从川红雀舌到越乡龙井 自西向东体验春茶好滋味

发布时间:2016-06-21 14:58  作者:慕容晚枫  来源:茶语网

时光如流水,步入六月,时值夏暑。炎炎烈日之际,一杯醇厚鲜美的绿茶是工作生活之余最好的慰藉。


绿茶


茶语市集推荐四款优质绿茶,川红·雀舌、定心·境界、六安瓜片、越乡龙井雨前茶。从地图上看正好自西向东,带你体验春茶好滋味。


川红·雀舌

川红集团茶基地位于宜宾海拔2000米以上的边远山区,这里土壤丰饶、云雾环山,不仅是优质茶的主产区,更是“全国早茶之乡”,其茶树萌芽时间比江浙、安徽等主产区提前长达30天。


川红茶园


这是宜宾20年来第一杯雪后早春茶,2016年开园头采芽头茶,采摘期仅10天,采摘标准极为严苛,10万颗早春独芽仅造就1斤雀舌,芽头嫩得汁液欲滴。


茶园


茶汤浅嫩绿,晶莹透亮。清香、豆香、甜香交织于茶汤中,入口柔美甘甜,有一定厚度。舌尖回甜迅速。口鼻间留香持久,犹如幼嫩植物汁液散发的香气。杯底留有细腻的蜜甜香。


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定心·境界

来自重茶的黄金产区二圣茶山,明前开园头采,只取第一颗高山嫩芽。全手工采摘,精挑细选出饱满独芽进行加工制作,历经21道工序,还原古朴巴茶味。


绿茶


二圣茶山,海拔800米-1200米的优质原生态茶园。其地处北纬29.5°,是与峨眉、西湖齐名的中国核心产茶带,这里山水神秀、晨云暮雾,茶青品质鲜嫩优质。


茶园


陈树福大师制茶四十多年,严苛监制每一道工序,用心对待每一颗茶青,还原一泡鲜爽可口的巴山绿茶。


采茶


淡黄绿的茶汤晶莹透亮,入口鲜甜清爽,清香、糯香与嫩香交织。汤感柔润饱满,鲜活较醇厚,舌底回甘迅速,生津徐缓,伴有清香和甜香从喉底涌出。四泡后两颊略有涩感,但依然绵柔顺口。


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六安瓜片

六安瓜片,中国十大名茶之一,口感滋味醇厚鲜香,浓而不苦,香而不涩。非遗传承人曾胜春手制六安瓜片,沿袭百年老字号“徽六茶庄”传统制作工艺,汤感浓厚而不失轻快,浓郁鲜爽。


六安瓜片


这款茶,原料来自核心产区六安市红石、齐山茶园,地处大别山山脉一带,高山环抱,云雾缭绕,有着得天独厚的自然条件,和适宜茶树生长的独特小气候,是茶树生长不可多得的自然天堂。


高山茶园


这里土生土长的群体种(独山小叶种)茶叶,经长期与大自然的“磨合”,逐渐成为当地最佳的茶叶品种,制作出的六安瓜片口感滋味最为上乘。


采茶


谷雨前后,群体种茶树的叶片已长至饱满的一芽二、三叶,成熟度高、内含物丰富。在此时采摘鲜叶,经手工扳片,挑选出健康肥壮的第二叶制茶,由此制出的成茶香气高、滋味浓郁,品质极佳。


泡茶


茶汤绿黄明亮,有油厚感,清香与炒豆香混合融于汤水中,汤感浓厚而不失轻快,鲜爽度较高,微带苦味,在舌面短暂停留后随即化甘,并伴随着清雅的兰花香不断从喉底透出。回味中微带糯感。


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越乡龙井雨前茶

越乡龙井,浙江十大名茶之一,因鲜醇浓郁的滋味、平易近人的价格而深受龙井茶粉丝的喜爱。这款茶,原料采摘自美如画卷的西白山茶园,由“越乡龙井之父”裘财初大师手制,口感表现远高于定价,是日常品饮的首选茶。


越乡龙井


裘老的茶园位于西白山白雁坑,“头戴帽,脚穿靴,中间一条碧玉带”,这是裘老对选料茶园生态风貌的形容。


越乡龙井茶园


裘老对制茶工艺的控制在业内是出了名的严谨,近20道工序,一丝一毫的工艺差别都直接决定着口感的高下。即使采摘时间比往年晚得多,裘老也决不在工艺上偷工减料,不急不躁地用15天时间亲手制出这批越乡龙井。



浅黄透亮的茶汤鲜甜醇和,伴着嫩栗香和清花香。口感饱满厚实,很有质感也很有劲道。入口迅速回甘,齿颊间生津不断,尾韵有很明显的乳糯感。汤体很稳定,四泡茶汤厚度不减。随着冲泡,茶汤更显甜润爽滑,尾韵不变,口腔留香持久。

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不是每一款茶都值得期待,也不是每一款茶都能遇见。当下时光正好,春茶早已退却了火气,正是喝茶时。茶语市集带来四款优质绿茶,体验春茶好滋味。



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