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茶事典故——天下第一泉

 位于江苏省镇江市之西塔影湖畔的中冷泉,千年来一直被世人称颂为“天下第一泉”。此实肇始于唐人张又新的《煎茶水记》。书中记录了刘伯刍把宜茶之水分为七等,扬子江中泠泉水居榜首。

此后,历代名士文人遂纷纷慕名而至,烹泉品茗,吟咏赞唱。

宋文天祥有诗:“扬子江心第一泉,南金北来铸文渊。男儿斩却楼兰首,闲品茶经拜羽仙。”元萨都刺:“山中好景无多地,天下知名第一泉。”明代唐寅也有诗曰:“日斜未放沧浪渡,饱酌中冷洗宿心。”

“扬子江心第一泉”,依诗句记载,中冷泉位于长江之中,《中冷泉记》在记述取泉方法时说:“于子午二辰,用铜瓶长绠入石窟中,寻若干尺。始得真泉。若浅深先后,少不如法,即非中冷真味。”取泉水须依时辰乘船至江心,并需有专用器具和一定的技法,得之殊非容易。

然而,如今泉已不在江心了。早先金山四面环水,屹立长江之中,游人至金山得靠舟楫横渡,中冷泉亦在“乱石嶙峋,若奇鬼怪兽”的洪涛巨浪之中。

后来由于长江泥沙沉淀,主洪道不断北移,到清同治初年,金山开始与南岸陆续连接。游人可以“骑驴上金山”了。金山下的中冷泉也渐由江心转到陆地。

中冷泉曾一度淹没,清末镇江太守王仁堪在芦苇中重新发现,遂砌池并围以石栏,池壁有石刻“天下第一泉”。

参考资料:《中国茶经》陈宗懋、杨亚军

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