茶叶榜|武夷岩茶小品种TOP5

发布时间:2017-03-05 15:53  作者:苏幕遮  来源:茶语网

武夷山是茶树的王国。天赐秘境的武夷山,三十六峰九十九岩,岩岩有茶。既生长着数量繁多的原生品种,也孕育着数百年来悉心培育的移栽品种,一岩一丛一味,逐渐形成如今风韵各异的岩茶品种。

岩茶粉都熟知大红袍、肉桂和水仙的赫赫大名,而对于数量众多、个性鲜明、产量稀少的小品种却不熟悉。史料记载岩茶茶树品种繁多,仅慧宛一带有名可考的品种就多达264个。它们虽不被众人耳熟能详,却同样拥有独到迷人的香与韵,正是这些小品种岩茶,因其不同的个性、风味和特点,彰示着武夷岩茶的精髓,以独特的品种香、韵味诠释着岩骨花香,让人爱到痴迷。

2016年,茶评组编辑在市场上精心挑选了不少小品种岩茶,今天为茶友们整理出表现优异的前5款。


注:榜单截止时间2017年3月2日


TOP1:郁香堂 千峰翠色·醉墨

醉墨,原产于武夷山九龙窠,系大红袍母树剪枝扦插而来,属于特晚生种。

茶语茶评:

第一次喝令人惊艳,再次喝让人着迷,第三次喝会沉醉不知归路的珍稀小品种岩茶。

这款茶拥有异于寻常的茶汤呈现,香气复合度很高,花香、果香、蜜香、甜乳香、香料清香和微微炒米香,都融于一口橙红茶汤中,当茶汤入口,在喉咙和口腔瞬间化开,香气便直冲鼻腔,给嗅觉细胞带来深刻记忆。稠糯顺滑的茶汤带来不断的生津,口腔的清凉感,悠长持久的韵味,留香丰富长久,全身心地想要留下此刻的绽放。而茶汤整体的节奏感更是令人称奇,每一水的茶汤都有细微的变化,但是整体的汤质持续到七八水基本未变,甚是难得。




TOP2:琪明 特级北斗

北斗是武夷珍贵名丛之一,原产于武夷山北斗峰。60年代末从衰老茶树上剪穗扦插成活,属于本地品种。至20世纪80年代,武夷山市已有较大面积的栽培。

茶语茶评:

北斗虽不为一般人所知,但因其独特的韵味与口感却备受岩茶粉的喜爱。这款岩茶的外表虽不靓丽,但内质实在叫人惊叹。带有浓郁的焙火香以及果香,汤感稠厚,苦涩转瞬化为生津回甘,口腔有强烈的充实感和满足感。留香、余韵充盈喉咙和口腔。



TOP3:诚茶馆 白鸡冠

白鸡冠武夷山四大名丛之一。

据《武夷岩茶名丛录》所载:叶色呈淡绿,幼叶薄绵绵如绸,其叶色绿微且黄色,那形态就像白锦鸡头上的鸡冠,白鸡冠由此而得名。

白鸡冠品种相传最早始于明代,是武夷岩茶中最娇美的茶,享有“奇香异色”之名。原产于武夷山慧苑火焰峰下的外鬼洞,现隐屏峰蝙蝠洞和武夷宫白蛇洞亦有。

茶语茶评:

作为四大名丛之一的白鸡冠,在制茶者独特的工艺处理下,将独属白鸡冠品种的香和味充分展现出来。干茶有炒米香,冲泡后花香和炒米香交织,让人沉迷其中。汤感厚,水路细腻,苦涩味虽明显,但回甘生津好,完全不影响茶汤的整体协调感。茶汤的协调性、耐冲泡度均好。



TOP4:草木君 佛国岩雪梨

雪梨是佛手品种的别名,又名香橼种。佛手是以茶树形态命名,其叶大如掌、形似香橼柑,始种于佛寺,故称佛手,滋味中带有雪梨香味。佛手属于外来茶树品种,原树种来自福建永春,与武夷山传统的茶树品种区别较大。

茶语茶评:

此款茶由佛手品种制作而成,香型变化丰富,茶汤入口爽滑绵柔,回甘强烈,具有明显的雪梨香,滋味稍显平和,韵味表现出色。



TOP5:丢山茶斋 弥陀岩石乳

石乳,难道是石头有乳香吗?很抽象和难以理解吧,是的,就是有一种茶树散发着特殊的韵味,类似奶香。

由于正岩内种植面积少,石乳一直以来都是岩茶粉骨灰级茶友热捧品种

此品种是传统名丛之一,以香型命名,制成的茶叶带有乳香、花果香、青苔味。原产于慧苑岩、大坑口一带的名岩区。据载,石乳作为茶名最早出现在南宋顾文荐《负喧杂录·建茶品第》:“又一种茶,聚生石崖,枝叶尤茂。至道初,有诏造之,别号石乳”。



茶语茶评:

一款温润如玉但不失活力的岩茶。

茶汤颜色温润浓艳,花果香、甜香、乳香在茶汤中穿梭,滋味饱满,汤水细腻稠滑,绵柔清甜,甘甜中带着鲜爽,柔和中带着力度。


注:白鸡冠、佛手、北斗等品种图片出自王顺明老师编著的《武夷岩茶图集》。

制图:冰儿



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