畅销欧美80年的秘密:连99元/饼日饮级白茶都严守欧盟标准!

发布时间:2017-05-25 14:45  作者:花了了  来源:茶语网

让我们一起坐上时光机,抵达19世纪中期的福建福鼎。只见港口码头热闹非凡,茶商云集,一箱箱茶叶从这里上船,一路漂洋过海抵达大洋彼岸的欧美各国,出现在英国人的下午茶里,或者德国人的餐桌上……

回到21世纪,这些茶叶在国外依然很“走红”。为什么它们如此受欢迎?和平时我们喝的茶有什么不一样?既然这么好奇,那不如喝一杯,在茶中见真章。

我们为大家精挑细选了一款大师级日饮茶:非遗大师作品,欧盟出口标准严控,还有茶背后的那些事……一切准备就绪,成就这段好茶缘,就差你了。



百年制茶世家,19世纪中期便开始外销茶叶

在说今天要推荐的这款茶之前,必须得先介绍一个地方。

在白茶之乡福鼎的白琳镇,有一座迄今为止在江南地区所发现的单体建筑面积最大、保存最完好的古民居­——翠郊古民居,始建于清乾隆十年(1745年 ),距今已有270多年的历史。它是因做茶叶生意而富甲一方的吴氏家族的私家宅院。

在19世纪中期,闽、粤茶商在福鼎经营工夫红茶,以白琳为聚散地,远销重洋,白琳工夫也是在这一时期名扬海内外。茶商们前来这里收购茶叶,然后经后歧码头和八尺门港运往沙埕港口,销往港澳、欧洲等地。



吴家算是福鼎最早做茶叶出口的一批人之一。当时吴家的茶叶以传统工艺为主,除了做白琳工夫也做一些白牡丹,由于质量好、销路广,1937年就开始做白茶出口外销,通过上海、香港出口到英国等欧美国家。

而福鼎白茶制作技艺非遗传承人吴健,便是当时名震一方的吴氏家族第三代传人。在茶香中长大的吴健,如今也用自己的方式延续着家族的茶叶传奇。



从1982到2017,他亲历了35年来白茶外销的风云变幻

1982年,少年吴健考入当时福鼎最大的国营茶厂——福鼎茶厂白琳分厂工作,历任萎凋班班长、车间主任、办公室副主任。白琳茶厂主要以白茶出口为主,在其中工作10余年间,吴健掌握了白茶出口的制作技艺、标准等。



1991年,他离开国营茶厂后,开始投身自主创业,继续专注茶叶出口。

凭借对传统工艺的理解传承以及在国营厂十多年的制作经验,在保证茶叶质量的同时,大大提高产量,至今依然遵循严格的出口茶制作标准,追求更上乘的口感表现。

其所制作的茶叶远销欧美,出口量在整个福鼎位列前端。在2006年、2007年时,还曾为美国茶叶零售商Teavana(后被星巴克收购)供应白茶和茉莉花茶。

35年来,吴老亲历了白茶出口外销的发展与变化,在积累丰富经验的同时,也在变化发展中始终稳定着茶叶的品质。



为了让大家一品出口标准茶的滋味,茶语网团队数次到访吴健先生福鼎的茶厂,从其体系中挑选出此款日饮级2015年白牡丹白茶饼,开启福利众筹。

优选原料、出口品质,吴老全程精准把控制茶过程中的每一个步骤,在保证茶叶质量同时使茶叶品质更具稳定性,打造一款高性价比的日饮茶。



出口欧盟标准,严控茶叶品质

这款2015年白牡丹白茶饼,按照出口标准甄选鲜叶,2015年采摘福建福鼎的一芽二叶高级白牡丹,严格按照欧盟标准,把控几百项农残指标,保障每一杯都是健康安全的生态好茶。



独创低温压饼工艺,为茶叶转化制造更多可能

这批茶叶于室内萎凋、低温干燥而制成,于2015年毛茶制作完成过后,放在原厂的标准仓库中储存至今,并由吴老独创的低温压饼工艺压制成饼。

常规的茶叶压饼,需要在蒸汽的高温下蒸压而成,而吴老则是在低于100度的温度条件下将茶叶压制成饼。

这种低温压饼工艺不仅更多地保留了茶叶活性,生成清甜柔美的标准口感,也为茶叶后期转化制造更多可能、更大空间。



两年优异转化,一杯清甜柔美

这款茶饼经过两年优异转化,口感滋味上乘,汤“清”、味“甜”。清香、蜜香、糯香,以及舒适的谷物香气满口芬芳,劲道、柔和、甘甜,还有明显的清凉感舒润喉底。

5月25日-5月29日,广东茶博会现场,在茶语网展位将同步进行本次众筹。现场参与一提(5饼)众筹可额外获赠一饼。如果您是茶业从业者,有批量购入此茶的需求,也可拨打电话18983089332咨询批发业务。



干茶

饼形完整,压制较为紧实。饼面色泽棕褐,黄绿与银白相间。带果甜香。

茶汤

茶汤浅黄清透,茶汤清甜柔和,带有淡淡的蜜甜香。四泡后汤色逐渐趋于橙黄色,内质一直保持稳定,口感醇和,柔顺细滑中富有劲道,有糯甜香和类似燕麦的谷物香气出现。喉底回甘迅速,并带来明显的清凉感,齿颊留香,隐有果香浮现。

叶底

叶底多见芽头,整体色泽偏青褐,有较为明显的转化痕迹。叶质柔韧,活性较好。

品饮建议

此茶为2015年原料,2017年压制成饼,一般而言,刚压饼的茶,会有5-6个月的内质转化期,在此期间,饼茶的口感不够圆融,特别是茶汤香气的通透度略有不足,存放5-6个月后才会表现出其应有的品质。

因此我们建议,将此茶存放5-6个月后再开汤品饮,能体验其最佳口感状态。



项目回报一

2015年白茶饼 1饼

规格:200g/饼

茶语众筹价:99元

市场参考价:180元


项目回报二

2015年白茶饼 1提

规格:200g/饼*5饼,共1000g

茶语众筹价:445元(即每饼89元

市场参考价:900元


项目回报三

2015年白茶饼 1件

规格:200g/饼*20饼,共4000g

茶语众筹价:1600元(即每饼80元

市场参考价:3600元


▲ 扫描识别上图二维码或点击下方图片即可参与众筹


众筹须知

1、该项目众筹时间为2017年5月24日开始至6月23日结束。

2、本次众筹目标为300饼,仅此一次。众筹期限届满,达到众筹目标金额则众筹成功。

3、众筹结束后,此次众筹产品将在茶语市集以158元/饼价格销售。

4、本次众筹为现货众筹,众筹成功后开始按照用户下单顺序依次发货,用户无需承担配送费用。

5、若众筹未能成功,您所支持的款项将原路返还到您的账户。

6、众筹结束前,不支持退款;众筹结束后,非商品质量问题不支持退款及退换货服务,请您予以谅解。

7、若对本次众筹有疑问,请于工作日9:00-18:00,拨打客服热线400-892-5066或微信号chayuzc001进行咨询


撰文:花了了

摄影:唐彬焱、赵科佳、游力克


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