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铁观音

      铁观音,是乌龙茶的一个著名茶类,也是茶树品种。

      铁观音适制乌龙茶,是乌龙茶的上品。干茶外形 茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整。干茶颜色砂绿,整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后,茶叶有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久, 俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。


    冲泡后的叶底,呈黄绿色,叶面光亮。叶是椭圆形,叶齿粗深,叶尖略钝,叶脉肥化。少量叶子叶上部叶脉向左歪,叶柄肥壮叶底有余香。而且用手揉搓能明显感到肥厚而柔软。

      注意了呦!市场上有许多使用其他品种仿冒铁观音的,我们就可以根据叶底进行辨认了!


      铁观音的原产地是安溪尧阳,是系列品种,包括竹叶观音、红芽观音等。

      铁观音为灌木型,主干不明显,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。它的鲜叶是椭圆形的,叶面比较平整。叶缘齿粗深,略向背面反卷,叶面呈波浪状隆起,看着明显呈肋骨形状。叶片很肥厚。叶色浓绿光,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,叶子上部叶脉向左稍歪,嫩芽紫红色,有“红芽歪尾桃”之称。








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