今年的茶到底有多好喝?2019年古六大茶山头春茶好喝程度不完全统计报告

发布时间:2019-05-16 15:59  作者:茶语网  来源:茶语网

前段时间,茶语网(www.chayu.com)有过报道:去年冬季和今年春天长期干旱的气候,造成了2019年普洱茶各大知名山头春茶的原料都有不同程度减产:古六大茶山大树头春茶整体减产,部分区域甚至减产超过50%,部分微产区头春茶价格有所上涨。


比如,根据不久前收茶归来的部分茶商表示,刮风寨、茶王树区域鲜叶每公斤上涨100—150元,毛茶价格相比较去年同期上涨500—600元。


茶树


在这种情况下,茶语网专业评审团队在前段时间的云南茶山行中,也喝到了古六大茶山部分头春茶,并做了一份头春茶好喝报告。


这份品鉴报告有易武、蛮砖、莽枝、革登、倚邦五大茶山,有近年来较高关注度的超微产区头春茶品,也有倚邦特殊区域特殊品种。


此报告并非集齐了所有山头区域的茶,一些普世价值较高、茶客较为熟悉的山头味道,并不一定在这篇报告中出现,茶友可参考并自由交流与分享。


茶产区图


需要说明的是,此次品鉴到的头春茶的茶样全部来源于郑四隆茶庄。


易武茶山


1. 易武 茶王树 古树

典型易武风格,柔且带劲,各方面表现扎实且均衡。


干茶基本为黑褐色大叶片,均匀分布少量白色芽头。 


厚实的花蜜香,植物香充分入汤;两泡喝完香气就到了喉咙,回味有浓郁的甜果香变化。茶汤柔厚扎实,饱满不失细腻;非常高的鲜甜感和轻微的苦感搭配的非常均衡,入口迅速产生强烈的生津;喉咙的生津,留香也持久强烈。后期带轻微 涩感,能够迅速化开;整体耐泡度颇高。


易武茶王树茶园

▲ 易武茶王树茶园


2. 易武 白茶园 古树

汤质鲜甜细滑,苦涩如雾被快速上来的回甘生津融化,清新的花蜜香悄悄地变化,滋味美妙如泉水汩汩一往直前。  干茶为黑褐色大叶片。


香气浓郁,浓郁饱满的野花香气充分入汤;茶汤饱满,鲜甜感极高,油润,细腻,苦感细微,入口即刻消失,生津到喉咙,呼吸皆清凉。喝完香到嗓子眼,全身热度弥漫。


叶底柔软,油厚。


3. 白茶园单株001号

气足而入化境,含漱厚润稠滑,沾唇即化为劲道。木质气息足,香气复合浓郁强劲,回甘生津劲爆、蒸腾,完全不像毛茶。长身玉立,大方无隅,负重前行,举重若轻。  干茶条索黑褐,基本为大叶片,芽叶均匀,满披白毫。


到这个级别,整体的感觉就是很强劲的一股气息;野花香,瓜香、稠细茶汤完全的化为一体,几乎很难分开单个描述。茶汤稠润感极强;苦鲜细一体,有轻微涩感,一边化开一边生津;茶汤入口香气迅速串到鼻子和喉咙;气息强烈。


叶底油润,肥厚的大叶片。


蛮砖茶山


1. 蛮砖 古树

甜柔风格,表现颇好的生普;蜜香,植物香颇为诱人。  干茶基本为大叶片,均匀分布银色芽头;且带着明显的蜜甜气息;汤色以浅金黄为主;


甜柔风格,表现颇好的生普。香气诱人,新鲜植物香气,蜜甜香充分入汤,伴随清爽果香,谷物香气的变化;香气充分入喉;回味留香持久;茶汤入口柔美鲜甜,入口细腻,喝完嘴巴里持续留有细细的涩感,涩感持续化开;喉咙里的留香和生津持续且明显。


