观山茶会掌茶人和茶空间招募结果公布了,快来看看有你吗?

发布时间:2017-06-30 15:42  作者:思思妹  来源:茶语网

茶语网携手陈升福元昌举办一月一期的“观山茶会”,这是名茶与名茶的交流,大师与大师的对话,线上直播与线下共同互动的茶会,第一场福鼎站之白茶VS普洱将于7月8日开始。

之前茶语网曾发布过“十万茶礼,寻找掌茶人“的招募活动(详情请见文章《与非遗大师、老号掌门一起喝茶,6场直播茶会,三缺一,等你来》),经过层层筛选,招募结果已经出来了!一位茶会特约掌茶人,二十位福星掌茶人和四十余家茶空间,快来看看有你吗?


▲ 茶友棠布置的茶席


报名掌茶人,他们亮出了哪些独家秘籍?

报名观山茶会掌茶人的茶友,在拿到茶语网寄出的陈升福元昌经典系列仁山、璞石、智水、流芳几款茶样后,需完成三项任务:布置一个跟茶或环境匹配的茶席,试泡后总结出茶样冲泡要点,并写一份品鉴后的感受及点评

招募令一出,立即收到了全国各地很多茶友们的反馈。他们都设计出了什么作品?在冲泡技巧方面又有哪些独家秘籍?对于茶叶的品鉴有着怎样有意思的反馈呢?


▲ 茶友拙不锦布置的茶席


在冲泡技巧方面,茶友们每个人都有自己的独家秘籍,有些在冲水方法上研究颇深,有些在怎么用器方面进行了反复多次的比较,较真程度让我们专业组的同事都汗颜。

比如在冲水方法上,沈阳的乐乐认为冲泡仁山这款茶,注水时适宜贴着杯沿,用低冲缓注法以利于香气的散发,结合压水提腕法,使香气多变化。而成都的木艺则在前四泡和后六泡分别采用了定点注水和旋转一圈后再定点注水的方法。

茶友一碗风骨讲到,他一般都会先选取完整的块状茶,避免断碎,沿条索略拆分为薄片备用。并且在第3-7泡用单边定点3cm高度,细水线温柔吊入盖碗的方式,因为这样能做到控涩出甜。


▲ 把叶底也研究了一遍的茶友一碗风骨


茶友九畹幽兰甚至将泡流芳这款茶的注水位置精确到了在几点钟方向:第一泡环圈注水逆时针旋转沿壶12点到12点处,5秒出汤,水100度。茶汤金黄透亮花香袭人,香气馥郁有层次感;第2泡采用单边定点注水3点位置注水,10秒出汤……

是不是比处女座还处女座?

除了注水的技巧,在如何用茶器上,茶友们也颇有研究,有些甚至泡一款茶都用到了好几种茶器,什么时候用,什么时候换,才能激发出这一款茶本身最具特色的口感。


▲ 茶友Sylvia布置的茶席


来自宜兴的茶文化讲师薇薇茶香尝试了紫砂壶、盖碗、陶壶等多种器具冲泡,总结说:“盖碗更适合水柔香甜的流芳,而用农夫山泉、金沙贡泉分别冲泡,感觉金沙贡泉更佳。”

不仅仅是她一个人这样抠细节,茶友黄昭君与许多茶客还尝试了很多种器具来冲泡璞石,最后觉得“用盖碗泡,再倒入黑陶紫泥做成的公道杯润过一遍,口感最为接近这款茶的平衡度。

最让我们震惊的是一个叫墨尘的茶友,他用了3种泡茶器(白瓷盖碗、粗陶盖碗、石瓢紫砂壶)以及5种水(娃哈哈、屈臣氏、昆仑山、百岁山、农夫山泉)来尝试冲泡璞石,并拍下了整个过程:


▲ 从左至右分别是娃哈哈、屈臣氏、昆仑山、百岁山、农夫山泉。


上图为白瓷盖碗冲泡,下图为粗陶盖碗冲泡。



最后得出他的结论:各种水用粗陶盖碗冲泡后的汤感都会较白瓷盖碗冲泡后的要薄一些,苦涩味也较弱。而紫砂壶冲泡后的茶汤则更柔,口感也更甘甜些,但是香气没有前两者高。

在品饮心得方面,茶友们更是文采飞扬,每一句评论都写得跟小众文艺电影对白似的,让人看了真想给他们点个赞。

茶友NancyChan就用这样一段话形容璞石:喝起来感觉苦尽甘来,让人联想起行走在山间,口干舌燥时,在石缝间发现一个小泉眼



同样点评璞石这款茶,来自辽宁抚顺的慧者心清说:“香高持久,层次丰富,清野之气溢满口腔,甘甜之美延于喉底。

墨尘同学则形容:“茶汤很有包容力,像是海水,容得下所有的水,也像是弥勒佛的肚子,能容天下一切之感。

而北京的茶友晴枫茗悦评价道:让人联想此茶很像江南水乡一个翩翩美公子站在清幽的林间。

来自黑龙江的福的茶友则概括为香,柔,顺,扬,醇,厚,甘,爽。形容璞石是一款有质感有厚度的茶,饮后发汗,通体舒畅。

对于流芳,昆明的一碗风骨点评道:“花果蜜香显;汤色明亮通,汤感糯滑绵软,饱满厚实,回甘生津延绵不绝。“

最让人印象深刻的一位茶友盏叶禅思,不仅讲出他品饮智水的感受,还为这款茶作诗一首:


