到这里，杜发源感慨万千。 其实除了特例“班禅紧”，下关茶厂的常规拳头产品甲级沱茶更是假冒伪劣的重灾区。1996年前后，市场上下关沱茶的假茶猖獗，杜发源就曾经亲自深入摸假货的源头，辗转于大理南涧等地收集证据。 “整个打假过程就像刑事侦缉一样，搞得扑朔迷离，由于中间牵扯各种关系和利益的角逐，下关茶厂便把精力转移到了产品防伪方面，做了以时间为划分界线的两步走——1996年9月以前生产的下关甲沱，茶叶上压着一个‘甲’字。而1996年9月以后生产的甲沱，压的是下关茶厂马蹄形的简版厂徽图样，看起来就像一个英文字母‘G’。” 杜发源一边说，一边拆开一个甲级沱茶的纸包，“你看就连包这个纸的手法也是有讲究的，拆开了就回不到原厂包的状态。就像小说《天龙八部》中的大理段氏有自己的独门武学一阳指，我们下关茶厂也有自己独特的包法手势，局外人尚不知。”他有些神秘地一笑。 一个老茶收藏者对发烧级市场有话说 生活中的杜发源，是个老茶收藏者，不光收藏实物，还搜集各种史料。因为专业背景和工作需要的关系，他特别讲究证据，用杜发源自己的话说，但凡收藏品，必须有来龙去脉经得起各种推敲的严密细节。 “比如所有人都知道下关沱茶始创于1902年，那么这个来源如何定性？那是在实物整理过程中，我发现“永昌祥”商号在抗美援朝时期做了一个大的包纸商标，而我们通过这个商标（商标上有描述说明沱茶是在50年前就开始生产）考证出这个沱茶从20世纪初就开始定型并沿用生产，成为大众喜爱的下关沱茶经典。” “再比如我们说沱茶也好、饼茶也罢，它都来源于团茶，但最后的团茶什么样？如今谁也没亲眼见过，更因缺乏资料而莫衷一是。但通过史料的系统搜集和考据论证，我和团队成员发现了在沱茶被定型之前的原来团茶的基本形状。我们又接着推理，从证据上证明了由团茶转变到沱茶过程中饼形团茶的过渡形态是什么样，这一成果目前还未向社会公布。”杜发源的神情，此时颇似侦探。 其实从到茶厂工作后，二十多年时间里，因长期任办公室主任，杜发源陆续收藏了一些下关老茶的生产样，虽然规模不能与茶厂并论，但在个人而言堪称丰富且具有代表性。 他说年轻时是出于好奇心，看到满目繁忙的生产，会跟厂里的班组长、车间主任、生产部长等要上一两个样拿来自己收藏，到后来就变成了一种习惯。“在存有多年老茶样的审检室房屋被拆除时，我从废墟中最后清理出来一批遗漏，现在成为自己办公室的当家宝贝。在平时工作不太忙的时候，也会拿出来翻翻、看看，因为这些老茶，既是我青春的见证，也是时代变迁的说明。” 由于在朋友圈中拥有下关茶鉴茶“专家”的名号，有不少茶友慕名前来，向杜发源咨询老茶鉴定的各种问题。而他的答案始终是：“茶叶就是拿来喝的生活必需品，而收藏是在满足了品饮市场需要的基本前提下产生的精神需求，我们可以玩味，但不提倡强求。尤其这几年来的普洱茶市场行情告诉我们，任何一个偏离了自身基本属性的市场，都是难以持久的。老茶其实并不等于高端茶，而所谓的名山古树纯料单株也会因人们内心的杂念，而变成市场无法承受的爱与痛。” 二十年世事变迁，就像弹指一挥间，杜发源感慨道：“其实对于下关沱茶，这一切才刚刚开始。” 茶语独家：看杜发源解说下关沱鉴茶秘诀 一、 众说纷纭的宝焰茶 要点：宝焰牌商标有红、黄、黑三色，由三个部分组成，商标图案设计含“佛光普照、吉祥如意”之寓意。