一款最具性价比的口粮茶应该是怎样的

发布时间:2015-05-06 16:36  作者:茶语网  来源:茶语网

身边很多朋友都爱喝普洱,每次茶聚的时候,总有新茶友求介绍一两款做日常口粮茶,尤其是现在普洱品牌很多,考虑到既要“好喝”又要“喝起来不心疼”的品牌产品,着实不太好选。

榜叔借鉴了茶语网(www.chayu.com)众茶友多年的品饮经验,发现普遍意义上的口粮茶大多集中在200/357g这个区间段,价格合适且茶品不至于太次。而在这个价格区间,品牌茶类有很多,并且各有各突出的特点,高性价比成为选择口粮茶的重要因素。

因此,榜叔挑选出市面上多款价格接近、品牌影响力高、关注度高的口粮茶(以2014年为准),来进行对比评鉴,甄选出4款评分较高、更符合口粮茶要求的产品,从原料、汤色、香气、滋味方面细细扒个明白彻底,和各位茶友一起探究:到底最具性价比的口粮茶应该拥有何种属性。

茶样(2014年)
规格(g) 价格(元) 备注
斗记·上斗1401
357
180
官方售价
下关T7653
357
157 官方售价
澜沧古茶·荒野
357
160 官方售价
大益7542
357
260 官方指导价

 

(对比茶样包装图)


(冲泡方式示例图)


外形——原料工艺上无太大问题

原料的好坏是决定一款茶好坏的基础,工艺则是完美发挥原料特性的关键,好比我们做菜的时候,选用的是上好的食材和独特的制作方法,出来的味道就会完全不同。


(干茶实拍对比图)


叶底实拍对比图)


上斗1401整个饼形端正厚实,石模压制松紧适度,饼面光呈青褐色,条索肥壮,白毫清晰,略有梗;叶底整体呈黄绿色,有光泽,较为细嫩,多芽头,叶片有弹性,原料工艺上基本无问题。

下关T7653干茶铁饼完整紧实,多细嫩芽叶,有一定白毫,比较油叶底柔软,叶色黄绿到深黄不止,油亮有弹性,有一定嫩芽,原料工艺上无明显问题。

澜沧古茶·荒野干茶饼面完整,边缘略有脱落,外形条索粗壮带白毫,有比较大的、明显的黄片,有一定的老梗;叶底叶色深,较花杂,有一定的嫩梗,原料筛选不够细致。

大益7542干茶是石磨压饼,略有脱边,比较毛躁,外形条索细嫩,较匀整匀整度高,芽毫偏金色;叶底多细嫩芽叶,较柔软,有弹性,有少量红变梗,原料嫩度较高。


汤色——透明度很重要

汤色又称水色、汤门或水碗,主要审评茶汤融合度,即色泽和亮度。



(汤色实拍对比图)

从对比图中可以看出,上斗1401的汤色以浅黄为主,清澈透亮;下关T7653为浅黄色,汤色较明亮;澜沧古茶·荒野为蜜黄色,汤色较明亮;大益7542为橙黄色,汤色偏暗。


香气——无法直接决定茶品好坏,更偏向个人喜好

香气是我们品茶时的一种心旷神怡的美好感受,一个茶的香气应该从香的类型、浓淡度、持久度等方面去综合体会。


(香气分析示意图)


上斗1401以清爽果香为主,香气丰富变化多,清新植物香气、果香、淡花香、甜香,依次出现,杯底有清晰淡花香。

下关T7653香气以较浓持久的果香、蜜香为主,杯底带纯净甜花香和稻香,带有下关特征性的烟香。

澜沧古茶·荒野香气较低,主要为花甜香和果香,略带烟气;大益7542的香气前期略带青气,带花果香,但杯底略带烟气。

四款茶样的香气均是口腔留香型,留香欠持久。其中,下关T7653香气浓度最高,带烟香,大益7542的香气有杂味。


滋味——人群接受度越高,越具性价比

这方面主要关注的是茶汤柔滑度、是否生津。苦能回甘、生津,且生津速度快、持久性长,这就是好茶。

茶样(2014年)
茶汤
  生津  
持久度  协调度 
耐泡度
斗记·上斗1401
茶汤柔,滋味爽滑,回甘好
正常
第5泡滋味降低,第7泡出水
下关T7653
一定甜度,苦明显
缓慢
略欠缺 第5泡滋味略降,第7泡出水
澜沧古茶·荒野
微苦且
较弱
一般 一般 第5泡出水
大益7542
滋味浓,苦
缓慢
一般 第5泡滋味略降,第7泡出水


下关T7653茶汤较浓的同时有一定甜度,略带果,苦虽然明显但入口迅速化开,化开较慢,回甘生津缓慢却持久强烈,水路略粗,协调度略有欠缺,耐泡度正常。

澜沧古茶·荒野茶汤稠,微苦且,喉咙回甘生津弱,协调度较好,耐泡度较差。

大益7542滋味浓,苦重,铺满舌面,苦化开慢,水路比较粗,回甘生津缓慢持久,耐泡度正常。

相比其他三款滋味浓酽的茶样,上斗1401汤质明显柔顺些,水路爽快有活力,回甘快且持久、明显,较重,略带粗糙感,生津较慢,后期生津回甘持久,耐泡度正常。



总结:

从以上多方面的比较来看,四款茶样各有亮点。上斗1401的原料最好,滋味协调度很高,柔顺好上口,适饮性高;下关T7653和大益7542风格强劲,下关T7653滋味浓郁,大益7542的香气有青气缺陷;澜沧古茶·荒野的风格较为中庸。


综评:选择口粮茶应以个人需求为准


其实,当你把喝茶变成品茶时,就不再是简单定义的口粮了,随着个人对于香气、汤感、滋味等标准的不同需求,口粮茶的标准也随之不同,一款最具性价比的口粮茶应该从这些标准出发。

榜叔此次选择的4款茶样,都是入门级拼配茶,是在对近10款市面上的品牌口粮茶分别进行品鉴后筛选得来,性价比相对较高,以保证尽量满足茶客们的多方面需求。

其中,两个老字号大厂品牌——下关和大益,历史悠久,在市场上都有着较高的品牌影响力,下关T7653和大益7542都是70年代配方产品,喝惯了这两个品牌的茶客会较倾心;而斗记和澜沧古茶作为后来品牌,在做茶上精益求精,重视协调度,且自成风格,尤其是上斗1401,高协调度能满足那些较为挑剔的、有品饮经验的茶客,而柔滑的茶汤对于初入门的茶客来说,则更容易接受些。

茶语网(www.chayu.com)专业人士建议,判断一款茶是否适合做口粮茶,除去价格因素外,更应根据自己的需求(如口感、健康等)综合考虑。简单点来说就是,当一款茶入口时,如若每一处感官都能好好享受这款茶,不用犹豫,就是它了!



本篇稿件的文图由茶语网(www.chayu.com)独家撰写和拍摄,转载请注明出处,否则违法必究。

我来评论
登录后发表评论 | 我得说两句 总共(10)条评论
大家都在说
返回手机版