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非茶之茶制作的茶和真茶怎么分辨?

茶属于山茶科、山茶属、茶种,那么采用非此品种的植物制作的茶都非正真意义的茶。

当茶叶冲泡后叶张舒展开,可从茶叶的外形观察是否是真的茶叶:

茶叶的边沿有锯齿,并且上部密而深,下部稀而疏,近叶柄处平滑无锯齿。

茶树叶片叶背叶脉凸起,主脉明显,由主脉生发的侧脉向上弯曲在离叶片边缘1/3处与上一对侧脉形成闭合。

茶树的侧脉一般7——10对。

茶氨是茶叶中独有的物质,因此有条件可以采用理化分析,检测茶氨的有无。




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