厚积薄发,很少有人知道这家茶企竟然已经深耕古树茶产区20年了!

发布时间:2019-04-15 15:47  作者:茶语网  来源:茶语网

如今的普洱茶江湖,古树茶市场的竞争日趋惨烈。而如果谁占有的古树茶原料资源多,就占据了极大的竞争优势。


在云南多如牛毛的普洱茶品牌中,可能不少人都听过七彩云南·庆沣祥这个名字。不过,在古树茶领域,它却很低调。二十多年来,它默默深耕古树茶产区,积累了大量古树资源,成为古树茶“隐形富豪”。


实际上,作为茶业全产业链的先行者,七彩云南茶业营建了一条从茶园到茶杯的完整产业链体系。深知原料是茶企生命线的他们,用自己独特的方法走出了一条古茶树资源控制之路。


也因此,七彩云南在古树山头资源条件之优,生态环境一流的地区拥有了令人艳羡的上百余家茶叶初制所,辐射数10万亩云南最优质的高山生态古茶园。


云南茶山


任怀灿的茶叶梦想


七彩云南·庆沣祥的发展史最早可以追溯到1998年。而为七彩云南·庆沣祥绘制蓝图的正是现如今的掌门人任怀灿先生。


事实上,作为土生土长的云南文山人,任怀灿与茶叶有着深厚的情缘。他热爱茶山的土地和人民。他明白茶是大自然赐予的珍贵礼物,同时也为茶农们守着满山的宝贝却卖不起价钱,仍过着贫困的生活深感惋惜。


在任怀灿的心中,一直有个不变的情怀——“用自己的产业来回馈这片土地”。在他看来,发展茶产业不仅是一种商业行为,更重要的意义在于可以切实帮助茶农脱贫。


基于此,任怀灿在98年开始对古树茶产区进行深度调研,布局源头资源,为后续成立公司提升市场竞争力而积累资源。


一路走下来二十年,七彩云南品牌已经发展成为全产业链各环节深耕的专业茶业企业。无论是产业规模,还是品质口碑,均获得了各方认可。


云南茶山


七彩云南的茶叶“第一车间”理论


其实,七彩云南茶业成立之初,任怀灿和其团队就确立了茶叶全产业链的理念。而要打造一条完备的、能保证品质的茶叶全产业链,最合理的逻辑是首先要保障对山头资源的绝对把控。七彩云南·庆沣祥也不例外。


2006年,普洱茶正处于又一个黄金时代,火的一塌糊涂。也正是在这一年,任怀灿认为七彩云南·庆沣祥的机会来了。他要以自身资源优势的建立,把七彩云南做成“全国性的强势品牌”。


受到褚时健“第一车间”理论的启发,任怀灿觉得做茶的第一车间“也应该在古茶山头”,成立原料基地,从上游起就严格把控产品品质。


这年春天,任怀灿和董事局成员一起,从昆明出发南下普洱、西双版纳、临沧等地,来了一次“寻茶之旅”,重点考察这些产区的古茶园,为将来的产业布局重心考虑。


最终,由任怀灿拍板,将首个原料基地定在了西双版纳勐海布朗山乡老班章、新班章、老曼峨之间的黄金三角地带。


采摘茶叶


多年发展下来,七彩云南已拥有自建茶园上万亩。


不过,普洱茶市场竞争激烈,产品概念层出不穷,特别是古茶树热度持续高涨。而在一家大型茶企的产品线中,古树茶必然是重头。七彩云南认识到,仅靠基地的原料远远无法满足市场需求。进山寻古茶势在必行。


七彩云南是如何成为

“古茶树资源大户”的?


云南茶产区众多,深藏在深山中的古树资源丰富,且每个山头都有自己的独特风韵。


早在2000年开始,七彩云南团队就马不停蹄,寻茶的脚步悄然布满了云南的茶山。几乎所有出产好茶的地方,都能见到七彩云南的身影。


经过十年多的深耕积累,七彩云南手中握有的古茶园基地达到数十万亩,山头样本库上百个。成为名副其实的“资源大户”。


如今,七彩云南拥有的山头资源不可谓不多。那么,他们又如何控制山头收茶,才能确保来料是古树茶?


