碗，贯穿着我们生活的方方面面，其实除了盛饭、盛汤之外，碗还可以用来泡茶，称为碗泡法。
碗泡法操作较简单，不易闷坏茶叶，还可以很直观地欣赏茶叶舒展以及观察茶汤。
由于碗的空间较大，能使茶叶更好地舒展开来，形成的茶汤也会显得更加柔顺自然。今天我们就来了解一下这碗泡法吧！
什么茶更适合碗泡法？
由于碗泡法出汤慢、水温下降快、茶气容易散失，因此，外形细碎、不耐久浸的茶类就不适合碗泡法，比如红碎茶。
一般来说，碗泡法比较适合冲泡耐泡的茶叶，如乌龙茶、绿茶等，它在热水中慢慢舒展的样子，极其符合碗泡法的观赏性。泡完之后，还可以用香筷把叶底夹出来，细细观赏，别有乐趣。
碗泡法具体操作：
1.准备：一碗、一勺、一双筷。
2.再将5g茶叶（可根据个人调整）放入茶碗中，添汤，待茶，可用茶勺分杯饮用。
碗泡法看似简单，不过要泡好也并不容易，因为茶碗开口比较大，散热又快，茶汤的质量完全得靠经验把握，也就是对时间与温度的掌控。
碗泡法注意事项及窍门
① 每次分茶之后，可先用筷子按住茶叶，将余汤滤干净后再重新添水，以免茶汤变浓变涩。
② 如果对茶的把握程度比较高，就不用滤出余汤，每次仅剩1/3左右的茶汤，就可直接添加热水，冲泡下一泡。
③ 分汤的时候，需要用到合适的茶勺，分汤过程中尽量手臂保持水平，用手腕的力气将茶汤“转”进杯子里。另外，茶勺里茶汤不要太满，出碗时可以在碗口轻轻撇一下，防止茶勺底部沾着摇摇欲坠的水滴。
撰文/茶语网
图片/茶语视觉组