该心形紧茶的底部有一个短小茶柄，是专为藏民们在进行佛事活动时卡在手中而设计的，便于进香祈福。宝焰紧茶为全手工团揉精制，每个净重250克，传统产品7个为一筒。 宝焰紧茶外形紧结包满，茶面置方形内飞，茶体乌亮润泽，隐约可见少许茶梗。鉴别此茶真假一看茶窝的凹陷是否一致，二看蘑菇状的茶柄是否标准，另外包装纸的手法也说明了是否下关原产。 要着重指出的是，宝焰紧茶并不等于“班禅礼茶”，所谓的“班禅礼茶”仅在1986年时因十世班禅到来生产过两批。而另与西藏重大事件有关系的就是在2005年时，下关茶厂受西藏自治区政府的委托，为西藏自治区成立四十周年专门定制的纪念礼茶。除了少数批次的包销品，再以外任何年份、任何批次的宝焰紧茶皆为下关茶厂的常规型产品。 二、 甲沱与假沱 要点：从20世纪50年代开始一直到70年代，下关茶厂的整个生茶部分，也即青型沱茶的代表就是甲级沱茶，所谓一个单品通天下，到80年代以后才逐步分开级别。在下关茶厂，一般依据原料等级的高低来划分，最高的是苍洱沱茶，然后依次为特级沱茶、甲级沱茶、乙级沱茶（在部分地区乙级沱茶用一级沱茶来标识避免给人质量较低的感觉）。 在此之下还有丙级沱茶（其生产的时间较短），以及跟丙级沱茶质量相近的一款产品，称大众沱茶（是当时为与某些以价格战打市场的厂家去竞争的一种特定产品，到2007年时停产），这两种沱茶按照原料等级来划分已是五到六级。而从苍洱到大众这六个级别的产品除苍洱无便装只有盒装外，特沱、甲沱都有便装和盒装，乙沱、丙沱、大众则只有便装。 要着重指出下关甲沱的鉴别方法之一，就是其在1996年9月以前的产品上，压的是“甲”字，而1996年9月以后的产品，压的是厂徽。市场上仿冒下关甲沱的假沱，其沱所压字的部位、字形与下关标准不一致，而其外包装所印制的年份标识也往往无法对应。 三、最无争议的2004繁体松鹤铁饼 要点：2004年用繁体字松鹤商标生产的下关铁饼，从开始生产到结束一共只有两三个月，到现在已经十一年时间，算不上中期茶，可算准中期，到现在正好到了茶叶产品的适饮期。 该铁饼的特别之处，一是因生产时段的短暂使其具有市场稀缺性和标准样本代表的意义，二是在当年不像现在市场对名山原料、古树纯料甚至单株有如此高度的追捧，所以一直拼料生产的下关产品里，常常出现这些现在看来非常珍贵的原料。甚至滇西地区如勐库冰岛、昔归这些山头的大树、古树原料那时都掺在其中，所以无论从茶叶质量还是工艺水准，都属下关产品中的佼佼者。 要着重指出这款铁饼的鉴定比较容易，因为它具有生产史上的唯一性，总体产量少，且相对简体版松鹤铁饼的版式也更简单，这使其鉴定结果的真实性更高。 本文图、文均由茶语网（www.chayu.com)原创，文章转载需注明来自茶语网，否则涉权必究。

对于销法沱，茶人们都不陌生。大家最为熟悉的，就是它背后所承载的厚重的历史故事。随着时间的推移，这款沱茶的出生与成长逐渐清晰，形成一条完整的轴线。 图为销法沱 厚重的历史从来就不会被停止发掘。每一次重回当时的场景，都会有一种由衷的幸运感：在这条时间轴上，拥有着太多节点和细节，一些重要的年份、影响整个事件的人物、当时的大环境、几次关键性的事件…… 正是这一个个的关键词，才最终汇流成销法沱一个完整的故事；也正是有了这一个个细节的推动，才聚拢成如今眼前这个看起来小小的销法沱。