福鼎白茶:都道好茶难寻, 这里却有千亩生态茶园等人认领!

发布时间:2019-11-29 19:50  作者:孔府白茶  来源:孔府白茶

编者语:

孔庆平,孔子第七十三代世孙,福鼎市西昆村书记,中国爱故乡十大人物,2017年度大地之子荣誉称号,深耕福鼎市西昆村乡村振兴道路十一年,以下是他与西昆孔府白茶的故事!


1969年出生于福鼎西昆村,孔子第七十三世孙

2006年主持恢复西昆村首届“祭孔大典”

2009年当选第一届福鼎专业合作社联合会会长 

2009年当选西昆村支书 

2013年成立西昆有机合作社,推广有机生态茶 

2015年评为爱故乡年度十大人物

2017年评为大地之子 

2018年第四次连任西昆村支书,主任一肩挑

2018年评为宁德市非物质文化传承人

2019年当选福鼎市党代表  

2019年评为福鼎市党务优秀工作者 




好茶难寻,

这里却有千亩生态茶园等待认领!




都说会喝茶的良人自有一双脚,隔山隔海都会奔来。从福鼎市区出发,沿着104国道往管阳镇方向开行,路过金钗溪,直抵西昆。这个藏在深山里的小小古村落却占尽管阳镇五分之二的茶园面积,足有万亩之大。


连片的生态茶园在整个福鼎产区也非常难寻,在西昆河山基地藏着近6000亩的生态茶园,被漫山的灌木丛包围,尽情地生长。这些茶树,是上世纪六七十年代,知青上山下乡时栽种的,平均树龄在40多岁。打开手机海拔表测试,显示700米,但这千亩茶园却亟待认领!



西昆村茶园面积分布(红色区域)


福鼎市西昆村,这个历史文化名村也想努力走出一条具有闽东特色的乡村振兴之路。加上农村经济集体股权改革的契机,西昆村书记——孔庆平与300多户村民签订协议,筛选出6000亩生态环境优越的茶区给予个人认购!



西昆孔府茶园预售模式


每亩茶园认购价20000元,却可以获得50000元的成茶回报,包含白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、荒野白茶、紧压白茶茶品100斤!并且针对用不完的白茶村里还承诺溢价回购。


每年回报茶品明细如下表:(回报价值参考西昆孔府白茶售价) 




当然,对于白茶爱好者而言,还可以每年只需要花2000元便可预购1分茶园,获得回报上表所示的10斤福鼎白茶,性价比也是非常高的。


除此之外,我们还提供茶园主增值服务,即白茶代仓储服务,茶园主可将获得回报的白茶委托我们代为仓储,根据白茶越存越增值的特性,我们还承诺对所仓储白茶进行溢价回购,详情可以参照以下表格:




孔书记:

“按照认购年限5年来说,十万的认购费可以获得这块茶园的5年冠名权。除此之外,还会额外赠送100斤的精制茶给茶园主,就等于5年获得600斤的成茶。这600斤的成茶市场价在30万左右,也就是说十万块的认购费获得了30万的回报。除此之外,茶园主,还能以合作的方式享受不同的产品、服务以及资金回报。如优质茶叶、免费的茶文化山庄度假、参加主题茶友会以及西昆村旅游、茶品溢价增值等。”




不仅如此,村里还每年组织大家到这座极具历史底蕴的古村落旅游,免费吃住,不仅能免费体验到采茶制茶,还能体验西昆孔府特有的国学文化课程。


今日西昆白茶,饱饮山川日月

因众生耕耘,历久弥新




历史上西昆村是著名的茶产区,这里曾因茶发展形成了规模化集贸街市,茶文化积淀深厚。又因茶园地势海拔高常年经受云雾浸染,茶叶的有机质含量丰富,芽叶持嫩性强,加上自然萎凋,茶叶质量纯正,茶叶味香浓,堪称传统高山福鼎白茶的代言者,在制茶技艺亦或是茶品质等级上都优于福鼎市其它白茶产区。


孔庆平书记将“大道儒商,卓越冠梁,理念诚信,归真圣章”儒思文化与白茶技艺相结合,主导创立了“西昆孔府白茶”、“孔一挑”等茶文化品牌,延续孔继令先辈的儒商之道,重塑当年“茶马古道”精神。



▲各界领导对孔庆平书记以及西昆孔府的支持


从羊肠鸟径中诞生的白茶商队!


梳理《福宁府志》、《福鼎县志》等地方志的记载,旧时福鼎境内古干道主要有两条,总计约110公里。一条是起自福州的“福建北驿道”,另一条则由寿宁经福安、柘荣,再经福鼎市的管阳、金钗溪,全长35公里,就从西昆走出! 




清末年间,孔子第六十八代孙——孔继令先生开设商铺,组建商队,招募挑工,延茶马古道,北下福鼎点头、温州。南上福安、福州等地售卖茶叶。售卖后,在从当地采购日用百货挑回西昆,与当地茶农交流物资。得到了当地茶农和外地茶商的认可,久而久之,这只商队便被称为“孔一挑”。




孔子后裔躬身制白茶,

数字化农业为品质加分!


所谓“采之时,造之精”,从茶叶原料的老嫩标准、采摘的时间、制茶师对茶叶所采用的最适宜茶性的加工方法,到茶叶的包装、存放,这之间每一个环节的正确与否,也是成就一款好茶的必备条件。




孔书记恪守西昆村百年制茶古训,多次躬身前往资深老茶人家中取经,跟随茶人身边采制烘焙白茶,探索日晒萎凋和孔府白茶独有的七道古法制茶工序等方法。




现代白茶的制法一般也只包括有萎调、干燥两道工序。而西昆孔府白茶却遵七道古法:摊青、萎凋、渥堆、碳揾、回火、保任、贮存。过程短则半月,长则一月有余,全程纯手工,耗时耗力,炮制虽繁必不敢省人工、品味虽贵必不敢减物力!




