想喝工夫红茶?会九阴白骨爪吗?

发布时间:2016-11-14 14:30  作者:茶语市集  来源:茶语网

冬至已过,天气变冷,喝茶的朋友也更倾向于红茶、乌龙茶的选择。小编也常收到茶小白们的提问,例如:“我想喝点红茶,选祁红好还是川红好啊?”

“川红工夫什么意思?是要打一套功夫再喝,滋味才最好吗?”

……

嗯,我建议您泡上川红之后,想香气高就打一套降龙十八掌,想口感细腻就打一套九阴白骨爪(微笑脸)。



工夫红茶,其实是中国独有的一种红茶类茶品。它的品类众多,其中以“祁红”、“川红”、“滇红”最为著名,并称“中国三大工夫红茶”。

而叫“工夫红茶”,是因其干茶本身的外形——条索状紧结完整。要达到这样的外形,需要非常精良繁复的制作工艺,从初制到精制,往往工序不下十几道工序,极耗工夫,故称“工夫”红茶。



红茶,茶性温和,驱寒保暖,其讨喜之处,莫不过那香与甜的感受。但对于涉茶不深的小白来讲,喝红茶喝川红好还是祁红好的确是个恼人的疑问,也许只能在了解川红、祁红的特点之后,方能根据各自的偏好找到心仪的红茶。



祁门工夫红茶,复合高扬的祁门香

祁门红茶享誉世界百余年,最大的特点,应该就是那一缕“似花似果又似蜜”的复合型饱满高香了。正宗优质的祁红工夫,原料以核心产地“历口”种植的槠叶种茶树为上,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺完成初制后会再进行精致,前后高达17道工序,耗费人工和心力之大,可窥一斑。



而市集这一款祁红工夫特茗茶,并不仅仅是核心产地槠叶种原料,品质等级高,更是由祁门红茶制作工艺非遗传承人陆国富先生,凭借30余年制茶经验,亲手制作而成;制作时间从4月到6月,历时约百天方成,香气柔和浓郁,入口后的苦、涩、鲜、甜交织出很好的均衡感,饮后喉底有甜美厚重的香气,令人愉悦,在冬季的阴天里,这泡茶会给你如暖阳的味道。


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川红工夫,好似给自己喂了一颗柑橘糖

川红工夫作为工夫的后起之秀,自然有它的独到之处。一方水土一方风物,蜀地的工夫红茶,让人流连忘返之处,是那一缕令人愉悦的橘糖香;初闻便好似给鼻子、口腔一颗柑橘糖,果香和蜜香交织氤氲,让紧绷的神经瞬间舒缓下来。而这样美好的香气,是需要四川宜宾高海拔生态茶区中的中小叶种茶树,从初制到精制,需要十几道繁复的工序才能形成。



而市集中的这一款红贵人,说它是川红工夫茶中的典范之作,也不为过。全选蜀地1000米高海拔茶树的明前芽头,采用川红技术团队根据年景,经验,口感的需要而形成的稳定配方来进行制作拼配,让这些娇嫩、小气的芽头不仅完全释放出香气浓郁,甜醇干爽的滋味,还有着汤色、外形俱佳的特点。

——看着杯中泛着金圈的茶,飘扬出缕缕蜜果甜香,寒冷的冬天,就这样变得美好起来。



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登录后发表评论 | 我得说两句 总共(4)条评论
大家都在说
  • 2016-11-15 1楼
    打一套降龙十八掌在喝觉得确实好了很多
  • 2016-11-15 2楼
    看着杯中泛着金圈的茶,飘扬出缕缕蜜果甜香,寒冷的冬天,就这样变得美好起来。
  • 2016-11-15 3楼
    祁门工夫红茶,复合高扬的祁门香
  • 2016-11-15 4楼
    工夫红茶,其实是中国独有的一种红茶类茶品。它的品类众多,其中以“祁红”、“川红”、“滇红”最为著名,并称“中国三大工夫红茶”。
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