泡不同茶类的茶席该如何插花,钻研花道15年的插花大咖为你一一详解!

发布时间:2019-09-17 13:18  作者:飞熊  来源:茶语网
在茶空间里,随处可见文人精神境界的展示,或体现在一杯茶、一件器具、或是一件插花作品中。那绝妙的一花一叶,虽静处于茶席的方寸之间,却会让人惊鸿一瞥、赞叹不已。

 

茶席,插花

 

也正所谓点茶、焚香、挂画、插花,为文人四般闲事。今日,我们一起来谈谈茶与插花,即如何把茶席上的插花设计得恰到好处。基于此,我们邀请到了乐活花道馆创始人缸钵老师,他对于研究花道艺术有数十载的经验。

 

此前,我们只知道,缸钵老师多年来一直潜心修禅;我们也知道,他在潜心研究花道的15年中,其乐活花道自成一派。然而他在茶空间与茶席设计上,竟然研究了近6年,倒是令我们有点意外。


缸钵老师,插花


用他自己的话来说:“我不可一日不插花,不可一日不饮茶。”

 

也许,在以下的访谈内容中,你会取得一份茶席插花的锦囊妙计哦!

 

芳草鲜美,器具万千,

顾及总体,择其自然、简雅、素净

 

对于缸钵老师来说,文人空间插花的概念是由茶空间插花与茶席插花两部分组成,“不管是茶席还是茶空间插花,其实就是文人清供的一部分。既然如此,我们就不能把插花剥离出整体空间去谈。”


茶席,插花


“当我们打开一幅幅古画中的文人空间,就会发现空间内布置着一个大型盆景,并设有一盆小型插花呼应成趣。”在他看来,茶空间插花讲究大小相乘,相互呼应。

 

①花材的选择,相应成趣,取于自然

 

在茶空间中,大小呼应的两处插花并非一定要选取同样的花材,可取其花的颜色对应,或是造型上相呼应,使得整体的空间协调、自然。

 

在我们日常生活中,常见的茶席插花的花材,如代表着文人气质“四君子”梅、竹、兰、菊等,或是枯枝、玩石、老木等。


茶席,插花


但是值得注意的是,花材尽量取之自然,寻于山野之上。对于缸钵老师而言,只有这样才会与茶生于山野之上如出一辙。

 

“此外,茶席上茶花的花材选择香清而简雅,不宜过于浓艳繁复,毕竟这样反而是喧宾夺主了。”

 

②花器的选择素净、简洁

 

在乐活花道馆的室内,堆满了各式各样的花器:陶制窑变的各式瓶、造型独特的吊篮、老旧的竹器、石雕、根雕、盆钵、甚至坏掉的瓶瓶罐罐……多是自然而简洁。


缸钵老师,插花


花器的选择不宜太过花哨,素净、简洁最宜。毕竟,在茶席上,不管是花材或是器具,都不能掩盖“茶”这一主要角色。

 

茶有六类,性质不同,

茶席插花核心是根据茶性而定

 

在我们看来,茶席及茶空间的插花,会根据不同的茶会主题、不同年龄的人、不同身份职位,甚至茶客的兴趣爱好去设计、布景。

 

面对纷繁复杂的考量因素,缸钵老师提示了我们一句:“我们只需要回到茶的本质去考虑,根据茶的本质设计插花。”


茶席,插花,茶汤,冲泡


也就是说,茶席插花是依据“茶韵”去设计,是为了茶的生命去庆祝。

 

在潜心研究茶空间与茶席插花的6年时光中,缸钵老师找到了茶席插花的主要核心:六大类茶的性质各有不同,遵循茶的性质而设计,才能彰显其味道。

 

①绿茶插花:清新活泼,生机盎然


“绿茶给大多数茶友的感觉是清新而活泼,其出生在勃勃生机春天,其滋味鲜、爽、醇,茶汤清淡,所以茶席上的茶具尽量选择能够体现茶汤颜色的器具。花材可以选择带有春天气息的芽叶枝条,或是淡雅的茉莉花。”


茶席,插花



在缸钵老师看来,绿茶的插花设计应清淡且富有朝气。但是,花材的选择并不局限于此。“比如竹叶青,我们可以选择竹子的枝条,对应其雅致的名字,也展示其鲜活的气息。”

 

②白茶插花:淡雅自然,越陈越显韵味


白茶作为六大类茶中加工最单纯的一类茶,不揉不炒,自然而纯粹。

 

缸钵老师说道:“我认为白茶和夏天的气质很符合,其加工纯粹、自然,滋味不苦不涩,且有降热解躁的功效。如果夏天喝白茶,我会选择睡莲、荷花,给人怡然、清和之感。”


