茶转载丨你被碎片化诅咒了吗? 斗记风味体系

发布时间:2019-09-12 14:39  作者:斗记茶业  来源:斗记茶业

茶叶爱好者们通常都有这样的共识:喝茶是一个不断进阶的过程,而普洱茶,则是喝茶人的最终归宿。无论你以怎样的方式入了茶叶的“坑”,最后都免不了殊途同归,醉倒在普洱茶变化无穷的世界里。在经历了愉快的入门体验之后,便会开始因为普洱茶世界里庞大的信息量而应接不暇,困惑也一点点堆积起来。


这个时候,千万不要因为一点小小的困惑就急着放弃精进,其实,这只是由于碎片化习茶所导致的暂时的困惑或瓶颈。只要尝试去掌握系统化认知,慢慢勾勒普洱茶世界的轮廓,很快就能获得新的秩序和规律。



——每个人对口感的要求不同,喜好不同,体验过的茶更是千差万别。使用个人经验来学习普洱茶的方式,由于缺少体系的支持,很容易局限在碎片化的直觉感受。


回忆课本教材上每次讲述一个新的知识点时,总会先提供基本框架,再举例分析。学习生活中任何一项内容,都需要这两者相辅相成才能成功。真正想要成为品鉴普洱茶的高手,不妨试试以下的方式。



普洱茶品鉴结构知识


别急着被“品鉴结构”这样的词劝退,可以先回想一个你最喜欢的食物或饮品,当你在吃它或者喝它的时候,主要是被那些因素所吸引呢?归纳为三点,其实就是味觉、嗅觉和触觉。延伸到品鉴普洱茶的三个要素,即滋味、香气和质感。


从这三点出发去构建自己的品鉴方式,而不是反复记忆茶叶的苦味、涩味、甜味,或者个人喜好。从更高的角度出发,才是学茶进阶的开始。


正确的茶叶样本指导


品鉴结构的理论掌握得再好,如果没有大量的数据库积累也只能是纸上谈兵。数据库的重要性在于,它直接决定了你对普洱茶认知的深度和广度。


从原材、工艺、仓储和品鉴四个维度出发,普洱茶的脉络才能清晰呈现。也只有对这四个维度控制得当,才能被称为正确的茶叶样本。然而,想要完全打破普洱茶的碎片化诅咒,光靠正确样本是不足够的,还需要的是归纳样本的体系。



斗记将普洱茶风味分为甜柔、均衡、浓强、刚猛四种风格,提供指导性的普洱茶口感建议,便于体验者获得更为精准的参照系指标。拥有了品鉴结构、正确的样本以及大格局的参考系,困惑也自然迎刃而解。


即将上市的斗记“苍斗”,

刚猛风格正确样本,

你,喝到了吗?



文字:腻腻
摄影:帆设计:dan


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