我们也才能在现在站在这款影响深远的沱茶面前，感叹它带给我们的醇厚内涵。 今天，就请跟随茶语网（www.chayu.com）一起，顺着这一颗颗珍珠，回到当时那个年代，亲手穿起这串经久不变，优雅珍贵的传世珠宝。 名词：7个 每个名词背后都是一个时代背景、重要人物和历史事件 计划销售时代： 上世纪70年代，中国还在实行计划经济，那时候油盐酱醋茶都要通过国家来统购统销。销法沱，就是诞生在此时的云南下关茶厂里。 费瑞德·甘普尔 在下关茶厂车间的合影（左起第二位为费瑞德·甘普尔） 二战时戴高乐将军麾下的军官，法国籍犹太人，名字全称叫费瑞德·甘普尔（FredKempler），就是他当年发现了奇怪的“鸟窝状”销法沱，并把它带到了法国，通过精明的商业头脑，在法国甚至欧洲都掀起了销法沱火爆的风潮。销法沱也因此得名。 2011年8月20日甘普尔先生过世，享年93岁。 实证主义： 由于欧洲人传统观念中，对茶的印象的局限性，并不能接受鸟窝状的销法沱，所以首次环法销售并不成功。 然而，甘普尔先生是位非常精明的犹太人，犹太人都是商业奇才。他明白要取得销售的成功，不能只凭沱茶奇特的外观，而必须让法国人充分了解到，来自神秘东方国度的沱茶里，究竟含有什么奇特的物质，对人体有什么好处。 欧洲人都是实证主义者，需要的是科学的分析。 艾米尔实验报告： 图为艾米尔实验报告原文（部分） 1979年，精明的甘普尔先生委托法国巴黎圣安东尼医学院、法国里昂大学医学系两所法国高等医学权威机构，对云南沱茶进行临床研究实验，临床教学主任艾米尔·卡罗比医生主导实验全过程。 同时在云南的昆明医学院第一附属医院（云大医院）同步做临床实验。 实验选择了18岁到60岁之间的高血脂人群，做对照组实验，一组喝云南沱茶，一组服用降脂特效药安妥明。一个月以后检测两组人的血脂，实验结果显示：云南沱茶的降脂效果好于安妥明。 这个结果令法国的很多医学专家和营养学专家震惊。 法国医学大辞典： 到了八十年代中后期，法国里昂大学从理论层面，继续对云南沱茶进行全面的理化分析，并出了一本专著，详细阐述了云南沱茶的化学成分，还图列了相关的分子结构。 他们认为云南沱茶对人体中的胆固醇、甘油三酯、血尿酸等有不同程度的抑制作用。 此项研究被列入法国医学大辞典中。 碗状茶： 销法沱的形状，就跟一个碗一样，国内也有茶友们亲切地称为“窝窝头”，极具民族特色。 图为销法沱干茶 当年在香港，甘普尔就是无意中在一家店里看见了碗状的销法沱，才被它吸引。因为在老外的印象中，茶叶应该是碎的，或者袋泡或者条状的，怎么可以做得像一个碗甚至是鸟窝形状？出于对形状的好奇，甘普尔才买了两个回法国。 所以说，销法沱奇怪的形状，应该是它能够获得如今这样辉煌历史的先决条件。 黄绿色花格印： 云南下关茶厂生产的云南沱茶（熟茶）正式进入法国市场后，茶人称呼的“销法沱”由此而得名——黄绿色花格印刷的圆盒包装，包装上法语的“THÉ”（茶），花体的“Tuocha”字样都是销法沱的标志性特征，三十多年来这样的视觉识别标志从未改变。 图为2014年销法沱 下关茶厂至今也仍在生产这样包装的云南沱茶，生产工艺和配方也从未改变。 数量词：9个 重要年份、参数、数量词，都是销法沱区别于其他沱茶的特点 7663： 销法沱又名“云南沱茶”、“窈窕茶”、“减肥茶”、“外销云南沱茶”，它的产品的型号为7663。 