众筹丨核心区特级原料,非遗大师百年家族技艺,徽茶代表黄山毛峰

发布时间:2018-03-10 13:55  作者:茶语众筹  来源:茶语网

追春茶,知春色,这杯鲜爽的明前特级黄山毛峰必不可少。


作为徽茶代表之一,它有着鲜明独特的个性而深受茶友追逐。初饮清高淡雅,再饮则浓厚绵长。犹如君子之交,层层递进,越饮越有味。五水左右鲜爽之味不减,回味无穷。


此次春茶季,以追逐春天第一杯茶为名,将春茶吐露的鲜爽和芬芳,第一时间带到你的身边。


而这杯明前特级黄山毛峰,是由黄山毛峰创始人谢正安第五代传人、非遗大师谢一平先生亲自把控制作。百余年传统技艺一脉相承,精工良序,方不辜负如此优质金贵芽叶,成全黄山毛峰的地道滋味。



黄山毛峰和一个家族的世代情缘

关于黄山毛峰渊源的各种传说中,谢正安作为黄山毛峰的创制人这一说法,是目前流传最广也是最得到共识的一种。他不仅是位杰出的茶商,还是位杰出的制茶师。


当时,出身茶叶世家的谢正安意识到,要在名茶环绕、商埠林立的上海立足,既要有个好招牌,更要手中有极品名茶。最终,“形似雀舌,芽尖似峰,白毫披身”的黄山毛峰,应运而生。


不同于当时炒青为主的江南绿茶,纯烘青制法的黄山毛峰,保持了这方水土滋养下的茶叶淡淡的兰花香,再加上独特的外形、饱满的滋味,让人耳目一新。黄山毛峰,至此一炮而红。


不过,1910年谢正安去世后,创办的茶业品牌“谢裕大”在大时代背景下渐渐走向了沉寂。但仅仅只是沉寂而已,家族未断,传承未断。一杯毛峰百年飘香,浮浮沉沉五代人,也决定了谢一平的人生。



从茶人到茶商,“谢裕大”的品牌光复之路

谢一平从茶校毕业后,立即进入茶叶公司,加入茶业“第一线”。专业过硬的谢一平先是做了对综合素养要求相当高的品茶员,之后又做了营销员,开始了解市场。


90年代初,已过而立之年的谢一平,已经打磨得日渐成熟。抱着不同于其他常人的抱负,谢一平“下海”了,创立了漕溪茶厂。


生在漕溪的谢一平,对产地无比熟稔。哪里的鲜叶质量好,什么时候天气适合采摘,他都特别清楚。渐渐,他基本上将最核心产地的毛峰都控制在了手中。


得益于祖传的工艺,出众的品质,谢一平非常顺利地完成了几宗规模不小的买卖,漕溪茶厂也在当地建立起了知名度。


经过十几年的耕耘,谢一平带领的漕溪茶厂成为了当地龙头企业。2006年,谢一平获得了家族长辈的认可,光复“谢裕大”的品牌。



甄选明前特级原料,来自核心产区的优质原料

这盏黄山毛峰,来自黄山富溪乡海拔600米左右的高山茶园,于明前采摘肥壮厚实的特级鲜嫩芽叶。与蔽日的森林作伴,与陡峭的悬崖共生,经年饮雾汲露,饱含远方山野的清爽气息。



黄山富溪乡地处北纬30.1°,风景秀丽的黄山南麓,既是黄山毛峰的发源地,也是黄山毛峰的核心产区。


这里山峦起伏,林木葱郁,高山深谷中溪涧遍布、幽兰丛生,共生环境极好。终年被雾气所笼罩,日照时间短,为黄山毛峰提供了得天独厚的生长条件。



非遗大师全程把控,工艺独特,造就别样滋味

黄山毛峰作为我国烘青绿茶的代表茶品,在制作上,采用“三步烘法”干燥工艺,即初烘,足烘,复烘。烘干时间、温度、湿度……都是经验的累积和沿袭。


百年一脉相承,二十年制茶历练,在一杯茶香中精雕细琢。



如此制成的成品茶,保留了采摘后茶叶的天然状态,其干茶外形松散自然。另外,因独特的采制工艺,黄山毛峰干茶表面保留的茶毫一般较多。



黄山毛峰·明前茶,彰显春茶特色

这款明前特级黄山毛峰,清香高长,独有纯净清雅的兰花香。茶汤甜醇清爽,滋味鲜浓、醇厚、经久耐泡。


黄山毛峰·明前茶(特级)

预计采摘时间:3月下旬

预计发货时间:4月中下旬


一盒装

茶语众筹价:198元/100g

市场参考价:258元/100g


五盒装

茶语众筹价:900元

市场参考价:1440元


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