其实答案很简单:就是两个字“认真”!不断地进山寻茶+死扣专业细节。从找茶、试茶到收茶,严格把关原料品质,把云南古茶树这个瑰宝奉献给真正爱茶的人。


采摘茶叶


进驻茶产业之初,老任总就亲自深入一线,带领专业原料品控团队寻遍云南版纳、临沧、普洱核心产地,深入人迹罕至的茶山,一座山,一个寨,一家家地详细了解茶树的萌芽状况、原料采收情况和工艺的细节。


这套方式方法被七彩云南·庆沣祥延续了下来。对于古树茶区资源的数据收集、整合梳理,七彩云南同样做到了极致。他们会根据比对每片产区古茶树的生长环境、生态状况、土壤结构、朝向、树龄等,选出符合其选山、选树标准的古树茶。


七彩云南茶叶初制所

▲ 七彩云南所有初制所按照目前现代化标准加工工厂模式建盖,全程操作方法茶叶不落地、不沾灰。初制的每道工艺,如鲜叶的摊晾时间、杀青温度、揉捻时长等都严格把控,真实呈现纯正的山头味。


“无数次进山,找更多的古茶树”


毋庸置疑,七彩云南能取得惊人的古树资源,离不开寻茶人的辛勤付出。


“寻茶之路说不苦是不可能的,这么多年,之所以能坚持下来,也是因为公司上至老任总,下至每一个员工都是这样认真的对待做茶这件事,不敢懈怠,时间久了也就成为了一种习惯了。”李文顺说道。


李文顺是七彩云南·庆沣祥的原料品控总监,从2006年起,就担负起了进山寻茶的重任,是一名寻茶“老兵”。用脚步丈量茶山,是他的生活常态。


李文顺还告诉我们,每次上山寻茶他和团队都要带好必备物品,做好路线规划。“分片区规划,逐年开发新茶区是非常重要的工作。”


茶厂工人


“在对主要产区和知名山头进行资源布局的基础上,我们也不盲目追捧名山头,毕竟山外有山,所以我们会以专业的标准去探寻人们视野之外的那些潜力山头,深挖小微产区,只要是好茶,就不让它被埋没。”李文顺补充道。


而寻茶之路漫长且不易。“近处的茶山走完了,我们都得往远处跑,出去一趟没十天半个月回不来。”加上气候原因,遭遇暴雨、塌方等险情是常事。


而所有的付出都是为了源头原料的真实保障,确保高质且长久的好茶原料供应。


公司+农户,

古树茶品质把控从初制所开始


历尽千辛万苦找回茶样后,接下来李文顺要带领团队试茶,去粗取精。试茶过程精细繁重,不仅考验味觉,也考验身体。“每天三四十泡持续喝下来,喝到胃疼。”


茶厂工人


对茶叶本质不错,但制作工艺不佳的茶,李文顺和团队们就会向茶农普及专业知识。


一开始茶农们不理解,觉得他们太较真,太抠细节了,但是李文顺说,“不较真不行啊,底子再好的茶叶如果工艺不精纯,出来的茶味就会大打折扣,不能彰显山头特色,那我们的寻茶就失去意义了”。


因此,原料品控团队便特地建设了茶农宿舍,与茶农同吃同住,真心深入地与之交流,和茶农建立了帮扶合作而非单纯的买卖关系。


教授他们古法制茶的技艺优势,规范制茶细节,把控从鲜叶采摘、运输、初制直至入库的全流程。在熟络各大山头茶性的基础上,将每个山头茶的独特个性发挥极致。


茶厂工人


再加上多年来从不拖欠茶款,七彩云南和茶农们也形成了亲密的朋友关系,成为共同的生命线,于是茶农们也逐渐明白只有将茶叶品质放到第一位,未来才能合作的长久这个道理。


南糯山多依寨茶业专业合作社

▲ 南糯山多依寨茶业专业合作社是七彩云南与茶农合作的典型,十多年来,双方已经建立了良好的战略合作伙伴关系,互惠互利、共同发展壮大。


“目前,七彩云南不仅拥有自建基地,还与上百余家原料初制所建立合作。优质的原料解决了七彩云南源头上的品质问题,每年充沛的毛料供应也为七彩云南进行产品生产加工提供了源源不断的保障。”


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专注做好古树原料供应、对生产基地严格把关,让七彩云南·庆沣祥脚步踏实地走到市场前端,也蕴含了他们二十年来独有的制茶方法论。


从最低海拔1000米到最高2429米,踏遍113座古茶山,走过317个村寨,横跨版纳、临沧、普洱3大核心茶区,历经30000平方公里,合作10000多个茶农,建立100+家初制所……对那一杯古树茶真味的孜孜以求,让世人重新认识了不一样的七彩云南。


图片由七彩云南茶业提供。



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大家都在说
  • 2019-04-16 1楼
    七彩云南很早就听说,但他们在互联网营销的时代里明显慢了好几拍。
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