图为2001年销法沱第三泡茶汤 1976： 1976年，云南省下关茶厂开始试制的销法沱，在广州商品交易会上首次亮相。 也是就在这一年，甘普尔先生到香港找香港天生贸易公司的总经理罗良先生洽谈关于航油的业务，业务谈完之后，两位老朋友就去街上逛了逛，在一家小店偶然发现了销法沱，并把它带回了法国。 所以说，这一年，可以说就是7663出现在大众面前的元年。 2吨： 当时因为好奇买的两坨沱茶，回去一泡，甘普尔立刻被惊艳了。于是在当时那个年代，排除万难，获得层层审批后，才来到了中国云南，跑到了云南下关茶厂去参观。 观看了沱茶的整个生产制作过程，又去大理苍山的茶园参观过后，这位时年已60岁的犹太老人非常激动。回到法国后立即就订了2吨云南沱茶，并把毕生精力都用于推广销法沱。 1977年，这2吨沱茶作为第一批商品踏上法国这片土地，被当作商品销售的先驱。从此7663正式被称为“销法沱”。 31例，55例： 艾米尔实验时，昆明医学院第一附属医院（当地称云大医院），也在同步进行。 图为昆明医学院第一附属医院 作为当时云南技术力量最强的医院，它们也给出了同样的结果： 饮用云南普洱沱茶医治高血脂症55例，与疗效好的降脂药安妥明治疗的31例对比，云南普洱沱茶的疗效高于安妥明，最让人兴奋的是，缓治不伤身，长期饮用无毒副作用。 而且，销法沱对人体减肥效果显著，特别对人体中的类脂化合物胆固醇、三酸甘油脂和血尿酸等，都有不同程度的抑制。 云南普洱沱茶在法国有了“名分”，入了保健食品的“药典”。 “两粒”： 1986年，在西班牙的巴塞罗那第九届世界食品评奖会上，云南沱茶荣获世界食品金冠奖，次年，又在巴塞罗那世界食品评奖会上卫冕成功。 1987年，又荣获德国杜塞尔多夫第十届世界食品金奖； 1989年，荣获法国食品金奖； 1998年，再获美国食品金奖。从此，云南沱茶在整个欧洲名声大噪，美国、加拿大等国家的茶商也纷纷来订购云南沱茶。 70年代至80年代末期，在法国，云南沱茶不是在茶店里卖，而是在药店或保健品专柜卖，高血脂的病人到医院就诊，医生开的处方经常是： “云南沱茶，两粒。” 100克，250克： 虽然现在一些电商平台上有很多假冒的销法沱出售，但实际上，销法沱只有两种规格：100克圆盒的及250克方盒的，质量一致。 1985年生产的250克销法沱，法国每年会订10－20吨，主销药店及保健品专柜。 凭借这两个数字，便可以初步判断出店家所售销法沱是否正宗。 图为产于1985年的贴有专供法国标签的销法沱 22%： 1986年10月22日，《香港商报》报道巴黎消息:“法国医学专家经过临床研究证实，中国云南沱茶有抗胆固醇的奇效，日饮三杯，可使血液中的脂肪降低22%”。 不仅仅只轰动了法国，这篇报道让云南茶叶一夜间在国际饮料市场令人刮目相看。 0超标： 欧洲市场在食品安全方面的标准是非常严格乃至苛刻的，对农残、水分、灰分、重金属都有严格的标准，包括后来加进去的各种辅料都是要严格检测的。 销法沱出口了30多年，从来没有哪一个批次出现农残、重金属超标的问题。下关茶厂在做销法沱的时候都是按照最严格的标准，最传统的发酵工艺来做，每个沱茶标着100g，但都是按照105g的标准来压制，只能多不能少。 30几年来，销法沱实现了“0超标”。 