孔书记:

我们坚持纯日光萎凋,这样才能提升香气,也有利内质转化。看天做茶,低温压饼工艺,会花费更多的时间物力成本,但对茶内质的破坏比较少。当下喝甜润可口,内质稳定耐泡,适当存放转化惊艳。




遒劲有力的树干,满布青苔与地衣的枝杈,山涧活泉灌溉,都彰显了西昆孔府白茶茶园环境的优异性。茶青全部取自海拔600米以上的纯种福鼎大白茶树,正因为海拔高温度低,早晚云雾笼罩,平均日照短,使得茶树生长趋于缓慢,茶芽柔软、叶肉厚实。


得益于我们过去十年对生态茶园的坚持,禁用农药和催芽素等化肥,采用有机肥加酵素相结合对茶园土壤进行改良,近两三年我们西昆孔府白茶逐步实现严格的欧盟出口标准,285项安全检测全部合格。



▲SGS权威检测285项全部合格


现在,西昆村很多茶树标牌上都有二维码。想了解这棵树的年龄、品种、健康情况,一扫便知。将科技植入管理,茶园建立了数字化农业管理系统,茶树病虫害防治,茶树品种资源研究,新式茶园建设...绿色茶园的背后,包含了多少翻云覆雨,人事更迭。




2007年7月,福建省第三批省级历史文化名村。

2012年6月,福建省第五批省级生态村。

2012年12月,第一批中国传统村落名录。

2013年,福鼎市新农村建设示范村。

2018年12月,第七批中国历史文化名村。

2019年,福建省省级乡村振兴示范村。


孔书记:

“原先在管阳镇开办的茶企业较少,但走出管阳到北京、上海、天津、广州的茶商、茶人不在少数,福鼎白茶的升温吸引着许多茶商回归到管阳,投巨资办茶厂和创办茶叶生产种植基地。再加上福鼎全市茶产业成熟的区域化布局、规模化生产、规范化管理、产业化经营、品牌化发展的格局辐射,西昆村白茶产业发展有显著的产业优势。我们创立的“西昆孔府白茶”、“孔一挑”茶品牌是站在巨人的肩膀上做事情,以公司+农户+合作社+基地的形式,与村民合作依托一批高素质的白茶制作传承人和茶人,专心做好茶,真心荐好茶给喜欢白茶的各地茶友。”


开源之作,风韵煞,到底属我家!


“夫茶,以味微商,甘甜香滑,为味之全”,这是《大观茶论》中对茶的需求,我们追求白茶本真的滋味,所见即所尝,让你的眼耳鼻舌身意,窍窍都要酣畅。西昆孔府白茶即将推出雅境系列的开源之作——【思南洲】白毫银针饼,多年沉淀,如今绽放,望君品鉴!



【思南洲】白毫银针饼


【思南洲】藏着舌尖上的毫香蜜韵,选用的就是这6000亩生态茶园的“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种茶青,采用传统日晒工艺,经过15个小时的阴凉晾干走水,再经过60小时候的天然日晒,中间根据温度和阳光方向进行抬匾调整方位,为的是保留住我们西昆云雾高山白茶的原汁原味原生态。


冲泡后的白毫银针,汤色杏黄透亮,香气浓郁绵长。而且管阳山场出产的银针芽头肥壮,比一般产区的银针更粗硕,白毫满披,素洁如银。轻啐一口,茶汤清甜柔滑,甘爽生津,米浆感稠厚。


银针这类的芽茶在陈化过程中会比寿眉慢,但经过时间打磨的老白茶其滋味最终都转变成迷人优雅的陈韵,很多人爱白茶就是喜欢白茶这种随时间变化而转变的特质。这也是老白茶的魅力所在,所以清人《闽茶曲》记载“藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈”。




孔书记:

一款茶品,原料是品质的下限,所以如果原料不够优秀,或者后期储存不当,那不论存放多长时间,都很难脱胎换骨。西昆的白茶自带原料品质优势,配以最恰当的加工,我相信,无论是品饮还是收藏都不会让人失望!


知名台湾作家林清玄曾写道:“茶是为了友谊而存在世间的,而最好的茶,则是为了知味的人存在世间,我们到处找茶品茶,不也是渴望着与知味的人对饮吗?”好茶与人都是一期一会,不如认购一亩自己的茶园,天天有正宗的福鼎原产地高山白茶喝!


岁岁秋风起,

今秋尤不同,

一杯老白初相识!


无论晴雨,春夏秋冬,皆是茗期,初次见面,献上品鉴版——2014寿眉50g,春秋拼配佳品,春茶生产出来的精制茶身骨重实,滋味浓醇;配以秋茶的香高气扬,相得益彰。




寿眉是白茶最出名的一种,是新手入门白茶必备的白茶品类。这款寿眉的出生极好,产自西昆村腹地茶山与高山茶园,茶树与草木花虫共生,云雾为被,山腹为床,生长周期长,内质更丰富,口感层次也更为饱满。




内涵五年,洗尽铅华。七年的陈韵,药香浓郁,汤感圆融丝滑、日愈沉醇。续存几年,香气将愈发沉入汤里,油润霸气,丝滑醇厚,韵味十足。



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大家都在说
  • 2019-11-30 1楼
    在层峦叠嶂的高山云雾中润津生长的白茶,缕缕飘香沁心脾;溯源千年的西昆儒家文化,伴着茶香,涓涓而流。千亩生态茶园等着您认领,有意向的茶友可致电:185 9663 8898;亦可加私人微信:Kongfu928;期待更多茶园主加入。
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