春节过年,必备的茶桌礼仪不可少!这份《新春茶桌礼仪指南》赶快收藏起来!

发布时间:2021-02-11 09:17  作者:茶语网  来源:茶语网

今天是一年之中最热闹、最有仪式感的大年三十!茶语网(www.chayu.com)先在这里祝广大茶友,新年快乐,阖家幸福!


茶,不仅是修身养性的一种生活方式,更是一种以茶为媒的生活礼仪。时至新春佳节,走亲访友,客来敬茶,更是中国人最重情好客的传统美德与礼节。这其中,也是从奉上一杯茶开始的。 



实际上,中国人好以茶会客,看似简单的一杯茶却也暗含了很多学问。通过沏茶、倒茶、赏茶、品茶……往往也能体现出待人接物时的修养品性与礼仪。


虽然,我们无需时时刻刻严格恪守茶道规则,但一些必备的茶桌基本礼仪,却也必不可少。学会尊重,宾主尽欢,才能在佳节欢聚时刻更加融洽美好。 



为此,我们特意整理出一份《新春茶桌礼仪指南》,以期让大家更好地了解与掌握饮茶时的必备礼仪知识,避免在走亲访友一杯茶时,给他人留下不好的印象,或造成不必要的尴尬。也希望借由这份指南,可以让更多人通过蕴含传统文化的一杯茶,在佳节期间体会到更多的快乐!


茶桌礼仪之主人篇


以茶奉客,是最基本的待客之道。


作为东道主,主人需要照顾客人的感受,让客人有宾至如归的自在感。因此,喝茶环境一定要洁净整齐。茶桌上不需要的物品,应提前收拾起来,避免出现杂乱的现象。以保持整体喝茶环境的卫生与整洁。 



◆待客原则——询问饮茶喜好

主客之间,对茶的喜好不一定相同,如果不经了解就给客人泡茶,可能会泡到客人不喜欢或不宜饮用的茶。


因此,主人在泡茶前,不妨先询问客人有什么偏好或禁忌的茶,以及客人脾胃是否虚寒等身体状况。


◆待客原则——忌讳徒手抓茶叶

手上的污渍容易让茶叶受潮,气味也容易沾染到茶叶上,影响到茶的品质,也给人不讲卫生的感觉。应用茶匙取适量茶叶,可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动,将茶叶倒出。 



◆待客原则——茶具清洗、摆放礼仪

在客人面前可以把茶具重新再清洗一遍,正常的温杯烫壶程序再走一遍。茶具温度提高,茶汤口感效果会更好,也能增添更好的品饮体验。


在待客过程中,如果用茶壶冲泡茶叶。放置茶壶时,壶嘴不能正对他人。因为正对他人则表示请人赶快离开,是非常不礼貌的。 



◆斟茶之礼——酒满敬人 茶满欺人

倒酒与倒茶相反,斟茶的时候,七分满是最合适的状态。因为,酒水常在常温下饮用,而茶水滚烫。如果杯中盛太满,会让客人的手被烫伤,甚至因太烫失手导致茶杯掉落,给客人造成不必要的尴尬与难堪等情况。


◆敬茶之礼——先尊后卑 先老后少

斟茶、敬茶时,应遵循先尊老、后卑幼的顺序。而敬茶时,除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬宾客再敬自家人,一般最后才是掌茶人品饮。


另外,如果整桌都是平辈,也还可以按照茶桌逆时针的顺序斟茶,有欢迎之意。 



◆递茶之礼——“请用茶”

将泡好的茶端给客人时,注意不要用手指接触杯沿。最基础的茶礼是在请客人喝茶时,将茶杯放在客人右手前方的茶桌上,说“请用茶”,或伸手示意。


◆待客原则——新客换茶 待之有礼

在宾主欢聚一堂,品茗聊天的时刻,若中间有新客到来,主人要立即换茶以表示欢迎,否则是会被认为“慢客”的细微。换茶叶之后的二道茶要新客先饮,若新客一再推卸便叫“却之不恭”。 



◆待客原则——暗逐宾客

恰如其道若主人有时因各类原因不方便接待、或是不想接待宾客时,可长时间不换茶叶饮用。这样,宾客便知道主人已经暗暗下“逐客令”,为了不自讨没趣,便会起身告别,而主人还会表示“惋惜”。 



茶桌礼仪之宾客篇


走亲访友,上门坐客。当主人以茶相待时,作为宾客也需遵守一些茶桌礼仪。


◆执杯之礼——强宾压主 响杯檫盘

客人右手持杯,左手托住杯底,双手奉出才是对主人的尊敬。同时,放置茶杯时要注意轻拿轻放,不要发出杯碟相撞、摩擦出声响等的行为,否则会被视为“强宾压主”的行为。


实际上,一般爱茶之人对茶具也有爱惜之意,轻放小心,做一个优雅得体的茶友,令主人心生喜悦,得意有如此佳友。


◆喝茶礼仪——喝茶皱眉 嫌茶厌主

上人家做客时,不咂嘴,不皱眉,过度咂嘴加皱眉,给人嫌弃之感,主人可能觉得自家茶叶不合口味,心生不悦。如果实在喝不下了,可留半杯,主人就知你的意思了。 



◆叩手礼仪——辈分不同 礼仪不同

主人给客人斟茶时,客人要用食指和中指轻叩桌面,以致谢意,这就是中国人饮茶的“叩手礼”。


按照传统茶桌礼仪,辈分不同,叩手礼也是不一样的: 



平辈之间,食指中指并拢敲击桌面,相当于双手抱拳作揖,敲三下表示尊重;

长辈对晚辈,食指或中指敲击桌面,相当于点点头,表示对晚辈倒茶的谢意;

晚辈对长辈,五指并拢成拳,五指同时敲击桌面三下,相当于五体投地跪拜。


另外,喝茶与喝酒不同,忌“一口闷”或者“亮杯底”。一般遵循三口为品,否则就是牛饮了。最后,将杯中茶饮尽,才能不辜负主人的一片待客之心。 



事实上,茶桌礼仪不仅是前人传承下来的规矩,也是尊重他人、展示自己修养的一种表现。不过,只要怀着尊重他人之心,虔诚待人接物,让周围人感受自己的情意。即使偶尔有礼仪不够规范到位的情况发生,也不会给他人留下不好的印象。


当然,有了这份《新春茶桌礼仪指南》更能事半功倍,赶快收藏起来再转发吧!


在这里,我们建议大家:在疫情常态防控时期,也应减少不必要的出门,不妨居家品茶。也借由这个机会与家人增进感情。最后,再祝大家新春愉快,让一杯美好的茶,点亮新一年的生活!


撰文/茶语网

图片/茶语视觉组



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