市集丨茶器选得不对,泡茶不是浪费就是犯罪

发布时间:2016-11-16 14:05  作者:茶语市集  来源:茶语网

一泡好茶在手,你就能喝到绝妙滋味,想得美!如果泡茶的器具选得不对,不是浪费也是犯罪。

茶与茶器之间,一直都存在“搭配”的学问。就好比男女恋爱,性格相投,琴瑟和鸣,才是有情人做快乐事,茶与茶器也是如此——若想将一泡茶的味道发挥到极致,离不开一套适合的茶器相助。



前两日为大家分享了不用打一套功夫就能喝的工夫红茶,那么这次便为大家分享:不同的工夫红茶到底用哪种茶器冲泡才算相得益彰。



白瓷盖碗,永远是不出错的经典搭配

白瓷盖碗,几乎堪称为万能茶器,显汤色、易掌控冲泡节奏、冲泡不吸茶香……适用于大多数茶类的冲泡。用白瓷盖碗搭配工夫红茶,自然也是不会出错的选择,既能突出红茶的汤色,又易于红茶高扬香气的散发,不折损茶叶品质,十分适合如祁红工夫-特茗这样的高香型工夫红茶。


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这款祁红工夫特茗,原料精选祁门县核心产区历口的槠叶种红茶,由祁门红茶制作工艺非遗传承人陆国富先生,凭借30余年制茶经验,亲手制作而成;制作时间从从4月到6月,历时约百天方成,香气柔和浓郁,入口后的苦、涩、鲜、甜交织出很好的均衡感,饮后喉底有甜美厚重的香气,令人愉悦。这样的好茶,当然要搭配如“沁香盖碗”这般气质独茂的茶器才不算辜负。

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沁香盖碗,顾名思义就是专为高香型茶叶设计,青白的釉色不像纯白的釉色呆板,反而更添几分雅致。外撇的碗口,线条优美,轮廓清晰;周正的器型搭配饱满细腻的釉色,犹如一位芝兰玉树的谦谦君子,邂逅祁红特茗这般的红粉佳人,似佳偶天成,邀你赴一场关于祁门香的雅约。



玻璃茶器,赏汤就选它

玻璃材质的茶具,清澈剔透,不仅能将红茶漂亮红润的汤色清晰地呈现出来,还能让汤色看起来更为晶莹透亮,更可看茶在杯中翩跹起舞,泡茶变成视觉大片,赏心悦目。


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例如这款川红工夫,宜宾高海拔孕育出的中小叶群体种,经过十几道初制、精制的繁杂工序,制作出的茶叶滋味甜柔轻快中不失浓厚,除诱人的蜜甜香高扬的特点外,汤色还格外美观,无论日常下午茶还是闺蜜小聚,用如“悦享时光”这般的玻璃茶器套装搭配,享受口中的香甜之外还有不错的视觉享受,何乐不为呢?


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悦享时光茶器套组包含4个品茗杯和1把玻璃壶。玻璃材质的壶身能将茶形汤色一目了然,为了增加茶叶口感,还添加了一个拿放自如的青瓷壶胆,方便做到茶水分离,控制茶汤浓度。二三好友小聚,或者平日午后一杯茶的空间里,将蜜甜轻快的川红工夫与它搭配,也许这就是岁月静好的最好诠释。



紫砂壶吸香?不不不,泡陈年的工夫红茶就特别好

紫砂壶特殊的泥料,让紫砂壶本身具有透气性好的特点,但往往冲泡高香型茶叶被认为会吸走茶香,所以大多数人不会拿紫砂壶冲泡红茶。其实这之间暗藏着一个盲点,即紫砂壶同样也因为泥料的透气性,能让陈年的红茶汤感更为醇厚稠滑,搭配如 “祁红工夫五年陈国礼”这样的茶相得益彰。


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陈年的工夫国礼,核心产区槠叶种,经过五年时光后风华轻染,如花似果蜜的祁门香已经从清新风格转变为内敛沉稳的香气,茶汤口感也已转变为稠滑的路数。这样的工夫红茶,用紫泥壶冲泡再好不过。



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而紫砂壶的选择,自然第一大要务就是注重泥料的品质,这款紫泥西施壶,采用黄龙山原矿泥料,不添加任何化学添加剂,自然健康。经典的西施壶形,憨态可掬、一手可握;而紫泥气孔松散,颜色优雅内敛,与陈年红茶很相配,且在冲泡过程中能一定程度地弱化陈茶的陈旧味道,烘托出陈年祁门香中风骨的最佳状态,令饮者倾心如醉。


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