丝瓜瓤，多用于描绘黑茶干茶外形或叶底的。其表现为茶叶主脉和叶肉分离，侧脉裸露的样子，看起来很像丝瓜瓤。 通常此类情况是渥堆过度造成的。

刮风寨，没有无恶不作的寨主，亦非武林高手隐世之所，而是一个颇受欢迎的小产茶地，主产普洱茶。 刮风寨位于云南省西双版纳州勐腊县易武乡，在边境，与老挝接壤，距离乡政府31公里，路途偏远。刮风寨是一个瑶族寨，生活状态较为原始。 刮风寨，海拔1203米，年均温17℃，年降水量2100毫米。其生态环境保存完好，受人为影响很少，植被丰富。原始森林中的茶树多受漫射光，茶叶内含物质积累丰富。 刮风寨古树茶丰富，茶树多混杂在原始森林中，产量不高，品质很优秀。树龄基本在几百年以上，其中大部份没有矮化。或许受产地的影响，刮风寨的茶整体滋味以阴柔见长，并且带有山野的韵味。

丁家寨有一个汉族寨和一个瑶族寨。两个寨子同属于易武茶的经典小产区。 汉族丁家寨，位于易武乡北边，距离曼腊村委会14公里，距离易武乡政府29公里。 丁家寨（汉族），是目前古六大茶山发现的最大人工栽培型古茶树地之一。海拔1,370米，年平均气温17℃，年降水量1,700毫米，目前采摘的茶园有一扇磨和香椿林。 丁家寨（汉族）产的茶叶，外形条索粗壮紧结，灰褐、显毫，香气浓郁却内敛，舒适不刺激，茶汤橙黄透亮，汤质稠厚、滋味细腻柔滑，回甘生津很明显，喝了之后口腔感到很甜润。

张又新，唐代人（约公元八一三年前后在世），字孔昭，深州陆泽（今河北深县）人。其生卒年均不详，约唐宪宗元和中前后在世。曾祖张鷟，人称“青钱学士”。父张荐，官至工部侍郎。 张又新嗜茶，著有《煎茶水记》一卷，且善写诗文，有《唐才子传》并行于世。 张又新初应“宏辞”第一，又为京兆解头，元和九年，（公元814年）状元，三元及第（即“解元”、“会元”、“状元”连中”），时号为“张三头”（历史上“连中三元”者共17人）。历左右补阙、广陵从事。谄事宰相李逢吉，名在“八关十六子”之目。逢吉领山南节度，表为司马。逢吉败，坐贬江州刺史。后附李训，迁刑部郎中。训死，复贬申州刺史。终左司郎。 张又新志得美妻，曾说：“我少年有美名，志不在任官，惟得美妻，平生足矣。”又有诗“牡丹一朵值千金，将谓从来色最深。”，后娶杨虔州女，有德无才，殊怏怏。之后其过淮南李绅，筵上得一歌姬，与之偕老。

半天夭，学名：C.sinensiscv.Bantianyao，又称半天鹞、半天夭,是武夷岩茶传统名丛之一，原产于九龙窠三花峰之第三峰绝顶崖上。 无性系，灌木型，中叶类，晚生种。二倍体。产地及分布：原产福建省武夷山市三花峰之第三峰绝对崖上，相传清末已有些树。主要分布在武夷山内山（岩山）。20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。该茶妖气十足,多变的茶香，初时如兰似花，继而如粟像杏，再则焦香横溢，时刻带着一份妖媚。条索紧细，色泽乌润，干茶香馥郁、茶香中带有多元果香，香味精致优雅细腻，冲泡时香气袭人，滋味浓醇，熟果香气鲜明馥郁，回甘清甜持久。

清茶馆专以卖茶为主，也有供给各行手艺人作“攒儿”、“口子”。凡找某行手艺人的，便到某行长驻留的茶馆去找。手艺人没活干，会到本行茶馆沏壶茶一坐，也许就能找到工作。清茶馆也有供一般人“摇会”、“抓会”、“写会”的，也有设棋社的。例如围棋国手崔云趾君，曾在什刹海二吉子茶馆，象棋国手那健庭君，曾在隆福寺二友轩，全是清茶馆的韵事。

香浮，是形容茉莉花茶香气的，指香气浮于表面，一嗅即逝。 通常多形容花茶，是窨花工艺不足造成的。 （本文图片及内容来源于网络。）

日本深蒸茶的制作工艺与煎茶相同。但深蒸茶的蒸青的时间会比煎茶更长（一般需要一分钟左右）。 深蒸茶的特点是出汤快，色泽绿，有回甘；不足是香气略微较不够浓郁。

世界贸易组织（WTO）在有关贸易的知识产权协议中，对地理标志的定义为：地理标志是鉴别原产于一成员国领土或该领土的一个地区或一地点的产品的标志，但标志产品的质量、声誉或其他确定的特性应主要决定于其原产地。 地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。地理标志主要用于鉴别某一产品的产地，即是该产品的产地标志。地理标志也是知识产权的一种。 ·地理标志保护产品类型 1．来自本地区的种植、养殖产品。 2．原材料来自本地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。 ·地理标志产品基本特征 地域性地理标志的地域性尤显得更为强烈，因为地理标志不仅存在国家对其实施保护的地域限制，而且其所有者同样受到地域的限制，只有商品来源地的生产者才能使用该地理标志。 集团性地理标志可由商品来源地所有的企业、个人共同使用，只要其生产的商品达到了地理标志所代表的产品的品质。 独特性地理标志作为一种标记与一定的地理区域相联系，其主要的功能就在于使消费者能区分来源于某地区的商品与来源于其它地区的同种商品。 ·地理标志产品申请要素 自然因素自然因素是指原产地的气候、土壤、水质、天然物种等。 人文因素人文因素是指原产地特有的产品生产工艺、流程、配方等。 （图片及信息来源于网络）