4620多吨，创汇7.2亿港币： 销法沱自出口法国以来，都是熟茶，法国人也只认下关熟茶的味道。而在本世纪初，由于云南茶叶分公司的改制和一些内部矛盾以及种种或主观或客观的原因，销法沱的出口量直线下滑。 但回顾销法沱30多年的出口历史，由下关茶厂生产的出口法国的“销法沱”达到了4620多吨，创汇7.2亿港币。 动词：7个 不仅仅是人物，当年的一个个事件，也创造了销法沱的名气，奠定了它如今的地位。 出口创汇： 销法沱当年主销法国，后销往欧洲，一直都是云南省下关茶厂、云南下关沱茶（集团）股份有限公司出口创汇的主要产品。 环法推销： 云南沱茶，就这么幸运地随着甘普尔漂洋过海，来到了法国。 为了卖茶，甘普尔买了一辆大车，把沱茶装上，带着自己的几个尚年幼的孩子们，一起环法国推销云南沱茶。 虽然最开始这场环法推销并不是很成功，但这是甘普尔销售销法沱的开端，对销法沱的畅销法国、轰动欧洲起到了关键性的作用。 新闻发布： 艾米尔实验成功后，甘普尔先生在巴黎王子酒店举行有关云南沱茶临床实验结果的新闻发布会，邀请了法国医学界、营养界的权威及中国驻法国大使馆，法国各主要媒体60余名记者参加。 当晚，法国电视一台、二台就在最佳的黄金时段播出了实验结果的发布会实况，轰动法国。看看，那时候人家就已经有很强的公关意识了。 独家代理： 一系列的医学报告、新闻发布会和宣传后，云南沱茶的销量由此大增，从1977年开始出口，从2吨到8吨、20吨、80吨……每年都几倍增长，至1991年的时候，已经超过200吨了。 而甘普尔先生也在1979年成为了云南沱茶在欧洲的独家总代理商，并与比利时的大财团共同组建了欧洲最大的食品经销公司“法国DISTRIBORG公司”，在全欧洲总经销云南沱茶。 雇佣经济警察： 云南沱茶不仅出口到法国，后来还出口到了西班牙、意大利、英国、比利时等国，虽然没有法国的量大，但是年年都有出口。因为销量太好，很多公司和厂家都想代理，但云南茶叶分公司之前已经与甘普尔的法国公司签订了为期20年独家总经销协议。 就算如此，火爆的市场，引得国外一些商家铤而走险，从其他渠道购入销法沱，转手倒卖。 为此，甘普尔专门雇佣来经济警察，每天就在市场上转悠，看到谁家在卖云南沱茶，一旦发现进货渠道不对，马上举报。有位老华侨被罚款60万法郎，依旧冒险销售港版沱茶，足见当年销法沱有多火爆。 图为（2000年——2012年）销法沱的价格表 暴力开沱： 因为开沱茶很困难，茶友们几十年来想尽了各种稀奇古怪的方法，有用锤子锤，有用电钻钻的，更有索性把它放进微波炉里加热或者用蒸锅蒸软的…… 所以一提到销法沱，茶友们总是又爱又恨地形容回家后要“暴力开沱”。 其实千千万万种方法，最好用的还是用茶针来开沱： 把沱茶碗口面扣在茶板上左手按住茶中心，再用茶针戳茶团偏心位置一轮，一边戳一边掰，最省力，而且用茶针不容易破坏茶索。 每天喝两杯： 甘普尔先生于2009年在他的故乡以色列一次身体全面体检中被医生检查出患有肝癌，但令医生无比惊讶的是，病魔好像从未对他身体有过什么影响，他看起来依旧非常健康。 医生仔细询问甘普尔先生时，甘普尔先生说：“我健康的秘诀是，每天早晨喝一大杯云南沱茶、午餐时喝一杯法国红酒，下午再喝一杯云南沱茶，睡前再喝一小杯红酒”。 甘普尔先生是生意人，但他只做自己认可的商品，对于销法沱在欧洲的大热，他只说过一句话：“人的一生做好一件事就成功了，我将云南沱茶介绍给欧洲消费者，也是把健康带给了他们”。 本篇稿件所用图片来源于网络，茶语网（www.chayu.com）无法联系上图片作者，请作者见稿后速与我们联系（feedback@chayu.com），以便奉上稿酬。文章转载需注明来自茶语网，否则涉权必究。

