回南天又杀到!这份茶叶防潮去湿攻略请收好

发布时间:2019-03-13 16:08  作者:飞熊  来源:茶语网

最让人期待的春天,总是伴随着潮湿。这不,三月伊始至四月,回南天席卷南方,东部地区很快也会迎来回潮天气——衣服永远晒不干,墙壁地板湿哒哒,打开柜子似乎也闻到了一股潮味……打开手机空气湿度竟然有80%!在这种连空气都能拧出水的天气,茶语网(www.chayu.com)整理了一份茶叶防潮攻略,可别让你家的茶发霉了。


如何辨别茶叶受潮?


茶叶受潮其实就是茶叶湿度过大的问题。当茶叶与潮湿空气接触多了,过度吸收空气中的水分,茶叶便会受潮,这就不难理解为什么在返潮的季节里,南方茶友对茶叶的储存要求会更加严格。


茶叶储存


观外形,手拿捏。如果是受潮发霉的茶,一般可以在茶叶表面看到白色的霉斑,而发霉的茶叶,应该放弃饮用。如果观察不出就辅之以手捏,茶叶茶梗可折断并且发出断裂声响,茶叶一碾就碎,那就太棒了,这是茶叶含水量的理想状态;若折断无声,碎得不干脆,茶叶粘连,表明茶叶含水量偏高啦,你就需要要对存储的环境作出调整;若茶叶不能折断,维持原形或者变动不大,则表明茶叶已经受潮严重,这就需要警惕了。


闻气味,看茶汤,尝滋味。正常的干茶表面香气明显且芬芳,冲泡颜色明亮透彻。而受潮茶叶气味沉闷,冲泡时更显;严重受潮的茶叶甚至可能因为霉变而带霉味。


茶汤


潮湿天气,且看存茶的正确姿势


大环境

茶叶的存放环境,需要满足干净、无异味、避光、相对独立空间的条件。潮湿是茶叶存储的很大一个问题,因此我们要做的就是,最大程度上去保证存茶空间的湿度符合存茶要求。密封性好、带防潮功能、无异味的纸箱或铝箔袋,是家庭常用的存茶装备。可针对不同类型的茶叶创造出“小环境”,防止茶与茶之间的串味。


茶仓


如果茶叶存量大,最好盘出一定的存茶空间。回南天气墙壁和地板随时可能会成为水患重灾区,茶叶存放需隔开地面,置于货架上,防止靠墙靠窗。可在存茶区域放置适量的竹炭、木炭或生石灰。需要提及的是,茶叶存储最好的干燥剂其实是生石灰,但由于需要经常更替,会导致成本过高;而竹炭、木炭在吸收湿气后,会出现水分可逆的现象,务必谨慎使用。


木炭


开窗通风是很危险的行为,门窗打开会导致室内外的湿度很快平衡,加大室内湿度。茶叶存储的适合湿度范围是40%-70%,为了确保空气湿度符合存放条件,可用湿度计测量存茶环境的湿度;当空气湿度过大时,最好还是使用抽湿机。


小包装

如果茶叶放在完整的原包装箱内,建议原包装密封整箱存放。若是单片茶饼、茶砖,也应保持其原包装(一般是绵纸),后用锡箔纸袋密封,同类茶叶可集中放置入密闭箱中存放。散茶可用牛皮纸袋包好,装箱存放。生普与熟普进行分类存放。


茶饼


根深蒂固的错误存茶观念,你有几个?


回南天的存茶如何防潮我们已经从大环境、小包装给你使用指南,请存好。但是,还有几个存茶雷区值得注意:


茶叶放冰箱,保险?

当年饮用的茶品不宜久存,如绿茶、黄茶。家用冰箱不能用于存储茶叶,若需放入冰箱,可购买专用的冰箱。绿茶和清香型的铁观音可放置入专用冰箱保存,且用小包装为宜,温度保持在0℃-5℃。此外,还要注意的是,取用茶叶出来再放入冰箱,避免茶叶由低温向常温转移时沾上水汽,不利于茶叶存储与饮用。


干茶,绿茶


紫砂陶瓷锡罐,完美?

在潮湿的天气中,如果茶叶需要长期存储,密封盒比紫砂、陶瓷、锡罐更靠谱,原因是此类存储的罐子,密封性不够强。


茶罐


值得注意的是,慎用紫砂罐存茶。因为紫砂有双气孔结构,可能会导致潮气由外向内渗透,其防潮效果不一定比纸箱明显。且紫砂罐是用来醒茶而非存茶的器具,一般茶友在要品饮陈茶时,会将其先存放在紫砂罐,进行醒茶,已达到更加的品饮口感。


受潮后的茶叶,可自救?

如果是非常轻微的受潮,可以通过适当晾晒的办法及时处理,严重受潮则是建议直接放弃的。虽然网上会有一些使用烘干机、干燥机或者焙笼进行干燥处理的操作,但是非专业的话也还是强烈建议放弃这种操作。其实,只要茶叶受潮,其品质或多或少都会有损失。


预防总比受潮好。


潮湿易生霉变的时节,茶友需经常自检茶叶的存放状态,谨防茶叶一日不见,突然大变喔!


撰文/飞熊

图片/茶语视觉组



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大家都在说
  • 2019-03-27 1楼
    我屯的白茶和生普,白茶用铝箔袋密封好,外面再套一个卡扣的塑料袋,再放进纸箱里。生普直接放到纸箱。因为是北方,不用担心受潮。
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