茶席,插花



此外,由于白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,在存放得当的条件下,会越陈越有价值。因此,缸钵老师也会选用菊花这类的花材进行搭配。“这是因为在文人插花里面,菊花代表的有长寿之意。”

 

③红茶插花:温润妩媚,秋日的感觉


红茶以香高闻名世界,其口感醇和、茶性甘温,老少皆宜;其颜色红艳醉人,给人以十分舒适的视觉享受。


插花作品


对于红茶主题的茶席插花,缸钵老师说道:“红茶的性质带有秋天的味道,有无限风情,温润妩媚。我会选择比较鲜艳的花材去搭配,或选择半枯黄的大叶子、或是以橙红的果子去点缀修饰,会更加适合。”

 

④岩茶插花:富有风骨,山野气息重


国学大师南怀瑾曾这么评价岩茶:“喝了武夷山的岩茶,其他的茶不想再喝,好像没有了味道。”一杯岩骨花香,成了多少茶人的归宿?

 

缸钵老师对于岩茶的插花的布景,是围绕其“岩韵”展开的。


茶席,插花


“岩茶适合选取颜色较浓艳的花材,且枝干遒劲有力、带有风骨,同时此花生于高山叶林之上,与其岩韵对应。如山茶花、杜鹃花就非常的适合,或加之野石点缀,也很恰到好处。”

 

⑤普洱、黑茶插花:苍劲有力,赋予其时间的味道

 

六大类茶中,普洱茶相比于其他茶类其滋味丰富多变,且越陈越香。不管是生茶的转化、还是熟茶或是黑茶的发酵沉淀,对于缸钵老师来说,其背后都是时间的见证。

 

“我在这类茶上所设计的插花,和岩茶的插花设计有相似之处。其搭配的花枝干有沧桑遒劲之感,或是已经枯掉的枝干、木材,颇有冬日的凛冽之感,但是鲜花的颜色也更为艳丽丰富一些。”


插花作品


四时之景不同,缸钵老师设计的茶席插花依时而用;天气阴晴不定,所布之景也会有所差别。

 

他说道:“在符合茶性的同时,插花也应遵循节气、气候的变化进行设计。所谓心随境迁,我们通过看到表象的东西,才会感知到设计的内涵。”

 

禅茶里的插花

心中存花,无花胜有花

 

面对这位一直在进行禅修的花道师,我们谈到了常出现的“禅茶”主题茶会。

 

在讲到这个话题时,缸钵老师一脸严肃:“禅宗主题的茶会的插花,必须研究禅宗。所谓禅修,即是生活当中修行,用适合于自己的方式生活,才是最好的。”


缸钵老师,冲泡



他说道:“禅茶一点也不神秘。真正意义上的禅茶,喝茶的人数一般不超过三个,严格来讲,禅茶只能是一对一,甚至只是自己在喝。”

 

他觉得,禅茶最高的境界是一人饮茶。这也对应了陆羽《茶经》中的“一人得神,二人得趣,三人得味,七八人名施茶。”

 

缸钵老师喝下了一杯茶,坦然说道:“中国古人有一个词语叫‘慎独’,即观照内心。这时候,就没必要执著于插花这个具象了。如果过于执著插花该怎么设计才好看、协调、自然,其实并不符合禅茶的追求。”


插花作品



对于他而言,只要心中存花,其实也可以无花胜有花,这也是插花的最高境界。

 

看着我们的不解,他笑了笑:“如果一定要插花,禅茶的插花有一个灵魂,即就地取材、因地制宜,不局限于花的形式,随处取来山野的一叶、一石、一枯枝就足以,一定要简洁,简洁到只有一花或者一叶。”


插花,字画


在缸钵老师看来,其实《茶经》也不仅仅阐述了陆羽对茶的理解,也包含了对于茶空间、茶席插花设计的指导。


正恰如,好茶“其地,上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土……野者上,园者次”,既然茶如此,所选之花也应如此。

 

插花作品

 

回顾这次的访谈,其实我们更多讨论的是“不同的茶类如何进行插花设计”,而关于茶席上的插花如何布局、插花形式有哪些……等等,谈及到比较少。不用担心!更多的茶席插花技能,以后会在我们的文章中陆续出现,敬请期待吧。

 

此外,在文章的结尾,我们还为大家呈现了秋日茶会主题的插花作品:





“秋天为收获时节,我们用象征收获的七彩椒做了铺垫;万物始凋,以干枯的枝条作为陪衬;为赋予其文人清贡的韵味,以兰草为点缀。”

 

缸钵老师解说道,“所选花器为金属铜钉扣的手工竹筒,营造沧桑强劲之感。当然了,这根十几年的山野之竹,与茶的神韵也能契合起来。”

 

撰文:飞熊

图片:茶语视觉组&乐活花道馆


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