七境堂绿茶[qijingtanggreen tea]，产于福建罗源西部七个自然村的条型炒青绿茶。“境”是指自然村，每个境包括一些小村落，当时七个境共建有泰山庙，称“七境堂”。 七境堂绿茶，条索紧结细短，稍弯曲，汤汁绿中透黄，有光泽。干茶曰“水蛙边”，汤色嫩绿明亮，润滑顺口，色泽绿润有光泽，嫩香持久，叶底黄绿明亮。常用以窨制茉莉花茶，吸香力强，成品香高、经饮耐泡。 （图片及信息来源于网络）

绿色食品并非指颜色是绿色的食品，而是中国对无污染的、安全的、优质的、营养类食品的总称。绿色食品产自优良的生态环境，是按照绿色食品的标准生产、实行全程质量控制并且获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。（茶及茶叶代用品属于具备条件可申请使用绿色食品标志的产品。） 绿色食品标志 绿色食品标志由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。 茶叶绿色食品需满足条件 1．产地环境是绿色食品生产的基本条件，应选择生态环境良好、无污染的地区，远离工矿区和公路、铁路干线，避开污染源。 2．应保证生产基地具有可持续生产能力，不对环境或周边其他生物产生污染。 3．生产过程中肥料使用应符合NY/T394的规定。生产过程中农药使用应符合NY/T393的规定，禁用农药遵从法律法规的规定。 4．加工过程不得着色，不得添加任何人工合成的化学物质和香味物质。 （图片及信息来源于网络）

六安瓜片[lu’an guapian]，片形烘青绿茶，主产于安徽六安、金寨、霍山三市县响洪甸水库周围等地。 六安瓜片，为绿茶特种茶类，“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵，在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶。六安瓜片的采制技术，与其他名茶不同。春茶于谷雨后开园，新梢已形成“开面”，采制标准以对夹二、三叶和一芽二、三叶为主。鲜叶采回后及时扳片，将嫩叶、老叶分离出来炒制瓜片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”，作副产品处理。 六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗；清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。 （图片及信息来源于网络）

“虚扁壶”又叫“水扁壶”、“书扁壶”。因发音相近，宜昌发音几乎相同，指的是同一紫砂壶样式。 “虚扁”是紫砂传统全手工品中最难得的器型，行话“造型扁一分，成型难一分”，从围身筒成筒型，然后用“泥拍子”一下一下地拍扁，力要匀，扁却不能塌，对于全手工操作技巧是一个极大的挑战。 （图片及内容来源于网络）

提璧壶，壶盖面像古雅玉璧而得名。壶身呈扁圆柱形，平盖、扁圆钮、扁提梁，壶流从壶腹往上伸展，整体微曲线造型，直中有圆，体现出刚中带柔的美妙融合，整体和谐匀称，深沉古朴。 提璧壶是制壶宗师顾景舟大师创制的传世精品之作，器形结合了工艺美、形式美、功能美和意境美。不管品茗还是观赏，都能凸显其神韵。

竹段是以竹为主题的经典壶型。壶身采用古典造型，笔直而粗壮，表现出正直和踏实，壶嘴、把、盖钮都取自竹段，生动自然，挺拔清秀。 此壶的创造是艺术思想和艺术创造的完美结合，营造出竹子的高风亮节，竹自清高，壶亦清高，寓意壶之主人的品位和格调如同竹子一样被人称赞。

旗枪是一种扁形炒青绿茶，产于浙江省杭州市西湖区和余杭、富阳、萧山一带。因其高级茶叶芽尖削如枪头，叶子展开像旗而得名。 每年清明节前后开始采摘，要求叶芽细嫩，以一芽一、二叶为标准，在室内摊放到鲜叶含水量70%左右时开始炒制。旗枪的鲜叶原料不及龙井茶细嫩；炒制工艺与龙井相近，但不如龙井茶精细。 外形特点是，扁平整齐，稍欠光滑，色泽绿润。汤色清澈，香气鲜纯，滋味香醇，叶底柔软绿明尚完整。

日本碾茶的栽培方法与玉露相同。只是在制作工艺上有所不同，茶叶在蒸青后不采用揉捻技术直接烘干而成。碾茶一般不直接饮用，而是将其磨成粉末制成抹茶使用。 （本文图片及资料来源于网络）

曼声十八式是由“西泠八家”之一的清代书画家、篆刻家陈鸿寿设计，紫砂艺人杨彭年、杨凤年兄妹亲手制作的十八种经典紫砂壶款式，因陈鸿寿字曼生，故名“曼声十八式”或“曼生壶”。 曼声十八式 曼声十八式即陈曼生创作的十八种款式紫砂壶。传世的“曼生壶”，无论是诗，是文，或是金石、砖瓦文字，都是写刻在壶的腹部或肩部，而且满肩、满腹，占据空间较大，非常显眼。包括署款“曼生”、“曼生铭”、“阿曼陀室”，或“曼生为七芗题”等等，都是刻在壶身最为引人注目的位置，格外突出。 曼生壶在壶史上留下"壶随字贵，字依壶传"的经典名言。 （图片及信息来源于网络）

栽培品种多推广于生产上进行栽种的品种。它可以是地方品种或引进品种。按繁殖方式可分为有性系品种和无性系品种。有性系品种采用种子繁殖。无性系品种采用扦插、压条、分株等方法繁殖。

透兰是形容茉莉花茶叶的香气，一般是指茉莉花茶中透露玉兰花的香气。 一般窨制茉莉花茶，为了节约成本，都会先用玉兰花打底进行窨制，然后再用茉莉花进行窨制，因此茶叶香气中会带有兰花的香气。