叶底基本为黄绿色柔软叶片,细长。 


蛮砖茶山

▲ 蛮砖茶山


2. 瓦竜 古树

风格甜美精致,突出的蜜香和强烈清凉感尤其让人印象深刻。  


干茶基本为明显的黑褐色大叶片,带长梗和银白色细长芽头,闻起来有浓郁的蜜甜和花香气;


前期饱满的花蜜甜香,芬芳植物香气夺人,后期逐渐出现清爽的果香和谷物香气。


汤感柔和精致,入口立刻产生明显的蜜甜滋味和鲜感;回味隐隐带苦,舌面一直有轻微持续的涩感。茶汤入口开始生津满口,两泡过后逐渐开始有明显的清凉感,喉咙里一直有舒服的生津,回甘和清凉感。


叶底柔软,带比较油润的黄绿色叶片,叶片柔软有厚度。


莽枝茶山


莽枝 古树

甜感突出的生普。鲜苦清晰,涩度明显,能很快化开。


干茶基本是很细的叶片,色泽黑褐,中等长度,芽叶分布均匀。


前期香气略有不显,后期嘴里有持续的甜花香气;茶汤甜感明显,重鲜苦,涩感强,能快速化开;生津回甘迅速持续。


叶底基本是黄绿色柔软细长叶片,带比较长的茶梗,有少量红梗红叶。


革登茶山


革登 古树

风格外扬,茶汤颇有厚度,蜜甜感持久讨喜,有一定涩感。  干茶以黑色的叶子为主,中等长短,比较均匀。


汤色以橙黄为主;蜜香,山野植物香气外扬饱满,且充分入汤;茶汤颇有厚度,入口蜜甜,涩感略强,停留在嘴里的时间较长;嘴巴里生津明显,嘴里留有的蜜甜持久。


叶底是比较细长的芽叶,叶片柔软,持嫩性好。


革登茶山

▲ 革登茶山


倚邦茶山


1.大黑山 古树

香气汤质劲道穿透力足,富于变化,有细腻有宽广,拿得起放得下。


干茶和黑褐色小叶片。


汤色金黄,有油润的质感,亮度颇高;香气馥郁幽深,将新鲜植物香,馥郁的花香以及微微新鲜果子的香充分融合成一体;茶汤入口的瞬间有稠软感,喝下去就因为极度细腻精致迅速化开,几乎捕捉不到,涩感在舌面轻轻点开就瞬间找不到了。喉咙里一直保持着幽深馥郁的香气,嘴巴里始终有泉水一样的回味。


叶底基本为嫩黄色的小叶片,柔软油润。


2.猫耳朵 (特殊区域特殊品种)

青丘山上放出来的九尾狐狸精,一口汤下去,从舌头尖到舌面到喉咙到鼻息到脑仁儿拐七个弯出九道花香,缓个二十秒发现喉咙里像灌了一口百花精油。尾水依然细腻。 

干茶为黑褐色小叶片,均匀分布白色芽头。 

花香气炸裂,一水开始香气窜到鼻子和喉咙。呼吸带冷瓜果香,咽完就开始牙齿丝丝冰凉。喉咙很深的地方有蜜甜。茶汤极度细腻精致,喝的时候很容易就忽略,尾水依然细腻不可捕捉,香气悠长持久,可以反复回味。


叶底为黄绿色小叶片,质地柔软。


倚邦猫耳朵叶底

▲ 倚邦猫耳朵叶底


3.弥补 古树

风格清新柔美,甜美和清凉感一直持续保持。  干茶色泽浅黑褐,条索紧秀,较一般生普条索明显短小,芽头较多,芽和叶满披白毫,干茶带浅甜植物清香。


茶汤浅蜜黄,比较明亮;清新的植物香、果香和茶汤高度融合;汤质细腻,入口清甜柔和,鲜爽度很高,嘴巴里有明显涩感,涩感化开后,嘴里和喉咙始终伴随清甜柔和的香气和丝丝清凉感,茶汤耐泡,尾水保持持续的甜润感。


叶底色泽黄绿鲜活,芽头较小,带植物清香。


弥补古茶园

▲ 弥补古茶园




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图片:茶语视觉组



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