这是一场关于白茶的高峰论坛,古树白茶新时代来了!

发布时间:2019-11-06 14:41  作者:乌卡拉卡  来源:茶语网
它会给白茶领域带来什么影响,或许五年后才能下判断。


但,从这一场即将到来的“中国古树白茶高峰论坛”,将要给白茶行业所释放的诸多信号中,我们也或许能窥探其中一二。


2019年11月10日,这一场由中国林产业生态茶与咖啡专委会、北京市茶业协会、临沧市古树茶协会、深圳市华巨臣实业联合主办,白凤凰(云南天制号茶业)承办与茶语网(www.chayu.com)协办的“中国古树白茶高峰论坛”,即将在北京国家会议中心举行。




事实上,这一次的所有都将围绕“古树白茶”展开,它的出现或将重新定义白茶市场对古树白茶的概念,促进完善大叶种白茶的标准。


市场追逐下是古树、白茶的价值与需求体现


毫无疑问,要说这几年蹿升速度最快的茶类,非白茶莫属。


老白茶价格的疯狂,带动新白茶价格一年一变:差不多从2012年开始,白茶价格开始攀升;从2013年至今,福鼎白茶价格基本保持了15—20%的增长;到了2018年,整个白茶行业大幅提价,茶青的高涨也达到了一个历史“最高峰”。


白茶的价格与产量猛涨,背后的逻辑也或与大众对白茶的喜爱与追捧,不无关系。




另一边,就今天而言,古树茶仍旧是拉动茶界流量的主力担当。


在茶友对古树茶口感滋味的喜爱,以及市场对古树茶的热捧之下,“古树大军”行进的队伍日益壮大。所以随着进入这个消费领域的人越来越多,痴迷于此的茶客也更是越来越多。


在此种发展之下,人们通过品饮,从直观味觉上开始追逐自己想要获取的滋味。加之,更多的资本及有消费能力的茶人参与进来。


由此可见,古树茶几乎位于这个金字塔的顶端。显然,这也逐步成为了消费领域的一种追求。甚至说,这已是市场共识。




这一切,也与其生长于得天独厚的生态环境和物竞天择的茂盛生命力有关。在这样的境况下,随着树龄的不断增长,其内含物质也得以增多。这样的茶树所产出的茶叶,其茶汤的协调度、顺滑度,乃至渗透力比普通树龄的茶树都更为突出。


“古树+白茶”,翻开茶界新篇章


在此背景下,或都透露出一个信号——白茶和古树茶作为市场上的两大主流品,备受广大茶人关注与喜爱。而,作为两者结合的提升,古树白茶的市场需求或许比想象中的要大。


但,由于目前古树白茶的市场尚未被大量开发。并且,在以往的白茶分类中,没有古树概念。而,云南古树白茶的出现,则成为了以云南古树原料为基础的一个白茶新品类。


这也就意味着,古树白茶的出现,或将填补这一空白,也或将重新定义白茶市场对古树白茶的概念。




于是,在2019年4月,国内首家古树白茶专业品牌“白凤凰”,走进大众视野。与之对应,古树白茶也成为了今年非常引人关注的新品类。


白凤凰创始人、天月集团董事长李晓毅表示,着手打造这个品牌,是由于看到了古树白茶的市场价值,是基于对古树白茶的认可,更是基于爱茶人之间的信赖与认同。


▲ 白凤凰创始人、天月集团董事长李晓毅


写到这里,我们不得不对古树白茶做几个纯粹概念上的解释:


我们这里所说的古树白茶,专指对“白凤凰”古树白茶的定义。即,在保证气候条件与生态环境优良临沧区域古茶园内,在标准下有针对性地选择优质野生和栽培型大叶种为原料。从鲜叶采摘、分堆散热、萎凋到定型干燥,都由专业研发团队结合白茶工艺,严格把控每一个生产环节进行精心制作,在最大程度上保留古树茶的本真味道。


同时,李晓毅还指出,古树白茶无论在口感、功效还是后期转化方面,都有着独有的特点和优势。


▲ 白凤凰古树白茶制作工艺及环境


“实际上,云南有着丰富的古树茶资源,是未来古树白茶进行量级生产的先决条件。有市场空间、能够量产的产品,自然会有越来越多的茶企、品牌商进入到这个领域,生产决定消费,古树白茶的覆盖面也会越来越广。”李晓毅说,“推动古树白茶标准的形成与市场发展,也是‘白凤凰’战略发展的核心布局之一。同时,我们也希望合众人之力,最终实现云南大叶种白茶的科学化、体系化、标准化、规范化。”


业内大咖齐聚,共话古树白茶未来


在此前提下,这场即将到来的“中国古树白茶高峰论坛”,也是由此促成的一次极具意义的巅峰对话。


围绕“古树白茶”这一主题,“中国古树白茶高峰论坛”将在2019年11月10日,于北京国际会议中心召开。届时,将有来自白茶领域的专家学者、茶协会领导、茶企负责人、各专业茶媒体人士齐聚一堂,通过头脑风暴,共同探讨全国白茶整体市场的发展趋势、品鉴及收藏价值;中国云南古树白茶产业的未来方向与意义,以及分享福建白茶的发展历程。


2019年11月10日,茶语网#东方生活美学直播栏目#将去到“中国古树白茶高峰论坛”现场,进行全程直播。作为国内首家古树白茶品牌,“白凤凰”将同茶界专家学者一同畅谈云南古树白茶的发展优势、未来前景和当前所面临的问题;作为云南古树白茶品牌代表,“白凤凰”还将对话福建白茶品牌,促进完善云南大叶种白茶标准,真正实现古树白茶的精耕细作,欢迎大家准时进入直播间观看,参与互动!


直播时间:2019年11月10日上午11:20

直播地点:北京国家会议中心


观看方式一:下载“一直播”,关注东方生活美学主播ID:78265750

观看方式二:进入新浪微博,关注@茶语网,观看直播。

观看方式三:茶语网APP首页轮播图,点击即可同步观看直播。


撰文/乌卡拉卡

图片/由“白凤凰”提供


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