陌头杨柳黄金色,

智水浩浩云茫茫,

预拂青山一片石,

与君连日醉壶觞。


▲ 茶友木艺布置的茶席


不得不佩服这些茶友们,不仅专业知识过硬,茶席布置、品鉴、冲泡技巧百家争鸣各有千秋,并且一个个文采飞扬,喝到兴致之处,吟诗作画信手拈来,好不惬意!


20名“福星掌茶人”,福利不断


此次招募盛况空前,我们从一百多名报名者中甄选出了20名完成任务非常优秀的茶友,成为观山茶会的“福星掌茶人”,并将获得特别福利:每人可获得陈升福元昌100g鸡年生肖纪念茶一饼,以及2017年全线产品新品试用特权。

这20名福星掌茶人分别是:


1名特约掌茶人,将跟随大师执掌六场茶会

除了20位福星掌茶人,在经过了层层对比筛选之后,一位叫凌小会的茶友通过她布置的茶席,对茶叶的冲泡技巧,以及品鉴心得脱颖而出,她将成为“观山茶会“的特约掌茶人,跟随陈升福元昌掌门人陈植滨,深入六大知名茶产区,与各大茶类非遗大师一起品茗论道。

不仅能在网络直播中的数万观众面前展示茶艺,并且还将获得陈升福元昌提供的价值十万的茶礼:陈升福元昌2015—2017年全套产品!

凌小会针对此次茶会设计的作品,围绕着我们寄出的茶样,进行了茶席布置,并对冲泡技巧和品饮也进行了分析点评。她交出的答卷是怎样的呢?

针对璞石这款茶,凌小会总结的冲泡技巧:

为体现茶味本真,选用120毫升的白瓷盖碗、汲山泉水冲泡,100度,7g茶。先润茶,回旋一圈注水,5秒出汤,使茶叶苏醒。第1-6泡,以细水柱低吊,缓慢定点注水,8秒出汤,尽量保持水柱的平稳性,不翻动茶身,让茶气更集中和平稳,不散乱。七八泡之后适当延长出汤时间,以稍粗的水柱激发茶质。整体可冲十余泡以上。



品饮璞石的心得和评价:

这是一款风格突出、极具记忆点的茶,入口柔厚,却外柔内刚,茶气十足。昂扬的茶气逐渐展开,饮后颇有酣畅淋漓之感。干茶条索清晰,油润,显毫。香气较浓郁,蜜香花香显。汤色清澈透亮,入口滑、润,茶汤包裹性好。滋味饱满稠厚,茶气凸显,生津回甘快而持久,从第二泡至尾第七泡身体一直发热出汗。尾水甜柔。叶底柔软有弹性,嫩度高。


针对璞石创作的茶席设计:



《拙石清韵》

璞石者,未经雕琢之玉也。一方上百年的石头古砚作为壶承,粗粝的表面刻满岁月的印记,底部嵌有一圈莲花花纹,与莲叶杯托呼应,线条简单,却又添了几分雅致。

公道、茶匙均以石为置,花器亦为一方拙石。古朴的粗石上伸展出翠绿的枝叶,就像璞石里藏着的美玉终会展露在人前,而一份好的茶叶,也终会在杯中褪去它的青涩,露出如玉般美好的气韵

怎么样?是不是颇有禅意?我们了解到,凌小会不仅是资深茶文化讲师,同时也是禅茗茶文化创始人,国家茶艺技师,国家评茶师。从下个月开始,她就将伴随我们一起共赴这六场非遗大师茶会。


观山茶会线下茶馆同步启动,共享盛宴

7月8日,“观山茶会福鼎站”即将开始。

陈升福元昌掌门人陈植滨将携精品普洱拜访福鼎白茶制作技艺非遗传承人吴健,在青山绿水之间,共同探寻一杯好茶的故事。


▲ 图片来自茶友南波万


茶语网将在一直播“东方生活美学”上进行直播,两位大师与美女主播聊白茶和普洱的辩证关系,我们的特约掌茶人也会全程出镜。

在线下,将有全国多个城市四十余家茶空间同步开喝,我们将给茶空间发放与直播现场一样的茶,让参与的茶友在观看直播的同时同步品鉴,分享感受。

此外,还可以在直播过程中跟大师实时连线:喝茶有什么问题,有什么想法都可以跟大师交流,还可以参与互动抽奖哦!

同步开展线下茶会的茶空间分别是:


线下茶会的盛况,茶语网也会全程进行追踪报道,各位茶空间快准备好茶会所需,等待7月8日,我们一起来开启观山茶会系列的第一场盛宴吧!


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