铭兴茶业，相信经常接触下关沱茶产品的朋友对这个店名一定不会陌生，2009年正是互联网风潮兴起的年代，那时生意嗅觉敏锐的梁铸铭看到了电子商务未来的巨大潜力，毫不犹豫地扎进了还并不被大多数人看好的互联网销售领域。 以诚为本的生意理念与无良商家竞争 事业的初期总是困难重重，当时网络销售领域的产品良莠不一，许许多多的无良商家趁着网络上监管力度不足，法律对网络还是一片空白的情况，将假冒伪劣的产品通过网络平台去销售，因此很多人谈起网络购物总是有种不好的印象。 作为铭兴茶业的当家，每天不单单要学着怎么去熟悉之前从未接触过的网络销售领域，还要想着怎么与这些无良商家竞争。 尽管如此，他心里依然坚信着一个贯彻至今的生意理念，生意永远都是以诚为本，以诚信作为根基建立起来的口碑，才是生意场上发展的长远之计，那些趁着市场的不成熟而在客户面前投机取巧，透支客户信任的商家，总有一天会被这个市场所淘汰。 诚信赢得顾客信任 几年过去了，网络销售的市场份额飞速增长，网络打假的呼声一天比一天大，以前靠着极低的价格优势卖着假冒伪劣产品的商家，大多已经被淘汰得所剩无几。 梁铸铭却靠着稳扎稳打，以诚为本的生意理念，在茶行业里做得风生水起，在许许多多的老客户心目中，梁铸铭更像是一位多年的老朋友，长久下来的信任感就是现在电子商务中经常说的“客户粘性”吧。 选择下关沱茶，只因坚守诚信 梁铸铭为什么会选择下关沱茶这个品牌？他的回答让人出乎意料。 许多接触过普洱茶的人都知道，普洱茶曾经一段时间被市场热炒，那时候许许多多的普洱茶都被捧到了天上，大家都涌入了茶叶市场，做着“炒茶致富”这个虚无缥缈的梦。 下关沱茶产品虽然也一度跟随着市场的热度涨了起来，但是价格却不如那些热炒的品牌涨幅那么夸张，加上下关沱茶长久以来的产品，都是以物美价廉的口碑在大众消费者当中传播着。 梁铸铭看过太多这种一窝蜂羊群效应的市场行为，他认为下关沱茶这种价格稳定、实惠，品牌形象良好的产品更加符合他以诚为本的生意理念，因此选择了下关沱茶这个百年老字号。 成功需经历困难，且厚积薄发 成功不是一蹴而就的，相反成功应该是慢慢一点一滴地累积，是一个厚积薄发的过程，而铭兴茶业不就是这么一个鲜明的例子吗？ 从毫无网络销售经验的实业生意人，做到今天东莞地区下关沱茶产品藏量首屈一指的大商户，背后一定经历许许多多的困难，但是这些困难却也是难得的宝贵经验，更是一直激励着他们勇往直前越做越好的养料。 相信今后的铭兴茶业在梁铸铭的引领下，依然会坚持着他的生意理念，在茶行业里越走越远。 下关七子饼茶2007年8613泡饼 下关七子饼茶(生饼)以优质云南大叶种春茶为原料，经点苍山天然泉水形成蒸汽蒸压而成。 外形紧结，呈饼状。 厚薄适度、均匀。 色泽乌润，显毫。 香气清纯馥郁，冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇爽回甘。 点击文末【前往购买】了解更多茗星详情